1. 油茶 茶油

關(guān)于油茶以及打油茶有一個(gè)美麗的傳說。相傳在很久以前，有一個(gè)侗族姑娘父母早年雙亡，到姑媽家生活，紡紗織布，其樂融融。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她到鄰村參加文化交流活動(dòng)，在那里不但學(xué)到唱侗歌大歌，而且學(xué)到油茶的制作工藝。

2. 有沒有茶油

我家在農(nóng)村，村子里就產(chǎn)山茶油，但目前在超市里賣的山茶油品質(zhì)良莠不齊，真的要好好甄別一下。超市里山茶油的品牌繁多，各式各樣，但有很多都是調(diào)和的產(chǎn)物。它們都不是純正的或者說高純度的山茶油，常常混雜著其他價(jià)格與山茶油相比極為低廉的食用油。

由于調(diào)和后，進(jìn)行挑選購(gòu)買的時(shí)候很難分辨，但在烹飪或品嘗菜肴時(shí)卻很快能發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過調(diào)和的油往往沒有純正茶油的香味，甚至有因?yàn)檎{(diào)和而產(chǎn)生的奇怪的味道

3. 灰茶油砂玻璃

區(qū)別是顆粒大小不同。

糖炒板栗沙子不黑就要經(jīng)常洗，不過黑了是正?，F(xiàn)象，因?yàn)榘咨昂吞浅吹臅r(shí)候裹了焦糖，所以越來越黑，由于不吃進(jìn)肚子里所以沒有關(guān)系。注意衛(wèi)生即可。

砂本身的顏色其實(shí)不是黑色的，相反是白色的，只是因?yàn)槌粗茣r(shí)間久了，才變成了黑色。炒制栗子選用的砂子，其實(shí)是石英砂，這是一種專門用來炒貨的砂子。

但并不是只有石英砂可以用來炒板栗，鐵沙、河沙也是可以的。在備砂的時(shí)候，一般要選用潔凈且顆粒均勻的細(xì)砂，先用清水洗凈，然后通過篩、曬等流程，最后用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”才能用。

4. 灰茶油沙玻璃

玻璃種類豐富，能夠滿足不同場(chǎng)合的不同需求。通過調(diào)整制造玻璃的材質(zhì)與工藝，廠家可以讓玻璃材料的性質(zhì)發(fā)生較大的變化，從而使其更加穩(wěn)定耐用。例如常用的鋼化玻璃不但強(qiáng)度遠(yuǎn)超普通玻璃，而且碎片不會(huì)傷人，安全可靠。本文將要介紹玻璃瓶作為包裝有哪些優(yōu)點(diǎn)，并以茶油作為例子，說明玻璃瓶相比塑料瓶有哪些長(zhǎng)處，加深大家的理解。

一、為什么選用玻璃瓶作為包裝

1、玻璃材料具有良好的阻隔性能，可以很好的阻止氧氣等氣體對(duì)內(nèi)裝物的侵襲，同時(shí)可以阻止內(nèi)裝物的可揮發(fā)性成分向大氣中揮發(fā)；

2、玻璃瓶可以反復(fù)多次使用，可以降低包裝成本；

3、玻璃能夠較容易的進(jìn)行顏色和透明度的改變；

4、玻璃瓶安全衛(wèi)生、有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，適合進(jìn)行酸性物質(zhì)（如果蔬汁飲料等）的包裝；

5、此外，由于玻璃瓶適合自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線的生產(chǎn)，國(guó)內(nèi)的玻璃瓶自動(dòng)灌裝技術(shù)和設(shè)備發(fā)展也較成熟，采用玻璃瓶包裝果蔬汁飲料在國(guó)內(nèi)有一定的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。

二、茶油存放在玻璃瓶好還是塑料瓶好

一般食用油建議用玻璃瓶裝,特別是深色的玻璃瓶,密閉好,長(zhǎng)時(shí)間不吃的油放在遠(yuǎn)離火源的地方,深色瓶子可以讓油避免接觸光源,遠(yuǎn)離火源可以讓油的溫度不受到影響,更大程度的保持油的原色原味,有利于油的保質(zhì)期的延長(zhǎng).

如果用塑料壺裝,時(shí)間久的話容易壞掉,且不耐高溫,抗腐蝕性和舒緩老化性都不及玻璃瓶,建議食用玻璃瓶裝的食用油

5. 草木灰加茶油

紅糖+硼+鈣”，果子成熟都是一個(gè)漫長(zhǎng)的周期，只有甜物質(zhì)沉淀之后，才能有好的口感，如果生長(zhǎng)速度過快，它吸收的營(yíng)養(yǎng)不夠，沉淀的甜物質(zhì)不夠，所以果子就不好吃了。怎么增加這個(gè)甜度，這里有一個(gè)小妙招，那就是用500克的食用紅糖+50克的硼+50克的糖醇鈣，將它們加一起融化后就可以噴一畝地，這種方式最好選擇在果子的膨大期使用。上述方法的效果非常好，能給果子增加幾度甜味，而且非常方便，很省錢，能讓果子的整體口感得到提升。

2瓜果增甜小秘招:巧施茶油枯。在農(nóng)村，果農(nóng)們還總結(jié)出來一個(gè)使瓜果能增甜的好方法，用榨茶油剩下的油枯來施肥。茶油枯施肥，具體做法就是將油枯粉碎后直接加入基肥里，澆在果樹根部周圍，這個(gè)土方法非常好用，效果很明顯，特別對(duì)于柑橘和柚子有很不錯(cuò)的效果。

3合理施基肥，多施肥農(nóng)家肥，偏施氮肥。水果好吃不好吃與施肥有很大的關(guān)系，想要水果既好吃又綠色健康，就要多施農(nóng)家肥，也可以施一些復(fù)合肥，不過農(nóng)家肥一定要發(fā)酵后才能使用，這些肥料有效時(shí)間長(zhǎng)，富含水果的必需元素。另外，種植瓜果要合理施氮磷鉀肥，不是越施肥多就越好的，要偏施氮肥，忽視磷、鉀肥，可以多施草木灰，這些方法很重要，一定要注意。

6. 灰茶油砂

主料：

栗子適量，砂子適量，油適量，糖適量

做法

1. 應(yīng)選用肉質(zhì)細(xì)密，水分較少的小栗子。

2．如果大小顆粒一起炒制，常出現(xiàn)小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現(xiàn)象，所以在炒制前，應(yīng)剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，并按果形大小分級(jí)后，分別炒制。

3．選潔凈及顆粒均勻的細(xì)砂（將細(xì)砂用清水洗凈泥土，統(tǒng)一過篩、曬干，用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”備用）。久經(jīng)使用的陳砂比新砂更好。

4．用木柴或煤。木炭發(fā)火快，火力旺，減火和來火方便，便于掌握火候。

5．分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質(zhì)量不及鐵鍋炒制的好。

6．栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數(shù)量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。

7．預(yù)先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續(xù)翻炒。由干砂粒的悶熱作用，約經(jīng)20～30分鐘便可以炒熱。

7. 頭發(fā)灰加茶油功效

01、烘

烘烤，從樹上采摘下來的生油茶籽，飽含水分，必須將水分驅(qū)除干凈才可榨油，與許多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常見的土炕，底下生火，將茶籽鋪于其上。烘干的標(biāo)準(zhǔn)是香而不焦，要注意控制好火候，這關(guān)系到能否榨出香而純的茶油。

02、碾

碾碎，將烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石質(zhì)的圓形碾槽直徑接近5米，其上是木質(zhì)的十字架形碾車，碾車的4個(gè)支腳上分別裝著4個(gè)石輪。碾車的動(dòng)力最初是用牛拉，后來是靠建在溪水中的水車帶動(dòng)。用牛拉時(shí)，碾碎油茶籽一次大約需要1小時(shí)，用水車作動(dòng)力時(shí)需要30分鐘，現(xiàn)在用電力，只要10分鐘就好。

03、篩

過篩，油茶籽被碾成粉末之后，還需要用細(xì)目竹篩過篩。篩下的細(xì)膩茶籽粉末可以進(jìn)入一道工序，顆料較大的碎茶籽則要返回碾盤再次碾壓。茶籽末顆粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，過篩后的油茶籽粉末會(huì)被悉心地收集起來，用木甑放入大鍋中隔水蒸熟。在這一步也需要嚴(yán)格掌控火候，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是可見蒸汽但不能熟透，否則也會(huì)影響出油的品質(zhì)。每當(dāng)蒸粉之時(shí)，濃郁的油茶香氣就會(huì)隨著蒸氣一起散發(fā)出來，彌散在整個(gè)油坊之中。此時(shí)，如果觀察木甑中的茶粉，會(huì)發(fā)現(xiàn)有晶亮的油分滲出。

05、裹

裹餅，將蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草墊底的圓型鐵箍之中，壓實(shí)，再用稻草裹扎，做成一片片圓形的還餅。因?yàn)榈静葜懈缓瑝A分，和茶籽發(fā)生作用，可以使最終榨出的茶油更香?，F(xiàn)在使用機(jī)械榨油法的其他油坊都沒有了這一步驟，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，將坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，剩下的空間塞進(jìn)方木塊，再打入木契，擠壓茶餅，就可以開榨了。開榨時(shí)，兩位掌錘的師傅合力推動(dòng)懸吊在空中大約30斤重的元寶形石錘，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一錘一錘地將楔子楔入，金黃色的茶油就會(huì)被擠榨的坯餅中淌出。經(jīng)過2個(gè)小時(shí)后，坯餅中的油分幾乎被榨盡，一次完整的榨油過程至此也就結(jié)束了。

這是茶籽榨完油留下的渣，這種渣也有很大作用喔！農(nóng)村人管它叫枯ku餅，用這個(gè)泡水用來洗頭還有喂豬，不知道你們有沒有聽說過呢？

剩下的茶子殼可千萬不能扔，它可是天然的好肥料。它是堿性原料，把它燒成灰可以做堿，用來腌咸蛋，也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝，以前沒有洗發(fā)水時(shí)，女人們就用它來洗發(fā)美發(fā)，還可以用它洗衣服、殺蟲等。

8. 茶油加石灰粉功效

2天用一次。

茶枯，又稱茶籽餅，別名茶麩、茶籽餅。呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣。茶粕中含有12－18%的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使害蟲的紅細(xì)胞溶化。茶皂素易溶于堿性水中，使用時(shí)加入少量石灰水，藥效更佳。由于茶粕的蛋白質(zhì)含量較高，因此這還是一種高效有機(jī)肥，廣泛應(yīng)用在農(nóng)作物及果樹栽種中，效果極佳。

9. 灰油的作用

汽油配比比例由二沖程專用機(jī)油和油鋸共同確定。進(jìn)口二沖程機(jī)油汽油配比比例一般為50：1，即50ml的汽油配1ml的機(jī)油；國(guó)產(chǎn)二沖程機(jī)油汽油配比比例一般為25：1，即25ml的汽油配1ml的機(jī)油；使用前10個(gè)小時(shí)，一般要求汽油配比比例為20:1。

采用混合油做燃料，同時(shí)起到潤(rùn)滑運(yùn)動(dòng)件的作用，從而就省去了四沖程的潤(rùn)滑系統(tǒng)。配置、使用混合油似乎很簡(jiǎn)單，機(jī)手往往并不慎重對(duì)待，因而常常走進(jìn)誤區(qū)。配置、使用混合油時(shí)，機(jī)油要用汽油機(jī)機(jī)油或LER－A二沖程機(jī)油，千萬不能用普通機(jī)油或存放過久的汽油和機(jī)油，以確保機(jī)件正常潤(rùn)滑。不同車型都有不同比重比例要求，同樣，容積比的要求也會(huì)因車型不同而不同。容積比也稱體積比，即同樣體積的器皿，將汽油的份數(shù)與機(jī)油的份數(shù)按所需比例配成。由于機(jī)油和汽油比重不同，體積比和重量比就有差異，體積比為20∶1，如換算成重量比就應(yīng)為16∶1。

10. 灰油是什么

炕洞里面的灰塵如果不掏出來 會(huì) 影響 傳熱效率， 還會(huì) 影響空氣流動(dòng)速度