1. 蘭州 油茶

如果是買袋裝的油茶，每個(gè)大的超市都有的。如果是買現(xiàn)成食用的，我推薦一家：渭源路北口往東走5米，有家早餐攤，油茶賣得不錯(cuò)。

2. 甘肅油茶的做法

將300g面粉倒入無水無油的鍋中，用小火不停地翻炒，炒到面粉表面的顏色變成淡黃色，再倒入壓碎的花生米、核桃仁、杏仁，散點(diǎn)熟芝麻，將半斤羊油、牛油或清油用小火燒開后倒入炒熟的面粉中充分?jǐn)嚢?，然后裝入碗中，待放涼后切成粉狀加開水和適量的食鹽即可食用。

5、 全部食材炒好后，就可以放入炒熟的面粉中

6、 將所有食材攪拌均勻，無油版的油茶面就做好了，是不是很簡(jiǎn)單。

7、 放入罐子里密封保存，放幾個(gè)月都不會(huì)壞。

3. 甘肅有茶油嗎

罐罐茶 一口油餅一口茶,清茶油餅是最愛~ .

4. 甘肅油面茶

1.是廣西三江縣的特產(chǎn)

侗鄉(xiāng)風(fēng)味酸鴨選用侗鄉(xiāng)的自養(yǎng)的土鴨子，經(jīng)過一系列的侗鄉(xiāng)特用腌制方法經(jīng)過半年以上時(shí)間的腌制，從而制成侗鄉(xiāng)特有的風(fēng)味的肉食品，是當(dāng)?shù)刂朗常恢笔嵌编l(xiāng)人民用于招待貴賓的桌上佳肴。

2、三江侗族油茶

茶是廣西的特色小吃，最出名的油茶是三江侗族和桂林恭城，但沒有說那個(gè)地方特別好吃，因?yàn)樽龇ú灰粯?，各有千秋。三江的侗族老鄉(xiāng)都是住在山腳下多，比較潮濕，油茶有祛濕的作用，因此老百姓都有打油茶的習(xí)俗，也是當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>

3、三江土臘肉

三江土臘肉，肉源來自山村農(nóng)家，飼草與精糧喂養(yǎng)，不含任何添加劑和催長(zhǎng)素，屬于綠色食品。加工制作工藝精細(xì)，制作好的土臘肉，色澤嫩黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味爽口，肥而不膩，以其味美色鮮，風(fēng)味純正而享譽(yù)四方！　

4、三江牛肉干

三江縣山多地少，牧草豐富，適宜發(fā)展肉牛，加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優(yōu)良傳統(tǒng)，以牛存欄多少來證明自己富有與貧窮，因而，三江縣肉牛發(fā)展快，因此做出來的牛肉干色美味鮮，遠(yuǎn)近聞名，暢銷區(qū)內(nèi)外。

5、三江禾花鯉魚

禾花鯉就是在稻田里混養(yǎng)，不放任何合成飼料喂養(yǎng)的鯉魚，魚肉鮮嫩香甜而得名。主要產(chǎn)地以良口鄉(xiāng)曬江村和洋溪鄉(xiāng)信侗村為中心的榕江河一帶，這里的保水田長(zhǎng)年放養(yǎng)鯉魚，有冬魚春收、春魚夏收、夏魚秋收的傳統(tǒng)，有野外燒魚慶豐收的習(xí)俗。

6、三江竹筍

三江竹筍產(chǎn)在素有“廣西竹鄉(xiāng)”之稱的三江縣，境內(nèi)山巒連綿，溪河密布，由于山青水秀，無污染，水土條件可謂特佳，所產(chǎn)的各類竹筍脆嫩、味美、多汁而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。

5. 油甘茶飲料

油甘種植前景非常好，油甘經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含14種氨基酸，一是一種老少皆宜的水果，現(xiàn)在常用來加工成糖水罐頭、鹽水罐頭等高營(yíng)養(yǎng)型罐頭、飲料，也可以加工成保健產(chǎn)品余甘沖劑、余甘合劑、凍干粉、余甘烏龍茶等。目前的市場(chǎng)需求大，但是產(chǎn)量還是比較低的，未來的種植前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的還是挺廣闊的。

6. 甘肅 油茶

1、順張黃面館

順張黃面館創(chuàng)始于清朝末年，制作技藝在其家中沿襲至今，是敦煌唯一一家相傳五代的百年老店、八方游客了解敦煌飲食文化的窗口企業(yè)、敦煌市列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位。順張黃面以面筋、肉香、味美而遠(yuǎn)近聞名。從清代末年，馬順張開創(chuàng)這家面館以來，贏得了八方來客，成為近代第一家驢肉黃面館，發(fā)展到今天已經(jīng)有一百多年的歷史了!是敦煌飲食文化的瑰寶。是敦煌旅游必去之處。

2、大漠胡羊燜餅

大漠胡羊燜餅位于敦煌著名的商業(yè)步行街里面。敦煌美食排行榜中的狀元，羊肉酥爛，湯汁浸入餅皮，羊肉分量很大，店主很熱情，小店環(huán)境也非常干凈。

3、馬松吉清真牛肉面

馬松吉清真牛肉面位于甘肅省嘉峪關(guān)市城區(qū)蘭新西路13號(hào)，是嘉峪關(guān)最有名的一家拉面館，湯頭可選，清湯和紅湯。吃起來湯多面滑，配上本店最有口碑的醬牛肉，回味無窮。

4、靖遠(yuǎn)尕六美味羊羔肉

靖遠(yuǎn)尕六美味羊羔肉位于甘肅省敦煌市沙洲樂園東門南側(cè)，該店特色菜有爆炒羊肚、白切羊羔肉、紅燜羊肉、面片湯、大盤雞、紅燜羔羊肉、爆炒羊肝、豆芽拌面筋、湯面片、白條皮、茄辣西、孜然羊排、清口筍絲、白條羊肉、木耳炒蛋、西紅柿雞蛋湯、蒜蓉茼蒿、爽口蘿卜、蒜蓉油麥菜、杏皮水等。

5、馬子祿牛肉面

蘭州馬子祿牛肉面采用獨(dú)特的配方,使牛肉面湯汁濃郁,其特點(diǎn)有"三精":一是選料精良,二是制作精細(xì),三是味道精美.所用的蒜苗、香菜是選用上等綠色、質(zhì)優(yōu)、無污染蔬菜，拉出的面筋斗，不易爛、不易扯斷，食用起來清香、適口、回味無窮?！榜R子祿牛肉面”是在繼承先輩傳統(tǒng)加工工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過近100多年的發(fā)展成為先如今知名百年老店。

6、馬老六清真餐飲

馬老六清真餐飲位于城關(guān)區(qū)通渭路17號(hào)，是甘肅蘭州的一家異地風(fēng)味。該店的招牌是三炮臺(tái)，味道好解油膩，飯菜可口，值得品嘗。環(huán)境很棒，飯店的裝潢很華麗。服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度也挺好的。菜的口味還可以，醬汁羊雜，河州的發(fā)菜，黃燜羊羔肉，還是不錯(cuò)的。

7、吾穆勒蓬灰牛肉面

這家店是蘭州本地人心口相傳的一家人氣很旺的牛肉面館。蘭州滿大街的拉面館，除了老字號(hào)的馬子祿，就數(shù)這家最有名了。同樣是以早點(diǎn)為主，下午兩點(diǎn)多就關(guān)門了，人非常的多，基本每次都需要排隊(duì)，還有很多人站著吃。牛肉他家做的最好，泡在湯里確實(shí)有入口即化的感覺，而且面相對(duì)來講比較軟，沒有其他家店做的那么硬實(shí)。配料的辣子口感很好，湯也入味，如果吃過了蘭州的老字號(hào)，一定要來嘗嘗他家的面。

8、東方宮蘭州牛肉拉面

東方宮蘭州牛肉拉面距今已有100多年的歷史，它的前身是由馬石齋先生于清朝末年創(chuàng)辦的萬壽宮餐館；主營(yíng)牛肉拉面、包子、油茶等。其牛肉拉面特點(diǎn)是湯清、味濃、入口醇香，面條筋道、有彈性、入口滑爽，色澤鮮亮、香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)搭配合理、符合人體所需是名符其實(shí)的中式營(yíng)養(yǎng)快餐。

9、白建強(qiáng)牛肉面

白建強(qiáng)牛肉面差不多是蘭州飯口最擠的面館，店面太小，食客太多，吃面跟打仗似的，搶位置必須眼疾手快，不然連門口的小凳子都搶不到，眼看碗里的面粘了涼了就是沒地方吃。有的食客干脆站著吃，還有把碗放在公共自行車的臺(tái)子上被媒體曝光的。白建強(qiáng)的面挺好吃，筋道爽口，總體味道確實(shí)是不錯(cuò)，但真不值得打仗似的來吃一碗面，如果飯口人太多，去隔壁不遠(yuǎn)的金強(qiáng)也不錯(cuò)。

10、陳記清湯牛肉面

西固的陳記清湯牛肉面一直是蘭州最好吃的牛肉面之一，唯一的缺點(diǎn)就是太偏了，距蘭州火車站20公里。不大的店堂每天都是人滿為患，進(jìn)門需要排隊(duì)，很多老蘭州人取了面沒地方坐，蹲在門口就開吃了，因門口不好停車，很多人冒著被貼罰單的風(fēng)險(xiǎn)也要來吃，可見陳記牛肉面的人氣。陳記清湯牛肉面是非清真的漢民餐廳，湯鮮且味美，面筋道，6塊一碗，回味無窮。

11、白老七蓬灰牛肉面

白老七牛肉面是蘭州本地人愛吃的隱藏很深的地道牛肉面，是金城關(guān)一帶最好吃的牛肉面，但外地游客可能不太好找，所以食客基本是附近的本地人。白老七的湯味醇厚濃郁，面條筋道，味道鮮美，吃完有回味，推薦！

12、忠華手抓大王

忠華手抓大王位于甘肅蘭州白銀區(qū)王峴東路139號(hào)（加油站東側(cè)），在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊患沂肿ト饫系辏信撇耸肿ト庾龅姆浅＜?xì)嫩，沒有什么膻味。他家做的東鄉(xiāng)土豆也非常好吃，尤其是菜湯，基本上所有點(diǎn)了這道菜的人都會(huì)喝一口。

7. 甘肅酥油茶

白馬藏族居住在甘肅隴南文縣、陜西漢中以及四川阿壩、九寨溝高寒山區(qū)河谷地帶，以農(nóng)耕、畜牧、狩獵、采集為生。

因此白馬藏族的主食比其他藏區(qū)的人豐富，主要有糌粑、牛肉、羊肉、酥油茶、酥油、蕎麥面、土豆、酸奶、奶豆腐、青稞酒等。

 糌粑（漢語：炒面）是最具特色的主食。青稞炒熟磨成細(xì)粉，在食用時(shí)加入酥油、白砂糖、鮮奶、奶渣等，攪拌均勻后，捏成團(tuán)塊，就是糌粑了。糌粑攜帶方便，制作容易，是白馬藏族等藏族人外出放牧?xí)r主要食物。

牛、羊肉，奶制品是除糌粑外，白馬藏族最主要的食物，攝入大量的蛋白質(zhì)、脂肪才能在寒冷的環(huán)境中生存下去。

另外在半農(nóng)半牧地區(qū)，白馬藏族會(huì)種植蕎麥和土豆，因此蕎麥面和土豆也是他們的主食之一。

青稞酒是為了驅(qū)寒，必不可少的主要食品。

8. 甘肅茶油烤鴨

1、用燙皮桂色將鴨體用澆燙，重復(fù)3到4次，用糖水澆淋鴨身；

2、將已燙皮桂色的鴨子掛在陰涼、通風(fēng)處，使鴨子皮膚干燥；

3、用塞子將鴨子的肛門堵住，將開水由頸部刀口處灌入，再上一遍色，放入烤爐；

4、將爐溫升至200攝氏度以上，根據(jù)鴨的上色情況調(diào)整方位，烤制30分鐘即可；

5、鴨子出爐后，再刷一層香油，增加鴨皮的光亮度即可。

9. 甘肅油茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛骨髓油茶（又叫“方便油茶”、“油面茶”、“油炒面”）在我國(guó)西北地區(qū)特別是回族聚居區(qū)久盛不衰。這種小吃最大的優(yōu)勢(shì)是攜帶方便，貯存持久。因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的不同，穆斯林出門經(jīng)商、辦事或旅游，特別是到南方沿海各大城市，常常為吃飯問題而犯難。由于回族人口少，有時(shí)跑一天還找不到一個(gè)清真飯館。

為了適應(yīng)經(jīng)常出門的需要，聰明的穆斯林便發(fā)明了很多攜帶方便的“方便食品”， 牛骨髓油茶也是其中之一。

進(jìn)入九十年代，甘肅景興、陜西德福祥、山西晉升等清真食品生產(chǎn)企業(yè)將其配以現(xiàn)代工藝，商品化生產(chǎn)，漸漸地在全國(guó)食品市場(chǎng)都能買到。