一般植物油的保質期都是18個月（那是指再密封狀態(tài)下），如果打開用后就蓋緊放于干燥無光線直射的地方也應該有10月以上的保質期，主要一點就是不要接觸陽光和氧氣，因為油很容易被氧化?。?！

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??????花生油中的抗氧化物質主要是維生素E，含量也不是特別豐富，應該說油打開后盡快食用為佳，因為時日越久，氧化程度就越高，營養(yǎng)成分就越少。
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??????所以，專家一般都建議有條件的都買小包裝食用油，這樣就可以避免這些不利因素，會用油更健康！而且每次油用完后要立即蓋緊放好，不要長時間放在燃氣灶旁邊。

食用油保質期多長時間

通常食用油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學變化，營養(yǎng)價值也隨之降低。因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質期會相應縮短。



擴展資料：
1、買來的食用油只要打開口，就要盡量在3個月之內吃完。只要開封，就不會保質18個月了，要盡快吃完。最好的辦法就是吃一桶買一桶。
2、食用油盡量不要放在灶臺邊。

很多家庭為了方便，會直接把油放在灶臺邊，吃的時候隨手倒出來，其實這樣不妥當，食用油還是要遠離灶臺，如果想方便一些，可以在灶臺邊放一個小型容器，裝油，吃完再裝。

3、背光保存。

盡量避開陽光保存，如果有地下室，可以放在地下室，最好不要放在陽臺上，可以放在后陽臺上。