龍井茶正宗

“西湖牌”為杭州茶廠有限公司旗下的品牌，前身為浙江省杭州茶廠，、盧正浩牌西湖龍井，、獅峰牌西湖龍井

　　獅峰，是浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司旗下的龍井茶品牌

龍井牌龍井茶

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杭州獅峰茶葉有限公司前身是創(chuàng)始于1984年的杭州西子貿(mào)易公司，是西湖龍井原產(chǎn)地的鄉(xiāng)辦企業(yè)。1985年更名為杭州獅峰茶葉公司，1998年轉(zhuǎn)制為杭州獅峰茶葉有限公司。

  公司坐落于秀麗溫婉的茶都杭州，總部位于西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)獅峰山下，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、文化交流于一體的西湖龍井茶企，公司“獅”牌西湖龍井歷年來屢獲多項(xiàng)國際、國家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，將1200年獅峰山產(chǎn)地制茶歷史一脈相承。

龍井茶龍井茶

1.勾青茶屬于綠茶，外形成腰圓型，顆粒狀，是綠茶中的一種顆粒型加工方式。浙江臨海羊巖山出品的羊巖勾青，以板栗香出名。在浙江很有名氣。

  2.羊巖勾青茶葉原產(chǎn)于國家歷史文化名城－臨海市河頭鎮(zhèn)的羊巖山茶場。是臺(tái)州名茶；味道堪比龍井茶。

羊巖勾青產(chǎn)于臨海，茶樹為當(dāng)?shù)厝后w良種，采摘鮮葉嫩度以一芽一葉開展為主，采后經(jīng)攤放、殺青、揉捻、炒小鍋、炒對(duì)鍋等工序。成茶外形呈腰圓，色澤隱綠，湯取色黃綠明亮，香味醇厚，較耐沖泡。產(chǎn)量較多，市場占有量大，信譽(yù)良好，是群眾喜愛的一只中高檔名優(yōu)綠茶。

羊巖勾青成茶形狀勾曲、條索緊實(shí)，色澤翠綠鮮嫩，湯色清澈明亮，葉底細(xì)嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐沖泡，耐貯藏；所含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等，有益健康。用85度左右開水沖泡，1分鐘后掀開杯蓋，以免產(chǎn)生悶熟味道。茶葉于杯中上下沉浮，栩栩如生；品飲賞析，沁人肺腑。

龍井茶正宗的口味

都是要看種類的,龍井和碧螺春都有各自的好壞之分,好的茶葉用肉眼看來都是根根分明的,沒有一點(diǎn)的渣制,梗短,聞上去的味道是濃而不散,沖泡到第3或第4遍依然是清香濃郁.龍井茶外形扁平挺秀,色翠略黃似糙米色,沖泡之后茶湯碧綠,香氣清高,滋味甘醇;上等的碧螺春,茶尖呈螺旋狀,邊緣上一層均勻的細(xì)白絨毛,泡在杯中一小會(huì)兒就舒展成完整的一芽一葉,湯色碧綠清爽,香氣四溢,經(jīng)久不散.還有就是碧螺春用溫開水沖泡,是沉于杯底的.如先放水后放茶,也照樣下沉.

說到名貴,上等西湖龍井以量少著稱,而上等碧螺春茶芽細(xì)嫩,0.5公斤干茶需要茶芽6～7萬個(gè),所以分不太出到底哪種茶更名貴.

同品種的2樣茶在香味來說是差不多的,碧螺春的香會(huì)持續(xù)的更久一些;龍井會(huì)比碧螺春苦一點(diǎn),要是不怎么喜歡苦的味道就買碧螺春吧!

龍井茶京東

找一個(gè)靠譜的平臺(tái)買茶葉準(zhǔn)沒錯(cuò)，天貓、京東……都可以。那么京東買茶葉哪家最可靠呢？其實(shí)，大部分品牌都是區(qū)域性品牌，或者是有品類，無品牌，比如買鐵觀音找八馬、天福；買大紅袍找武夷星、香江、孝文家茶；買紅茶找正山堂、駿德；買普洱找大益……都是京東口碑好的茶葉網(wǎng)店。

1、紅茶：金駿眉、祁門紅茶等；

2、綠茶：清淡系列有黃山毛峰、太平猴魁、霍山黃芽、丁溪蘭香、竹葉青、雨花茶等；

3、綠茶：濃茶系列有碧螺春、龍井、小蘭花、小葉苦丁等；

4、加工茶品：茉莉花茶、茉莉龍珠、茉莉繡球等。

龍井茶正宗產(chǎn)地是杭州哪

龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時(shí)間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。

介紹一下龍井茶

龍井茶屬于綠茶類，具有1200多年的歷史，特級(jí)龍井扁平、光滑挺直，色澤嫩綠，帶有明顯綠茶綠湯的特色，西湖龍井分為雨前龍井和雨后龍井這兩種，各有風(fēng)味。

龍井茶有四絕，分別是色綠、香郁、形美、味甘。優(yōu)質(zhì)的龍井茶色澤翠綠，香氣很濃郁，形狀像孔雀的舌頭一樣，被形容成雀舌，沖泡完之后，味道香醇！

龍井茶正宗產(chǎn)地

正宗龍井茶是產(chǎn)自杭州西湖龍井村和梅家塢一帶。

什么牌子的龍井茶正宗

推薦幾家品牌，但注意一分錢一分貨，一塊錢兩分貨。

西湖龍井茶，綠茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

購買的正宗龍井的產(chǎn)地:

現(xiàn)在西湖龍井茶基地實(shí)行分級(jí)保護(hù)。分為一級(jí)保護(hù)區(qū)和二級(jí)保護(hù)區(qū)：

（一）西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)的龍井茶基地（東至南山村，西至靈隱、梅家塢，南至梵村村，北至新玉泉）為西湖龍井茶基地的一級(jí)保護(hù)區(qū)；

（二）其余龍井茶基地為西湖龍井茶基地的二級(jí)保護(hù)區(qū)。

來源：杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例（2013年）

購買龍井的標(biāo)識(shí):

如圖一

購買龍井推薦品牌:

杭州西湖龍井茶葉有限公司（品牌：貢）

杭州龍井茶業(yè)集團(tuán)有限公司（品牌：御）

杭州茶廠有限公司（品牌：西湖）

杭州獅峰茶葉有限公司（品牌：獅）

以上公司都是之前龍井品牌聯(lián)合形成的，基本壟斷了正宗產(chǎn)地的龍井茶業(yè)。

龍井茶正宗嗎

當(dāng)然不錯(cuò)的，你說的這些都是響當(dāng)當(dāng)龍井的名字，不過現(xiàn)在龍井的八分之一這個(gè)也不錯(cuò)，是梅家塢一個(gè)年輕人創(chuàng)立的，因?yàn)槭潜镜厝俗龅钠放?，按品質(zhì)來說的話可以算得上是真品龍井了。

品鑒龍井茶

西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。

西湖龍井茶的特點(diǎn)是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。

一、龍井茶的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)

以往，西湖龍井茶分為特級(jí)和一級(jí)至十級(jí)共11個(gè)級(jí)，其中特級(jí)又分為特一、特二和特三，其余每個(gè)級(jí)再分為5個(gè)等，每個(gè)級(jí)的“級(jí)中”設(shè)置級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)樣。隨后稍作簡化，改為特級(jí)和一至八級(jí)，共分43個(gè)等。到1995年，進(jìn)一步簡化了西湖龍井茶的級(jí)別，只設(shè)特級(jí)（分為特二和特三）和一級(jí)至四級(jí)。

二、龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)

春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。

機(jī)制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。

三、龍井茶的審評(píng)內(nèi)容

龍井茶的審評(píng)內(nèi)容與其他名優(yōu)綠茶類同，主要是干評(píng)外形，濕評(píng)湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產(chǎn)地的區(qū)分等。

1、外形審評(píng)

西湖龍井和浙江龍井，因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區(qū)用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產(chǎn)地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標(biāo)識(shí)混亂的原因。

龍井茶外形的基本特征：扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤。

2、茶湯色澤的審評(píng)

高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù)，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產(chǎn)地，也不必硬加區(qū)分。

3、香氣和滋味的審評(píng)

產(chǎn)于西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級(jí)西湖龍井和產(chǎn)于浙江省的特級(jí)浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若使用“多功能機(jī)”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝，兩者的香氣無明顯的區(qū)別。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風(fēng)味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地。在江南茶區(qū)，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季后，湯色變黃，香氣趨鈍。

4、葉底的評(píng)定

葉底審評(píng)主要是評(píng)色澤、嫩度、完整程度。有時(shí)把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級(jí)的參考。

5、龍井茶的級(jí)別評(píng)定

龍井茶的級(jí)別應(yīng)對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)茶樣而定，若外形與標(biāo)準(zhǔn)樣有差別的（如有機(jī)茶），只能按嫩度與標(biāo)準(zhǔn)樣相當(dāng)?shù)募?jí)別確定。目前大部分散裝龍井茶制后就上市，部分不標(biāo)級(jí)別，只有價(jià)格。若是小包裝龍井，則必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱和級(jí)別，這些茶應(yīng)對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)樣評(píng)定。

龍井茶的級(jí)別與色澤有一定的關(guān)系，高檔春茶，色澤嫩綠為優(yōu)，嫩黃色為中，暗褐色為下。夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質(zhì)的特征之一。機(jī)制龍井茶的色澤較暗綠。

6、新茶與陳茶的評(píng)定

當(dāng)年產(chǎn)制的茶葉稱為新茶，從第二年起就稱為陳茶。新茶中的高檔茶，干茶較有光澤，陳茶和失風(fēng)受潮的茶色澤較灰暗。若在新茶中摻入陳茶，則干茶的整體色澤較花雜；但摻入經(jīng)冷藏的陳茶，常由于色澤較綠，兩者有時(shí)也分不清，若開湯審評(píng)，則有助于辨別。

7、春茶與夏秋茶的評(píng)定

若這兩種茶都是新茶，可從干茶的色澤上加以區(qū)分。如這兩種茶色澤已“老化”，失去了新茶特色，應(yīng)開湯后評(píng)葉底，可評(píng)出不同茶季的產(chǎn)品。春茶的葉底較綿軟，夏秋茶葉底較剛硬，兩者易分清。

8、龍井茶糙米色的評(píng)定

只有“明前”的部分獅峰特級(jí)龍井茶具有天然的糙米色，即淡黃嫩綠色。因獅峰的茶園大多在遮蔭度較大、日照強(qiáng)度較小的山間，早春氣溫又低，開采早的幼嫩鮮葉，葉綠素a含量低，葉黃素含量高，呈嫩黃色，經(jīng)炒制后成茶具有天然糙米色。這是獅峰龍井的一大特色，也是品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志，它的賣價(jià)是龍井茶中最高的。所以，部分茶農(nóng)就片面地追求這種色澤，不管是高山茶還是平地茶，不具備天然糙米色的鮮葉，也要硬炒成糙米色，即在炒制的輝鍋階段，最后將電炒鍋（炒茶鍋）開到高溫，進(jìn)行高溫輝鍋，并延長輝鍋時(shí)間，把茶葉炒成火功過高的“糙米色”，即呈淡黃色的老火茶，致使失去了龍井茶應(yīng)有的馥郁鮮嫩的香氣特征。這種弄巧成拙之舉，實(shí)不可取?，F(xiàn)在，用高溫輝鍋炒出的“糙米色”老火龍井茶很多，審評(píng)時(shí)怎樣判斷是天然糙米色，還是老火糙米色，可根據(jù)表3所列內(nèi)容加以鑒別。