菜油和菜籽油是同一樣東西嗎？
來源：www.cisanotes.com
時間：2021-05-11 03:21
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編輯：niming
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是同一樣東西。
菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的，是中國主要食用油之一，菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。
所以也可以說菜油是菜籽油的簡稱，也有的地方就習慣稱菜油或菜籽油。
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