花生中含蛋白質(zhì)和脂肪的含量分別是3/25和1/4
脂肪就是你說(shuō)的油
挺高了

食用油的成分是什么？

食用油中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是甘油三酯（脂肪），維生素E，植物甾醇。特別是精煉后的的食用油，其主要的營(yíng)養(yǎng)成分就是以上三種。


食用油的分類:

一.動(dòng)物油如：豬油，牛油、羊油、雞油、魚(yú)油等。


二.植物油如：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、茶籽油、橄欖油、米糠油、芝麻油、紅花籽油、亞麻籽油等。這此植物油在中國(guó)市場(chǎng)上均有產(chǎn)品在超市內(nèi)銷售。


三.微生物油脂：是由微生物產(chǎn)生的，目前沒(méi)有直接用作烹調(diào)油。但在保健食品和食品中有用作原料，如在嬰兒奶粉中加入的AA，和DHA，就有來(lái)源于微生物油脂的。