1.雞蛋打成蛋液后放入鍋中蒸15分鐘。

2.西紅柿泡下熱水，去皮后切成小丁備用。

3.菠菜切絲備用。

4.起鍋，倒入綠達(dá)山茶油適量。

5.倒入番茄丁翻炒至出汁。

6.加清水煮番茄湯煮開后倒入準(zhǔn)備好的山藥泥。

7.番茄湯煮開后倒入準(zhǔn)備好的山藥泥。

8.邊煮邊用勺子攪拌，煮大概2分鐘。

9.放入正好的蛋羹，再煮2分鐘。

10.放入菠菜碎，再煮2分鐘即可。

11.裝盤，完成。

山茶油可以炸薯?xiàng)l嗎？

可以的。山茶油長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱油是不變質(zhì)的，相比其他油更健康更適合煎炸。 而且可以炸薯?xiàng)l的之前可以先煮一下，炸的會(huì)更好吃。 我們家平時(shí)炸油餅用的都是綠達(dá)山茶油，這個(gè)油吃著不油膩，炸東西的時(shí)候廚房還沒(méi)有油煙，我覺(jué)得還挺好的

酥脆琥珀核桃（簡(jiǎn)單詳細(xì)）怎么做？

主料

核桃90克

白砂糖160克

調(diào)料

色拉油

1/2大匙

食鹽

1克

水

47毫升

1.加州核桃平鋪在烤盤上,入以預(yù)熱好的155度C烤香中烤焙約4-5分鐘后取出

2.核桃等待不燙手后,用手掰開的方式分成小塊(不要用切的,用手輕掰開即可)

3.工作臺(tái)面上先鋪一層硅膠防燙墊(或烤盤),再鋪上一層高溫油布

4.將材料A的色拉油(葡萄子油,菜籽油,橄欖油都可以)淋在高溫油布上,均勻抹開備用

5.準(zhǔn)備一不沾小鍋,材料B全部入鍋中,開中火加溫?zé)?/p>

6.還沒(méi)起泡前,用木勺稍微攪拌2-3下即停手

7.一開始會(huì)看到不透明的小泡.接著即會(huì)發(fā)現(xiàn)泡泡變多變透明

8.待鍋中的糖漿邊緣出現(xiàn)微黃的褐色焦糖即馬上關(guān)火

9.核桃碎于關(guān)火的同時(shí)倒入鍋中,即刻用小木棒攪拌混合核桃和糖漿

10.作法9倒在抹好油的高溫布上,趁燙快速平鋪(小心燙手,糖漿溫度非常高)

11.等帶糖脆不燙手但還有余溫,整片糖脆移到沾板上切開成小塊.完成