慶豐年茶葉

九十大壽慶典儀式程序

笫一項(xiàng)：鳴炮，奏樂，點(diǎn)紅蠟蝕，獻(xiàn)花 

第二項(xiàng)：致祝壽詞

第三項(xiàng)：獻(xiàn)禮，敬酒，敬茶 

第四項(xiàng)：晚輩拜壽，

第五項(xiàng)：唱《生日歌》，吹紅蠟燭，切生日蛋糕 

第六項(xiàng)：全體佳賓同壽星合影

第七項(xiàng)：壽宴開始

福 壽

如 比

東 南

海 山

長 不

流 老

水 松

九十壽辰音樂順序

1、 九十大壽慶典儀式正式開始！鳴炮奏樂！《歡聚一堂》

2、 有請(qǐng)壽星登場(chǎng)，點(diǎn)燃紅蠟燭！ (奏《孝敬父母》音樂)

3、 有請(qǐng)孫女向壽星獻(xiàn)花，大家歡迎！〔孫女向壽星獻(xiàn)花〕（薩克斯獨(dú)奏《月光下的鳳尾竹》）

4、 有請(qǐng)兒孫分別向壽星敬獻(xiàn)禮物并敬酒、敬茶。（奏輕音樂《步步高》）

5、 請(qǐng)兒媳給老人敬酒！有請(qǐng)?。ㄗ唷缎㈨樃改覆荒艿却?》）

6、 拜壽開始!由老人的晚輩拜壽：（奏樂《步步高》）

7、 請(qǐng)大家舉杯暢飲！〔音樂響起《祝酒歌》，賓主在歌聲中舉杯暢飲〕

九十大壽慶典儀式程序及主持詞

〔笫一項(xiàng)議程：鳴炮，奏樂，壽星登場(chǎng)，點(diǎn)紅蠟蝕，獻(xiàn)花?！?/p>

主持人：各位佳賓、親朋好友、父老鄉(xiāng)親們、各位長輩、各位晚輩、各位小輩：大家中午好！

首先，我代表老人的全家向參加今天壽宴的來賓和親朋好友表示真誠的歡迎和衷心的謝意。

喜鵲登枝佳音傳 親朋賀壽慶豐年。金秋十月碩果累，耄耋壽星喜開懷。

今天真可謂高朋滿座，佳賓云集，歡聲笑語，其樂融融。希望大家在這和諧的氣氛里過得愉快，并留下一個(gè)美好的回憶。

主持人：現(xiàn)在的時(shí)間是十點(diǎn)五十八分，期待的時(shí)刻終于到來了?，F(xiàn)在，我鄭重宣布：季芙香老人九十大壽慶典儀式正式開始！鳴炮，奏樂?。ā稓g聚一堂》）

主持人：請(qǐng)大家用熱烈的掌聲歡迎今天的主角季芙香老壽星入座?。▋鹤优畠簠⒎隼先?，由兒子健康抱父親像入場(chǎng)）

今天是一個(gè)祥和喜慶的日子，我們?cè)谶@里為老人祝壽，我特意獻(xiàn)上對(duì)聯(lián)一副：

福如東海長流水心想事成 壽比南山不老松夢(mèng)想成真

有請(qǐng)孫子們?yōu)槔蠅坌谴鲏酃?，點(diǎn)紅蠟蝕

辛勤耕耘九十載 含辛茹苦育子孫。孫女盡孝心，鮮花表情意。

有請(qǐng)孫女向壽星獻(xiàn)花，大家歡迎！〔孫女向壽星獻(xiàn)花〕（薩克斯獨(dú)奏《月光下的鳳尾竹》）

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主持人：賓朋滿座祝壽星 蓬蓽生輝共歡慶

尊敬的各位來賓，各位親朋好友，讓我們以熱烈的掌聲向老人表示最真誠的祝福！祝愿老人健康長壽，福如東海，壽比南山?。ü恼疲?/p>

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〔第二項(xiàng)議程·致祝壽詞〕

主持人：親朋共享天倫樂，歡聲笑語壽滿堂。有請(qǐng) 致祝壽詞

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主持人：今天是老人九十大壽，兒孫們?nèi)巳讼矚庋笱?。有?qǐng)兒孫分別向老壽星敬獻(xiàn)禮物并敬酒、敬茶。

主持人：壽至祥來映日月， 東海南山祝長壽。

首先有請(qǐng)女兒、女婿敬獻(xiàn)壽糕。祝老人百年長壽，笑口常開。（奏輕音樂《步步高》）

主持人：獻(xiàn)禮程序就到這。這里要特別感謝諸位親友以各種方式表達(dá)的心意和祝福！讓我們深懷感激，并銘記在心！謝謝大家！（鼓掌）

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兒媳孝敬人稱贊，留給后人美名傳。

接下來請(qǐng)兒媳給老人敬酒！有請(qǐng)?。ㄗ唷缎㈨樃改覆荒艿却?》）

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主持人：孫兒孫媳懂禮貌，要為奶奶敬杯茶。

接下來請(qǐng)孫子輩給老人敬茶。有請(qǐng)！

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孫子輩（合）祝奶奶福如東海，壽比南山！心花常放，笑口常開！

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有請(qǐng)老人的兒子點(diǎn)燃?jí)鄹庀灎T

主持人：看著這生日蠟燭的火焰，就好像生命的旋律在輕聲的吟唱，又像人生的長河曲折婉蜒。愿老人懷著一份對(duì)晚年的美好憧憬和希望，帶著一份對(duì)人生的執(zhí)著與向往，健康長壽。祝老壽星永遠(yuǎn)擁有開心的一刻，快樂的一天，平安的一年，幸福的一生。

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〔第四項(xiàng)議程·晚輩拜壽。〕

主持人：九十年的風(fēng)雨歷程，九十年的酸甜苦辣，九十年來開花結(jié)果，一起匯成愛的火花。如今子孫們也開始承擔(dān)起為人父母的責(zé)任，更能體會(huì)老人的慈愛和養(yǎng)育子女的艱辛。拜壽開始

由老人的后輩拜壽：（奏樂《步步高》）

1、首先請(qǐng)老壽星的兒子、兒媳上堂拜壽。（依次上前站立）

請(qǐng)行大禮，跪 (gui)——

一拜，祝老壽星福如東海、壽比南山；

再拜，祝老壽星日月昌明、松鶴長春；

三拜，祝老壽星事事順心、永享天倫。

好?。ㄆ缴恚┱?qǐng)退回。

2、請(qǐng)老壽星的女兒、女婿、上堂拜壽。

請(qǐng)行大禮，跪(gui)——

一拜，祝老壽星福如東海、長命百歲；

再拜，祝老壽星晚年幸福、萬事如意；

三拜，祝老壽星事事順心、萬壽無疆。

好?。ㄆ缴恚┱?qǐng)退回。

3、請(qǐng)老壽星的侄子、侄媳、上堂拜壽。（依次上前站立）

請(qǐng)行大禮，跪——　

一拜，祝老壽星身體健康、長命百歲；

再拜，祝老壽星萬事如意、晚年幸福；

三拜，祝老壽星笑口常開、心想事成。

好！（平身），請(qǐng)退回。

4、請(qǐng)老壽星的內(nèi)侄、內(nèi)侄媳上堂拜壽（依次上前站立）

請(qǐng)行大禮。跪——　

一拜，祝老壽星壽比天高、福比海深；

再拜，祝老壽星日月同輝、春秋不老；

三拜，祝老壽星生日快樂、福星高照。

好?。ㄆ缴恚┱?qǐng)退回。

4、請(qǐng)老壽星的外甥、外甥媳婦上堂拜壽。（依次上前站立）

請(qǐng)行大禮，跪——

一拜，祝老壽星吉祥如意、富貴安康；

再拜，祝老壽星事事順心、幸福長伴；

三拜，祝老壽星松柏(bai)長青、萬壽無疆。

好?。ㄆ缴恚┱?qǐng)退回。

5、請(qǐng)老壽星的孫子、孫媳婦、上堂拜壽。（依次上前站立）

請(qǐng)行大禮，跪——

一拜，祝老壽星日月昌明、壽比南山；

再拜，祝老壽星身體健康、松鶴長春；

三拜，祝老壽星笑口常開、永享天倫。

好?。ㄆ缴恚┱?qǐng)退回。

6、請(qǐng)老壽星的孫女、孫女婿上堂拜壽（依次上前站立）

請(qǐng)行大禮，跪——

一拜，祝老壽星福如東海、長命百歲；

再拜，祝老壽星晚年幸福、笑口常開；

三拜，祝老壽星事事順心、萬事如意。

7、請(qǐng)老壽星的外孫、外孫婿、外孫女、外孫女婿上堂拜壽。（依次上前站立）

請(qǐng)行大禮，跪——

一拜，祝老壽星福如東海、壽比南山；

再拜，祝老壽星晚年幸福、笑口常開；

三拜，祝老壽星事事順心、萬事如意。

8、請(qǐng)老壽星的曾孫（重孫）、曾孫女（重孫女）上堂拜壽。（依次上前站立）

請(qǐng)行大禮，跪拜————

一拜，祝老人心想事成、福如東海；

再拜，祝老人身體健康、萬事如意；

三拜，祝老人天天開心，事事順心。

好?。ㄆ缴恚┱?qǐng)退回。

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〔第五項(xiàng)議程·唱《生日歌》，吹生日蠟燭，切生日蛋糕〕

主持人：各位來賓，各位親朋好友，各位鄉(xiāng)親：現(xiàn)在進(jìn)行壽慶儀式第五項(xiàng)：唱《生日歌》，吹生日蠟燭，切生日蛋糕。請(qǐng)全體來賓同唱生日歌，獻(xiàn)上美好的祝福?！仓鞒秩似痤^，全體人員同唱《生日歌》，壽星在音樂聲中切蛋糕，并給晚輩們分食〕（奏《生日歌》）

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〔第六項(xiàng)議程·全體佳賓同壽星合影〕

主持人：請(qǐng)全體佳賓與兩位壽星合影。請(qǐng)各位就位！

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結(jié)束語

主持人：歡樂的節(jié)日，吉慶的良宵，溫馨的祝福，匯成歌的海洋，美好的時(shí)光在不知不覺中度過，我們的壽宴也即將開始。請(qǐng)各位佳賓按席就坐，在這歡快的樂曲聲中，我代表全體家人向各位親朋好友，各位父老鄉(xiāng)親再次表示真誠的祝福和衷心的感謝！祝愿在座的各位一帆風(fēng)順、二龍騰飛、三陽開泰、四季平安、五福臨門、六六大順、七星高照、八方來財(cái)、九九同心、十全十美、百事順心、萬事如意！ 請(qǐng)大家舉杯暢飲！〔音樂響起《祝酒歌》，賓主在歌聲中舉杯暢飲〕

母親九十壽辰華誕祝壽詞

尊敬的各位來賓，各位親朋好友：

大家好！

在這秋高氣爽、丹桂飄香的日子里，我們歡聚一堂，為母親大人共同慶祝九十歲華誕。

承蒙各位嘉賓前來為家母祝壽，在此我謹(jǐn)代表家母及同胞向在座的各位長輩和親朋好友表示最熱烈的歡迎并致以最衷心的感謝！

我的母親是一個(gè)平凡的人，卻又有著不平凡的經(jīng)歷。憶往昔，家母大人含辛茹苦，將我們兄弟姊妹七人培養(yǎng)成人。在九十個(gè)春秋寒暑中，她經(jīng)歷離亂沉浮，閱盡世道滄桑，嘗遍人間苦辣酸甜。幸遇偉大的中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)人民建立了新中國，才使得她老人家欣逢太平盛世，安度幸福晚年！沒有共產(chǎn)黨就沒有新中國，沒有新中國就沒有母親幸福的晚年生活。

慈母給予我們的愛無以言表，她那勤勞善良的樸素品格，她那寬厚待人的處世之道，她那嚴(yán)愛有加的樸實(shí)家風(fēng)無不潛移默化地影響著我們；母親的諄諄教導(dǎo)和殷切希望，無時(shí)無刻不在鞭策和鼓勵(lì)著我們。沒有母親也就沒有我們的今天，母親的慈愛重如山，我們?yōu)槟赣H感到驕傲和自豪。

明月有恒，紀(jì)年合獻(xiàn)九如頌；長春不老，添閏當(dāng)稱百歲人。

誰言寸草心，報(bào)得三春暉。最后讓我們?cè)谶@里向母親送上最真誠、最溫馨的祝福：祝媽媽福如東海，壽比南山，健康如意，福樂綿綿，笑口常開，益壽延年！

同時(shí)也祝福在座的所有來賓身體健康、工作順利、合家歡樂、萬事如意！

壽晨慶典上的致辭

各位長輩、 各位親朋好友、各位來賓：

大家中午好！今天，這里高朋滿座，蓬蓽生輝。我家祖孫四代與各位親朋好友歡聚一堂，祝賀母親的生日，這是她的福氣，也是我們后人的幸福。各位的到來無疑是為壽星增福添壽，為我們?nèi)以龉馓聿?。為此，首先?qǐng)?jiān)试S我代表我們?nèi)?，向光臨今天慶典的各位親朋好友，表示熱烈的歡迎和最衷心的感謝！感謝你們帶來的喜氣和吉祥，感謝大家長期以來給予我們?nèi)覠o私的關(guān)懷和幫助，我們永遠(yuǎn)忘不了你們的恩德和情誼。

九十年風(fēng)雨人生、九十載歲月蒼桑，老壽星一路走來，歷盡許多艱辛、許多苦難，為了家庭，為了兒女，老人家總是默默地操勞、幸勤地奉獻(xiàn)。如燕雀銜泥、似蜜蜂採蜜，不辭勞苦、孜孜不倦，努力為這個(gè)家和家中的孩子們撐起了一片藍(lán)天。

現(xiàn)如今我們一家四世同堂，家庭和睦，兒女孝順，子孫事業(yè)有成。老壽星功高蓋世！讓我們一起恭祝老壽星、老福星：福如東海，壽比南山，身體健康，后福無疆?。。?/p>

最后，再次祝福老壽星生日快樂，健康長壽！同時(shí)，祝福在座的各位以及所有的父母幸福、安康、吉祥、如意！

謝謝大家！

慶豐祥茶業(yè)

七彩云南在淘寶是有自己的店鋪。但是絕對(duì)不可能230的茶葉賣130.因?yàn)樗麄兊臅?huì)員才打8折優(yōu)惠，并且要見卡才打折！更何況慶灃祥并沒有叫做茉莉大葉青的茶葉，只有一款茉莉清餅，一款普茶花韻。七彩云南在北京是分公司的。普洱茶北京有5家茶莊。至于紅茶只有一種，叫月光金枝！

云南慶豐紅茶

 一、勐庫大葉種

　　原產(chǎn)于云南省雙江縣勐庫鎮(zhèn)，1985年被全國茶樹品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國家級(jí)良種。

　　勐庫背靠勐庫大雪山，大雪山中有優(yōu)秀的大葉種資源，號(hào)稱勐庫大葉種基因庫，勐庫大葉種所制紅茶育芽里強(qiáng)，持嫩性高，產(chǎn)量高，春茶一芽兩葉含氨基酸3.1%，茶多酚33.67%，兒茶素總量18.22%，咖啡堿4.06%，所制紅茶香氣高鮮，滋味濃強(qiáng)，鮮爽，湯色紅艷！

　　二、勐海大葉種

　　原產(chǎn)自云南省勐?？h南糯山，1985年被全國茶樹品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國家級(jí)良種。

　　勐海茶區(qū)是制普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)也是制紅茶的有之原料，倚靠布朗山、南糯山、巴達(dá)、賀開、勐宋、南嶠等新六大茶山的古樹資源，不僅茶質(zhì)豐富，且香高味濃，滋味鮮爽！

　　三、鳳慶大葉種

　　原產(chǎn)于云南省鳳慶縣，鳳慶縣有著最為優(yōu)秀的紅茶資源，號(hào)稱滇紅之都，也是第一個(gè)將云南大葉種制成滇紅的地方，其中以香竹箐、魯史、小灣鎮(zhèn)等地最為出名，其中小灣鎮(zhèn)的錦繡茶祖最為出名。鳳慶所制紅茶產(chǎn)量巨大，品質(zhì)也較好，其紅茶一香氣高銳持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽著稱！

　　四、團(tuán)田大葉種

　　產(chǎn)于云南省騰沖縣團(tuán)田，亦屬大葉種，所制種茶滋味飽滿，濃爽！

　　五、竹葉清茶

　　產(chǎn)于云南省潞西縣勐嘎三角巖，數(shù)量少，分布不廣。其茶種適于制紅茶和普洱茶，所制紅茶香氣清高，滋味濃強(qiáng)鮮爽。

　　六、冬瓜林茶

　　產(chǎn)于云南省臨滄市云縣，所制紅茶條索結(jié)緊，金毫外顯，滋味鮮爽宜人，香氣濃郁氤氳

　　七、大寺叢茶

　　產(chǎn)于云南省鳳慶縣，與鳳慶大葉種相似！

　　八、南澗無量大葉種

　　產(chǎn)于云南省大理南澗縣，屬于云南大葉種，適宜制作紅茶！

　　九、慶豐

　　由云南省楚雄市茶桑站從牟定縣慶豐茶場(chǎng)引種得雙江勐庫大葉種繁殖而成，主要分布在楚雄州各產(chǎn)茶縣推廣種植！

　　滇紅茶的特點(diǎn)

　　滇紅茶以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。

　　云南紅茶外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后云南紅茶湯色紅鮮明亮，葉底紅勻鮮亮，金圈突出，香氣馥郁甜味明顯，花香濃郁持久，滋味濃郁。

　　滇紅茶的生長環(huán)境

　　滇紅產(chǎn)地內(nèi)山巒起伏，平均海拔高于一千米，而且溫度適宜，降水充沛，其中有著茂密的森林，突然相當(dāng)?shù)姆饰郑怯捎谶@種得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，使得這邊的茶樹十分高大，芽壯葉肥，白毫茂密，茶葉中所含礦物元素豐富。

慶元豐普洱茶

中國茶文化歷史悠久，博大精深，雅俗共賞。從居家必備的開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，到商家在茶座談生意，朋友們?cè)诓枋覕⑴f，直至文人雅士以茶為媒介，談詩論畫。

茶葉

茶葉種類非常多，不外乎兩大類：綠茶與發(fā)酵茶。

綠茶有龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片等等。以茶樹的嫩芽為原料，并且采摘時(shí)節(jié)越早，質(zhì)量越好，所以有“雨前茶”、“明前茶”等說法。茶樹嫩芽采摘下來，迅速殺青，炒制，推向市場(chǎng)，喝綠茶講究一個(gè)“當(dāng)年新茶”。綠茶的保質(zhì)期在一年左右，超過一年半，一般就不再飲用了。

發(fā)酵茶是茶葉制作工藝的一種，它是指茶樹芽葉經(jīng)過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，就是發(fā)酵茶．

發(fā)酵茶有鐵觀音、祁門紅茶、黑茶類的普洱茶等等，發(fā)酵茶陳化質(zhì)量會(huì)更好一些，一般保質(zhì)期在10年一一20年。

茶具

沏茶的茶具，以陶制品、瓷制品、玻璃制品三種為最優(yōu)。江西宜興出產(chǎn)的紫砂壺為極品。

水

沏茶用水以泉水最好，無污染的江水、河水、井水次之，自來水最差。

宋代蘇東坡不僅是一位大文學(xué)家，也是一位熟諳茶道的高手。他一生與茶結(jié)下了不解之緣，并為人們留下了不少雋永的詠茶詩聯(lián)、趣聞?shì)W事。

《次韻黃夷仲茶磨》

北宋·蘇軾

前人初用茗飲時(shí)，煮之無問葉與骨。

浸窮厥味臼始用，復(fù)計(jì)其初碾方出。

計(jì)盡功極至于磨，信哉智者能創(chuàng)物。

破槽折杵向墻角，亦其遭遇有伸屈。

歲久講求知處所，佳者出自衡山窟。

巴蜀石工強(qiáng)鐫鑿，理疏性軟良可咄。

予家江陵遠(yuǎn)莫致，塵土何人為披拂。

西江月　茶詞

[宋] 蘇軾

龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。

除了茶詩、茶詞外，歷史上還流傳幾則蘇東坡地許多茶事典故，傳為美談。

典故一：據(jù)說王安石患有痰火之癥，醫(yī)生告訴他用陽羨茶可治愈，但須用長江中峽瞿塘的水煎服才有效用，那時(shí)東坡服父喪期滿，正將返京復(fù)職，王安石捎信給東坡，要他出川時(shí)順道帶一甕中峽的江水進(jìn)京。東坡因貪看沿途的風(fēng)景而忘記取水的事，等他想起時(shí)，船已到了下峽，遂取下峽的水交差，卻被王安石發(fā)現(xiàn)了，王安石解釋說：「上峽水性太急，下峽水性太緩，惟有中峽的水，緩急相半，水性中和；此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間，方才見茶色遲遲未現(xiàn)，故知必為下峽水。

典故二：

東坡謫居宜興蜀山講學(xué)時(shí)，非常講究飲茶，有所謂「飲茶三絕」之說，即茶美、水美、壺美，惟宜興兼?zhèn)淙?。俗話說："水為茶之母，壺是茶之父。"蘇東坡對(duì)烹茶用具很講究，他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石燒水。據(jù)說，蘇軾在宜興時(shí)，還親自設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺，烹茶審味，怡然自得，題有「松風(fēng)竹爐，提壺相呼?！沟脑娋洹：笕藶榱思o(jì)念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。

典故三：

東坡烹茶，獨(dú)鐘金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，僮仆不堪往返勞頓，遂取其它河水代之，但為蘇東坡識(shí)破。后來蘇東坡準(zhǔn)備兩種不同顏色的桃符，分別交給僮仆和寺僧，每次取水必須和寺僧交換桃符，如此僮仆就無法偷懶了。

典故四：

一天，蘇東坡、司馬光等一批墨人騷客斗茶取樂，蘇東坡的白茶取勝，免不了樂滋滋的。當(dāng)時(shí)茶湯尚白。司馬光便有意難為他，笑著說："茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳；君何以同時(shí)愛此二物?"蘇東坡想了想，從容回答說："奇茶妙墨俱香，公以為然否?"司馬光問得妙，蘇東坡答得巧，眾皆稱善。

典故五：東坡與茶聯(lián)

蘇東坡平素不講究衣著，一日，他穿一件普通的長衫，到一個(gè)寺院里，寺院的主持大和尚并不認(rèn)識(shí)他，僅說了一句："坐。"招呼侍者："茶。"東坡沒有理他，集中精力欣賞寺內(nèi)的字畫去了，主持和尚見此位來客舉止不凡，不由得肅然起敬忙又道："請(qǐng)坐！"忙吩咐侍者："敬茶！"那主持和尚請(qǐng)教客人的姓名，方知客人竟是大名鼎鼎的蘇東坡時(shí)，滿臉堆起笑容，恭請(qǐng)客人："請(qǐng)上坐！"連呼侍者："敬香茶。"當(dāng)和尚請(qǐng)他寫一對(duì)聯(lián)時(shí)，東坡觸景生情揮就一聯(lián)："坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上坐；茶，敬茶，敬香茶。"此聯(lián)將勢(shì)利鬼的姿態(tài)刻劃得淋漓盡致。

蘇東坡烹茶有自己獨(dú)特的方法，他認(rèn)為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。他還在《試院煎茶》詩中，對(duì)烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說："蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴"。以沸水的氣泡形態(tài)和聲音來判斷水的沸騰程度。

蘇東坡對(duì)烹茶用具也很講究，他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石?燒水。據(jù)說，蘇軾在宜興時(shí)，還親自設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀(jì)念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。

蘇東坡對(duì)茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時(shí)，一天，因病告假，游湖上凈慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數(shù)碗，不覺病已痊愈。便在禪師粉壁上題了七絕一首:

東坡茶

示病維摩元不病，在家靈運(yùn)已忘家。

何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護(hù)齒的妙法：

"除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅(jiān)密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數(shù)日一啜不為害也。此大有理。"

蘇東坡創(chuàng)作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質(zhì)和制作等各方面的特色。

蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年（公元1078年），蘇軾任徐州太守時(shí)作有《浣溪沙》一詞："酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家"。形象地再現(xiàn)了他思茶解渴的神情。

"白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春"是描寫杭州的"白云茶"。

"千金買斷顧渚春，似與越人降日注"是稱頌湖州的"顧渚紫筍"。

而對(duì)福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道：

仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。

明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。

要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。

蘇軾不僅以詩文名天下，而且還精于茶道。據(jù)史料記載，蘇軾在黃州為官時(shí)，曾有一位名叫參寥的朋友從吳中來訪，二人一起品茗，洽談甚歡。一天，蘇軾夢(mèng)見參寥作了一首好詩，醒來后還記得其中二句："寒食清明都過了，石泉槐火一時(shí)新"。

過了七年，蘇軾到錢塘去任職，參寥正好住在西湖智果寺，寺院內(nèi)有一泓泉水，從石縫中汩汩流出，異常甘冷，適合烹茶。在寒食的翌日，蘇軾與朋友從孤山出發(fā)，泛舟西湖，去見參寥。在智果寺內(nèi)，大家一起去汲泉水，鉆火，烹黃蘗茶，真是其樂融融，非常盡興。在飲茶時(shí)，蘇軾猛然想起上次夢(mèng)見參寥的事，他就朗聲吟詩給大家聽。夢(mèng)中的詩，竟然在今碰巧應(yīng)驗(yàn)，在座的朋友無不稱奇。

蘇軾對(duì)品茶有他獨(dú)到的理解。他認(rèn)為品茶的最高心境是"靜中無求，虛中不留。 "對(duì)茶友和茶具他也有很高的要求，在他的《揚(yáng)州石塔試茶》中有二句詩即體現(xiàn)了他的品味：坐客皆可人，鼎器手自潔。蘇軾對(duì)茶的養(yǎng)生作用也十分注重，他在《物類相感志》一文中說：吃茶多腹脹，以醋解之。不止如此，他還懂得茶的另一種與飲用無關(guān)的功用：驅(qū)蚊蟲。每當(dāng)夏季，他都會(huì)用陳茶點(diǎn)燃，然后再吹滅以煙驅(qū)蚊蟲。

古人認(rèn)為喝茶能治病，蘇軾亦對(duì)此認(rèn)同。他在杭州時(shí)，有一回一口氣喝了七杯濃茶，感覺非常過癮，還戲?qū)懥艘皇追浅Ｔ溨C的詩，將茶的藥用價(jià)值寫入了詩中，其詩曰：示病維摩原不病，在家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

咸豐縣茶葉

猴采茶是是中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

猴采茶的沖泡方法：

1、沖泡時(shí)先用開水將茶壺燙熱，裝入茶壺容量四分之一茶葉，然后開水(95℃)倒入壺內(nèi)，將茶水泡沫溢出至茶水清澈，蓋好壺蓋后，復(fù)用開水沖燒茶壺。

2、第一泡茶和第二泡茶經(jīng)30-40秒即可倒入茶杯飲用，之后則延長15秒，放一次茶葉可用同樣方法沖五到六次。