老皮柑普茶

1、茗星茶藝師第八屆全國(guó)評(píng)選大賽·西北賽區(qū)

　　2、CCT世界瓷·中國(guó)茶融合交流峰會(huì)

　　3、2021中國(guó)黑茶大會(huì)

　　4、大唐博物·曲水流觴

　　參展企業(yè)（部分）

　　1、普洱茶：大益、中茶普洱、瀾滄古茶、今大福、老同志、歲月知味、中吉號(hào)、書(shū)劍、滇南古韻、大麗普洱、勐傣、七彩云南、陳升號(hào)、斗記、龍園號(hào)、陳升福元昌、龍泉、昌泰、東卓、佰年尚普、雙陳、八方茶園、福海、可以興、古韻流香、福安隆、廖氏、味茗堂、春茗古茶林、楊聘號(hào)、老茶匯、七彩孔雀、益木堂、老曼峨、和森、泉海、博巖堂、圓成號(hào)、普作號(hào)、古茗道軒、元鴻、卡拉多葉、聽(tīng)山云起、茗片、茶規(guī)、弘明、凝聚力、津源、七彩朗韻、雪山老茶林、恒潤(rùn)祥、雨林老寨、臻品臻味、芊蕁、字家堂、國(guó)漢、正義霖、鹿巖號(hào)、千福祥、味茗堂、鳳凰窩、古茗坊、靖軒、國(guó)漢、芊蕁

　　2、柑普茶：陳皮村、老皮柑普、東甲糧倉(cāng)、歲月陳皮、德定福、東甲堂、公多皮、瑞柑昌、騰雨、優(yōu)皮丹

　　3、黑茶：白沙溪、中茶安化第一茶廠、涇渭茯茶、三鶴、蒼松、云臺(tái)崖、高馬溪、北極宮

　　4、綠茶：安徽省茶業(yè)集團(tuán)、東裕、正德號(hào)、牛碾平、葛龍

　　5、青茶：中茶海堤、武夷星、曦瓜、手尚功夫、駿紅、千庭、樅馫、南馥、曲溪、帝界、珍仙巖、壽氏巖、青獅巖、巖雅軒、老記大紅袍、紅袍村、巖霸

　　6、紅茶：正山堂、鳳牌滇紅、三寧、祥源、潤(rùn)思、天之紅、茶紅天下、鳳印、浮梁茶

　　7、白茶：品品香、六妙、廣福心道、隆和、鼎白、林飛印、長(zhǎng)品、萬(wàn)氏留香、仙居林、云根、漢儀樓、政名、譽(yù)達(dá)、瑞達(dá)、太姥南麓、三泉、陳源泰、大灣頭、日泉印象、沐云山、鼎茗、恒春源、大與茶問(wèn)、寬德納、畬依茗、天健、東南白茶、潘龍?zhí)?、貿(mào)盛、質(zhì)心白茶、大姥號(hào)、杰龍、益壽春、鼎首、古悅、壁魁、鹿巖、金云昇、冠眾山、巖坪、徐源山、藍(lán)景泓、富興源

　　8、特種茶：閩榕、徽甄堂、九愚山

　　9、老茶一條街：赤日中天、尚品陳、林培茶莊、茗澤茶業(yè)、南濮伏茗、向隆號(hào)、牛古茶業(yè)、老茶號(hào)、朗真藏茶、普香居、碧綠春茶廠、順浤茗、覺(jué)蘆養(yǎng)生、

老樹(shù)柑普茶

新會(huì)柑。

因柑生長(zhǎng)在在廣東江門(mén)市的新會(huì)地區(qū)而命名，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，香氣清冽，獨(dú)一無(wú)二。新會(huì)氣候獨(dú)特，白天潮濕炎熱，晚上溫度又低，這樣的干濕交替變化，能加速柑的陳化，使其柑香濃郁。

一顆刮油解膩小青柑的誕生

廣東這樣美妙的地方，正在孕育出一種有著美妙香氣的果實(shí)——新會(huì)柑。八月的柑，還是柑青，也就是柑的baby時(shí)期，就像是剛冒出頭的青年小伙，橫沖直撞。

這時(shí)的小青柑柑油分泌旺盛，有股尖銳的柑香味，還微微帶著酸澀，獨(dú)有股清新和柑類的芬芳，適合用來(lái)做茶。

這樣清鮮的氣味，卻可以和醇厚的普洱發(fā)生奇妙的融合，變成了大家最熟悉的小青柑茶。普洱刮油，青柑解膩，聞起來(lái)清新，入口卻溫潤(rùn)，每次喝完這杯都神清氣爽！還特別特別消食。

一般來(lái)說(shuō)，老樹(shù)產(chǎn)出的柑味道會(huì)更加濃郁。小青柑摘下后，開(kāi)口，然后挖去果肉，刮干凈內(nèi)壁，確保像這樣透光，才算干凈。然后泡入水中洗凈，微微曬干。

最后就是填茶，就是把選好的普洱茶塞入干透的青柑內(nèi)。

為什么選普洱？

因?yàn)槠斩拇己窈图怃J的柑青味最是搭配。這是新會(huì)人試了很多種茶葉，研究出來(lái)的。整個(gè)新會(huì)的柑普茶品質(zhì)參差不齊，飽記的小青柑，填的是普洱核心產(chǎn)區(qū)之一，云南勐海的普洱。

填茶后，就是晾曬，需要陽(yáng)光自然的曬干，也需要低溫烘焙，讓柑和茶能更好的融合。最后封裝后，到大家手里就是可愛(ài)的小青柑了。

老皮柑普茶旗艦店

小青柑的價(jià)格與制作的原料和工藝有很大的關(guān)系，新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的小青柑相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格會(huì)高很多，同時(shí)，與小青柑配合的宮廷普洱茶也是重點(diǎn)之一，還有一點(diǎn)就是制作的工藝相對(duì)大紅柑普茶要高得多，柑普或者小青柑一般會(huì)在400左右吧，在沒(méi)有牌子的情況下，這是非常合理的價(jià)格，假如你說(shuō)高的，老皮或者瀾滄的差不多一千的，皮料也是差不多的，人家買那么高，那就是所謂的品牌或者說(shuō)安全感，信任感。

陳年柑普茶

先將柑普榮置于茶器中沸水泡1分鐘左右洗茶，沸水沖燙壺體保持溫度，讓柑普充份吸水，析出香氣，。

柑皮普洱茶

小青柑更好喝。

小青柑是廣東新會(huì)的特產(chǎn)，是用純天然的新會(huì)柑和云南勐?？h普洱茶兩者相結(jié)合制作而成的一種熟茶。

小青柑融合了新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。

也正是相互吸收、陳化、香甜味等這些因素，使得紅柑與高等級(jí)熟普搭配起來(lái)口感的協(xié)調(diào)度更加突出，形成陳香濃郁、醇厚、順滑、甜潤(rùn)的經(jīng)典品飲口感。

柑普是什么茶

小青柑目前網(wǎng)上很多，幾十塊一斤也有，這些是假柑普，劣質(zhì)茶葉。好的一般要上兩百一斤。小青柑泡法有扎控泡，整顆泡，掰碎了泡多種多樣。

柑普茶大紅柑

大紅柑是柑普茶，大紅柑是采用新會(huì)柑果（12月大紅柑）為原料，并經(jīng)摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、填充普洱茶、干燥等工序制成，因此也被稱為大紅柑柑普茶，是普洱茶與新會(huì)柑的產(chǎn)物，成品茶既有柑果的清香，又具有普洱茶的醇厚特點(diǎn)，十分適宜日常飲用。

老皮生曬柑普茶

食材：鮮黃皮果、鮮春筍各150克，茭筍2根（約100克），水鴨1只（約750克），豬瘦肉250克。

做法

1、先將水鴨宰殺，去除羽毛及內(nèi)臟，洗凈，斬大塊，和洗凈切好的豬瘦肉塊一齊放進(jìn)加有陳皮（或柑、橘、柚葉）的沸水中稍焯，撈出用冷水沖洗干凈血沫；

2、黃皮果洗凈，縱切開(kāi)兩半；春筍剝?nèi)ネ鈿ぃ磧?，切厚片，用開(kāi)水煮5~10分鐘，撈出放入冷水中浸泡1小時(shí)左右；

3、茭筍削去老皮，洗凈，斜刀切厚片。然后，把所有備好的食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。

大紅柑陳皮普洱茶

大紅柑陳皮就是大紅柑的皮曬干了，陳皮就是所有桔子皮曬干了的統(tǒng)稱。