鮑魚(yú)粥要放油嗎

鮑魚(yú)粥是營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的粥品，鮑魚(yú)粥的家常做法非常簡(jiǎn)單，先將鮑魚(yú)用香油炒過(guò)后再煮成粥的話，光聞香味就令人食指大動(dòng)。能明目還能恢復(fù)體力的鮑魚(yú)，可以說(shuō)是最佳的滋補(bǔ)食材了，下面介紹鮑魚(yú)粥的做法大全，一起看看吧！。

鮑魚(yú)粥的家常做法

食材準(zhǔn)備

浸泡過(guò)的米1杯、水7杯、鮑魚(yú)2個(gè)（300克）、香油1大匙、醬油少許、鹽少許。

方法步驟

1.處理鮑魚(yú)：將鮑魚(yú)洗凈，用湯匙將肉取出來(lái)，將鮑魚(yú)肉切成薄片。

2.炒鮑魚(yú)：在鍋中加入香油，放入鮑魚(yú)拌炒，之后加水，用大火煮滾。

3.煮粥：在2中放入泡好的米，用木制飯勺攪拌，慢慢煮。

4.調(diào)味：粥熟后，用鹽簡(jiǎn)單調(diào)味后，熄火，和醬油一起裝碗盤(pán)。

5.將鮑魚(yú)內(nèi)臟一起熬煮也可以，可由個(gè)人口味決定內(nèi)臟去留。母鮑魚(yú)的內(nèi)臟是深綠色，而公鮑魚(yú)的內(nèi)臟是深黃色。

鮑魚(yú)粥要放油嗎為什么

處理鮑魚(yú)。用小刷子刷洗掉鮑魚(yú)的黑邊，用小刀翹開(kāi)殼，拿起鮑魚(yú)肉，去掉后背部粘連的內(nèi)臟部分，沖洗干凈。 鮑魚(yú)放姜片，灑料酒稍許浸泡除腥。

步驟 2

適量小米，明火熬粥，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火熬煮。

步驟 3

香菇切片，鮑魚(yú)切丁，蔥切段，

步驟 4

鍋內(nèi)放油，烹香蔥放入香菇片翻炒至軟，再加入鮑魚(yú)丁，倒入適量蠔油、生抽醬油，翻炒大概三四分鐘后，全部倒入小米粥中，攪拌均勻。

步驟 5

繼續(xù)小火熬粥，嘗下咸淡，加入適量鹽。 至小米粥濃稠，完工～

鮑魚(yú)粥加什么可以做粥

鮑魚(yú)煲粥最好用大米，最是滋陰養(yǎng)胃。

鮑魚(yú)粥要放油嗎竅門(mén)

說(shuō)到鮑魚(yú)，想到的美食可能不多，但是較營(yíng)養(yǎng)又好做的必屬鮑魚(yú)粥了。鮑魚(yú)的鮮美以及豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都是人們十分愿意去喝鮑魚(yú)粥的原因。那么怎么好吃的鮑魚(yú)粥的做法有哪些呢？你只需要學(xué)會(huì)接下來(lái)的幾個(gè)步驟就可以啦~準(zhǔn)備材料：鮑魚(yú)1只、大米35g、胡蘿卜10g、洋蔥20g、水1/4C、芝麻油少許、水2.25C1、將胡蘿卜、洋蔥切成小粒備用2、利用湯匙將鮑魚(yú)取出，然后用刀去除內(nèi)臟和鮑魚(yú)嘴3、將處理干凈的鮑魚(yú)切成小片放入攪拌機(jī)里加入水打成鮑魚(yú)泥備用4、鍋里放入少許的芝麻油，再放入胡蘿卜和洋蔥炒熟，然后放入準(zhǔn)備好的大米進(jìn)行翻炒5、然后放入打好的鮑魚(yú)泥拌勻，再加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮爛即可

鮑魚(yú)粥要放鹽嗎

要去殼,帶殼鮑魚(yú)很難清洗干凈,做湯一般是要去殼的?？勺龀甚U魚(yú)雞湯品嘗

鮑魚(yú)湯要放油嗎

1) 將鮑魚(yú)用刀切成云片狀斜片、鮮蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩葉、去根、洗凈。

(2) 將未放鹽的雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開(kāi)，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚(yú)片和豌豆苗下勺煮透撈出，分成十份置于湯碗，勺中湯如不要可倒掉。

(3) 將余下的雞清湯500克入勺上火，并加進(jìn)鹽、味精、料酒調(diào)好味，撇去浮沫，盛入10個(gè)小湯碗中即成。

煮鮑魚(yú)粥可以放豬油嗎

1、冷水下羊排，放幾片生姜，焯一遍水~撇去浮沫撈出。

2、琺瑯鍋放羊排，加滿清水，放四五片姜、一把香蔥節(jié)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮40-60分鐘。

3、將白蘿卜和胡蘿卜去皮切滾刀塊兒，稍大一點(diǎn)~香菇可以改花刀，懶癌癥的同學(xué)不改也可以，就是顏值好看~

4、將白蘿卜、胡蘿卜和香菇丟進(jìn)去繼續(xù)煲~

5、處理鮑魚(yú)，清洗干凈鮑魚(yú)的外殼，之后用小勺沿著殼整個(gè)挖起鮑魚(yú)肉~

6、將黑綠色的內(nèi)臟去掉，擠出臟東西，再?zèng)_洗凈~(yú)

7、鮑魚(yú)不用太多，主要是為了提味，四五顆足矣。將鮑魚(yú)肉切十字花刀，這樣使得鮑魚(yú)肉好熟又容易入味。

8、再將鮑魚(yú)殼兩面刷洗干凈~(yú)

9、因?yàn)轷U魚(yú)殼的成分有很大的藥用價(jià)值，所以不要丟掉，同樣放進(jìn)去一起煲，大概煲30-40分鐘之后再放鮑魚(yú)，太早會(huì)讓鮑魚(yú)的肉質(zhì)太老~丟進(jìn)去鮑魚(yú)的同時(shí)放鹽調(diào)味，然后繼續(xù)煮10分鐘即可關(guān)火了。

做鮑魚(yú)粥的時(shí)候,鮑魚(yú)什么時(shí)候放進(jìn)去合適

用料：

鮑魚(yú)10小只，香菇6大朵，芹菜1根

姜1塊，蔥2根，小米1碗（5人量）

雞精1勺，鹽少許，胡椒粉少許

步驟 1

小米提前一晚洗干凈濾干水，放冰箱冷凍室備用；

步驟 2

鮑魚(yú)去殼，用勺子?沿著邊沿挖開(kāi)，去掉多余的內(nèi)臟，洗刷干凈切薄片，留兩個(gè)小鮑魚(yú)擺盤(pán)用，兩個(gè)鮑魚(yú)正面劃十字刀，底部不要切斷，把所有的鮑魚(yú)用料酒腌制蓋保鮮膜放冰箱備用；

步驟 3

香菇切片，芹菜切小段，姜切絲，蔥切小段，材料一起蓋保鮮膜放冰箱備用；

步驟 4

砂鍋倒入熱水，大火燒開(kāi)放入小米，煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，熬制15分鐘左右，放入姜絲、2只鮑魚(yú)煮開(kāi)，再把香菇、鮑魚(yú)、芹菜全部放進(jìn)去煮開(kāi)，放入雞精、胡椒粉、鹽，攪拌均勻，嘗一下咸淡，關(guān)火撒上蔥花