茶葉辨別方法

第一步先看干茶。所謂的干茶就是還沒有泡的茶葉，這個時候的茶葉是一目了然的，去看它的條索是不是緊實，肥壯、色澤是不是正。當(dāng)然，不同的茶葉干茶色澤也不盡相同，這就需要針對某一種茶葉的特性去鑒別了。綠茶里有一句諺語“炒青看苗，烘青看毫”。就是對綠茶而言，根據(jù)不同的工藝去看干茶的特性，然后去鑒別這款茶的等級。不同的茶根據(jù)不同的特點去鑒別，干茶就是一個必看的過程，非常直觀。

第二可以聞香。如果是資深茶友，在蓋碗第一次注水之后，聞蓋碗的蓋子上的香氣是可以聞出來茶葉的質(zhì)感的。當(dāng)然，聞香也就是三秒時間左右，我們的嗅覺條件也就是這個時長。如果再長時間的聞嗅覺失靈，聞不出什么來了。這個時候的香氣要正，沒有異味，沒有霉味。如果特別濃香，除了花茶，這個茶的質(zhì)感也是持疑的。

接下來的一步是觀湯，不要著急先去喝。先看湯色，如果你不是很懂這款茶本來的湯色所要呈現(xiàn)的顏色，那就不要管它的色澤，只記得一個標(biāo)準(zhǔn)，必須茶湯要透亮清澈。如果茶湯很渾濁，不管賣茶的說的有多好，喝都不要喝，這個是最簡單最有效的鑒別方法。當(dāng)然，還有特別的時候，比如喝毛尖茶，這種有白毫比較多的茶湯，有一些毫在湯里，這叫顯毫，屬于正?，F(xiàn)象。另外還有一些紅茶，會冷后渾，這是茶涼以后的物質(zhì)揮發(fā)之后的自然現(xiàn)象，也屬于正?，F(xiàn)象。一般情況下，好的茶茶湯必然是透亮清澈的。

茶葉怎么辨認(rèn)

一、西湖龍井

產(chǎn)地是浙江，屬于綠茶。西湖龍井茶，因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。

習(xí)慣上稱為龍井，是我國第一大名茶。歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，獅--獅峰（地名），龍--龍井（地名），云--云棲（地名），虎--虎跑（地名），其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。

二、洞庭碧螺春

產(chǎn)地是江蘇，屬于綠茶。洞庭碧螺春，具體產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。

碧螺春，用春季采摘的細(xì)嫩芽頭炒制而成，制作一公斤高級碧螺春，需要茶芽13.6~15萬個。碧螺春外形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，因而得名“碧螺春”。

三、信陽毛尖

產(chǎn)地是河南，屬于綠茶，信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽大別山地區(qū)。

信陽產(chǎn)茶已有二千多年歷史，茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷降膷{谷之間。這里地勢高峻，一般高達800米以上，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧頗多。清乾隆年間有人道：“云去青山空，云來青山白，白云只在山，長伴山中客?！边@樣的環(huán)境，造就了信陽毛尖獨特風(fēng)格，質(zhì)香氣清高，湯色明凈，滋味醇厚，葉底嫩綠。

四、黃山毛峰

產(chǎn)地安徽，屬于綠茶。黃山毛峰是，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。

黃山毛峰的生長環(huán)境，山高林密，日照短，云霧多，自然條件優(yōu)越，茶樹得到云霧滋潤，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

五、廬山云霧

產(chǎn)地江西，屬于綠茶。產(chǎn)于江西九江市廬山。廬山云霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。

廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

六、六安瓜片

產(chǎn)地安徽，屬于綠茶。六安瓜片，產(chǎn)于安徽西部大別山茶區(qū)。其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”，它最先源于金寨縣的齊云山，而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳，又名“齊云瓜片”。在齊云瓜片中，又以齊云山蝙蝠洞所產(chǎn)瓜片為名品中的最佳。

六安瓜片是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的產(chǎn)品，堪稱一絕。成品茶，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，與其他綠茶大不相同，沖泡后，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇，又有清心明目，提神乏，通竅散風(fēng)之功效。

七、君山銀針

產(chǎn)地湖南，屬于黃茶。君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖的青螺島，是有千年歷史的傳統(tǒng)名茶，古有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描述。

品茶芽頭茁壯，大小均勻，茶芽內(nèi)面金黃色，外層白毫完整，包裹堅實，茶芽外形象一根根銀針，湯色橙黃，滋味甘醇。沖泡品飲之時，有很高的欣賞價值。尖尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，豎立時，如鮮筍出土，沉落時，像雪花下墮，頭三次都如此。

八、武夷巖茶

產(chǎn)地福建，屬于烏龍茶。產(chǎn)于福建北部著名的旅游風(fēng)景區(qū)武夷山。其中以景區(qū)周邊的正巖產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)為佳，正巖產(chǎn)區(qū)中又以“三坑兩澗”為優(yōu)。

武夷巖茶兼具綠茶之清香，以及紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬“綠葉紅鑲邊”的半發(fā)酵茶，它的特點“活、甘、清、香”。條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗。葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃。當(dāng)?shù)厝送ǔＳ谩皫r骨花香”來形容品質(zhì)最優(yōu)秀的巖茶。

九、安溪鐵觀音

產(chǎn)地福建，屬于烏龍茶。鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪，是團揉狀的烏龍茶。

鐵觀音干茶卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多橙黃，艷似琥珀，有馥郁的自然花香，滋味甘鮮醇厚，回甘悠長，俗稱有“音韻”。茶香高亢持久，謂之“七泡有余香”。

十、祁門紅茶

產(chǎn)地是安徽，屬于紅茶。產(chǎn)于安徽，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。茶葉的自然品質(zhì)以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。

祁紅產(chǎn)區(qū)，山地林木多，土層深厚，雨量充沛，溫暖濕潤，云霧多，適宜于茶樹生長，加之當(dāng)?shù)夭铇涞闹黧w品種內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合制作紅茶。

茶葉辨別方法有哪些

茶樹品種的識別方法主要依據(jù)品種間的植物學(xué)特征特性，并結(jié)合環(huán)境及栽培條件、產(chǎn)量、抗逆性、品質(zhì)、化學(xué)組成等進行。

識別茶樹品種首先要看它的樹相，樹相包括樹型和樹姿兩方面。樹型有喬木、小喬木、灌木三種。樹姿分直立，半開展和開展三種類型。其次要觀察葉片，包括葉的著生角度、葉的顏色、葉片大小、葉的形狀、葉面的隆起性等內(nèi)容。一般茶樹葉的著生角度有上斜、半上斜、平展、下垂四種；葉的顏色有黃綠色、綠色、濃綠色三種；葉片大小分特大葉、大葉、中葉、小葉四種；葉面的隆起性分隆起、半隆起、平展三種類型；葉的形狀有長橢圓、橢圓、卵圓等類型。

盡管世界上沒有兩片完全相同的樹葉，但葉的形態(tài)仍然是茶樹品種識別的重要依據(jù)之一，特別是在同等條件下，同一無性系品種葉的形態(tài)比較相近，與其它茶樹品種的葉片特征有區(qū)別。有時候葉片邊緣的形態(tài)，葉尖的形狀也作為品種區(qū)分的依據(jù)。

另外芽葉茸毛的多少、形狀、大小、萌芽期早晚、抗逆性強弱、花和果的形態(tài)特征、芽葉的化學(xué)特性、產(chǎn)量、品質(zhì)等都可以綜合考慮，作為茶樹品種識別的參考依據(jù)。

茶葉辨別方法有哪幾種

茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香， 使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。以下從五個方面即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度，粗略介紹一下鑒別干茶的方法。

1、嫩度：嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。

一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料 嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。

再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需 要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。

所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

2、條索：條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。

一般來說，條索緊、身 骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。

以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細(xì)緊有鋒苗 緊細(xì) 尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松。

可見，以緊、實、有鋒苗為上。

3、色澤：茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。

各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老 嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤劣變。

購茶時，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。

這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒制茶葉過程 中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。

不經(jīng)多次比較，確實不太容易 判斷出來。但是一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng) 有的 馥郁鮮嫩的香味。

4、整碎：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。

其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多， 滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

5、凈度：主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。

凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同 ，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。以上只是一般識別方法，而最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。

所以如果允許， 購茶時盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準(zhǔn)確了解其色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，次數(shù)多了，就容易掌握好關(guān)鍵所在了。

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談?wù)劜枞~如何識別

1、看外形

鑒別茶葉的好壞是可以先看茶葉的外形，雖然不同品種的茶葉有不同的外形特征，但茶葉的大小，粗細(xì)和長短都比較均勻才是質(zhì)量比較好的茶葉，如果茶葉看上去特別粗糙而且松散又短又碎，只能說明這樣的茶葉是質(zhì)量比較差的茶葉，不適合購買。

2、看含水量

鑒別茶葉好壞的時候還可以看茶葉的含水量，正常情況下那些質(zhì)量好的茶葉含水量都特別低，用手輕輕一捏就會捏碎，而那些質(zhì)量差的茶葉含水量比較高，會有一種潮濕的感覺，用手去捏的時候很難捏碎。

怎么鑒別茶葉的好壞？

3、看色澤

鑒別茶葉好壞的時候，還可以看茶葉的色澤，質(zhì)量，好的茶葉色澤都是由潤透亮的，雖然有的茶葉為焦黑色，有的茶葉為紅色，但它們的色澤都比較好，而那些質(zhì)量差的茶葉基本沒有什么光澤，而且里面有很多老葉黃葉，顏色不統(tǒng)一。

4、聞茶香，看湯色

聞茶香，看湯色，都是人們鑒別茶葉好壞的重要依據(jù)，好的茶葉會有自然的茶香，而且它的香氣比較濃郁，如果發(fā)現(xiàn)茶葉有焦糊味或者苦澀味，就說明茶葉的質(zhì)量不好，另外不同的茶葉在沖泡以后，茶湯的顏色也不相同，但質(zhì)量好的茶葉沖泡出的茶湯是清澈明亮的，，如果發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁，則說明茶葉的質(zhì)量不好。

茶葉如何分辨

綠茶：GB/T 14456.4-2016 ；紅茶：GB/T 13738.1-2017 ；白茶：GB/T 22291-2017 白茶，GB/T 31751-2015 緊壓白茶；烏龍：GB/T 30357.1-2013 。

茶葉鑒別方法

茶葉已經(jīng)是每個家庭必備的一個飲品，對于親戚、朋友的來訪，都是非常好的選擇。對于選購一個好茶，已經(jīng)是每個家庭都需要掌握的技巧了，我們不僅僅可以從茶葉外觀上判斷一款好茶，我們還可以從茶葉泡出來后的色香味來判斷。下面，我就給大家介紹一下，怎么從泡好的茶水中判斷好茶吧。

1.看茶葉質(zhì)量：

除了看和聞的外觀鑒定以外，還有重要的一項就是品飲。取茶葉3克左右，放人茶杯中，按每克沏水50~ 60毫升的比例，沖入開水，蓋上杯蓋。5分鐘后，將茶水倒人另一茶杯中，葉底仍留在杯內(nèi),然后開始觀察，評定質(zhì)量。

2.聞香氣：

濕聞香氣比干聞更明顯，濕聞是指聞倒出茶水留在杯中的茶葉香氣。將杯蓋半掀開，接近鼻子，辨別香氣高低、強弱、持久不持久、純正還是有異味。一般以鮮爽、濃烈、持久的質(zhì)量好。如高級紅茶具有蜜糖般的甜香，用細(xì)嫩鮮葉制成的綠茶有栗子香，烏龍茶要求同時具有綠茶的清香和紅茶的醇香，花茶要有明顯的花香，且純正、鮮爽、持久，緊壓茶帶有煙焦香。

3.看湯色：

紅茶的湯色以紅艷明亮者為優(yōu)，綠茶的湯色以碧綠清澈者為優(yōu),烏龍茶以橙黃或金黃明亮者為優(yōu)，花茶以淺黃明亮者為優(yōu)，緊壓茶以明亮濃者為優(yōu)?？礈皶r進行，茶冷卻后，茶湯色澤易轉(zhuǎn)深，還會出現(xiàn)冷渾濁。

4.嘗滋味：

紅茶以醇厚甘甜者優(yōu)；綠茶先感稍澀，而后轉(zhuǎn)甘，如含橄欖；烏龍茶無紅茶苦味,也無綠茶澀味，兼有紅綠茶的甜甘醇厚的感覺;花茶的滋味因鮮花香氣明顯，使滋味鮮爽，且富有收斂性；緊壓茶以滋味醇厚為佳。各類茶都以平淡、有青草味的質(zhì)量差。

看葉底：

最后將茶杯內(nèi)的葉底全部取出，放在杯蓋或特制的黑色葉底盤內(nèi)進行審評。紅茶的葉底銅紅色、鮮明、均勻一致的質(zhì)量好，枯暗、帶青雜味的質(zhì)量差。綠茶和花茶翠綠、黃綠、明亮一致的質(zhì)量好，深綠、暗而無光、帶紅筋紅梗的質(zhì)量差?？慈~底可以正確鑒別茶葉老嫩、勻度、凈度和制茶工藝技術(shù)的優(yōu)劣。幼芽嫩葉多的為高級茶，葉底明亮有光澤的為新茶，枯暗無光的為陳茶。

茶葉怎么分辨

鑒別茶葉的優(yōu)劣，可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。

外形：主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度幾方面鑒別。

條索：條形茶的外形叫條索。

經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實為好； 嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤度。

此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索）的比例。

一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好。

色澤：看茶葉的顏色和光澤。

紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤和干枯的不同。

紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。

凈度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質(zhì)，以無梗、末和雜質(zhì)的為好。

此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣味。

內(nèi)質(zhì)審評包括評定香氣、滋味、湯色和葉底。

取一小撮茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，并蓋上杯蓋。

5分鐘后，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味； 最后看茶葉的嫩度、色澤和勻度。

香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。

可反復(fù)多嗅幾次，以辨別香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。

湯色茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤叫湯色。

湯色有深淺、亮暗、清濁之分。

以湯色明亮、純凈透明、無混雜的為好；湯色灰暗、混濁者為差。

紅茶以紅艷明亮為優(yōu)，綠茶以嫩綠色為上品。

滋味茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。

品嘗時，含少量茶湯，用舌頭細(xì)細(xì)品味，從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。

葉底觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。

還可以用手指去按壓，去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度。

花茶的審評標(biāo)準(zhǔn)主要是香氣和滋味。

以花香鮮濃持久、滋味醇和鮮美、湯色葉底嫩綠明亮為好。

新茶與陳茶的鑒別主要是看它的色、香、味。

色澤：茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰。

紅茶由新茶的烏潤變成灰褐。

滋味：陳茶的滋味淡薄，同時茶葉的鮮爽味減弱而變得"滯鈍"。

香氣：陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁 上述區(qū)別是對較多的茶葉品種而言的。

當(dāng)保存條件良好，這種差別就會相對縮小。

至于有的茶保存后品質(zhì)并未降低，那就另當(dāng)別論了。

識別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評價，比如說綠茶干茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香，德信烏龍單樅茶類，就能很好地體會到這些特征。

紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅艷明亮，滋味濃強鮮，條形紅茶在外形上是緊結(jié)顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃強鮮。

這些特征都是好茶的幾點特征

如何辨識茶葉

樓上說的制作方法大家是看不到的，只能看到成茶。

成茶最明顯的辨別方法：手工茶：條形略彎曲，外觀比較難看一些，顏色也較暗，香氣較明顯。機器茶：條形比較直，外觀比較漂亮，顏色明亮，香氣較手工茶差一些?，F(xiàn)在的茶葉基本上都是機器炒制，或是半人工半機器炒制，人工炒制的成本較高。真正的名優(yōu)茶有小部分是純手工炒制，如洞庭碧螺春，西湖龍井，六安瓜片，太平猴魁等，這些茶也只是小部分?，F(xiàn)代人喝茶只注重外形，即用“眼睛和耳朵喝茶”，而不是用嘴巴喝茶舌頭品茶，忽略了茶葉本質(zhì)味道，反而偏向看相，就像選美女一樣，只注重外表，不注重內(nèi)質(zhì)?？傊?，不管是手工茶還是機器茶，不靠自己的舌頭，茶葉再漂亮，聽人家說的再好也沒用。