茶葉深加工應用領域

茶葉深加工是指以茶鮮葉、半成品、成品茶或副產(chǎn)品為原料，應用現(xiàn)代高新技術及加工工藝，實現(xiàn)多學科、跨領域、集成化、系統(tǒng)化的開發(fā)加工。它包括了兩個方面：一是將傳統(tǒng)工藝加工的成品來進行更深層次的加工，形成新型茶飲料品種；二是提取和利用茶葉中功能性成分，并將這些產(chǎn)品應用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。

典型茶葉深加工產(chǎn)品

1.茶葉機械加工、茶葉機械加工不改變茶葉的基本本質，只改變茶葉的外部形態(tài)(如形狀、大小等)，從而使其產(chǎn)品便于貯藏、沖泡，符合衛(wèi)生標準，也更為美觀。袋泡茶(teabag)是茶葉機械加工的典型產(chǎn)品。袋泡茶是在原有茶類基礎上，經(jīng)過拼配、粉碎，用濾紙包裝而成的。袋泡茶沖泡速度快、茶渣易處理、使用方便、快捷，已成為茶葉消費方向和主流。目前，歐洲各國的消費量普遍占其茶葉消費量的80%以上，美國、法國甚至達到98%。

2.茶葉物理加工、通過膜濃縮、真空冷凍干燥、超細粉碎等技術改變茶葉的原始形態(tài)，使其成品不再是葉”形的固體。速溶茶、茶濃縮汁、超微茶粉就是此種加工工藝的典型產(chǎn)品。

(1)速溶荼(instant tea)

速溶茶又名萃取茶、茶晶(精)是以茶葉為原料，經(jīng)水提、分離、濃縮、干燥加工而成的一種粉末狀或碎片狀或顆粒狀的方便固體飲料。按速溶荼的品質特點分為純速溶茶和調(diào)味速溶茶兩大類。純速溶茶具有所用茶葉原料應有的色香味，調(diào)味速溶茶則因調(diào)味品類不同，具有果香味、草藥香味等。速溶性是衡量速溶茶品質的重要因子之一，以其溶解特性可分為冷溶型和熱溶型兩種品類。冷溶型是指能在10℃以下(包括冰水)的冷水中迅速溶解；熱溶型是指只能在50℃以上的熱水中溶解完全，熱溶型速溶茶香氣滋味高于冷溶型。速溶茶主要有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶花茶及調(diào)味速溶茶等L種。調(diào)味速溶茶又稱“冰茶”，它是在速溶茶基礎上發(fā)展起來的配制茶，起初多用來做夏季清涼飲料，加冰沖饋，故稱冰茶。我國不僅生產(chǎn)速溶紅茶，而且還生產(chǎn)富有中國特色的速溶姜茶、速溶綠茶、速溶茉莉花茶、速溶烏龍茶等?，F(xiàn)在云南已經(jīng)研究生產(chǎn)出速溶普洱茶，代表產(chǎn)品是“天士力帝泊洱即溶普洱茶珍”。

(2)茶膏

茶膏是提取茶中的內(nèi)含成分，經(jīng)凈化、濃縮、干燥(成型)等工序加工而成的膏狀飲料。目前市場上茶膏主要指普洱茶膏。同普洱茶相比，茶膏的便攜性好，沖泡過程簡潔方便衛(wèi)生口感溫和厚重，像是品飲老茶的感覺，層次感豐富：茶膏具有普洱茶的營養(yǎng)成分和保健功效是茶中精品，具有很高的營養(yǎng)價值、品飲價值和廣闊的市場前景。

(3)超微茶粉

超微茶粉是用茶樹鮮葉或成品茶葉為原料，進行超微粉碎，最終加工成顆粒度200、300日甚至1000目以上的可以直接食用的茶葉超微細粉。目前國際上主要生產(chǎn)超微紅茶和綠茶粉，我國生產(chǎn)超微烏龍茶、綠茶、紅茶、茉莉花茶和普洱茶粉。超微茶粉最大限度地保持了茶葉原有的色香味品質和各種營養(yǎng)成分，保持茶葉的原質、原色、原味。超微茶粉除供直接飲用外，可廣泛添加于各類食品、糖果、飲料、醫(yī)藥等之中，以強化其營養(yǎng)保健功效，并賦予各類食品的天然綠色和特有的茶葉風味，同時還有效地防止食品的氧化變質，明顯延長食品保質期。可廣泛應用于食品、保健品、美容、醫(yī)藥行業(yè)等領域。

茶葉深加工技術

六大茶藝中加工工藝最簡單的是白茶。

六大茶類的加工工藝分別是：

綠茶的加工工藝為殺青、揉捻、干燥。

黃茶的工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥。

紅茶的工藝為鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。

白茶的制作工藝為萎凋、干燥。

黑茶的制作工藝為殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。

烏龍茶的制作工藝為萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等。

綜上所述，白茶的加工工藝最簡單。

茶葉深加工應用領域有哪些

茶透泡沫顆粒主要應用于以下一些領域：泡沫混凝土的性能介于普通填土、混凝土與EPS泡沫塑料之間，從強度、剛度與容重方面彌補了三種常規(guī)材料性能突變的空白。

　　茶透泡沫顆粒的用途：

　　日常生活中，茶透泡沫顆粒可用來制造各種塑料袋、桶、盆、玩具、家具、文具等生活用具及各種塑料制品；

　　服裝工業(yè)方面：茶透泡沫顆?？捎脕碇圃旆b、領帶、紐扣、拉鏈；

　　建筑材料方面：茶透泡沫顆?？捎脕碇圃旄鞣N建筑構件、建筑工具、塑料門窗、泥灰桶；

　　農(nóng)業(yè)方面：茶透泡沫顆?？捎脕碇妻r(nóng)膜、抽水管、農(nóng)機具、肥料包裝袋、水泥包裝袋；

　　機械工業(yè)方面：茶透泡沫顆粒經(jīng)配方后，可用于制造機器零部件、各種形式的軸承、齒輪、凸輪、異輪、密封環(huán)、各種葉片、各種水泵葉輪；

　　化學工業(yè)方面：茶透泡沫顆?？捎脕響鞣磻?、管道、容器、泵、閥門等，應用在解決腐蝕磨損的化工生產(chǎn)場所。

　　在負荷較高的情況下，茶透泡沫顆粒會被壓彎，當受到震蕩或墜落地面時，泡沫粒會起到緩沖、防震的作用；同時，由于空氣的熱導性能很小且又被封閉于泡沫中而不能對流，所以茶透泡沫顆粒是一種隔熱保溫性能非常優(yōu)越的材料。在冰箱、冷柜、冷藏庫，圣誕節(jié)裝飾球，工藝品裝飾球，玩具裝飾等方面廣為應用，土木建筑上也用它來做保溫隔熱材料。

　　茶透泡沫顆粒主要是根據(jù)使用的原料不同，以及加工出來的塑料顆粒的特點來區(qū)分等級，茶透泡沫顆粒一般分為一、二、料。

　　一級料：是指所使用的原料為沒有落地的邊角料，或者稱為下角料，有些是水口料、膠頭料等，質量也是比較好的，就是沒有使用過的，再加工新料的過程之中，剩余的小邊角，或者是質量不過關的原料，以這些毛料加工出來的顆粒，透明度較好，其質量可以與新料相比，故為一級料或者是料。

　　二級料：是指原料已經(jīng)使用過一次的，但是高壓造粒除外，高壓造粒中使用進口大件居多，進口大件如果為工業(yè)膜，是沒有經(jīng)過風吹日曬的，故其質量也非常好，加工出來的顆粒透明度好，這時也應該根據(jù)顆粒的光亮度及表面是否粗糙來判斷。

　　料：是指原料已使用過兩次或者多次的，加工出來的顆粒，其彈性，韌性等各方面均不是很好。

　　茶透泡沫顆粒質量的簡單鑒別方法：主要看光澤、顏色、透明度；

　　1、表面光潔度是衡量各類再生料顆粒品質等級的重要指標；

　　2、透明度是衡量再生料顆粒品質等級的重要指標；

　　3、顆粒密實度是檢驗再生工藝水平的重要方面。

茶葉的深加工產(chǎn)品

茶葉是屬于農(nóng)業(yè)類，畢竟是種植出來的，很多農(nóng)村地方都會有這個茶葉，等到一定的時間以后，這個茶葉就可以用來泡水喝，現(xiàn)在市場上面也有很多人買茶葉，屬于農(nóng)產(chǎn)業(yè)，這個是人們自己種植出來的，還是質量挺好的。

農(nóng)業(yè)種植、銷售屬于國民經(jīng)濟的 農(nóng)業(yè) 行業(yè) ； 你們這個行業(yè) 如果符合要求可以申請免稅的 。

茶葉深加工及綜合利用的產(chǎn)品

，中國茶葉產(chǎn)量占全球茶葉產(chǎn)量四成以上，國內(nèi)茶葉市場規(guī)模超過2600億元。近年，茶葉的品牌意識開始增強，市場上興起了一批茶葉品牌。2021年浙大CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布了“中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值評估報告”，報告采用科學、系統(tǒng)、量化的方法，通過對茶葉品牌的消費者評價調(diào)查。

下面簡單盤點中國前十大茶葉品牌。排在第十名的茶葉品牌巴陵春，是湖南洞庭山科技發(fā)展有限公司旗下品牌，公司集茶園栽培管理、生產(chǎn)、加工、銷售、茶藝服務、茶文化宣傳及觀光旅游為一體。巴陵春黃茶是岳陽黃茶的主導品種之一，按茶類分為散茶(銀針、毛尖、花香黃茶、黃大茶)和緊壓黃茶。

云南滇紅集團鳳牌位居第九，集團擁有近百年歷史的制茶名企，位于云南省鳳慶縣，被譽為“中國紅茶之都”。鳳牌茶葉還榮獲 “中華老字號”稱號；漢家劉氏排第八。湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司是一家老字號混合所有制茶企業(yè)，以“漢家劉氏”品牌形象為推廣手段，生產(chǎn)有綠茶、黑茶、紅茶、白茶等，還兼顧其他茶類和茶食品。

更香茗茶排第七，公司以更香有機茶為主導產(chǎn)品，還包括有機綠茶、茉莉花茶、珠茶、眉茶、烏龍茶、普洱、茶具等多個品種；采花排在榜單第六，湖北采花茶業(yè)有限公司是一家集茶葉科研、生產(chǎn)、銷售、茶樹種苗繁育為一體的大型現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。采花茶現(xiàn)已暢銷全國多地，并出口到海外市場。

福建品品香茶業(yè)的品品香品牌排在第五，品牌價值約10.62億元。公司主營“品品香”和“曬白金”系列白茶產(chǎn)品、“香朵朵”茉莉花茶。品品香白茶從原材料進廠、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗、成品出廠建立管理程序，建立一套完善的產(chǎn)品質量可追溯管理制度；閩榕茶業(yè)的崟露排在榜單第四，品牌價值為12.41億元，公司憑借雄厚的實力和對福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的卓越貢獻，產(chǎn)品多次獲得海內(nèi)外多個獎項。

榜單第三名是新坦洋，品牌價值達13.01億元。福建新坦洋茶業(yè)集團，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)研發(fā)、觀光農(nóng)業(yè)、標準化建設于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級龍頭企業(yè)。連續(xù)十年榮獲中國茶葉行業(yè)綜合實力百強企業(yè)稱號；江西省寧紅集團的寧紅排在榜單第二，品牌價值達到13.96億元。寧紅工夫茶產(chǎn)于江西修水，當?shù)赝临|肥沃，有機物質含量豐富，給茶樹發(fā)育生長以良好的生態(tài)環(huán)境。

中國茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價值榜第一名是吳裕泰，品牌價值達16.80億元。北京吳裕泰茶業(yè)始創(chuàng)于1887年，至今有著一百余年的歷史，國內(nèi)首批認定的“中華老字號”。打造以花茶為核心，七大茶類共同發(fā)展的豐富產(chǎn)品線。相繼推出了茶月餅、茶食品、茶冰激凌、茶爽無膠口香糖等一系列茶葉深加工產(chǎn)品。從產(chǎn)品包裝設計到宣傳推廣，注重傳統(tǒng)文化、茶文化、企業(yè)文化的融合，在全國

茶葉深加工應用領域是什么

西農(nóng)茶葉有限公司是西南大學獨資國企，于2011年在原西南農(nóng)業(yè)大學實驗茶廠的基礎上改制組建而成；是以西南大學食品科學學院為技術依托，以西南大學資產(chǎn)經(jīng)營有限公司為經(jīng)濟支撐，產(chǎn)、學、研一體化的高?？萍夹筒枞~企業(yè)。注冊地址:北碚區(qū)天生路216號（西南大學內(nèi)），廠區(qū)占地15.6畝，生產(chǎn)和辦公用房3800平米，注冊資金390萬元，實有流動資金2800余萬元，是重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，重慶市海關茶葉自營出口備案企業(yè)，重慶茶業(yè)綜合實力十強企業(yè)。

本公司專業(yè)從事茶葉精、深加工和茶葉營銷業(yè)務近30年來，始終堅持“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式、“公司+代理+零售”的銷售模式發(fā)展“西農(nóng)茶葉”。長期在重慶、四川、云南、廣西等地建立茶葉生產(chǎn)基地，定點生產(chǎn)并采購茶葉原料，由此帶動廣大茶農(nóng)增收致富。在重慶、四川、陜西等地主要茶葉批發(fā)市場和重慶各區(qū)縣市場都分別設有專業(yè)代理批發(fā)商，形成西農(nóng)茶葉穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡。公司始終發(fā)揮西南大學雄厚的科技和人才優(yōu)勢，依托西南大學茶學系的專家學者，走產(chǎn)、學、研一體化的企業(yè)發(fā)展之路，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式、產(chǎn)品開發(fā)、質量監(jiān)管及品牌建設等多領域卓有成效?！拔鬓r(nóng)”牌茶葉，按照“精心設計、嚴格選料、規(guī)范加工、低溫貯藏、自動分裝”的生產(chǎn)管理程序，確?！拔鬓r(nóng)茶葉，優(yōu)質常新”。

西農(nóng)茶葉主要產(chǎn)品分花茶、綠茶、紅茶、桑茶（代用茶）四大類型，共計30多個花色品種，在重慶茶業(yè)界乃至全國享有較高的知名度。公司一直實施名牌發(fā)展戰(zhàn)略，將茶葉產(chǎn)品的研制、生產(chǎn)、銷售與茶文化內(nèi)涵相融。2001年，公司在重慶茶業(yè)界率先通過ISO9001∶2000質量管理體系認證；自2005年至今，西農(nóng)茶葉一直保持“重慶市著名商標”、“重慶名牌產(chǎn)品”、“重慶茶業(yè)綜合實力十強企業(yè)”、“全國食品安全示范單位”、重慶市“守合同重信用企業(yè)”等稱號，西農(nóng)花茶（毛尖）、西農(nóng)春綠、縉云毛峰、四君子茶等主要產(chǎn)品先后在國際國內(nèi)榮獲各種榮譽和獎項80余項次。

自2018年以來，公司針對市場變化，通過產(chǎn)品結構調(diào)整，突出重點，將全面提升產(chǎn)品和包裝質量，重振營銷市場。與此同時，對軟硬件設備設施進行全面改造升級，對加工廠的內(nèi)外環(huán)境進行綜合整治，提升企業(yè)形象。進一步聯(lián)合相關茶企，充分發(fā)揮原料供應商、產(chǎn)品銷售商的作用，強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補，整合資源，建立“西農(nóng)茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，打造“西農(nóng)茶葉利益共同體”，助推渝茶走向全國，走出國門。

深加工在茶葉產(chǎn)業(yè)中的作用

精制茶是在初制毛茶的基礎上再進行精細加工而制成的茶。茶葉的精制的目的有：

第一、淘汰不好的茶條，去除劣質和雜物，提高純凈度，促進形狀整齊;第二、整理各種不同形狀，使各種茶葉分別形成不同花色，合乎標準;第三、劃分品質等級，分類拼配，使品質純凈，好壞分明;第四、去掉過多水分，適度干燥，提升內(nèi)質，使葉質緊縮、貯藏耐久。

茶葉深加工有什么趨勢

一般情況下，茶園一畝產(chǎn)約200~300斤，材料成本約3000元，人工成本約6000元。按每斤100元的進價計算，利潤約為14000~24000元。

許多人喜歡喝茶，市場需求也在增長，這也造就了茶產(chǎn)業(yè)的崛起。正常情況下，一畝茶園的成本和利潤是根據(jù)產(chǎn)量來確定的，畝產(chǎn)約為200~300公斤。通常，普通茶葉的市場價格是每100元大約1公斤，成本大約是6000元。茶園每畝收入約為14000~24000元。

正常情況下，每畝茶葉需苗數(shù)約為3000株，因此每畝茶葉鮮產(chǎn)品約為20000~30000株。由于茶葉成本高，進入市場需要多種加工程序，材料和人工成本約為3000元。

茶葉通常投資少，回報高，但采摘后的新鮮產(chǎn)品需要復雜的加工程序。不管是哪種茶，其價格都是由生產(chǎn)過程和生長環(huán)境決定的，但主要是茶的名氣和質量，有些茶主要靠名氣就能賣到高價。

事實上，市場上有許多昂貴的茶葉，它們的質量也不一定就很好。許多肆無忌憚的商人故意投機，抬高使一些普通茶葉的價格。但是，我們在種植茶葉時應該選擇好的品種，

茶葉深加工應用領域研究

蕭氏茶葉更好。

蕭氏集團于1999年組建成立，是集茶樹良種繁育、茶籽油精煉、茶葉初精加工、茶飲品生產(chǎn)、茶深加工、茶科研開發(fā)、茶生態(tài)旅游、茶餐飲服務等于一體，以茶科技創(chuàng)新為定位的全產(chǎn)業(yè)鏈茶葉企業(yè)，現(xiàn)轄15家全資（控股）子公司。

蕭氏茶葉產(chǎn)品涵蓋綠茶（蕭凈尖、金香品雪、蕭氏毛尖）、紅茶（宜昌宜紅、楚紅、芯柑紅）、白茶、黑茶、烏龍茶五大茶類，產(chǎn)品先后獲得“中茶杯”、“中綠杯”、“中國國際茶葉博覽會”等百余項金獎榮譽。2019年10月，蕭氏宜昌宜紅（皇烏眉）榮獲“世界紅茶產(chǎn)品質量推選活動”金獎。

企業(yè)擁有5項省級科技成果、60余項國家專利，建有國家茶葉加工技術研發(fā)專業(yè)分中心、湖北省茶葉精深加工工程技術中心、湖北省企業(yè)技術中心等多個科研平臺。公司先后通過“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“國家高新技術企業(yè)”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”等認定。

茶葉深加工各類型產(chǎn)品

六大茶類包括紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶。其中青茶的制作工藝和沖泡工藝最復雜繁瑣。

各類茶的加工工藝分別是：

1.紅茶：鮮葉采摘—萎凋—-揉捻—發(fā)酵—干燥

2.綠茶：鮮葉采摘—攤晾—殺青—揉捻（做形）—干燥

3.青茶：鮮葉采摘—萎凋—搖青—殺青—揉捻（做形）—干燥

4.黃茶：鮮葉采摘—殺青—揉捻—悶黃—干燥

5.白茶：鮮葉采摘—萎凋（日曬）—干燥。

6.黑茶：鮮葉采摘—殺青—初揉—渥堆—復揉—干燥（黑毛茶的制作工藝）

青茶制作工藝中的烘焙工藝和在沖泡時的沖泡流程都是較其它茶類復雜繁瑣的。

茶葉深加工產(chǎn)品的發(fā)展趨勢

好辦理，具體如下：

1．食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄和分級管理的原則，到所在地的市（地）級以上質量技術監(jiān)督部門提出辦理食品生產(chǎn)許可證的申請；

2．企業(yè)填寫申請書，準備相關材料，然后報所在地的質量技術監(jiān)督部門；

3．接到質量技術監(jiān)督部門通知后，領取《食品生產(chǎn)許可證受理通知書》；

4．接受審查組對企業(yè)必備條件和出廠檢驗能力的現(xiàn)場審查；

5．符合發(fā)證條件的企業(yè)，即可領取食品生產(chǎn)許可證及其副本。