茶油的生產技術及設備　　（一）山茶油的制取工藝：　　1、浸出法制油工藝　?。?）山茶油浸出取油成套設備主要包括：　　進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設備；濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉罐等溶劑回收設備系統(tǒng)；　　2、壓榨法制油工藝　?。?）茶籽仁冷榨制油技術　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質冷榨油→優(yōu)質茶籽餅　　油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質量好,節(jié)省能源，運行成本低和設備投資少，占地面積小等優(yōu)點?！　。?）茶籽仁高溫壓榨制油技術　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油　　（3）超臨界萃取制油技術　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油　?。ǘ┥讲栌偷木珶捁に嚒　?、茶油的化學精煉工藝　　原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油　　2、茶油的物理精煉工藝　　原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油　　（三）山茶油的冬化脫脂工藝及設備　?。?） 冬化生產工藝流程　　茶油 →熱交換器→結晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油　?。?）冬化工作原理：　　冬化系統(tǒng)主要為以低溫結晶方式將油中之臘質分離出來　　（3） 冬化處理范圍：　?。?） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等　?。?）冬化可分為濕式及干式兩種　　（一）濕式冬化　　原理為食用油經過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結晶之后，將臘結晶以水洗水一起分離，但因為快速結晶仍有部份臘會殘留，故結晶后達到之標準為5.5小時0℃仍無臘結晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細過濾除去?！　?yōu)點為減少使用過濾助劑，如木質纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過濾機換槽之頻率。　?。ǘ└墒蕉　≡頌槊撋蛎摮糁?，將食用油降溫，以慢速結晶，使臘結晶能培養(yǎng)成為大結晶，且使用過濾助劑如木質纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結晶除去，以達到幾乎完全除去油中之臘質。　　優(yōu)點為按冬化油之要求達到12HR，0℃或24HR， 0℃不會霧化之條件，可由結晶時間及過濾條件來控制　　（三）冬化設備　　過濾機、養(yǎng)晶罐、結晶罐、制冷機、攪拌機、工業(yè)鍋爐等