1. 道真油茶的來歷

材料

紅茶包2袋，朗姆酒1/2湯匙8ml，黃油1茶匙5g

做法

1、在壺內放入紅茶包進行沖泡（沖泡熱奶油茶所用的茶葉一般都選用較為濃烈的紅茶，如阿薩姆茶），讓茶包在壺內浸泡約3分鐘。

2、茶包沖泡好之后，倒入茶杯中，再添加少許朗姆酒。

3、最后切一小塊奶油，讓奶油輕輕地飄浮于茶湯上

2. 道真油茶的制作方法

覆蓋率49.16%，也就是86603.697平方千米，約12990萬畝。“產業(yè)發(fā)展要因地制宜。我們根據(jù)資源現(xiàn)狀和立地條件，正在編制《特色林業(yè)產業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃》?！?月11日，貴州省林業(yè)局產業(yè)處負責人胡志偉在“貴州省農村產業(yè)革命林業(yè)特色產業(yè)及林下經濟發(fā)展情況”新聞發(fā)布會上表示，力爭到2022年新建和改培特色林業(yè)產業(yè)基地400萬畝，全省林業(yè)產業(yè)基地總面積達到1100萬畝，總產值達400億元。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場

　　具體在空間上的布局如下：

　　竹產業(yè)：圍繞赤水河、清水江、大婁山、武陵山“兩水兩山”在赤水、桐梓、正安、綏陽、黎平、天柱、碧江、松桃、江口等縣布局竹產業(yè)帶。其中，赤水河竹產業(yè)帶以赤水為產業(yè)集聚地，重點發(fā)展楠竹、慈竹、硬頭黃竹等竹種；大婁山竹產業(yè)帶覆蓋桐梓、綏陽、正安等縣，重點發(fā)展金佛山方竹；清水江竹產業(yè)帶包括黎平、天柱、錦屏等縣，重點發(fā)展楠竹；武陵山竹產業(yè)帶覆蓋碧江、江口、松桃等縣區(qū)，重點發(fā)展楠竹、雜竹。加強赤水竹產業(yè)園區(qū)建設，推動桐梓中國竹筍交易中心項目招商引資，建設竹材、竹筍加工生產線8套，加快推動竹資源循環(huán)利用，完善和延長竹產業(yè)鏈。

貴州省林業(yè)局產業(yè)處負責人胡志偉回答記者提問

　　油茶產業(yè)：按照鞏固發(fā)展核心產區(qū)、適度發(fā)展一般產區(qū)、輻射帶動全省布局油茶產業(yè)，以武陵山、九萬大山、南北盤江的玉屏、松桃、黎平、天柱、冊亨、望謨等縣為產業(yè)核心區(qū)，以三穗、思南等縣為一般產區(qū)，輻射發(fā)展威寧高原特色油茶產區(qū)。支持有能力的縣建油茶綜合體及產業(yè)園區(qū)。推動茶油精深加工項目建設，提高產品附加值。

　　花椒產業(yè)：在務川、道真、德江、晴隆、貞豐、關嶺等縣布局花椒產業(yè)帶。鼓勵在全省花椒集聚區(qū)建設花椒產業(yè)園區(qū)和產業(yè)綜合體，支持種植面積較大的務川、德江、貞豐等縣引資引技開展花椒精深加工。

織金縣馬場鎮(zhèn)皂角種植基地

　　皂角產業(yè)：打造以織金、納雍、黔西、大方為中心的皂角產業(yè)帶，鼓勵以上4縣以外的喀斯特山區(qū)適度種植和發(fā)展。支持織金建設皂角產業(yè)園區(qū)，打造全國皂角米加工集散地

3. 道真油茶的功效與作用

道真油茶

道真油茶的制作十分講究，可簡單分為熬茶羹、制茶湯兩道工序。熬茶羹：茶葉以頭道手工揉茶為佳。先取香油適量，放入鍋內熬沸，再將茶葉放入沸油內炒黃，加水適量，將茶葉煮熟，用木瓢反復揉茶為羹，起鍋存放。制茶湯：先將核桃、花生等佐料炒黃，搗碎備用。再取柏樹枝烘制的臘豬肉或臘豬油入鍋熬出干油渣，撈出切碎，放入佐料碗中，再將茶羹放入油鍋內，邊用木瓢揉制邊加熱水將茶湯煮沸，最后放入佐料、食鹽及其他調味品，一碗熱騰騰、香噴噴的油茶湯端至客人面前。飲后，有醒腦提神之功效。

4. 道真三幺臺油茶

遵義的特色小吃：　　一、羊肉粉：　　1、一味鮮——老城、師院　　2、楊三羊肉粉——湘山賓館旁邊巷子　　3、燙皮羊肉粉——海風井　　4、戴聾子羊肉粉——董公詩新街　　鑒于遵義市區(qū)羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了?！　《?、牛肉粉：　　1、夏四牛肉粉——梅嶺廠門口　　2、華華牛肉粉——醫(yī)學院　　3、花溪牛肉粉——醬醋廠門口　　4、左七妹牛肉粉——碧云路　　5、牛肉粉——高橋　　外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯?！　∪⒚灼ぃ骸　?、劉兒媽米皮——毛主席舊居、步行街、遵義賓館等　　2、烏江辣雞干餾米皮——公園門口、烏江大樓下面　　3、辣雞干餾米皮——保健院往上走30米　　4、蹄花米皮——保健院往上走25米　　5、11中的米皮（不曉得名字）——搬到朝陽小學咯　　6、和尚米皮——幸福巷　　7、紅油米皮——湘山賓館旁邊巷子　　8、楊二媽米皮——貴陽路口　　9、董家的紅油米皮——（不曉得在哪里）　　四、其他的粉、面：　　1、肖二娘豬腿肉片粉——老城撈沙巷，紀念廣場對面的?！　?、老腸旺粉、面——中醫(yī)院旁邊　　3、腸旺面——白楊洞內環(huán)路口　　4、老泰來面——公園路口　　5、張家豆花面 —— 一中下面　　6、劉成詁豆花面——老城步行街　　7、王記豆花面——堿廠大門斜對面　　8、豬肉米皮——新店子　　因為太多了，就舉這些，希望大家指正　　五、餃子：　　1、紅油水餃——供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有　　2、老泰來抄手——公園路口　　3、金致抄手——老城子尹路　　4、東北餃子——官井路口　　5、萬里路水餃 ——市醫(yī)院斜對面　　六、涼粉：　　1、鴨溪涼粉——鴨溪范家、南白公園門口、煙草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路　　2、涼粉——公園路口有一家味道還可以　　3、涼粉——供銷大樓邊上有一家　　個人還是覺得鴨溪范家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。　　七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：　　1、動感洋芋——龍井溝朝陽小學巷子里　　2、炒洋芋——陽路到北京路一個小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦　　3，洋芋粑粑——丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃　　八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：　　都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛(wèi)生可口　　九、茶湯：　　1、中醫(yī)院旁邊有一家　　2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家　　3、上揚家港有一家　　4、茶湯要衛(wèi)校后面有一家　　5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處?！　?、華海酒店邊幸福巷里面有一家　　十、雞蛋糕　　1、遵義會議會址對面的專賣　　2、步行街轉楊柳街路口　　十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪鹵等等）：　　遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的　　1、小兵烤魚——獅子橋頭國貿對面　　2、四毛烤魚——老城福利彩票中心對面　　3、余老頭燒烤——地球人都知道　　5、湄潭燒考——丁子口天橋腳　　6、戴味燒烤——市中心　　7、新疆羊肉串——丁子口天橋腳（靠舊居這邊）　　8、烤肉串——紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯　　9、炒螺絲 ——軍嫂街　　10、炒螺絲——撈沙巷陶氏兄弟　　11、蠻子烤魚——好象也是在撈沙巷　　12、烙鍋——撈沙巷比較集中　　13、怪鹵——撈沙巷比較集中　　14、王二姐燒烤——毛主席舊居旁　　15、俄羅斯烤肉——瑞安花園門口?！　∈?、餅等等　　1、茍家井天橋腳下　　2、步行街中段　　3、中華南路靠交行這邊明珠閣上去一點點的包子　　4、老泰來的包子　　5、北京路口的肉餅大王　　6、老城菜市（協(xié)臺壩）賣燒餅　　十四、糯米飯　　1、東風小學對面胡家巷子里面的貞豐糯米飯，遵義五中大門菜市的兩家糯米飯也不錯（以前上高中的時候早餐必選，生意幾多好）　　2、毛主席舊居幸福巷內的豌豆糯米飯（有兩家）　　3、豌豆糯米飯（干溜辣雞）——保健院上面、丁字口上面幾步路（第一個巷子里面）　　十五、酸辣粉　　1、步行街中段　　2、丁子口夜市背后　　另外還有很多小吃：　　1、市醫(yī)對門那家的冰粉　　2、尚稽的臭豆腐皮　　3、正安的牛肉干　　4、正安和道真的灰豆腐　　5、板橋豆腐干　　6、碧云路的綠豆湯　　7、南白黃家黃糕巴　　8、遍步遵義的辣得笑　　9、鳳崗、湄潭的綠豆粉　　10、道真、正安、鳳崗的油茶　　11、楊家巷的雞爪和紅油雞翅尖　　12、香港路的鵝翅膀　　13、團溪的籠籠雜　　另外再加兩個十一中的肉丁米皮、丁字口對面KFC旁邊的巷子進克第二、三兩家的沙鍋飯

5. 茶道中的真

中國茶道精神主要是指“怡”、“清”、“和”、“真”四個方面。

1、怡是指怡情、養(yǎng)性，指的是身體和精神兩個方面。茶本身就有保健作用能夠強身健體，同時人們以茶悟道，從而怡然自樂，在精神方面得到升華。

2、清是指清廉、清正、清苦，清心，清寂等，主要講求人的身體和心靈上的清凈，其與“道家”的思想一脈相通。

3、和是指以和為貴，中華民族向來崇尚中庸之道，以茶交友，以茶待客，以茶聯(lián)誼等。

4、真是指真誠守信，不虛假，是道家“天人合一”哲學思想的體現(xiàn)，“真”更符合中國傳統(tǒng)文化中道家思想和中華民族傳統(tǒng)美德。擴展資料：日本茶道精神：1、日本的茶道雖然源于中國，但在大和民族獨特的環(huán)境下，它與宗教、哲學、倫理、美學自然地融為一體，成為日本一門綜合性的文化藝術活動。2、日本茶道精神可濃縮為四個字“和、敬、清、寂”。這是十六世紀末，千利休繼承吸取了村田珠光等人的茶道精神后提出來的?！昂汀敝傅氖呛椭C、和悅；“敬”指的是純潔、誠實，主客間互敬互愛；“清”和“寂”則是指茶室內外清靜、典雅的環(huán)境和氛圍。3、 日本茶道中的閑寂、恬靜，已成為日本人欣賞美的意識。這種美意識的產生有其社會歷史原因和思想根源：平安末期至鐮倉時代，原占統(tǒng)治地位的貴族失勢，新興的武士階級走上政治舞臺。失去天堂的貴族感到世事無常而悲觀厭世，因此很多貴族隱居山林，在深山野外建造草庵，過著隱逸的生活。

6. 道真特產油茶

三幺臺”大約起源于隋開皇十九年（公元559年），據(jù)今已有1400余年的歷史了。

所謂“三幺臺”是仡佬人豐收后舉辦的豐盛宴席。

簡單說，“一幺臺”叫接風洗塵，擺九大盤果品糕點，有用米做的米糕叫“酥食”，還有米麻餅等九種點心和著油茶喝；“二幺臺”又叫“八仙醉酒”，上八道菜；“三幺臺”為正席，叫四方團圓，整個“三幺臺”吃下來要用時三、四個小時。

這是仡佬族一直沿續(xù)至今的民族習俗。

仡佬族三么臺習俗是仡佬族人民在接待賓客和重要節(jié)令時的一種重要習俗。

辦三幺臺時，10人一桌，長幼尊卑座次分明。

席分三臺，即茶席、酒席和飯席。

茶席主食是油茶，由優(yōu)質茶葉煎炒揉煮成羹，放入油渣、芝麻、食鹽制成的飲料，喝油茶佐以麻糖桿、苞谷團、花腰粑、堅果等土特產。

酒席以酒為主食，多是自產的“熬酒”、“夾壇酒”，下酒菜是豬耳、香腸、皮蛋等10個干盤，各盤拼裝講究，或似八卦形、或象蓮花狀。

飯席有梭子肉、蒸醡扣、油豆腐、酸菜媽兒等9碗10盤，熱烙飯，可口菜，令貴客愜意而滿足。

飯畢，平端或合舉筷子，示意“各位慢用”，直到長輩用畢，才相繼退席，三席幺臺。

這一待客習俗，表現(xiàn)仡佬人的真誠厚道和注重禮儀、善于營造隆重氛圍的能力，三幺臺凸現(xiàn)了仡佬人豐富的飲食文化。

對研究仡佬族歷史文化具有重要價值。

貴州省人民政府2007年5月29日公布為第二批省級非物質文化遺產。

“三幺臺”是道真自治縣仡佬族人最具特色且最隆重的一種食俗禮儀。

據(jù)介紹,每逢嫁娶、壽慶、建房、節(jié)日宴請等,都要動用“三幺臺”。

“幺臺”是方言土語,結束的意思,“三幺臺”顧名思義,一輪宴席要經酒、茶、飯三道程序才算結束。

第一臺是吃酒,宴席上擺的“下酒菜”一般不少于九盤,分別為豬心、肝、舌、耳、腰花、肚片、香腸、瘦肉片、鹵雞等,每樣一盤,每盤十片。

主客開懷暢飲,不醉不休。

酒畢,撤走杯盤,擺上第二臺。

第二臺:茶席。

飲的是油茶,這油茶是仡佬族人的獨創(chuàng),它的由來也有很多傳說。

其做法是:用家鄉(xiāng)生產的老鷹茶、苦丁茶、綠茶、藤茶等作主料,放入臘豬油中煎炒,待微黃后加水煨,直到把茶葉煨成呈深褐色的粥,才可入席。

擺入桌上,每人一碗,如需要,還可再加。

擺上桌來助飲的則全是素食:米粑、米花、粽子、餅子、糖食、核桃、花生、板栗、葵花等,由尊者帶頭各取所需。

主客在飲酒喝茶之際,正是互訴衷腸、增進情感之時,待酒足茶酣以后,才撤去碗盞進入第三臺。

第三臺:吃飯。

吃飯也叫正餐,是最為講究的一臺。

菜肴一般有燒白、豬臉、肚扣、酥肉、木耳、黃花、筍子、海帶、豆腐丸等。

如今人們生活好了,還增加了雞、鴨、魚等。

但另有四盤是必不可少的:豆芽泡菜、蘿卜絲、霉豆腐、洋芋片。

佐飯的菜肴一般不能少于16個。

仡佬族人飲食文化非常豐富,以油茶和“爬坡酒”最有意思。

7. 茶道出自哪里

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用和栽培中國茶樹的國家，中國也是世界茶道的宗主國，這一點是不容置疑的。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，至今已有四五千年的歷史，而最早利用茶的，便是中華民族的始祖。

傳說中神農氏為了給百姓治病，不惜以身犯險，親身驗證各種草木的藥性，“神農嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之。”（《神農本草經》）上古傳說的真實性有待商榷，但是透過這些傳說和記載我們可以看出，在上古時期，人們就已經開始重視茶的藥理作用。

當然，這時候的茶更多的是用于藥用價值，還不是一種日常飲用的飲料。日常生活中時常飲茶的習慣，應該來源于巴蜀人。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。巴蜀人后來發(fā)現(xiàn)，茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習，以至于將茶當做一種日常飲料。《竺國游記》當中就曾記載：“番民以茶為生，缺之必病?！?/p>

秦人入蜀以后，茶逐漸被帶向全國，人們對于茶越來越重視，“茶”（cha）音正式誕生。郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼?！?/p>

飲茶是茶文化誕生的基礎，沒有日常飲茶的實踐活動，茶文化也不可能誕生。不過，關于中國從何時開始飲茶，一直沒有定論，各種說法莫衷一是。古籍記載，中國人在很早的時候就已經發(fā)現(xiàn)了茶，西漢已有飲茶之事的記載，東漢華佗《食經》就說：“苦茶久食，益意思”記

可以看出，連名醫(yī)華佗也已經注意到茶的“意思”，人們不再拘泥于茶的藥理作用，有一部分人平時也喜歡飲茶。這正是中國茶文化的萌芽。