羅山茶油烤鴨的腌制方法及配料

1.鴨子宰殺、清洗干凈。萊垍頭條

2.鴨子切塊，燉的時候可以切大塊點。萊垍頭條

3.把鴨肉放入盆中，加入拍扁的姜、30g的茶油、適量水。萊垍頭條

4.鍋里放適量的水，放入鍋架。垍頭條萊

5.把盆放入鍋中。垍頭條萊

6.蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉的一小時。萊垍頭條

7.燉好的鴨子。萊垍頭條

8.出鍋，鴨肉香帶點茶油特有的香味，好吃又去火?。☆^條萊垍

茶油烤鴨怎么做

工具/原料萊垍頭條

主料：麻鴨1000g、鴨血150g萊垍頭條

配料：三味朝天椒50g、仔姜100g、蒜子20g垍頭條萊

調(diào)料：精鹽4g、味精2g、胡椒粉2g、八角2g、桂皮4g、陳醋5g、茶油75g萊垍頭條

步驟萊垍頭條

1垍頭條萊

麻鴨肉切成大塊，鴨雜改花刀，鴨腸打蝴蝶結(jié)。姜切片，辣椒切段。萊垍頭條

2條萊垍頭

把鴨肉先炒干鍋煸炒出油，放入配料、水燒制酥軟。萊垍頭條

3萊垍頭條

待鴨肉燒至汁濃時放鴨雜，調(diào)味后改小火淋鴨血、茶油即成。萊垍頭條

茶油熏鴨的制作方法

包裝的茶油熏鴨蒸熱之后可以吃。垍頭條萊

茶香鴨腌制配料

一大片生機勃發(fā)的向日葵、滿眼色彩鮮艷的花海......這些都是休閑農(nóng)莊的代表元素，但休閑農(nóng)莊對土地面積要求不高，一百畝可以搞采摘，幾畝也可以搞花海。至于周圍的配套，大多要求不高，有幾條路、還有幾處休憩的地方就可以了。萊垍頭條

而田園綜合體則體現(xiàn)出“綜合開發(fā)”的特征，它的范圍、規(guī)模比休閑農(nóng)業(yè)更廣，要求成片開發(fā)、整體開發(fā)。雖然國家并沒有對田園綜合體的規(guī)模提出要求，但是從試點的田園綜合體來看，它們的規(guī)模都不小。萊垍頭條

茶油烤鴨做法

材料：鴨一只、茶葉（一小把5g左右）、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂等條萊垍頭

做法：1.首先將鴨宰殺去凈內(nèi)臟，清洗晾干，將精鹽、味精、白糖攪拌均勻，擦勻光鴨體內(nèi)外，腌約2小時；頭條萊垍

2.將泡開的茶葉、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各適量，置于一紗袋中扎緊，放入清水鍋中，加入精鹽、生姜、味精、旺火燒開后，慢火熬煮30分鐘作為鹵水待用。垍頭條萊

3.將腌好的鴨放入鹵水鍋中，旺火煮5分鐘后，改用微火燜煮25分鐘，至鴨熟透入味撈起，在撈起前鍋里要烹入適量紹酒；萊垍頭條

4.取平底鍋一只，放入茶葉和白糖，上放一竹架或鐵架，將煮好的鴨放架上，用大火燒至茶葉冒棕紅色煙，熏至鴨呈金黃色，晾涼，鴨身上抹上一層芝麻油，斬成多塊就可食用了。萊垍頭條

羅山茶油烤鴨的腌制方法及配料表

豐城油茶是江西省宜春市豐城市的特色佳肴之一。豐城市是"中國高產(chǎn)油茶之鄉(xiāng)”。萊垍頭條

近十年來，豐城市共新增高產(chǎn)油茶種植面積12萬畝，建立苗圃培育基地3個，發(fā)展100畝以上種植大戶近230戶，成立高產(chǎn)油茶專業(yè)合作社4個，通過油茶種植和苗圃培育，實現(xiàn)林農(nóng)人均增收近3000元。萊垍頭條

目前，該市共有油茶產(chǎn)品深加工企業(yè)3家，茶油及衍生產(chǎn)品年可實現(xiàn)產(chǎn)值近3億元，實現(xiàn)利稅5000多萬元。萊垍頭條

還有羅山豆腐乳是以優(yōu)質(zhì)大豆、羅山礦泉水、羅山辣椒、天然茶油為原料，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)精制而成，是一種理想的純天然綠色食品，具有開胃生津、增強食欲之功效，是深受人們喜愛的餐桌小菜。豆腐乳的所有原材料均由海拔800米以上的高山專業(yè)生產(chǎn)基地提供。年產(chǎn)量500噸左右。垍頭條萊

茶油焗鴨的做法

1、主料：雞雜、西芹。配料：茶油、鹽、青椒、紅椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。

2、雞雜洗干凈后用鹽、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制幾個小時。頭條萊垍

3、西芹洗凈切段。萊垍頭條

4、青、紅椒洗凈切圈。條萊垍頭

5、鍋內(nèi)放少量的茶油，將鍋燒熱。條萊垍頭

6、燒熱后，中火煸炒雞雜。垍頭條萊

7、基本煸干水分后出鍋。萊垍頭條

8、鍋內(nèi)重新放油，燒熱后下姜片和蒜瓣小火爆出香味。萊垍頭條

9、倒入青椒和紅椒翻炒。萊垍頭條

10、辣椒5成熟后，倒西芹下鍋改大火翻炒，同時放適量的鹽。萊垍頭條

11、炒至8成熟，且發(fā)出濃郁的香味后，放入雞雜繼續(xù)翻炒。頭條萊垍

12、放入適量的老抽翻炒后放少量的水略微燜煮。萊垍頭條

13、湯汁略收干后，撒適量的胡椒粉后，出鍋裝盤。頭條萊垍

羅山茶油烤鴨的腌制方法及配料圖片

羅山服務(wù)區(qū)位于滬陜高速公路葉集至信陽段147公里處、河南省信陽市羅山縣境內(nèi)?？傉嫉孛娣e122畝，建筑面積5672平方米，綠化面積8137平方米。服務(wù)區(qū)建筑按歐式風格設(shè)計建造,布局合理,功能齊全,設(shè)施先進。南北區(qū)均有大型超市和餐廳、標準客房，可同時接待100人就餐、購物和44人住宿，并提供停車、加油、汽修、降溫加水等服務(wù)。 條萊垍頭

三羅山服務(wù)區(qū)位置優(yōu)越，交通便利，東連大廣高速公路，西接京港澳高速公路、國道107線，距中國茶都信陽市僅37余公里。所在地山水秀麗、景色宜人，物華天寶，資源豐富。附近旅游景點有：四大避暑勝地雞公山、豫南明珠南灣湖、千年古剎靈山寺、溫泉療養(yǎng)湯泉池、傳奇將軍許世友墓等。當?shù)靥禺a(chǎn)有中國四大名茶之一的信陽毛尖、銀杏、野生茶油、山珍、信陽甲魚、固始柳編等。當?shù)仫L味：信陽農(nóng)家小炒、信陽燉菜等。羅山服務(wù)區(qū)是廣大司乘人員和各界人士就餐、休息、休閑、旅游的理想場所，是高速公路溫馨的港灣。 條萊垍頭

茶油烤鴨腌制香料配方

1.茶油鴨主料采用的是冷凍鮮鴨，并沒有特別的種類要求，食材在市場上均可隨意購買，因此才使得茶油鴨的價格親民。頭條萊垍

2.其次便是制備茶油鴨所需的料湯。茶油鴨的料湯是由幾十種中藥精心選料，科學配方，定時腌制，低溫高壓而成，香氣撲鼻色鮮味美。萊垍頭條

3.再者即為茶油鴨制備時所需的另一個重要輔料茶油，之所以選用茶油，主要是因為茶油特有的香味能更好的和鴨肉相融合，不但如此，茶油也是國際營養(yǎng)界所推崇的健康食用油。頭條萊垍

4.最后便是熬制的時間以及溫度的把控。茶油鴨的制備與其他的湯制品一樣，對熬煮的時間以及溫度的把控即為嚴格，這樣才能保證終品具有金黃的色澤、醇厚的口感。頭條萊垍

茶油鴨之所以成為一道人人追捧的美食萊垍頭條

茶油烤鴨怎么制作

食材清單

鴨肉萊垍頭條

600g萊垍頭條

干辣椒萊垍頭條

適量萊垍頭條

料酒垍頭條萊

一勺萊垍頭條

鹽萊垍頭條

適量萊垍頭條

雞精萊垍頭條

少許垍頭條萊

老抽條萊垍頭

半勺垍頭條萊

生抽萊垍頭條

一勺萊垍頭條

蒜末萊垍頭條

三瓣頭條萊垍

茶油條萊垍頭

適量條萊垍頭

八角頭條萊垍

兩粒萊垍頭條

香菜萊垍頭條

少許萊垍頭條

生姜頭條萊垍

四片萊垍頭條

啤酒萊垍頭條

半聽垍頭條萊

茶樹菇條萊垍頭

一把頭條萊垍

烹飪步驟 萊垍頭條

1萊垍頭條

將鴨肉洗干凈，入鍋焯水。頭條萊垍

2條萊垍頭

將干茶樹菇放入水里浸泡。萊垍頭條

3萊垍頭條

準備生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干凈。萊垍頭條

4萊垍頭條

焯好水的鴨肉撈出，再次洗干凈。將鴉肉皮分開。垍頭條萊

5垍頭條萊

瀝干水分。頭條萊垍

6萊垍頭條

鍋里倒入茶油燒熱，放入鴨肉翻炒，倒入適量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒勻。萊垍頭條

7條萊垍頭

倒入半聽啤酒。萊垍頭條

8萊垍頭條

煮沸后放入茶樹菇，放入干辣椒 ，中小火燜煮。萊垍頭條

9頭條萊垍

待湯汁濃稠時，放入適量鹽，雞精，調(diào)味。條萊垍頭

10條萊垍頭

大火收汁。垍頭條萊

11頭條萊垍

放入香菜出鍋。頭條萊垍