山茶油被譽(yù)為“東方橄欖油”，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。對(duì)于消費(fèi)來(lái)說(shuō)，能買(mǎi)到純正的山茶油是至關(guān)重要的。下面就由聚真坊特產(chǎn)禮品商行教你三招輕松鑒別山茶油的真?zhèn)?，讓你能買(mǎi)到純正的山茶油。

一、滴幾滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的劃圈搓，直到摩擦發(fā)熱，聞一聞氣味。純茶油香味純，濃，且沒(méi)有雜味。用此方法甚至可以鑒別地溝油，聞到的是臭味。

二、直接抿一小口生吃，純茶油潤(rùn)喉，且喉嚨部位可以感覺(jué)明顯苦味，“苦茶油”的說(shuō)話自古有之，極具食療藥用價(jià)值。

三、最易掌握的方法，茶油凝結(jié)點(diǎn)是零下5度左右，是凝結(jié)點(diǎn)最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個(gè)小時(shí)就會(huì)全部凝結(jié)，而純茶油則流動(dòng)性降低，但是絕對(duì)不會(huì)凝結(jié)。放置時(shí)間6-8個(gè)小時(shí)開(kāi)始凝結(jié)，但進(jìn)入常溫，會(huì)很快融化，摻假的茶油融化速度非常緩慢。本店銷(xiāo)售茶油2年，就算是冬季發(fā)到東北，也絕對(duì)不會(huì)有茶油凝結(jié)的現(xiàn)象

怎樣辨別山茶油有沒(méi)有摻假？

1、看QS 證書(shū)

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2、可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題。?

曝光食用油檢測(cè)方法，如何預(yù)防摻假食用油？

食用油也稱(chēng)為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括中國(guó)紫蘇油交易網(wǎng)上的紫蘇油，粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。2011年7月初，國(guó)家發(fā)改委的限價(jià)令已到期，部分食用油價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。
選購(gòu)方法

一要看顏色，一般來(lái)說(shuō)，精煉程度越高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會(huì)有一種特有的顏色，

不可能也沒(méi)有必要精煉至沒(méi)有顏色。

二要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

三要嗅無(wú)味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買(mǎi)。

如何選擇食用油

①、少吃油。油即是脂肪，含有較高的熱量，如今

生活水平提高，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充充足，故應(yīng)少吃油，

防止熱量攝入過(guò)多。

②、吃好油。不同的油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，大體分為木本植物油>草本植物油>動(dòng)物油

③、吃多樣性油。吃油的多樣性以滿(mǎn)足人體對(duì)多種 。

不同營(yíng)養(yǎng)成份的需要，達(dá)到健康吃油的目的。

鑒別方法

摻假花生

摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，觀察泛起的油花，純花生油的泊花泡沫大，周?chē)泻芏嘈∨菽也灰咨⒙?，?dāng)摻有棉籽油或毛棉油時(shí)，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。?摻有米湯、面湯等淀粉物的油，在其藍(lán)紫色或藍(lán)黑色?；蛘叻湃胪该鞅蟹胖脙商旌笤儆^察，必然會(huì)出現(xiàn)云狀懸浮物。

摻假小磨香油摻假后顏色變深，如摻棉籽油呈黑紅色，摻菜籽油呈深黃色。另外，小磨香油本身無(wú)油花，倒油時(shí)出現(xiàn)的油花極易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明摻假。還可以用筷子蘸一滴，滴到平靜水面上，純小磨香油出現(xiàn)無(wú)色透明的薄薄大油花，摻假后會(huì)出現(xiàn)較厚的小油花。