.膽巴，也俗稱鹵水，其中含有大量的氯化鎂、氯化鈉和金屬離子。因?yàn)閷ξ赣袕?qiáng)烈的腐蝕作用，使人體器官的蛋白質(zhì)凝固，而且鎂離子被吸收后能抑制心血管和神經(jīng)系統(tǒng)。所以對人具有毒性。有人用于工業(yè)加工中藥附子和豆腐等。做豆腐時(shí)，陽離子已與豆?jié){中的蛋白質(zhì)起凝固作用，所以吃豆腐沒有危險(xiǎn)。