菜籽油、大豆油:一般用于炸食。原因:上色快且漂亮，食物會是很有食欲的金黃色
花生油:炒菜、生拌菜。原因:在油類中營養(yǎng)最高且香味最濃郁
炒菜應(yīng)該以花生油為主，盡量不要用菜籽油、大豆油之類的。還可以用橄欖油，總之吃油不能單一。還有現(xiàn)在的人一般都高鹽高脂，少吃一些葷油。另外把花生油放入鍋里還沒熱的時候，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
希望你能吃的開心，吃的健康!

大豆油、花生油、玉米油、菜籽油等，除營養(yǎng)成分不同外，口感上有什么區(qū)別。

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口
大豆油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異，一般為淡黃、略綠、深褐色等，精煉過的大豆油為淡黃色
玉米油色澤金黃透明，口味清淡，用它做出來的菜清爽可口

菜籽油中橄欖油的怎么檢出 菜籽油中摻有橄欖油有什么方法檢測出來，摻多少才能檢測出來。

??橄欖油與其他食用油有什么區(qū)別
　　區(qū)別主要在以下幾方面：
　　一、 營養(yǎng)成分含量不同。橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80％以上，而其中的油酸含量高達(dá) 55-83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量為12-18%，豆油為25-34%，花生油為42-62%，玉米油為28-32%。
??橄欖油中人體自身不能合成必需脂肪酸 ω -3（讀音：歐咪伽3）和 ω -6的比率為1：4，正好是人體健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等 ω -6偏多。 我國居民攝入的必需脂肪酸嚴(yán)重失衡，ω -3 和ω -6的比率達(dá)1：20-30；
　　ω -6的嚴(yán)重超標(biāo)，造成現(xiàn)在我們所說的“生活條件越來越好了，毛病卻越
　　來越多了”的現(xiàn)象，這就是因?yàn)樯攀辰Y(jié)構(gòu)不合理造成的。
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　　二、 加工方法不同。橄欖油物理方式冷榨，營養(yǎng)成分 100%保留；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都為化學(xué)方式熱榨，高溫后部分營養(yǎng)成分丟失，或者部分成分發(fā)生變化產(chǎn)生有害成分。
　　三、 食用方式不同。
??橄欖油其實(shí)就是一種油狀的新鮮果汁，可以炒、煎、炸、蒸、涼拌，原生橄欖油還可以直接口服，其他食用油一般要經(jīng)加熱后才能使用，更不能口服。
　　四、適用范圍不同。橄欖油可以直接當(dāng)作餐用油、保健油、美容護(hù)膚油。其它油只能作餐用油使用。
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　　五、橄欖油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。
　　歐康食品商貿(mào)的，萊富特級初榨橄欖油，阿賽娜特級初榨橄欖油酸度在0。28%性價(jià)比高，是一款不錯的橄欖油。