牛蒡茶茶色金黃明亮，性溫味甘，可清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調節(jié)血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛斑，具有一面排除人體毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調理的特點，符合中醫(yī)“一消，必有一補”的理論。牛蒡茶也可做成菜，用燉、煮、涮、做湯等方法在三餐中搭配食用。
　　牛蒡味辛性寒。清熱解毒，疏風利咽。用于風熱感冒，咳嗽，咽喉腫痛，瘡癤腫痛，腳癬，濕疹。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養(yǎng)顏，調節(jié)血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補腎壯陽，對糖尿病、類風濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。
牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥因為它是純天然的食補營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調理，使您的身體恢復自然平衡的健康狀態(tài)，達到排補調合一體的功效，且效果顯著、香味奇特，被世界各國譽為新世紀最具營養(yǎng)價值的健康食補品。
　　牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。
　　牛蒡茶中有豐富的牛蒡甙，另外還含有木脂素。而牛蒡甙元，它一種預防和抵抗癌癥活性的物質。通過多種實驗表明，牛蒡茶種含有的牛蒡甙元和木脂都能夠起到有效的抗癌功效，它們可以在身體里進行化學反應，會生成30多種物質，其中含有多量葉酸可以預防人體細胞發(fā)生不良的變化，從而預防癌細胞的產(chǎn)生。