茶籽油食用的時候能不能高溫煎熬?
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-04-29 19:51
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(一)涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶籽油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點(diǎn)。 (二)熱炒:營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。 (三)煎炸:煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。 (四)烘烤:在烘烤前或烘烤時涂抹一層茶籽油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。 (五)湯菜:在煮湯時或煮湯后加入一匙茶籽油,使湯更清鮮味美。 (六)清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙茶籽油,如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。
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