含油率是指鮮果里面油茶含量是17、z%、比如100克油茶鮮果里面就含有17、2克油茶

山茶籽用什么榨油機榨油好？怎么壓榨？

啟隆螺旋榨油機就可以壓榨山茶籽，既可熱榨又可冷榨，工藝流程也不同

傳統榨油坊是怎么榨油的?

傳統榨油坊榨油的過程：
1、油茶籽是一顆一顆從茶樹上采摘下來的。采收后，需要經過堆漚、曬果、脫殼、曬籽等工序，目的是去除外殼和水分。剛采下來時，茶仁外有一層硬皮。



2、把油茶籽曬干、脫殼。經過脫殼和曬籽后的茶籽被送到油榨坊，接下來就要進入實質性的榨油階段。



3、將曬干（或焙干）的茶籽放入碾槽中碾成粉末。原先村里通過體力粉碎茶籽，現在可借助粉碎機將茶籽粉碎，當然也有用畜力的。?



4、一次碾粉往往是不夠的，但經過兩次之后通?？梢詫⒎勰爰毮刖鶆?。?



5、將碾碎后的茶粉倒入特制的平鍋里烘炒，目的是去除水分，讓它滲油。烘炒有如烤鴨，要掌握火候，火過猛或過小，都會影響茶油品質。?



6、炒好的茶粉倒入到特制的蒸籠中進行蒸熟蒸粘，方便進行下一步的包餅，蒸籠上熱氣騰騰，香氣撲鼻而來。蒸過的茶籽，其油脂的流動性加強，更容易出油。?
包餅后將它們疊放在一起，統一運到特制的機器或木龍榨里進行榨油，接下來是山茶油制作的核心環(huán)節(jié)，俗稱“打油”。?



參考資料：搜狗百科-榨油