如何辨別茶油的真假？
近年來(lái)，隨著人們對(duì)食用油安全、健康飲食的重視，茶油漸漸廣為人知。茶油是世界衛(wèi)生組織首推的健康食用油，營(yíng)養(yǎng)高易消化，越來(lái)越多的家庭選擇茶油。茶油市場(chǎng)的打開(kāi)，同時(shí)也給了很多不法商販以次充好、造假的機(jī)會(huì)。那么如何辨別茶油的好壞、真假呢？





茶油的真假可以簡(jiǎn)單感官鑒別入手：
1. 聞：氣味
純正茶油具有獨(dú)特的茶油清香。滴一滴茶油到手上，揉搓發(fā)熱后，會(huì)聞到茶油的味道。
另外，國(guó)家油品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求食用油檢測(cè)方法是將食用油加熱至50℃，用鼻子聞其發(fā)揮出來(lái)的氣味。
茶油亦適用于此，茶油加熱后，能夠清晰地聞到茶油香。平時(shí)經(jīng)常食用茶油的人都知道，用茶油炒菜的時(shí)候，能聞到其獨(dú)特的味道。
2. 嘗：味道
精煉茶油沒(méi)有任何味道，沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉的茶油有獨(dú)特的香味，新鮮度較差的茶油有不同程度的敗酸味。
滴一滴茶油在口中，尚野茶油口感爽滑不油膩，喉嚨的后部有明顯的茶油清香，若感覺(jué)有酸味、焦苦味、或者是有明顯的異味，生吃之后有惡心感就必定是摻假油。摻假茶油的油性大，口感非常的粘稠。
3. 看：色澤、透明度、沉淀物
①色澤
因加工工藝不同，茶油色澤深淺不同，呈金黃色或淺黃色。濃香型壓榨茶油（蒸炒/熱壓榨）比低溫壓榨茶油（冷榨油）色澤深，精煉油色澤很淺。
②透明度




品質(zhì)好的茶油呈透明狀，在日光和燈光下肉眼觀察，純凈清亮，無(wú)霧狀、無(wú)懸浮物、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)渾濁。
③沉淀物
食用植物油在20℃以下，靜置20小時(shí)以后所能下沉的物質(zhì)，稱為沉淀物。茶油質(zhì)量越高，沉淀物越少。
4. 聽(tīng)：燃燒聲音




取幾滴茶油，涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音），無(wú)異常聲音，屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)。
5. 觸感



茶油涂抹按摩后被吸收
茶油滋潤(rùn)且易吸收，取一滴尚野茶油抹在手上，按摩一兩分鐘，就會(huì)被皮膚充分吸收。假茶油非常油膩，涂在皮膚上就像浮在表面一樣，揉搓后不被吸收。