鹿谷鄉(xiāng)凍頂茶葉生產合作社

凍頂烏龍茶是臺灣所產烏龍茶的一種，主產于臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山。凍頂產茶歷史悠久，據(jù)《臺灣通史》稱：臺灣產茶，其來已久，舊志稱水沙連(今南投縣埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。又據(jù)傳說，清咸豐五年(1855年)，南投鹿谷鄉(xiāng)村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉(xiāng)時帶回武夷烏龍茶苗36株種于凍頂山等地，逐漸發(fā)展成當今的凍頂茶園。 凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。 凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于福建安溪，當?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎?，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱之為“包種”。臺灣包種茶屬輕度或中度發(fā)酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。

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滋味濃厚甘醇

茶園海拔約600-1000米左右，屬于高山茶，品質優(yōu)異，沖泡后湯色金黃，帶有熟果香、濃花香，滋味濃厚甘醇，喉韻回甘十足，帶有明顯的焙火韻味。

味道極佳，凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特。據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂茶葉生產合作社

烏頂凍茶也稱“包種茶”，顧名思義凍頂烏龍是烏龍茶中的一個品種，與鐵觀音一樣都是烏龍茶也屬于青茶類，半發(fā)酵茶，原產地在于我國的寶島臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)。

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「凍頂」為地名，一指臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)「麒麟潭」邊的「凍頂山」，一指臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)「彰雅村」的「凍頂巷」。

「凍頂山」，在清光緒20年《云林縣采訪冊》中，作「崠頂山」。系源自客家話「崠頂」（四縣/海陸：dung dang）[1]，即山頂。民間則附會是因為先民早期無鞋可穿，寒冬必須「凍著腳尖上山頂」而得名。

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凍頂烏龍是臺灣烏龍中知名度極高的茶，茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，被譽為“茶中圣品”。

凍頂烏龍按形態(tài)分，可分為條索形烏龍、顆粒形烏龍、束形烏龍和團塊形烏龍。

凍頂烏龍茶是烏龍茶的一種，主要產于臺灣省的鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村、永隆村、彰雅村等地，堪稱“茶中圣品”，其外形呈球狀，色澤為墨綠色，入泡后的茶湯清爽怡人，湯色呈金黃色，茶香濃郁典雅，飲后回味無窮。

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三朵梅花的茶葉比較好。

凍頂烏龍茶，產地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔600-1000公尺，被譽為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。

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臺灣凍頂烏龍茶五朵梅等級比三朵梅更高。

凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，素有“北包種，南凍頂”之稱。原產地在臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在30%左右。傳統(tǒng)凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，近年亦有輕培火制茶。此外，亦有“陳年炭焙茶”，是每年反復拿出來高溫慢烘焙，而制出甘醇后韻十足的茶。1999年以后，九鹿谷地區(qū)茶農在災研發(fā)出“凍頂貴妃茶”。鹿谷鄉(xiāng)農會每年舉辦茶葉比賽，評選出特等(冠軍茶)、頭等、二等、三等、優(yōu)良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品級。

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臺灣的茶是喝香氣，口味沒有大陸的濃。其中包種茶與凍頂烏龍茶，并稱為臺灣兩大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是賣牌子，那里的高山茶并不好喝。最好不要在觀光區(qū)買茶，可以去茶莊，品質有一定的水準，價格也比較公道。除了著名的天仁茗茶，大稻埕的百年茶行、王有記茶行都是不錯的購茶好去處。

各大百貨公司及超市都設有茶葉專柜，因此購買各式品種的茶葉十分方便。此外，以便利性為訴求的茶包，是品味茶香更簡單的方式。

下面給大家推薦幾個臺灣十大名茶

臺灣十大名茶系指：阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優(yōu)游吧斯極品青心烏龍茶、優(yōu)游吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。

如果要買好的臺灣茶，可以看看一下幾個推薦茶莊。

一、天福茗茶

1961年，李瑞河在臺南開設第一家「天仁茗茶」，往后的四十年，隨著臺灣經濟發(fā)展，天仁的事業(yè)版圖不只擴展到海外也發(fā)展了其它相關事業(yè)，而在1993年更選擇到大陸創(chuàng)立「天福茗茶」，在中國大陸天福茗茶的門市已經超過1400家，李瑞河先生成功的創(chuàng)造了中國茶葉的第一品牌。目前天福茗茶在售的凍頂烏龍茶，也是來自于臺灣天仁茶業(yè)股份有限公司，其凍頂烏龍茶的品質值得信賴。

二、王德傳茶莊

王德傳茶莊的故事從1862年開始，創(chuàng)建人王俺尚于清同治年間由福建晉江渡海來臺，在臺南府城創(chuàng)立了第一家茶莊。百多年的傳承，王家人累積了豐富的經驗，一代代茶人投入心血，不僅是家族對專業(yè)的堅持與尊重，也包含期望。茶莊第五代傳人王俊欽從中體悟到以一個新的方法，來詮釋傳統(tǒng)中國茶，讓茶葉面對新一代茶客與新的生活氛圍。王德傳茶莊，簡練的空間設計，在現(xiàn)代感中透露出百年老店的氣質；沒有矯揉造作的姿態(tài)，有的是親切的微笑，專業(yè)的說明，真誠的好茶。

三、杜爾德洋行

臺灣杜爾德洋行是由約翰杜爾德（John Dodd）先生所創(chuàng)建，旨在尋訪世界各地具有歷史傳承的制茶廠，并將這些好茶介紹給全世界。杜爾德洋行堅持高質量檢驗合格茶品、堅持采用專業(yè)品茶師嚴守把關好茶味、堅持采用臺灣各大茶區(qū)優(yōu)質的歷史茗茶。

四、iTea我茶

iTea我茶，臺灣比較火的一個網絡茶行品牌，其創(chuàng)始人家族種茶制茶近百年，家族傳承至第五代，屢獲臺灣制茶比賽頭等獎，茶園占地近10萬平米，覆蓋臺灣各大茶山?！緄Tea我茶】品牌進入大陸已十余載，已在臺北及南京地區(qū)設有門店。

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凍頂烏龍茶和鳳凰單樅不是一種茶，是有區(qū)別的。凍頂烏龍茶，產地為臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區(qū)海拔約600-1000公尺，依以上三點為核心產區(qū)，被譽為“茶中圣品”。鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產于廣東省潮州市鳳凰山。

鳳凰單叢茶，屬于六大類茶的烏龍茶也就是青茶。

烏龍茶，分為廣東烏龍、臺灣烏龍、閩南烏龍和閩北烏龍。

（六大茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、普洱）

鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度在20%-50%；合適飲用的人群范圍較廣。

所以呢？烏龍和鳳凰是兩種概念。