花生油沉淀后的渣子能吃?
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時(shí)間:2021-04-25 17:58
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不可食用.
也可能是花生油不純 含有豆油之類(lèi)的 尤其是冬天 凝固的可能更厲害
花生油如果有棕黑色絮狀物沉淀的話(huà),就是花生油的氧化物,即是農(nóng)民平時(shí)所說(shuō)的“油腳”,與過(guò)濾油渣是否徹底無(wú)關(guān)。
商場(chǎng)賣(mài)的花生油沒(méi)有沉淀物是因?yàn)樘砑恿恕翱寡趸瘎?,至于這些“抗氧化劑”對(duì)人體有沒(méi)有害,我就不清楚了。商場(chǎng)賣(mài)的花生油有沉淀物可能是“抗氧化劑”不夠量,沒(méi)檢驗(yàn)很難有正確的解釋。
如果是白色的話(huà),是花生油析晶,在氣溫下降到8度時(shí)開(kāi)始有白色絮狀物析出,下降到6度全部變白,有點(diǎn)象剛凝結(jié)的豬油,膏狀物,在油瓶里很難倒出。在8度以上就有白色絮狀物析出,肯定加了比花生油廉價(jià)的棕櫚油或豆油、菜油,加得越多,析晶的溫度就越高。如果是白色沉淀物的話(huà),那就是油不正規(guī)方式提煉出的。
用時(shí)搖晃一下均勻就可以了,要是生的就不行
能吃的,沒(méi)關(guān)系的哦
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