茶葉的品質特征即茶葉的

不屬于茶葉分類的是普洱茶

在所有茶類中，只有普洱茶是由基本茶類的曬青綠茶，經渥堆后發(fā)酵及加工后，轉化成了另一種與曬青綠茶完全不同的茶類。這一特征與上文中提到的“品質不同，但卻相近”一句完全不同。

還有一個應該講普洱茶劃為新茶類的依據，是近年來普洱茶的產量，要遠超同為六大茶類的黃茶、白茶，這一點與上文中提到的“從量變到質變”完全對應。

如果說僅有這兩項，還不足以證明普洱可以單列為新茶類，那我們再來看看國家對普洱茶的定義。在國標《地理標志產品 普洱茶》（GB/T 22111-2008）中，對普洱茶有以下規(guī)定：

普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。

按其加工工藝和品質特征，將普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型；按外觀形態(tài)和壓制方法，將普洱茶分為散茶和緊壓茶。

茶葉的品質特征即茶葉的特點

關于陳香，有的茶友認為是那種類似老木房子散發(fā)的陳舊的味道；有的茶友認為是一種類似生土的氣味，有的茶友認為是一種低沉內斂的氣味……

其原因就是上面所說，茶葉的陳香不是一種單一的香氣，而是茶葉經過存儲轉化而來的多種令人愉悅的香氣的綜合統(tǒng)稱。

從茶葉越陳越香來看，在正確合理的存儲前提下，茶葉陳期越長其綜合品質提升越多。而陳香作為茶葉綜合品質特征之一，能夠稱之為香氣，其必然是能夠讓人愉悅的氣味。

不是所有茶葉都是需要時間轉化的，這點得注意。

茶葉的品質特征即茶葉的什么

茶葉生產執(zhí)行標準t22111是GB/T 22111-2008 《地理標志產品 普洱茶》國家推薦標準。

2008年12月21日起實施的《地理標志產品—普洱茶國家標準》將普洱茶重新定義為：普洱茶是云南特有的地理標志產品，以符合普洱茶產地條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的生產工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉，分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類。

新制定的國家標準，可以從中提取出五大要點：一是產地，二是原料，三是工藝，四是品類，五是倉儲。

1、產地

從廣義上講，普洱茶生長范圍為云南及其周邊，也就是說它的產地不僅僅包括瀾滄江中下游流域，還包括部分湄公河上游流域。

但是2008年12月頒布的地理標識規(guī)定了普洱茶的原料必須是云南境內，主要包括滇西和滇南。

2、原料

普洱茶是以云南大葉種及部分中小葉種為制作原料。云南大、中小葉種的原料是高茶多酚含量的茶葉，含量為25%~35%，比其他省小葉種茶葉的茶多酚高出一倍，這就是普洱茶滋味濃醇、苦澀但回甘強的根本原因。

茶葉的品質特征及茶葉的什么

1、紅茶與綠茶的外形： 紅茶與綠茶茶葉的外形包括色澤在內，為決定紅茶與綠茶茶葉品質的重要因素。評審紅茶與綠茶外形，即檢驗茶葉外形松緊、整碎、粗細、輕重、均勻程度及片、梗含量與色澤。

2、紅茶與綠茶嫩度： 紅茶與綠茶茶葉的老嫩與茶葉品質有密切關系。凡茶身緊結重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶制成，品質次。

3、紅茶與綠茶凈度： 即紅茶與綠茶內含有梗、片末、樸及其它雜質的程度。

4、紅茶與綠茶勻度： 是指紅茶與綠茶茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳。

5、紅茶與綠茶色澤： 凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮艷的紅茶與綠茶，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產品，品質優(yōu)，反之則次。

6、紅茶與綠茶香氣： 紅茶與綠茶茶葉經開水沖泡3-5分鐘后，傾出茶汁于評審碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜愛的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。

7、紅茶與綠茶滋味： 北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

8、紅茶與綠茶湯色： 評審湯色主要的區(qū)別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。

9、紅茶與綠茶葉底： 評審葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示制茶技術處理良好。

茶葉的品質特征即是茶葉的

《茶經》是世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書。 作者簡介： 陸羽（733—804），字鴻漸，復州竟陵（今湖北天門）人，是唐代著名的茶學家，被尊為“茶圣”。 陸羽對茶葉有濃厚的興趣，長期實施調查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術，并擅長泡茶、品茶。他一生嗜茶，以著世界第一部茶葉專著——《茶經》而聞名于世。 內容概要： 《茶經》于公元780年出版,全書分上、中、下三卷,共十章。上卷包括前三章，中卷僅有第四章，下卷包括后六章。 一、茶溯源：論茶樹的原產地、特征和名稱，自然條件與茶葉品質的關系以及茶葉的功效等 二、工具篇：論茶葉的采制工具及使用方法 三、采制茶：論茶葉采制和品質的鑒別方法 四、飲茶器：列舉烹飲用具的種類和用途 五、煮茶法：論煮茶的方法和水的品第 六、飲茶論：論飲茶的方法現實意義和歷史沿革 七、茶事記：敘述上古至唐代有關茶事的記載 八、出產地：論全國名茶的產地和優(yōu)劣 九、省略辯：論述在一定的條件下，怎樣省略茶葉的采制工具和飲茶用具 十、茶經圖：指出《茶經》要寫在絹上張掛座前，指導茶葉生產和烹飲的全過程

茶葉的品質特征即茶葉的()

1、悠悠茶香【yōu yōu chá xiāng】

釋義：悠悠品茍情，漫漫人生路，一抹艱難，幾多煩惱，一并浸入茶中。打開書，泡壺悠悠香茶，邊讀邊快，忘卻塵世的喧鬧，消除全部的煩惱與疲憊，沉浸于物我兩忘的境界。

2、齒頰留香 【chǐ jiá liú xiāng】

釋義：漢語詞語，基本意思為吃過美味之后，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。多用于形容所吃的東西或者喝的茶的香氣非常濃厚，在牙齒和面頰留下很濃的香氣。形容好茶用這個詞比較多，和“余音繞梁，三日不絕”效果差不多。

3、芝蘭之氣【zhī lán zhī qì】

釋義：跟善良正直的人在一起生活，就好像進了有著清純花香的地方，很久都沒聞到花香，是因為自己已經完全融入了，跟那位善良正直的朋友一樣，連自己也變得善良正直起來了。芝蘭之氣在這里就是清香，君子一般的性格存在。

4、清香可口【qīng xiāng kě kǒu 】

釋義：口感:醇厚飽滿,香醇溫潤。飲后齒頰留香,回甘無窮。

5、香如蘭桂【xiāng rú lán guì 】

釋義：蘭桂指的是蘭花和桂花,當然也泛指一切香氣四溢的植物。

6、味如甘霖 【wèi rú gān lín】釋義：甘霖是指甘雨、甘露，指久旱以后所下的雨。味如甘霖是指味道如同甘霖一般，甜美珍貴。

7、香氣洋溢 【xiāng qì yáng yì 】

釋義：洋溢是指充滿；廣泛傳播。如：聲名洋溢。水充溢流動。(情緒、氣氛等)充分流露、顯示。如：:精力洋溢。滲透著、彌漫、充滿著。(情緒、氣氛等)充分流露；例句：熱情洋溢/節(jié)日的校園洋溢著歡樂的氣氛/洋溢著盎然的春色。

8、馥郁芬芳【fēn fāng fù yù】

釋義：芬芳：指香氣；馥：香氣；馥郁：香氣濃厚。形容香氣非常濃。出自于家樹先不必看她那人就聞到一陣～的脂粉味。（張恨水《啼笑因緣》第二回）例句：這兒的花香葉香，統(tǒng)體馥郁芬芳，沁人心脾。