科學(xué)研究表明茶樹(shù)花可以喝
? ? 出身于茶葉世家的徐紀(jì)英女士，首次發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)花營(yíng)養(yǎng)成分豐富，活性成份極高，具有很高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。茶樹(shù)花內(nèi)含成分具有解毒、抑菌、降糖、延緩衰老、防癌抗癌和增強(qiáng)免疫力等功效，其蛋白質(zhì)、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物質(zhì)超出茶葉中同類(lèi)物質(zhì)含量，農(nóng)藥殘留和重金屬含量低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。茶樹(shù)花是一種優(yōu)質(zhì)蛋白營(yíng)養(yǎng)源，可與世界公認(rèn)的抗氧化植物迷迭香媲美。



研究表明，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的茶樹(shù)花朵內(nèi)含多種有效成分與活性物質(zhì)，因茶樹(shù)品種不同其成分含量也各有異差。經(jīng)歸類(lèi)統(tǒng)計(jì)，茶樹(shù)花一般含蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)（包括SOD、氨基酸等）、糖類(lèi)物質(zhì)、酚類(lèi)物質(zhì)（兒茶素）、茶皂素 四種主要成分。
茶樹(shù)花的成分與作用
1. 蛋白類(lèi)物質(zhì)
茶樹(shù)花中的蛋白質(zhì)由谷蛋白、球蛋白、白蛋白、清蛋白、SOD、茶氨酸等組成，具有營(yíng)養(yǎng)功能、對(duì)預(yù)防放射治療時(shí)引起的致突變效應(yīng)有保護(hù)作用、能維持人體正常新陳代謝、防止早衰等功效。茶樹(shù)花中的SOD超氧化物歧化酶和茶氨酸尤為突出
2. 多糖類(lèi)物質(zhì)
茶多糖 (TeaBlossom Polysacharide)（簡(jiǎn)稱(chēng)TP）其組成成分主要為：葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖等，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界對(duì)茶多糖的研究表明：茶多糖主要具有降血糖，降血脂，抗血凝、抗血栓，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防輻射、耐缺氧和抗癌等方面的藥理作用。此外，許多研究還發(fā)現(xiàn)，茶多糖還能增強(qiáng)人體SOD活力作用等生理功能。
3. 多酚類(lèi)
茶多酚又名“茶鞣質(zhì)”、“茶單寧”，是一類(lèi)存在于茶樹(shù)植物中的多元酚化合物的混合物，主要組分為兒茶素（黃烷醇類(lèi)）、黃酮、黃酮醇類(lèi)，以兒茶素為主體的黃烷醇類(lèi)占50-70%以上。茶多酚屬天然植物中間體產(chǎn)品，主要用于醫(yī)藥保健、食品飲料和日用化工等領(lǐng)域中，對(duì)人體的保健功效已被大量科學(xué)研究與人體應(yīng)用所證實(shí)。
4. 皂素類(lèi)
皂素(Saponins) 又名皂角苷、皂草苷, 是一類(lèi)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖苷類(lèi)化合物,茶皂素是一種天然表面活性劑, 具有起泡、去污乳化、分散增溶等表面活性。此外, 茶皂素還具有刺激動(dòng)物體內(nèi)激素、抗蟲(chóng)殺菌、抗?jié)B消炎、化痰止咳和溶血等山茶屬植物皂素的通性。