中國是一個油料生產和油料加工大國，也是一個油脂消費大國和油脂油料進出口大國。據不完全統(tǒng)計，我國全年的油料加工總能力早已超過億噸，已經成為世界上油料加工能力最大的國家。
用油茶籽榨制的茶油，是一種“品質上佳的植物油”，具有很好的生態(tài)效益和經濟效益。是國家頒布的《中國食物結構改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》要求大力發(fā)展的食用植物油。聯(lián)合國糧農組織已將其作為重點推廣的健康型高級食用植物油。
國家也已經把發(fā)展油茶產業(yè)作為國家糧油安全和新農村建設、促進農民增收的一個重要產業(yè)來抓?！秶鴦赵恨k公廳關于促進油料生產發(fā)展的意見》明確提出要大力發(fā)展油茶等特種油料作物。國家林業(yè)局把油茶低改擺上了重要議事日程，相繼出臺了《關于發(fā)展油茶產業(yè)的意見》等文件。2009年，由國家發(fā)改委、財政部、國家林業(yè)局聯(lián)合出臺的《全國油茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009－2020）》明確要求，通過對現(xiàn)有低產油茶林改造，以及在宜林荒山荒地營造高產油茶林，到2020年，將全國油茶林面積恢復并穩(wěn)定在7000萬畝以上，年產茶油250萬噸以上。爭取在10年時間內，將茶油這一中國獨有、土生土長的食用油品種的份額，有目前的不到1%，提升到10%左右。所有這些，都為加快油茶產業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎。
目前，我國年產茶油約26.25萬噸，茶油人均占有量僅為0.2公斤/年，遠低于發(fā)達國家人均占有橄欖油20公斤/年的水平，食用油消費結構極不合理。我國要達到人均茶油占有量2公斤/年的標準，全國茶油產量需增加10倍，缺口達250多萬噸/年，可見未來茶油市場需求非常旺盛。
湖南省年產茶油12.1萬噸，按每公斤35元收購價，年原材料初級產品產值42億元。但目前年精煉茶油僅1.5萬噸，只有年總產量的12％，加工產業(yè)產值僅3.5億元，說明很大一部分茶油還未有實現(xiàn)商品化。如果商品化加工精煉水平達到70％，不包括綜合利用副產品，按每公斤均價40元計，僅茶油精煉產值就可達到34億元，說明加工潛力還存在很大的空間。油茶綜合利用副產品還有茶粕38萬噸，茶殼11萬噸，通過加工利用可生產茶皂素3萬噸，高蛋白飼料23萬噸或拋光粉30萬噸，年產值可達12億元。
這就是不少企業(yè)看好茶油市場的原因，潛力巨大，價值巨大，而目前在茶油行業(yè)內，做的比較有名的金浩茶油，從93年開始，到2017年，已經堅持做茶油24年，成為國內高端油脂的重要品牌之一。就是基于他們對于這片茶油市場的看好，也是很好的佐證！