福鼎白茶品鑒

冰島茶，在普洱茶界可以說(shuō)是無(wú)人不知無(wú)人不曉，且以冰糖甜韻獨(dú)步茶界。

南茗佳人每年也會(huì)制作少量的《冰島老寨》古樹(shù)春茶和茶友們分享。每年去茶山，冰島老寨必去。在茶山行的過(guò)程中也會(huì)遇到一些優(yōu)質(zhì)的原料，而南茗佳人2018年《山月》冰島大樹(shù)白茶的原料便是在此過(guò)程中偶得。

既然冰島茶以冰糖甜韻獨(dú)步茶界，那用冰島老寨的原料，加之最簡(jiǎn)單的工藝制作而成的白茶是否還具有“冰糖韻”呢？一起品一盞南茗佳人2018年《山月》冰島白茶，去探尋一番。

茶會(huì)內(nèi)容

以蓋碗沖泡、玻璃壺煮2018年《山月》冰島大樹(shù)白茶，感受冰島白茶的冰糖甜韻。

沖泡茶具南茗佳人定制的蓋碗（投茶8克），煮茶壺（《山月》白茶7.5克+《十年一皮》陳皮1.5克）

均采用珍茗山泉水，以92-100℃水溫進(jìn)行沖泡或悶煮，溫杯1次、壺1次，潤(rùn)茶2次

2018《山月》冰島白茶

外形：芽葉秀挺，茶芽清晰，銀亮茶毫滿批。

湯色：隨著沖泡時(shí)間次數(shù)的增加由黃燦湯色轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S透亮。

掛杯香：馥郁優(yōu)雅的花蜜甜香，風(fēng)格清新。

煮茶飄香：濃郁高揚(yáng)，陳皮的果甜香、陳香和白茶的花香、蜜甜香完美融合。

蓋碗 ? 沖泡品鑒

1-2泡，高沖旋轉(zhuǎn)注水，迅速出湯。

滋味清甜飽滿，苦澀無(wú)，茶湯糯甜，湯質(zhì)細(xì)膩，湯含蜜甜香、花香，咽下茶湯后口腔甜潤(rùn)，齒頰留香顯，蜜甜香縈繞。

3-5泡，低沖定點(diǎn)注水，勻速出湯。

滋味甜醇飽滿如冰糖，苦澀無(wú)，茶湯甜度增加，湯質(zhì)細(xì)膩、柔軟，茶湯花香、甜香優(yōu)雅，咽下茶湯后齒頰留香增強(qiáng)，舌面回甘生津徐徐，冰糖甜韻回轉(zhuǎn)于舌面及喉頭經(jīng)久不散。

6-8泡，低沖定點(diǎn)注水，10-20秒后緩慢出湯。

滋味濃甜飽滿，甜度依舊，甜香純正，茶湯軟、糯、厚，咽下茶湯后舌面回甘生津綿密持久，口腔甜糯感十足，冰糖甜韻縈繞舌面及喉頭顯著持久，耐泡度佳，茶湯均衡協(xié)調(diào)。

葉底：柔韌，勻整，色澤褐黃。葉張完整

煮茶 ? 品鑒

注：煮茶時(shí)，溫度較高，茶質(zhì)容易析出。

為避免產(chǎn)生過(guò)多苦澀，1-5壺不建議長(zhǎng)時(shí)間悶煮，待茶質(zhì)析出、顏色變淡后可適當(dāng)增加悶煮時(shí)間，也可根據(jù)個(gè)人口感靈活調(diào)整悶煮時(shí)間。

品鑒總結(jié)：滋味濃甜飽滿，湯感細(xì)膩、溫潤(rùn)，茶湯中陳皮柑果甜香、陳香與白茶蜜甜香完美融合，茶湯隨悶煮時(shí)間加長(zhǎng)茶湯中會(huì)出現(xiàn)悅?cè)说墓嵛兜容^細(xì)微，出現(xiàn)時(shí)間非常短暫，咽下茶湯后舌面回甘生津綿密持久，口腔、舌面、喉嚨甜潤(rùn)持久，以柑果和白茶的甜香為主縈繞于整個(gè)口腔，渾身暖潤(rùn)，韻味綿長(zhǎng)且持久，茶葉耐泡度佳，茶湯均衡協(xié)調(diào)。

葉底：白茶色澤褐黃、芽葉完整；陳皮褐潤(rùn)柔亮

綜上：

蓋碗沖泡的2018年《山月》冰島白茶，花香、蜜香、甜香融匯，滋味甜醇，茶湯整體風(fēng)格清新，別具風(fēng)味。

因原料來(lái)自冰島老寨，又用最簡(jiǎn)單的工藝制成，因此2018年《山月》冰島白茶，其香氣、甜度上依舊具有冰島茶的底蘊(yùn)，冰糖甜韻濃純。

而2010年《十年一皮》與2018年《山月》冰島白茶的搭配，充分凸顯了二者的甜度優(yōu)勢(shì)，寒冷的冬季喝陳皮與白茶，甜醇溫潤(rùn)使得渾身暖融。雖然煮茶時(shí)，陳皮的柑果味能大量析出，但白茶的滋味也不會(huì)被完全掩蓋，依舊能在甜醇的滋味中捕捉到《山月》的冰糖韻味。

所以，無(wú)論是蓋碗還是悶煮，2018年《山月》冰島白茶的香氣、滋味都能感受到特殊的甜韻。

建議：喜歡濃甜、香豐，冰糖甜香的白茶滋味，用蓋碗沖泡較佳；

想讓茶滋味更豐富一些，可以搭配陳皮、玫瑰花、菊花等來(lái)進(jìn)行調(diào)飲。

福鼎白茶品鑒文案

1、幽香飄微醉，清心拂去塵埃。

2、品茶靠意境，采茶賣茶靠健康。

3、喝一杯芬芳的泉水，讓人心情舒暢。

4、靈山秀水以茶聞名，春天茶香宜人。

5、多好的一杯茉莉花茶，等著你喝呢。

6、茉莉花香而有毛，茶在喝之前先喝。

7、茶香留在心中，美麗的詩(shī)歌由此而來(lái)。

8、新鮮、實(shí)惠、健康的品質(zhì)，回味悠長(zhǎng)。

9、茉莉花香是無(wú)法阻擋的。它清新爽口。

10、茉莉花在春天有毛，茉莉花也有春天。

11、香味充滿了干坤，是一個(gè)美好的春天。

12、閑看沉浮的茶香，靜靜品味四季和春天

福鼎白茶品鑒裝

烏龍茶作為中國(guó)歷史名茶，與綠茶、白茶、黃茶、黑茶、紅茶并稱之為中國(guó)的六大茶類，其中烏龍茶就是一種在諸多的茶葉種類中較為柔和的茶葉，可是烏龍茶與白茶是有許多區(qū)別的，詳細(xì)如下！

　　烏龍茶與白茶的區(qū)別

　　1、制作工藝不一樣

　　白茶指的是將茶青歷經(jīng)晾曬萎凋到九成干，隨后用文火烘至足干做成，屬于微發(fā)酵類茶葉。烏龍茶指的是將茶青經(jīng)晾青、曬青、搖青多道工藝過(guò)程反反復(fù)復(fù)做青后，歷經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制作的茶葉。

　　2、生產(chǎn)周期時(shí)間不一樣

　　白茶生產(chǎn)過(guò)程較慢，從茶青萎凋開(kāi)始測(cè)算，通常需用24-72小時(shí)；烏龍茶初制時(shí)間相對(duì)性比較快，通常在20-30小時(shí)以內(nèi)結(jié)束，白茶傳統(tǒng)基本加工工藝。

　　3、核心制作工藝不一樣

　　白茶的核心制作工藝是萎凋，關(guān)鍵制作工藝是干燥，白茶不炒不揉；烏龍茶的核心制作工藝是做青，關(guān)鍵制作工藝是殺青，茶葉品質(zhì)與揉捻、干燥密不可分。

　　4、核心技術(shù)不一樣

　　白茶的核心技術(shù)是萎凋走水，維持茶青表面持續(xù)、均勻、連續(xù)水分揮發(fā)，推動(dòng)茶青內(nèi)部走水，推動(dòng)內(nèi)含物的形成、轉(zhuǎn)換和積淀。

　　烏龍茶的核心技術(shù)是做青，根據(jù)做青實(shí)現(xiàn)富含物的形成積淀，根據(jù)殺青停止發(fā)酵。最佳殺青時(shí)間段通常只能半小時(shí)，但受環(huán)境溫度、環(huán)境濕度、空氣對(duì)流、光照、海拔、茶青嫩度和水分含量、曬青和搖青的程度等因素影響，最佳殺青時(shí)間段比較難捕捉。

　　5、生產(chǎn)加工環(huán)境溫度不一樣

　　白茶晾曬萎凋（包含熱風(fēng)萎凋）和干燥整個(gè)過(guò)程，溫度不超70攝氏度；烏龍茶殺青溫度為120-150攝氏度，初烘環(huán)境溫度高為100-120攝氏度，足烘80-100攝氏度，老烘40-80攝氏度。

　　6、口感滋味不一樣

　　白茶柔綿甜，大自然氣息濃，耐沖泡；烏龍茶濃厚，茶湯滋味濃郁，個(gè)性鮮明，葉底特點(diǎn)通常有“綠葉紅鑲邊”，超實(shí)用的白茶沖泡攻略。

　　7、茶性不一樣

　　白茶假如萎凋走水充分，葉底媲美武夷山巖茶，半紅半綠，茶性溫涼，適合男女老幼一年四季飲用。烏龍茶茶性溫，許多銷區(qū)常年品茗烏龍茶，可是新上市的武夷山巖茶火氣非常大，最好是一年之后再品飲。

　　8、陳茶市場(chǎng)價(jià)值不一樣

　　白茶保存期長(zhǎng)，不需要保鮮，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，以陳年老茶為珍；烏龍茶保存期較長(zhǎng)，除開(kāi)鐵觀音、臺(tái)灣烏龍外別的烏龍茶不需要保鮮。其中，武夷山巖茶在當(dāng)?shù)剡€有“藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳”一說(shuō)。

　　9、外觀顏色不一樣

　　白茶外形松散、滄桑古樸如老者，有閱歷、有故事；烏龍茶條索或顆粒較緊結(jié)、黑褐油潤(rùn)，茶香味滋味馥郁濃烈，有棱有角。

　　10、發(fā)展前景不一樣

　　白茶飛速發(fā)展，生產(chǎn)與銷量直線上升，未來(lái)10年，白茶市場(chǎng)份額有機(jī)會(huì)突破10%;改革開(kāi)放30年，是烏龍茶發(fā)展的黃金期，生產(chǎn)與銷量快速攀升，可是近五年有一定的衰減，特別是鐵觀音呈斜坡式降低。

　　綜上所述，烏龍茶不屬于白茶，與白茶之間無(wú)論是以內(nèi)質(zhì)還是口感都是有許多差別的，可是毫無(wú)疑問(wèn)的是，烏龍茶與白茶都是茶葉中的精品，都非常值得品鑒！

福鼎白茶品鑒會(huì)主持稿

北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬(wàn)里名動(dòng)京關(guān)。

碎身粉骨，功合上凌煙。

尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡，開(kāi)拓愁邊。

纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。宋代，米芾《滿庭芳，詠茶》。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。

唐代。皎然《飲茶歌誚崔石使君》。

落硙霏霏雪不如。

宋，黃庭堅(jiān)《雙井茶送子瞻》。

福鼎白茶品鑒私藏茶70小包裝

福鼎白茶2022小米芽茶湯沖泡自然，清澈明亮，湯毫較顯，醇正、高揚(yáng)且悠長(zhǎng)，明亮透徹，茶香入口，鮮醇回甘，茶湯澄清透亮，滋味芳香，肥厚舒張，經(jīng)久耐泡，葉張柔軟肥厚，清晰鮮亮。茶葉包裝更顯深意，有顏更有面，素然雅韻，散發(fā)經(jīng)典氣息，韻味茶品，送禮優(yōu)選。

福鼎白茶品鑒表

白茶金庫(kù)是藏品級(jí)好茶的標(biāo)準(zhǔn)，全方位展示藏品級(jí)白茶標(biāo)準(zhǔn)。

　　通過(guò)文化導(dǎo)入、產(chǎn)品輸出等形式，推廣藏品級(jí)優(yōu)質(zhì)白茶理念，是集收藏品鑒、商務(wù)洽談、休閑會(huì)客于一體的高端文化場(chǎng)所。

　　白茶金庫(kù)，為典藏級(jí)好茶代言。以“老樹(shù)白茶”而聞名茶界，以“優(yōu)中選優(yōu)，萬(wàn)里挑一”為基礎(chǔ)，以“國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、年份標(biāo)準(zhǔn)、收藏標(biāo)準(zhǔn)、清鏵標(biāo)準(zhǔn)”為甄選要求，從而鑄就了“中　　國(guó)藏品級(jí)好茶的標(biāo)準(zhǔn)——白茶金庫(kù)”。

福鼎白茶品鑒感受

大紅印屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶品項(xiàng)，主產(chǎn)于中國(guó)福建省福鼎市。

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的。其葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇，是白茶中的上乘佳品。

常飲白牡丹茶，有退熱、祛暑之功效。令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素。

福鼎白茶品鑒活動(dòng)文案圖片

到福鼎可以去吃福鼎小吃，后街有條小吃街，福鼎肉片、福鼎肉燕、煎包、蜜汁雞翅等，要吃海鮮可以去大排檔，隨手禮的話福鼎肉片、肉燕、蜜汁雞翅都行，或者到福鼎特產(chǎn)街，海鮮類不少，還有家里有年長(zhǎng)的可以送送福鼎白茶，多品嘗幾家，不容易被騙。

福鼎白茶品鑒荒野茶的價(jià)格

2014年福鼎老白茶350克188是產(chǎn)自福建福鼎的白茶白牡丹珍藏版，高山荒野老茶餅，兩葉一芽，白豪粗壯，陳年花毫香，耐泡耐煮，葉底肥厚，沖泡后茶湯，晶瑩剔透，色同琥珀，口感圓潤(rùn)，四季皆宜的飲品。深受中老年人喜愛(ài)，是饋贈(zèng)親朋好友上好的禮品，

福鼎白茶品鑒活動(dòng)文案

　　1、純真生活，健康綠茶。

　　2、你過(guò)新年，我送健康。

　　3、你過(guò)新年，我送綠茶。

　　4、英山云霧茶，一茶品天下。

　　5、一看二品三比較，還是英山云霧好。

　　6、茶道上走來(lái)英山云霧，天底下品出美味人生。

　　7、山好水好，自然茶好——英山云霧茶。

　　8、碧螺春：品一杯洞庭碧螺春游一會(huì)人間仙境處。

　　9、碧螺春茶中驕子水中仙子。

　　10、喝茶要喝碧螺春。

　　11、和普洱茶一起輝煌。

　　12、好普洱茶就是這個(gè)味。

　　13、茶上品，天下行。

　　14、心有多大，普洱就有多大。

　　15、一杯清茶，一抹清香。

　　16、一股來(lái)自大自然的清香！

　　17、有問(wèn)題，普洱一下。

　　18、自從我老公喝了普洱茶，腰也不酸了，腿也不疼了，我在也不用擔(dān)心了。

　　19、一杯白茶，一份健康，一生朋友。

　　20、好山好水，自然好茶！——福鼎白茶。

福鼎白茶品鑒私藏茶小包裝

福鼎白茶。白茶主要產(chǎn)區(qū)在福鼎和政和，其中福鼎白茶名氣很大。福鼎白茶的口感比較清淡，政和白茶的口感偏于濃厚。目前市面上白茶的品種有：

白毫銀針：極品的白茶，不太適合新手喝，需要深入了解白茶之后，就會(huì)明白它的清淡口感；

白牡丹：比壽眉貴一點(diǎn)，主要在于白牡丹香氣和口感比壽眉更好一點(diǎn)，同樣三年內(nèi)的白牡丹也適合預(yù)算中等的新手，口感香氣都很好；

壽眉：產(chǎn)量最大，所以價(jià)格也比較實(shí)惠，三年內(nèi)的壽眉口感和香氣都是中規(guī)中矩的，如果預(yù)算較低的新手，壽眉絕對(duì)是高性價(jià)比的入門白茶首選了。