龍井茶需要洗茶嗎

獅峰龍井的沖泡方法：

1.溫杯（玻璃杯以透明無(wú)紋玻璃杯為佳）將燒開(kāi)的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒廢水。

2.投茶

向杯中投入獅峰龍井干茶3g，茶水比例約為1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根據(jù)自己的口感添加，量越大味越重。

3.二次注水

沿杯壁向杯中緩慢注水（80℃水溫），注水達(dá)到杯子的七分滿刻度即可，靜待2分鐘。

4.沖泡次數(shù)

獅峰龍井的沖泡次數(shù)約為3~4次，可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶時(shí)間盡量在5秒以內(nèi)）。

5.賞茶

沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài)，領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)姿，顆顆豎立杯中，婀娜多姿，上下沉浮。

6.品茶

品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜，飲用至杯子1/3處時(shí)，即可續(xù)水，以保證茶湯的飽滿度和均勻口感。

總之沖泡時(shí)水溫一般在80~85℃左右，沖泡時(shí)，可選用大容量的玻璃公道杯當(dāng)作“涼水器”，即先將燒開(kāi)的水倒入公道杯中，大約2分鐘左右，溫度即可降到大約85度左右

龍井茶葉需要洗茶嗎

要“洗茶”——以六七十度的水沖泡茶葉然后立即倒掉，這是因?yàn)槊髑褒埦摹懊碧貏e多，洗茶就是為了將毛“洗”出；第二遍茶可換用透明玻璃杯，但仍須切記：沖泡明前龍井，斷不能用超過(guò)９０度的水，否則不僅會(huì)將茶葉燙老，帶了腥氣，茶湯亦不明亮，一般以８５－９０度為好。

手持茶杯輕輕旋動(dòng)數(shù)周，使茶湯更加均勻，此時(shí)的茶香最是濃郁。

靜待茶葉稍稍舒展開(kāi)來(lái)，好似神龍?zhí)阶κ嫜垡?jiàn)茶葉徐徐沉落于杯底，色澤清明碧綠，杯中情形甚是美妙。

輕輕一嗅，茶未入口人就已經(jīng)醉倒在茶香之中，龍井茶之“色綠、香郁、味醇、形美”四絕立現(xiàn)。

龍井茶需要洗茶嗎怎么洗

龍井茶第一杯里面80%的咖啡堿都泡出來(lái)了,倒掉實(shí)在是太可惜1.泡茶時(shí)將第一次沖入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，2.但洗茶不是任何茶都要進(jìn)行的，一般半發(fā)酵茶（烏龍茶如鐵觀音）、全發(fā)酵茶（紅茶）和后發(fā)酵茶（普洱茶）以及大宗綠茶必須洗茶，3.而名優(yōu)綠茶（如龍井、碧螺春、竹葉青）、黃茶（君山銀針）等是不需要洗茶的，這些茶茶湯浸出快，一般只沖泡3次左右，只需在沖泡時(shí)進(jìn)行潤(rùn)茶即可。

龍井是否需要洗茶

西湖龍井需要洗茶，原因有二，一個(gè)是茶葉在生長(zhǎng)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、與銷售過(guò)程中存在污染，其二是有農(nóng)藥和重金屬殘留，所以要加以洗滌，洗干凈了才能喝得放心。

西湖龍井一般可以沖泡3次～4次。因?yàn)椴枞~的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外，主要決定于茶葉加工的方法。如果在初制過(guò)程中把茶葉切碎，則茶汁就容易沖泡出來(lái)，越粗老越完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度就越緩慢。

西湖龍井屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

龍井茶需要洗茶嗎?怎么泡最好

西湖龍井沖泡一般采用 西湖龍井沖泡時(shí)采用上投法

假如說(shuō)在明朝龍井茶還接近諸名茶中間得話，來(lái)到清朝，龍井茶則立身眾名茶的前三甲了。清朝學(xué)家郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江北之芥片，閩之武夷云?！鼻×蜗陆希拇乌s到龍井茶區(qū)收看荼葉采制，飲茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵油茶樹(shù)還封號(hào)為“御茶”。此后，龍井茶聞名中外，問(wèn)茶者紛至沓來(lái)。近人徐珂稱：“各省市勝產(chǎn)之綠茶葉，很少有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直?！泵駠?guó)時(shí)期期內(nèi)，知名的龍井茶變成我國(guó)名茶居首。

下面是西湖龍井的沖泡方法技巧：

1、杭州西湖龍井茶的沖泡方法三弄龍井茶：下投法:提前準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例尺寸約150ml)，溫杯，資金投入適當(dāng)龍井茶葉。添加少量適溫水。舉起沖泡杯，緩緩搖晃使荼葉徹底濡濕，并讓荼葉當(dāng)然伸展。待荼葉稍稍伸展后，添加九分滿沸水。等候荼葉總混茶湯。用杯蓋略微轉(zhuǎn)動(dòng)茶湯，使荼葉總混的茶湯更均值。倒進(jìn)小杯子中品飲。

2、燙杯：用開(kāi)水沖淋茶器，一是清潔茶器；二是提高茶器的溫度。目地是，為了防止冷的水杯，在宣布沖泡的那時(shí)候，消化吸收水的熱量而危害煮茶的品質(zhì)，且能使荼葉的香味較大程度地獲得激起。天地萬(wàn)物都遵照熱漲冷縮的效用，茶器也畏冷，非常是冬季，忽將滾熱的沸水沖進(jìn)，就會(huì)造成極大的溫度差，茶器也非常容易被驚破。

西湖龍井有以下功效價(jià)值：

1、延緩衰老功效：身體中脂類過(guò)氧化物程是身體衰退的體制之一，因而大家服食一些具備抗氧化性功效的化學(xué)物質(zhì)，如VC、VE，能夠具有增加抵抗力，持續(xù)衰退的功效。而茶葉中的兒茶素類化合物具備顯著的抗氧化性特異性，并且特異性抗壓強(qiáng)度超出VC和VE。