每年茶葉的消費量

說茶

陳漱渝

①在中國，幾乎家家都喝茶，人人都喝茶。老話講得明白：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！薄咀骷依仙嵘踔琳f：“我不知道戒了茶還怎樣活著，和干嗎活著？”】

②喝茶是家常事，也是一種文化現(xiàn)象。喝茶有學(xué)問，種茶、制茶、沏茶，也都有講究，而且其中還包含了豐富的歷史、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、美學(xué)、植物等方面的知識。茶葉的歷史，可以上溯到四五千年前?！緜髡f中的神農(nóng)氏親嘗百草滋味，一日遇七十二毒，幸虧喝茶才解了毒。這件事在漢代《淮南子》一書中即有記載。到了晉代，喝茶蔚然成風(fēng)，唐代則成為喝茶的鼎盛期，出現(xiàn)了茶圣陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，這部書距離今天已經(jīng)有一千多年。而茶樹在我國有一個由野生到人工栽培的過程，現(xiàn)在很多地方都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，據(jù)說云南鎮(zhèn)沅縣千家寨的一株茶樹，樹齡有2700年?！吭谶@段漫長的歲月中，有關(guān)茶的詩文、書畫、歌舞不勝枚舉。

③弘揚文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人類社會趨于和諧?？茖W(xué)飲茶，藝術(shù)品茶，不僅可以解渴、提神，還能“凈化心靈”。

④喝茶其實是在練內(nèi)功，使人內(nèi)心變得寧靜。人們在喝酒時往往觥籌交錯，你勸我推，那種喧囂之形、張揚之態(tài)，容易讓人亂了心性。而品茶時神清氣爽，心氣平靜，樂而忘喧，能使人心沉下來。

⑤喝茶有助于養(yǎng)成簡樸的品質(zhì)。古代雖然有“茶貢”，但茶不是權(quán)貴的專寵，而是尋常百姓的家常事。在北京、四川、廣東、揚州等地到處可見大大小小的茶館，人們在其中。一杯清茶，一碟茶點，就是一種生活的享受?？箲?zhàn)時期昆明的西南聯(lián)大，宿舍少桌椅，圖書館缺座位，很多學(xué)生就在茶館里“窮泡”。他們有些論文、著作就是在茶館誕生的?，F(xiàn)在每年春節(jié)政府舉行團(tuán)拜，也是清茶一杯，縱談國事，呈現(xiàn)出一股廉政清風(fēng)。

⑥喝茶更能喝出和睦。三五友人，數(shù)盅清茶，幾碟茶點，推心置腹，氣氛溫馨，可以化解矛盾，增進(jìn)緣分。在舊中國，一些地方的人發(fā)生沖突，常到茶館“吃講茶”?！爸v”就是評理。沖突雙方各自陳述立場，中間人調(diào)解斡旋，矛盾化解之后，彼此把茶水混合在一起，頓時化干戈為玉帛。

⑦文化需要交流融合，茶葉充當(dāng)?shù)木褪侵型馕幕涣鞯挠押檬拐?。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，明代鄭和下西洋，把茶葉作為國禮贈送友邦，增進(jìn)了國與國的友誼。1607年，英屬東印度公司從澳門、廈門、嶺南收購茶葉，銷往歐美各地，形成了當(dāng)今各國獨具特色的茶文化，體現(xiàn)出文化的多樣性和融合性。當(dāng)今全世界已有150多個國家和地區(qū)，超過20億人飲茶，人均每年茶葉的消費量有一斤多，位居前三名的是愛爾蘭、英國、科威特。茶葉作為文化使者的使命，任重而道遠(yuǎn)。

每年茶葉的消費量是多少

英國不是茶葉消費量全球第一，目前中國式茶葉消費量全球第一的國家。中國是全球最大的茶葉消費國，在茶葉全球版圖中，中國占據(jù)著絕對第一的地位。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國茶葉種植面積為305.9萬公頃，占全球茶葉種植面積的62.6%，其次是印度，茶葉種植面積為59.0萬公頃，占12.1%。

2017年世界茶葉種植面積比上一年增加了17萬公頃，而2017年中國茶葉種植面積比上一年增長了15.6萬公頃，可以說，世界茶葉種植面積增長部分的91.8%來源于中國。

中國是世界最大的茶葉消費國。2017年，世界茶葉消費量最大的國家是中國，達(dá)212.4萬噸，居第二位的是印度，為105.9萬噸。

值得一提的是，該報告顯示，印度人均茶葉消費量幾乎停滯在750克/年。年輕人飲茶量減少是主要原因之一，目前，在印度17-24歲的年齡組中，50%的年輕人（約2.5億人）每天飲茶不到一杯，未來十年，印度總?cè)丝诘?5%將低于35歲，因此，印度茶葉局和印度商務(wù)部向大學(xué)里推廣新式茶葉沖泡方法——即冷飲調(diào)味茶，以此在年輕人當(dāng)中推廣茶葉。

事實上，不只是在印度市場，中國茶企如何迎合年輕人的消費習(xí)慣也成為新課題。新式茶飲是迎合年輕消費者的手段之一。數(shù)據(jù)顯示，目前全國擁有新式茶飲店達(dá)15萬家，并且呈上升的發(fā)展態(tài)勢。

對于年輕化的消費趨勢，小罐茶相關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者表示，該公司也在考慮如何推出更年輕態(tài)的產(chǎn)品線，比如方便茶、彩罐系列等，以滿足年輕人的飲茶需求。據(jù)了解，小罐茶目前線上消費者的年齡構(gòu)成為18歲到35歲，比傳統(tǒng)行業(yè)的消費者平均年輕10歲，該品牌的定位就是要用創(chuàng)新思維打造現(xiàn)代中國茶品牌。

傳統(tǒng)茶葉品牌也在尋找突破口。記者從吳裕泰方面了解到，從2019年開始吳裕泰將會陸續(xù)推廣有機(jī)茶專柜的覆蓋規(guī)模，新設(shè)專柜會達(dá)到200多家，包括鐵觀音，紅茶，白茶三個品類。吳裕泰方面稱，從該公司的整體銷售趨勢來看，有機(jī)茶葉是未來的發(fā)展方向，這也是為了迎合消費升級的市場需求。

中國茶葉流通協(xié)會報告也提到，有機(jī)茶的推廣也將成為未來趨勢。不過，當(dāng)前由于各國的有機(jī)茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不同，因此出現(xiàn)了產(chǎn)茶國與消費國不同版本的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，增加了茶葉生產(chǎn)國的認(rèn)證成本，這需要世界各國在有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)方面達(dá)成共識，形成統(tǒng)一的全球標(biāo)準(zhǔn)，在對外貿(mào)易中，有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)要得到各國之間的互認(rèn)。

中國茶葉人均消費量是多少

全球茶葉產(chǎn)銷量齊升，中國茶葉市場供應(yīng)增加較快，綠茶、烏龍茶占主要地位

茶/茶飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉行業(yè)的上游為茶葉種植，上游行業(yè)的發(fā)展直接影響到茶葉產(chǎn)品原材料的供應(yīng)數(shù)量與品質(zhì)；下游是終端消費者與茶葉深加工行業(yè)。

近年來，全球茶葉市場需求持續(xù)增長，其中，亞太地區(qū)的綠茶消費增長強(qiáng)勁，而北美、西歐的紅茶市場也已發(fā)展成熟。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年的茶葉消費量約為544萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)4.3%，預(yù)計2018年消費量為567萬噸，到2020年全球茶葉消費量將超600萬噸。

同時，全球茶葉產(chǎn)量穩(wěn)步增長，數(shù)據(jù)顯示，2017年產(chǎn)量共557萬噸，2015-2017年間年均復(fù)合增長率達(dá)3.5%。預(yù)計2018年全球茶葉產(chǎn)量為576萬噸，到2020年產(chǎn)量將超600萬噸。

在國內(nèi)市場，由于茶園面積穩(wěn)中增長，湖北、貴州、陜西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產(chǎn)量在2017年達(dá)到258萬噸。消費量方面，2017年中國茶葉消費量約為193萬噸，消費量穩(wěn)步增長。2013-2017年，國內(nèi)茶葉產(chǎn)量、消費量年均復(fù)合增長率分別為7.6%、6.0%，預(yù)計2018年中國茶葉產(chǎn)量、消費量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶占據(jù)主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產(chǎn)量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品也在增加。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級，多元化、品牌內(nèi)涵、健康消費成趨勢

前瞻認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)茶葉市場已經(jīng)出現(xiàn)了如下趨勢。

茶葉產(chǎn)業(yè)提檔升級。

茶葉是重要經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是，我國茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精、大而不彰，質(zhì)量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

從消費習(xí)慣來看，隨著消費群體進(jìn)一步細(xì)分，多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴(kuò)散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費者更加注重品質(zhì)與品牌內(nèi)涵。

目前我國茶葉行業(yè)企業(yè)數(shù)量多而分散，企業(yè)整體規(guī)模不大，作坊式小企業(yè)較多，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)較少。隨著國內(nèi)消費水平提高，消費者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，己經(jīng)由購買非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購買品牌茶葉。

品牌內(nèi)涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。

未來幾年，茶行業(yè)“品類強(qiáng)，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質(zhì)化和簡單粗放的品牌建設(shè)思維。在對消費者的調(diào)研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關(guān)注因素，消費者對于知名茶企的品牌溢價接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過想象。另一方面，新的業(yè)務(wù)模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機(jī)會。從“+互聯(lián)網(wǎng)”、“+旅游”、“眾商模式”、“私人訂制”等新的業(yè)務(wù)模式和跨界融合不斷出現(xiàn)。

健康主題的消費需求日趨強(qiáng)烈。

飲茶是一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規(guī)模擴(kuò)張，促使茶業(yè)企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，使一些品牌認(rèn)可度高的茶葉企業(yè)脫穎而出。人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，有機(jī)茶類似的健康類食品，必然將進(jìn)入千家萬戶；在食品安全丑聞不斷爆出的今天，一些中高端人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上數(shù)據(jù)和分析參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》。

中國茶葉已迎來人年均消費量

目前，中國茶葉種植面積已達(dá)290多萬公頃，占全球面積的61%左右。茶產(chǎn)量達(dá)到261萬噸，居世界第一，占全球產(chǎn)量的45%。

據(jù)國際茶葉委員會的最新統(tǒng)計，2008-2017年間，世界茶葉種植面積一直保持穩(wěn)定增長，2008年世界種植面積為342萬公頃，到2017年達(dá)到489萬公頃，十年間增長了147萬公頃，比2008年增長了43%，且大部分增長來源于中國，中國的茶葉種植面積常年全球居首。

數(shù)據(jù)顯示，2017年中國茶葉種植面積為305.9萬公頃，占全球茶葉種植面積的62.6%。

2017年世界茶葉種植面積比上一年增加了17萬公頃，而2017年中國茶葉種植面積比上一年增長了15.6萬公頃，可以說，世界茶葉種植面積增長部分的91.8%來源于中國。

同期，中國茶葉產(chǎn)量為260.9萬噸，占全球總量的44.89%。

中國是產(chǎn)茶大國，也是出口大國。

據(jù)一牛財經(jīng)查看海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國茶葉出口量36.5萬噸，同比增長2.7%；出口金額17.8億美元，同比增長10.5%。同期，中國茶葉進(jìn)口量3.55萬噸，同比增長19.1%；進(jìn)口金額1.8億美元，同比增長19.4%。

對此，海關(guān)表示，從數(shù)據(jù)看，中國茶葉出口量增價漲，出口金額增幅近4倍于出口數(shù)量增幅，茶葉出口大國地位進(jìn)一步穩(wěn)固。

此外，數(shù)據(jù)還顯示，2018年，中國綠茶出口依然強(qiáng)勁，出口30.3萬噸，同比增長3%，出口金額12.2億美元，同比增長7.9%。綠茶出口量占中國茶葉出口總量83%，出口金額占總出口額69%。

同時，中國茶葉流通協(xié)會近日公布的《2018中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》提出，中國依然是全球最大的茶葉消費國，2017年，世界茶葉消費量最大的國家是中國，達(dá)212.4萬噸，居第二位的是印度，為105.9萬噸。

但是世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾依然突出，世界茶葉增長主要來自于中國與印度，因此改善供需矛盾，除了要提高茶葉消費量外，產(chǎn)茶國應(yīng)當(dāng)適度控制茶園的種植面積。

中國每年消費多少茶葉

市場研究機(jī)構(gòu)歐睿信息咨詢公司的數(shù)據(jù)顯示，全球每天約消費37億杯茶。根據(jù)行業(yè)協(xié)會TeaUSA的數(shù)據(jù)，在任何一天，都有超過一半的美國人在喝茶。大多數(shù)美國飲茶者喝的是紅茶，而大多數(shù)人更喜歡喝冰茶。TeaUSA說，這種飲料在千禧一代中特別受歡迎。

中國茶葉年消費量

世界人均茶葉消耗量排名，土耳其第一，中國的排名你想不到！

中國茶文化歷史悠久，且與民生息息相關(guān)，老話中有“柴米油鹽醬醋茶”，可見喝茶這件事在我國的人民心里的重要位置。在我們大部分人心中，我國的茶葉消耗量應(yīng)該位居世界前列才對，但是，有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，世界人均茶葉消耗量排名中，中國甚至排到了十幾名開外，與我們想象中的情景大相徑庭，令人震驚。

事實上，世界人均茶葉消耗量的排名中，第一名是土耳其，第二和第三分別是愛爾蘭和英國。這個排名其實也不是很難理解，土耳其作為古代絲綢之路的終點，接受茶文化的歷史很早，土耳其語中的“茶”讀音就跟漢字相近。如今，茶文化已經(jīng)在土耳其扎根，并且成為了整個國家的特色，無論在土耳其的什么地方，茶館永遠(yuǎn)是不可或缺的存在。

2017年全國人均茶葉消費量最大的是

我國的茶葉市場呈現(xiàn)如下特點：

　　1、多：茶葉種類多，行業(yè)企業(yè)多。

　由于歷史、地理原因，我國茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時節(jié)、產(chǎn)地又可分出眾多子類。與茶葉種類多相對應(yīng)的就是我國從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計我國目前有大約8000萬茶農(nóng)，7萬家茶企。

　　2、亂：管理無序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。

　　 產(chǎn)品種類和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場局面，而行業(yè)管理部門的無計劃管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。

　　 近年來，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場，甚至一個城市建有多個批發(fā)市場，超出了市場的需要，結(jié)果導(dǎo)致市場內(nèi)商戶的銷量和利潤越來越薄。而且批發(fā)市場由個體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點，很容易發(fā)生漫天要價的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行QS認(rèn)證在茶葉行業(yè)也得不到有效執(zhí)行。

　　我國現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語言描述，消費者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價中很難發(fā)揮作用，形成實施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費者在購買茶葉時往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長此以往也會抑制消費者需求。

　　4、行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費者的消費需求。

　　 行業(yè)管理的混亂直接導(dǎo)致了消費者選擇的障礙，降低消費者對產(chǎn)品的信任度，這也是為什么多數(shù)消費者買茶都要先看、先嘗后買的原因。

5、弱：企業(yè)實力弱，品牌意識弱。

　　我國茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。7萬家茶企共實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。

　　我國多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營模式，通過分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識。目前我國有7萬家茶廠，注冊了自己品牌名稱的還不到1000家。

　　6、 產(chǎn)品、服務(wù)同質(zhì)化。

　　 受到國八條的限制，高端禮茶市場受到了制約。隨著茶葉市場競爭的不斷增強(qiáng)，養(yǎng)生茶市場，不斷發(fā)展同時，出現(xiàn)的各種互相仿效，從產(chǎn)品質(zhì)量到產(chǎn)品包裝都出現(xiàn)較為同質(zhì)化的現(xiàn)象。服務(wù)也越來越同質(zhì)化，都做茶葉送禮，都做傳統(tǒng)茶文化，但是卻沒有作出特色和新意。

在這樣的市場環(huán)境下，本源養(yǎng)生茶整合集種植、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，大力發(fā)展綠色有機(jī)茶，不斷提高茶葉的品質(zhì)，杜絕農(nóng)殘、重金屬殘留，給消費者提供放心的茶葉體驗。并在不斷發(fā)展的過程中，大力發(fā)展茶葉養(yǎng)生文化，整合整店輸出的連鎖模式，不斷擴(kuò)大銷售的網(wǎng)絡(luò)，給眾多加盟商對經(jīng)營茶葉樹立了市場的信心，也為投資者提供了一個良好的創(chuàng)業(yè)平臺。

　　7、 產(chǎn)品過于單一

　　現(xiàn)在的不少茶葉品牌，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都關(guān)于單一，比如八馬的鐵觀音、大益的云南普洱茶等。由于簡單化單一經(jīng)營，投資者眾多，造成惡性競爭，經(jīng)營困難。正是由于這個原因，給本源養(yǎng)生茶多元化產(chǎn)品經(jīng)營提供了大量的市場機(jī)遇。茶葉養(yǎng)生市場形成了多元化、多層次的消費格局。

　　本源養(yǎng)生茶含有茶葉品種包括：云南普洱茶、安化黑茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及保健花茶等，產(chǎn)品款式達(dá)300多種，滿足了消費者的多元化需求。

　　8、 產(chǎn)銷分離，過于重視產(chǎn)品包裝。

　　在茶葉市場上，當(dāng)前的一些茶葉品牌是產(chǎn)銷分離得而，甚至一種產(chǎn)品從茶廠里生產(chǎn)出來，要經(jīng)過多級代理，最后才流到終端，到達(dá)消費者手里。這樣不僅會造成利潤的環(huán)環(huán)折扣，降低了零售產(chǎn)品利潤，卻讓消費者為高價茶葉買單。

茶葉每年的銷量

2021年是“十四五”開局之年。為幫助中國茶產(chǎn)業(yè)今后五年的發(fā)展開好局、起好步，現(xiàn)將2020年中國茶葉產(chǎn)銷形勢介紹如下：

種 植 生 產(chǎn)

(一)數(shù)據(jù)指標(biāo)

1.茶園面積增速趨緩。據(jù)統(tǒng)計，2020年，全國18個主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園總面積4747.69萬畝，同比增加149.82萬畝，增長率3.26%。其中，可采摘面積4152.18萬畝，同比增加461.41萬畝，增長率12.50%。

2.茶葉產(chǎn)量增勢不變。2020年，全國干毛茶產(chǎn)量為298.60萬噸，比上年增加19.26萬噸，增幅6.9%。

3.農(nóng)業(yè)產(chǎn)值持續(xù)增長。2020年，全國干毛茶總產(chǎn)值為2626.58億元，比增230.58億元，增幅9.62%。

4.茶類結(jié)構(gòu)有所調(diào)整。2020年，六大茶類中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增，但總產(chǎn)量占比繼續(xù)向下微調(diào);紅茶、白茶、黃茶產(chǎn)量激增，總產(chǎn)量占比出現(xiàn)攀升;黑茶略有減產(chǎn)，總產(chǎn)量中占比有所下降。

具體來看：綠茶產(chǎn)量184.27萬噸，占總產(chǎn)量的61.70%，比增6.99萬噸，增幅3.94%;紅茶產(chǎn)量40.43萬噸，占比13.54%，比增9.71萬噸，增幅31.59%;黑茶產(chǎn)量37.33萬噸，占比12.50%，比減0.48萬噸，減幅1.28%;烏龍茶產(chǎn)量27.78萬噸，占比9.30%，比增0.20萬噸，增幅0.73%;白茶產(chǎn)量7.35萬噸，占比2.46%，比增2.39萬噸，增幅48.05%;黃茶產(chǎn)量1.45萬噸，占比0.49%，比增0.48萬噸，增幅48.78%。

中國每年的茶葉消耗量

2010年后中國出現(xiàn)了很有意思的現(xiàn)象——人均茶葉消費量年增加100克， 2010年中國人年均茶葉消費量約800克，2011年近900克，2012年近1000克，全球人均茶葉消費700克，中國反超全球人均消費量。

2013年近1100克，2014已達(dá)1200克，2015年約1300克。中國茶葉消費持續(xù)增長。

每年茶葉的消費量排名

茶都是微酸性，沒有堿性茶。

1、不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

2、不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值，繼續(xù)延長浸泡時間，若采用試紙測定，基本測不出其變化。

3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

結(jié)論：

茶水的PH值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。

堿性茶葉有哪些

茶葉大多數(shù)都是偏堿性的 ，但同時，會伴隨弱酸性呈現(xiàn)

不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。

不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。