請勿聽那些無知者胡扯！苦茶油當然可以用來炒、煎、榨正確觀念：只有苦茶油是全世界最耐高溫的油沸點約250度！一般的黃豆油、菜籽油、蔴油......沸點都只有一百多度。只因為純正臺灣本地苦茶油太高貴了所以大家舍不得煎、炸、炒。純正臺灣本地苦茶油太高貴大都拿來直接喝或做涼拌、拌面、拌飯廣義苦茶油包括『苦茶油』〈油茶籽也叫苦茶籽〉、『茶油』〈一般茶樹的茶籽〉。純正苦茶油依其壓榨使用之茶籽分等合理如下：1.臺灣本產(chǎn)『小種』油茶籽600CC一瓶1200~1500元2.臺灣本產(chǎn)『大種』油茶籽600CC一瓶1000~1200元3.〈中國〉進口『小種』油茶籽600CC一瓶800~1000元4.〈中國〉進口『大種』油茶籽600CC一瓶500~800元市面賣的都是混棉籽油的調(diào)合油很便宜200~500元都有像富味香的就是混棉籽油的調(diào)合油 查看原帖>>

山茶油和苦茶油作用一樣么？

油茶樹是世界上四大木本油料樹種之一，主要分布在長江流域及以南丘陵山崗，油茶果從花開到果實成熟須經(jīng)秋、東、春夏、秋五季14個月，民間有抱子懷胎之稱，堪稱人間奇果。　　2、山茶油的主要成份：山茶油營養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等?！　?、山茶油營養(yǎng)保健功能：　　a.保健：山茶油富含不飽和脂肪酸，長期食用對心血管疾病，降低血清中膽固醇、高血壓、心腦血管、肥胖癥等有明顯療效，可清腸潤胃、殺菌解毒、清肝降血，加速傷口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用，是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油?！　.醫(yī)藥：茶油可制作針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病?！　.美容：山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性，可防治老年人冬季皮膚瘙癢。山茶油是最好的沐浴露、洗發(fā)水、護手霜、潤膚露。　　d.美食：山茶油屬不干性，經(jīng)高溫提取，無膠質(zhì)、口感好、澄清透明、氣味清香，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品，也可直接飲用，為純天然綠色食品。苦茶油屬不飽和脂肪酸（油酸、硬脂酸、亞油酸、次亞麻油酸和稀有珍貴的十二烯酸）。根據(jù)古醫(yī)典記述，苦茶油含有山茶甘素、蛋白質(zhì)、玉蕊醇、維生素E、礦物質(zhì)鉀、磷、鎂、鈣……等天然營養(yǎng)成份?？嗖栌涂嗖栌褪怯筒璺N子經(jīng)榨油機壓榨而得的茶油，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、E等，具有高營養(yǎng)價值，此外，對降低血中膽固醇，以及預(yù)防心血管疾病也有很大的功效，并可潤肺、清肝解毒、整腸健胃。山茶油的主要成份：山茶油營養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等