茶葉的概述

紅茶和綠茶都來(lái)自于一種稱(chēng)之為山茶的植物。綠茶的制作就是在采摘和切碎這種植物葉子后立刻進(jìn)行蒸餾。這樣就阻止了叫做多酚的氧化酶帶走茶葉中大多數(shù)的糖分，這種糖分叫做茶素酸酯（egcg）。總的來(lái)說(shuō)，綠茶充滿(mǎn)了茶素酸酯，然而紅茶中卻非常少。

簡(jiǎn)介表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（簡(jiǎn)稱(chēng)EGCG）

CAS

NO:

989-51-5

產(chǎn)品來(lái)源：是從茶葉中分離得到的兒茶素類(lèi)單體，是茶多酚生物活性的主要成份。

分子式:C22H18O11

分子量:458.4

純度：98%以上，檢測(cè)方法HPLC。

"表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯"(EGCG)

是從中國(guó)綠茶中提取的一種成份，它是綠茶主要的活性和水溶性成份，是兒茶素中含量最高的組分，占綠茶毛重的9%-13%，因?yàn)榫哂刑厥獾牧Ⅲw化學(xué)結(jié)構(gòu)，EGCG具有非常強(qiáng)的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面擔(dān)當(dāng)了重要的角色。此外，它也用作腫瘤多藥耐藥性的逆轉(zhuǎn)劑，能夠改善癌細(xì)胞對(duì)化療的敏感性并減輕對(duì)心臟的毒性。

表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯

(EGCG)是綠茶中最有效的抗氧化多酚，具有抗氧化、抗癌、抗突變等活性?？寡趸钚灾辽偈蔷S生素C的100多倍，是維生素E的25倍，能夠保護(hù)細(xì)胞和DNA受損害，這種損害相信與癌癥、心臟疾病和其他重大疾病有關(guān)，EGCG的這些功效歸結(jié)于他們對(duì)氧自由基的清除(抗氧化

)能力。

EGCG:一種多酚化合物，提取自綠茶，寶利膚旅美醫(yī)學(xué)專(zhuān)家在研究中發(fā)現(xiàn)，EGCG雖無(wú)法透過(guò)表皮，但它可為表皮層最外部的細(xì)胞提供能量，使細(xì)胞再度分裂、分化、增強(qiáng)其活性，從而使皮膚表面的狀態(tài)得以改善。因?yàn)樽跃G茶提取而來(lái)，還兼有溶解脂肪、化濁去油的功效。

EGCG是綠茶茶多酚的主要組成成分，也是綠茶兒茶素類(lèi)的主成分，它占綠茶兒茶素類(lèi)總量的10-15%，兒茶素類(lèi)包括EGCG,

EGC,

ECG,

EC,

ECG等，其中抗氧化活性依次為

EC<ECG<EGC<EGCG。

許多研究表明EGCG具有抗自由基DNA損害，抗輻射和紫外線，阻止油脂過(guò)氧化，減少血清中低密度膽固醇、超低密度膽固醇和甘油三酯的含量，干擾癌細(xì)胞生存所需的信號(hào)傳遞，抑制飲食中的致癌物質(zhì)，與腸、肝、和肺中的其他酶和抗氧化劑作用共同阻止某些致癌物質(zhì)的活力，清除自由基，抵御污染、日曬和吸煙的影響，防治皮膚老化和起皺。

茶葉的概念

茶有千百種滋味，人生就有，淺淺吟，細(xì)細(xì)品，慢嚼才有味道，人生需要慢下來(lái)，心靜了才能聞到茶香，人生的經(jīng)歷，不論好壞不論輸贏，不論困境逆境，不論酸甜苦辣咸，只要你好好體會(huì)，慢慢感悟，所有的經(jīng)歷都將是你的財(cái)富。這個(gè)世界只有你自己才是獨(dú)一無(wú)二的。

茶具不同，味道就會(huì)不同，好茶需要好的水溫，水質(zhì)不同，茶味也不同，人生也是，你身邊影響你的人，你的原生家庭對(duì)你的影響，對(duì)你的人生都有影響。

茶葉的概述是什么

    問(wèn)茶表達(dá)了人生如茶，靜心以對(duì)，不爭(zhēng)才是境界的為人處世之道。

   《問(wèn)茶》是流傳已久的古琴曲，整個(gè)古琴曲風(fēng)帶來(lái)禪的時(shí)光，寧?kù)o而又祥和，任樓外山中雨落, 我自一心淡泊。

   古琴曲是指用用古琴演奏的曲子，需注意并不等于古老的琴曲。中國(guó)的古琴有著悠久的歷史，它伴隨著中華民族的文明史流傳。琴、棋、書(shū)、畫(huà)它被譽(yù)為四藝之首，古琴是中國(guó)之中占據(jù)著中國(guó)古典樂(lè)藝術(shù)的最高點(diǎn)。

簡(jiǎn)介：

琴是中國(guó)古代文化地位最崇高的樂(lè)器，有“士無(wú)故不撤琴瑟”和“左琴右書(shū)”之說(shuō)。位列四藝“琴棋書(shū)畫(huà)”之首，被文人視為高雅的代表，亦為文人吟唱時(shí)的伴奏樂(lè)器，自古以來(lái)一直是許多文人必備的知識(shí)和必修的科目。

伯牙、鐘子期以“高山流水”而成知音的故事流傳至今；琴臺(tái)被視為友誼的象征。大量詩(shī)詞文賦中有琴的身影?，F(xiàn)存琴曲3360多首，琴譜130多部，琴歌300首。主要流傳范圍是漢文化圈國(guó)家和地區(qū)，如中國(guó)、朝鮮、日本和東南亞，而歐洲、美洲也有琴人組織的琴社。

古琴是漢民族最早的彈弦樂(lè)器，是漢文化中的瑰寶。湖北曾侯乙墓出土的實(shí)物距今有二千四百余年，唐宋以來(lái)歷代都有古琴精品傳世。存見(jiàn)南北朝至清代的琴譜百余種，琴曲達(dá)三千首，還有大量關(guān)于琴家、琴論、琴制、琴藝的文獻(xiàn)，遺存之豐碩堪為中國(guó)樂(lè)器之最。

古時(shí)，琴、棋、書(shū)、畫(huà)并稱(chēng)四藝，用以概括漢族的傳統(tǒng)文化。歷代涌現(xiàn)出許多著名演奏家，他們是歷史文化名人，代代傳頌至今。隋唐時(shí)期古琴還傳入東亞諸國(guó)，并為這些國(guó)家的傳統(tǒng)文化所汲取和傳承。近代又伴隨著華人的足跡遍布世界各地，成為西方人心目中東方文化的象征。

茶葉的百科

生涯：圣彼得堡澤尼特足球俱樂(lè)部

簡(jiǎn)介：伊萬(wàn)·伊萬(wàn)尼迪是一位俄羅斯籍中場(chǎng)，目前效力于圣彼得堡澤尼特足球俱樂(lè)部

茶葉的概述項(xiàng)目

主要內(nèi)容：故事講述了茶館老板王利發(fā)一心想讓父親的茶館興旺起來(lái)，為此他八方應(yīng)酬，然而嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)卻使他每每被嘲弄。最終被冷酷無(wú)情的社會(huì)吞沒(méi)。

經(jīng)常出入茶館的民族資本家秦仲義從雄心勃勃搞實(shí)業(yè)救國(guó)到破產(chǎn)；豪爽的八旗子弟常四爺在清朝滅亡以后走上了自食其力的道路。故事還揭示了劉麻子等一些小人物的生存狀態(tài)。

全劇以老北京一家大茶館的興衰變遷為背景，向人們展示了從清末到抗戰(zhàn)勝利后的50年間，北京的社會(huì)風(fēng)貌及各階層人物的不同命運(yùn)。

寫(xiě)作思想：

老舍以茶館為載體，以小見(jiàn)大，反映社會(huì)的變革，是“吃茶”使各種人物、各個(gè)社會(huì)階層和各類(lèi)社會(huì)活動(dòng)聚合在一起，如果沒(méi)有“吃茶”一事，則茶館中任何事情都將不復(fù)存在。正因?yàn)槿绱耍仙嵩趧≈袑?duì)北京茶館文化也花費(fèi)了不少的筆墨。

如早先的茶館里，除了喝茶，還有點(diǎn)心“爛肉面”可吃，一邊喝茶，一邊還可以做不少與茶無(wú)涉的事情；北京的茶館也和江南茶館一樣，是個(gè)“吃講茶”的地方；茶館的老顧客是可以賒帳的，茶客也可以自己帶茶葉來(lái)居坐；茶館也是聽(tīng)書(shū)的好地方，說(shuō)書(shū)人可以在此謀得一份生活的來(lái)源。

這類(lèi)細(xì)節(jié)，給《茶館》所要表現(xiàn)的主題，增添了一種真切的氛圍。除了為表現(xiàn)主題服務(wù)之外，也展示了中國(guó)茶館文化之一斑?！恫桊^》的藝術(shù)價(jià)值不僅在于通過(guò)一個(gè)茶館反映了一段歷史時(shí)期的社會(huì)變革，同時(shí)也在于反映了社會(huì)變革對(duì)茶館經(jīng)濟(jì)和茶館文化的影響。

茶葉的分類(lèi)及含義

西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿(mǎn)目的茶葉名，你是否困惑過(guò)茶究竟有多少種？

說(shuō)起來(lái)我們?cè)谑忻嫔铣Ｒ?jiàn)的茶也就一兩百種，但是真要細(xì)數(shù)中國(guó)的茶名估摸著統(tǒng)計(jì)下來(lái)起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍，估計(jì)就要拿出那位揚(yáng)言要吃遍中國(guó)美食最后卻在四川泡了三年的美國(guó)小伙的精神咯。不過(guò)，中國(guó)的茶品雖多，但是真要細(xì)分下來(lái)其實(shí)也就六種，分別是紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。而細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》中的歸類(lèi)方式咯。下面小約就簡(jiǎn)單為大家介紹一番這六大類(lèi)茶。

綠茶是所有茶中歷史最悠久的，它是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，特色是清湯綠葉，常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說(shuō)它是國(guó)人最?lèi)?ài)的茶品也不為過(guò)。小約估摸著或許是因?yàn)樗漠a(chǎn)地相當(dāng)?shù)膹V泛，可以說(shuō)大江南北幾乎無(wú)處不產(chǎn)綠茶，既然到處都有，那自然就到處都喝的到了咯。不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)，它也是有科代表的，就比如說(shuō)西湖龍井同學(xué)了。

作為全發(fā)酵型的茶類(lèi)，紅茶在六類(lèi)茶中最為溫柔，或者我們也可以說(shuō)茶性是最溫和的。雖說(shuō)茶多酚的功效不少，但是也會(huì)為茗茶帶來(lái)刺激性，而紅茶的茶多酚在加工的過(guò)程中已經(jīng)減少了90%以上，所以刺激性也會(huì)相對(duì)減少，但是同時(shí)它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色，茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為紅茶偏溫，適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

烏龍茶又名青茶，它是半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，獲得了不少人的喜愛(ài)，它是我國(guó)特有的茶類(lèi)，對(duì)分解脂肪、消食去膩的效果尤佳，烏龍茶是按照產(chǎn)地不同劃分的，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，從分類(lèi)就可以看出，從這分類(lèi)的名稱(chēng)，不用想都知道，烏龍茶的產(chǎn)地基本就是在福建廣東兩地，再加上一個(gè)呆灣。

白茶是輕發(fā)酵茶，一般對(duì)白茶的描寫(xiě)不外乎“芽豪”完整，要么就是渾身披“豪”。那么，這里的“豪”是什么呢？其實(shí)就是茶葉嫩芽上那些茸細(xì)的毫毛。一般來(lái)說(shuō)“芽豪顯露”說(shuō)明茶葉相當(dāng)?shù)挠啄?，而這也足以成為鑒定茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，足以見(jiàn)白茶的質(zhì)感。除了茶質(zhì)好外，她的滋味相當(dāng)?shù)那宓?，入口甘甜回味綿延，所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤(rùn)肺清熱，平肝益膽的功效哦。一般來(lái)說(shuō)，我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。

黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類(lèi)，其實(shí)，黃茶的加工工藝跟綠茶差不多，但是為什么稱(chēng)它黃茶呢？因?yàn)樗诟稍锏那昂笠话氵€要比綠茶多一道“黃悶”的工藝，嗯哼想到黃燜雞了對(duì)不對(duì)，所以說(shuō)他是黃悶茶也不為過(guò)啦。當(dāng)然，他的特色和名字也相當(dāng)?shù)馁N切，黃色葉片黃色的茶湯，不過(guò)入口相當(dāng)?shù)拇己裉鹚?。除了好喝外，作為茶葉一族它也有自己的功效，提神醒腦，消食化銷(xiāo)完全不在話(huà)下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱(chēng)，細(xì)分之下它還有三小類(lèi)，分別是黃大茶，黃小茶，黃芽茶，這分類(lèi)的名稱(chēng)還真有些萌萌噠。當(dāng)然，黃茶中還是有學(xué)霸的，只是相對(duì)來(lái)說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，比較有名的黃茶分別有：四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名，一般來(lái)說(shuō)他的葉片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因?yàn)樗脑洗蠖啾容^粗老，而且發(fā)酵的時(shí)間又比一般的茶葉要長(zhǎng)使然吧。它也是許多緊壓茶的原料，它香氣純正，滋味醇和，因?yàn)槠浜胸S富的維生素和礦物質(zhì)，又能夠消油解膩，邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛(ài)它，黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，也可以分為滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了，這就是小約帶來(lái)的茶的種類(lèi)介紹，下次去購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，就能更輕松的找到適合自己的那種啦。

茶葉百度百科

益甘茶是一種中藥養(yǎng)生茶，它的主要成分是中藥，葛根，枸杞子和蒲公英，還有一定數(shù)量的菊花，他們都是藥食兩用的，中藥存在沒(méi)有什么毒性，用他們一起制成的養(yǎng)生茶具有很好的保健功效，能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，但不會(huì)對(duì)人體造成傷害，只要按正確方法去沖泡飲用它就能發(fā)揮好的保健功效。

茶葉的概述和分類(lèi)ppt

臺(tái)灣過(guò)去與現(xiàn)在的飲食文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)舉世皆知,在民以食為天的臺(tái)灣，幾乎是三步一小吃店，五步一大餐廳，由北方口味的烤鴨、熏雞、青椒牛肉.紅燒獅子頭..，到南方口味的茶鴨、蜜汁火腿、宮保蝦仁、乾燒茄子、茄汁豆腐……，可說(shuō)是應(yīng)有盡有。

近年來(lái)由於工商業(yè)的發(fā)展快速，臺(tái)灣吃的文化除了傳統(tǒng)的中國(guó)飲食方式外，也發(fā)展到中國(guó)式速食連鎖店的經(jīng)營(yíng)方式，使得中國(guó)吃的藝術(shù)變得更加繁復(fù)如麥當(dāng)勞..肯塔基..等。因臺(tái)灣地處世界文化交聊的總匯，世界各國(guó)的飲食也紛紛在臺(tái)灣出現(xiàn)，美國(guó)的漢堡、義大利的披薩、日本的生魚(yú)片、德國(guó)的豬腳、瑞士的乳酪等等，包羅萬(wàn)象，讓臺(tái)灣著實(shí)成為饕家的天堂!在臺(tái)灣四面臨海，向來(lái)漁產(chǎn)業(yè)特別豐富，大部分的臺(tái)灣餐館都以海鮮為招牌菜.如阿秋活蟹..大鼎活蝦…等。

另外清粥配上饒有地方特色、一碟一碟的小菜，也非常出名。吃海鮮，嘗清粥小菜..等..已經(jīng)成為到臺(tái)灣觀光的要首選。臺(tái)灣菜其實(shí)是以福建菜為基礎(chǔ)，加上部分日本料理與西方的影響融合而成。今天臺(tái)灣菜的特色為料理方法的精致。味道相當(dāng)清淡比較健康'，也有不少以甜或酸調(diào)味的菜式?，F(xiàn)今臺(tái)灣一般的飲食已經(jīng)綜合許多新加入的口味,充分的展現(xiàn)豐富多變的島國(guó)文化,不論蒸、煮、炒、炸，都別具風(fēng)味，都是值得一嘗的料理。

其中還有較特別的客家菜，因?yàn)樵缙诳图胰说教庍w徙，為了使糧食易於攜帶與長(zhǎng)期保存，曬乾和腌漬在客家菜中占相當(dāng)重要的地位，客家主婦處理蘿卜乾…尤其有名。

客家菜口味較重，也比較咸，更重視香味，「客家小炒…魷魚(yú)肉絲..肉絲豆干」足為代表。

而較有名的客家菜包括：梅乾扣肉、梅菜蹄膀、鹽焗雞、姜絲肥腸、炒毛肚、釀豆腐…等。臺(tái)灣特殊風(fēng)味的飲食文化可以說(shuō)包羅萬(wàn)象，結(jié)合了臺(tái)灣本地與大陸各地的風(fēng)味小吃。

知名者有基隆廟口的天婦羅，彰化的肉圓，嘉義的雞肉飯，新竹的貢丸，臺(tái)南的擔(dān)子面，士林的大餅包小餅等!夜市是臺(tái)灣所特有的文化，即使是在國(guó)外相同的華人社會(huì)當(dāng)中，像夜市這種在某一地點(diǎn)聚集大量營(yíng)業(yè)的夜間小吃攤，或者是其他店家攤販等等的文化是相當(dāng)少見(jiàn)的。身為臺(tái)灣人，最大幸福就是無(wú)論是白天還是晚上，甚至是在深夜，隨時(shí)隨地，我們都可以輕易的找到能夠滿(mǎn)足饑腸轆轆腸胃的需求。

除了處處可見(jiàn)的二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利商店外，更有能夠滿(mǎn)足重視美食的人們需求，并兼具物美價(jià)廉特色的圣地－“夜市”。

闡述茶葉的分類(lèi)及名稱(chēng)

基本茶類(lèi)分為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶、黃茶六大類(lèi)，分類(lèi)依據(jù)為制作工藝、品質(zhì)系統(tǒng)性以及茶多酚的氧化程度，由此誕生的六大茶類(lèi)各具特色，其中綠茶為不發(fā)酵茶，紅茶為全發(fā)酵茶，白茶為輕微發(fā)酵茶，烏龍茶為半發(fā)酵茶，黑茶為后發(fā)酵茶，黃茶為微發(fā)酵茶。

茶葉的概述功能

《茶經(jīng)》誕生于公元758年左右，唐代陸羽所著，距今已有1000多年的歷史。是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專(zhuān)著，內(nèi)容非常豐富，分源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十個(gè)方面向我們介紹了中國(guó)的特產(chǎn)--茶，被譽(yù)為茶葉百科全書(shū)。

一之源，概述我國(guó)茶的主要產(chǎn)地及土壤、氣侯等生長(zhǎng)環(huán)境和茶的性能、功用。

二之具，講當(dāng)時(shí)制作、加工茶葉的工具。

三之造，講茶的制作過(guò)程。

四之器，講煮茶、飲茶器皿。

五之煮，講煮茶的過(guò)程、技藝。

六之飲，講飲茶的方法、茶品鑒賞。

七之事，講我國(guó)飲茶的歷史。

八之出，講茶葉產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)。

九之略，講煮茶、飲茶用具。

十之圖，書(shū)寫(xiě)茶經(jīng)的紙張。

《茶經(jīng)》是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的、精辟的、闡述茶文化的書(shū)。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了漢族茶文化的發(fā)展 。

《茶經(jīng)》在世界茶文化的發(fā)展史上，具有無(wú)與倫比的地位。正是由于陸羽及其一大批文人學(xué)士的積極倡導(dǎo)和親自實(shí)踐，才使得飲茶在中唐以后迅速普及，陸羽所著《茶經(jīng)》不僅奠定了中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也為中華茶文化的發(fā)展奠定了深厚的理論基礎(chǔ)，因此，陸羽及其《茶經(jīng)》受到一致的高度評(píng)價(jià)，陸羽被奉為“茶圣”、“茶祖”。

第一，《茶經(jīng)》首次把飲茶當(dāng)作一種藝術(shù)過(guò)程來(lái)看待，創(chuàng)造了從烤茶、選水、煮茗、列具、品飲這一套中國(guó)茶藝。我們把它稱(chēng)之為“茶藝”，不僅指技藝程式，而且因?yàn)樗灤┝艘环N美學(xué)意境和氛圍。

第二，《茶經(jīng)》首次把“精神”二字貫穿于茶事之中，強(qiáng)調(diào)茶人的品格和思想情操，把飲茶看作“精行儉德”，進(jìn)行自我修養(yǎng)，鍛煉志向、陶冶情操的方法。

第三，陸羽首次把我國(guó)儒、道、佛的思想文化與飲茶過(guò)程融為一體，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。這一點(diǎn)，在“茶之器”中反映十分突出，無(wú)論一只爐，一只釜，皆深寓我國(guó)傳統(tǒng)文化之精髓。

從茶文化學(xué)角度講，陸羽開(kāi)辟了一個(gè)新的文化領(lǐng)域。

歷史發(fā)展到今天，我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了一個(gè)嶄新的階段。繼承歷史文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)祖國(guó)傳統(tǒng)茶文化，豐富和發(fā)展茶業(yè)茶學(xué)，是滿(mǎn)足人們不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)文化生活的需要，更是每一個(gè)炎黃子孫的歷史使命。

茶葉的概述介紹

“茶者，南方之嘉木也?！辈枋リ懹鹩煤?jiǎn)潔、誠(chéng)懇而又飽含自負(fù)的八個(gè)字給予了茶最清新，最深刻的概括與贊賞。中國(guó)是茶之古國(guó)，是茶及茶文化的發(fā)源地，是世界上最早種茶，制茶，飲茶的國(guó)家。

古人常將“茶”字暗示分解為人在草木中，即合情理，又寓意境。中國(guó)茶道所講求的清，靜，和，美，與中國(guó)的傳統(tǒng)文化完美契合，無(wú)處不流露出濃郁的東方文化神韻。

“道”是中國(guó)哲學(xué)的最高范疇，一般指宇宙法則，終極真理，事物運(yùn)動(dòng)的總體規(guī)律，萬(wàn)物的本質(zhì)或者本源。茶道指的就是以茶為載體，以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮，禮法，環(huán)境，修行等要素。據(jù)考證，茶道始于中國(guó)唐代，《封氏聞見(jiàn)記》中提到“又因鴻漸之論，廣潤(rùn)色之，于是茶道大行”。唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出，“以茶可行道，以茶可雅志”。

中國(guó)茶道的基本含義是什么呢？我國(guó)近代學(xué)者吳覺(jué)農(nóng)認(rèn)為:茶道是“把茶視為珍貴，高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或者是一種修身養(yǎng)性的手段”。莊晚芳將中國(guó)的茶道精神歸納為“廉，美，和，敬”，解釋為廉儉育德，美真廉樂(lè)，和誠(chéng)處世，敬愛(ài)為人。陳香白先生則認(rèn)為:中國(guó)茶道含茶藝，茶禮，茶理，茶情，茶學(xué)說(shuō)，茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是“和”。

中華茶道是以養(yǎng)生修心為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含有“飲茶有道，飲茶修道，飲茶即道”三重含義。大體而言，茶道是由環(huán)境，禮法，茶藝，修行四方面組成。由于分類(lèi)方法的不同，茶道的劃分也不盡相同。如以茶為主體可分為烏龍茶道，綠茶茶道等。從功能上可分為修行類(lèi)茶道，茶藝類(lèi)茶道等。還可分為表演型茶道，非表演型茶道。從茶人身份上可分為宮廷茶道，文士茶道，宗教茶道，民間茶道等等。

以上內(nèi)容參考李葉編著的茶經(jīng)。