據(jù)專家介紹，在家里比較便捷的檢驗(yàn)方法有兩種： 第一種就是聞氣味，在家里用一根筷子或者一個(gè)小勺，點(diǎn)一到兩滴放置手心，搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開(kāi)始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會(huì)越來(lái)越淡。 第二種冷藏法。要把冰箱冷藏室調(diào)至10℃左右，將油放進(jìn)去10分鐘左右，我們從外觀可以看到，純正的花生油有一半已經(jīng)開(kāi)始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的油脂大部分凝固。從感觀我們就可以區(qū)分什么是純正的花生油，什么是摻了大豆油和摻了棕櫚油的假冒偽劣的花生油。

純正花生油什么顏色

質(zhì)量好的純正花生油呈較深的金黃色。
花生油越純顏色也會(huì)越深。而且在外觀上是清澈透明的。這是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)花生油采用的是物理壓榨工藝這種制油工藝，即生產(chǎn)過(guò)程并不經(jīng)過(guò)化學(xué)浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來(lái)，所以可以保留花生的天然原色。
而質(zhì)量不太好的花生油因?yàn)閾饺肓似渌煞值挠?，所以通常顏色?huì)呈稍微淡一些的淡黃色。根據(jù)這一點(diǎn)，可以從外包裝上根據(jù)產(chǎn)品的成分做出判斷，純花生油的成分只有花生，沒(méi)有其它種類的油。



擴(kuò)展資料：

花生油好處：
1、健身長(zhǎng)壽： 花生含天門(mén)冬氨酸較多，因而具有解除疲勞的作用;花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有抗衰老作用。
2、延緩腦功能衰退：提高智力 ，花生含谷氨酸較多?；ㄉ羞€含有一定數(shù)量的卵磷脂，它能經(jīng)腸道酶的作用轉(zhuǎn)化為膽堿，進(jìn)入腦內(nèi)與乙酸結(jié)合，成為乙酰膽堿，是促進(jìn)思維、加強(qiáng)記憶的重要補(bǔ)腦物質(zhì)。
3、降血壓、止血，降低膽固醇 花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木犀(俗稱桂花)草素，都具有降低膽固醇的作用。花生還具有抑制血小板粘聚、防止血栓形成、保護(hù)血管壁等功能。
參考資料來(lái)源：百度百科-花生油