變色？您是指凝固變奶黃色嗎？花生油處在溫度12℃以下時(shí)，純正的花生油會(huì)出現(xiàn)凝絮、半凝固甚至完全凝固的現(xiàn)象，而這一現(xiàn)象只是花生油形態(tài)的正常物理變化。花生油在凝固時(shí)的色澤相較于液態(tài)時(shí)要淺一些，呈淡黃色或乳白色，凝固是純正花生油的正常物理特性，并非花生油本身質(zhì)量問(wèn)題。同時(shí)，花生油在12℃以下時(shí)是否凝固，恰恰也是大眾消費(fèi)者來(lái)鑒別花生油純正與否的一個(gè)重要標(biāo)志！如果花生油在溫度低于12℃時(shí)，出現(xiàn)了凝固現(xiàn)象，則證明此款花生油產(chǎn)品是真正純正的花生油。