不用油的薯?xiàng)l做法

薯?xiàng)l的做法

材料

主料：土豆250克，吉士粉，雞蛋，鹽，白糖，淀粉，番茄沙司各適量。

做法

1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。

2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯?xiàng)l，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。

3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯?xiàng)l食用。

不用油的薯片怎么做

材料:土豆

一個(gè)

鹽

少許

做法如下:

1/5

先將土豆剝皮洗凈，切成薄片，我是用刨子的，刀工好的可以自己切哈！ 在鍋中燒水加適量的鹽，開了之后將切好的土豆放進(jìn)去煮，不用太久，只要見水比較渾濁的時(shí)候就可以關(guān)火了。

2/5

找一個(gè)盆，裝滿冷水，再加適量鹽，把煮好的的土豆片瀝干水，放入盆中浸泡一段時(shí)間，等土豆片涼下來。

3/5

找類似這樣的墊子，把土豆片平鋪（不要重疊），在太陽下曬一天左右的時(shí)間。

4/5

曬到這個(gè)樣子就可以了。

5/5

就像炸蝦片一下，不過記住，炸得時(shí)候一定要開小火，否則很容易焦！ 找好后瀝干油，撈出，可以根據(jù)自己的喜好，加調(diào)料，例如孜然，胡椒，番茄醬，或者別的什么都可以的 也可以什么都不加，就一點(diǎn)咸味的原味薯片也挺好吃的。

薯?xiàng)l做法新方式,只用很少的油做出比外面好吃的薯?xiàng)l

會(huì)炸不脆

炸薯?xiàng)l的話，放適量的鹽就可以了。炸薯?xiàng)l的做法先準(zhǔn)備主料土豆三個(gè)、鹽適量。做法一把馬鈴薯去皮，洗干凈后切成條狀，放在鹽水中過濾一下淀粉，撈起來在水中沖洗一下，隨后撈出來控干水分。做法二把鍋中燒油，把薯?xiàng)l用小火先炸五分鐘，撈起來等大火再把薯?xiàng)l放進(jìn)去炸成金黃色，撈起來放上少許的鹽，在調(diào)制一個(gè)醬汁就可以了。薯?xiàng)l切條后要立刻放在鹽水中才不會(huì)變色。薯?xiàng)l第一次炸的時(shí)候用小火再用大火，要不然就炸糊了，吃起來既香脆油也不會(huì)有特別多。還可以把薯?xiàng)l切成片兒狀的炸著吃，吃法跟上面的一樣。

薯?xiàng)l要用什么油

學(xué)名叫起酥油，這種油跟我們家里的食用油不同，它是呈白色固體狀態(tài)，容易搬運(yùn)，還有，該油中摻了一些化學(xué)成分，能長(zhǎng)時(shí)間維持油在反復(fù)高溫烹炸后不容易變黑。

不用油怎么炸薯?xiàng)l

亞麻籽油可以炸薯?xiàng)l

亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實(shí)，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產(chǎn)于東印度地區(qū)，漢朝張騫出使西域時(shí)，經(jīng)絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時(shí)匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區(qū)，因此而得名。希望可以幫到您，祝您愉快

不用油怎么做薯?xiàng)l

在燃?xì)庠钌戏瓱崾項(xiàng)l

1用中高火加熱平底鍋。把平底鍋放在爐盤上打火燒熱，再放入薯?xiàng)l。要想得到最香脆的薯?xiàng)l，你最好選擇鑄鐵平底鍋。這種鍋比不粘鍋的保溫性能更好。

2把10毫升食用油倒入鍋中，加熱20秒。為了防止油被燒著，要選擇煙點(diǎn)比較高的油，比如大豆油、菜籽油、玉米油。等油燒熱后再放入薯?xiàng)l。如果薯?xiàng)l比較多，就再倒入5到10毫升油。

3把薯?xiàng)l倒入鍋中。把薯?xiàng)l擺成一層，確保每一面都能煎到焦脆。如果薯?xiàng)l比較多，就分批次煎，不然擠在一口鍋里反而影響翻熱的效果。

不用油的薯?xiàng)l做法大全

1.土豆去皮洗凈

2.用切花刀的工具切成花式土豆條

3.切好的土豆條放入清水中洗一下

4.鍋里放適量水燒開，加入適量鹽

5.土豆放入開水中煮一分鐘斷生，隨即撈出

6.撈出的土豆過涼水后控去多余的水分

7.加入適量面粉均勻地裹上

8.鍋里放適量油燒到五成熱

9.放入土豆條，大火炸

10.炸至兩面金黃出鍋控油

11.蘸上番茄醬開吃了，喜歡麻辣的蘸上麻辣醬，麻辣爽口

不用油的薯?xiàng)l做法竅門

1，挑選好土豆，最好選用略長(zhǎng)的橢圓的土豆，這樣子切出來的土豆條比較長(zhǎng)，吃著也過癮些，洗干凈然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀傷到，如果你實(shí)在不會(huì)用削皮刀，可以用邊緣較薄的不銹鋼勺子慢慢刮皮，雖然效率不高但是比較安全。

2，接下來就是把土豆切成條，很多人都覺得隨便切切就可以了。其實(shí)這里面也是有個(gè)小竅門的。把土豆豎著切成兩半，再切片，再切條，這樣的土豆條比較長(zhǎng)，也比較好拿著吃，儲(chǔ)存也方便。

3，把小盆里放入清水，加入一小勺食鹽，輕輕攪拌，讓食鹽溶解。浸泡土豆。浸泡時(shí)間不需要太久，十五分鐘左右就可以。

4，燒上一鍋水，水量能沒過土豆條就可以了，這時(shí)候只燒水，水開了再放土豆條，水開后把土豆倒進(jìn)去。加半小勺鹽。這是為了提高水的沸點(diǎn)，也保證土豆不粘連，浸泡土豆的時(shí)間差不多就是準(zhǔn)備開水的這段時(shí)間，大概不到十分鐘就行。

5，土豆條煮到五分熟就好，如果實(shí)在把握不好，那就開著大火蓋上鍋蓋煮3分鐘吧，土豆條煮好之后用漏勺撈出，瀝干之后放入冰箱冷凍。

6，土豆條不需要解凍，如果有個(gè)別粘在一起也不要緊，不需要解凍。把鍋洗凈，開火。直到把鍋里的水分烤干，倒入油，炸薯?xiàng)l一定要大火，油溫要熱。如果不會(huì)看油溫是幾成熱，可以等一小會(huì)兒，拿筷子試試，等筷子上出現(xiàn)油泡就可以下薯?xiàng)l了。

7，把薯?xiàng)l放進(jìn)去，大火炸，因?yàn)楸凰賰鲞^所以會(huì)有油星漰出來。這時(shí)可以蓋上鍋蓋，一會(huì)兒再揭開蓋子。

8，最好用漏勺翻動(dòng)，因?yàn)橐粫?huì)兒要控油。炸薯?xiàng)l不能離開人。不然容易炸糊。薯?xiàng)l炸到金黃色撈起，趁熱撒上一點(diǎn)鹽，盡量均勻一點(diǎn)。

奶油薯?xiàng)l怎么做

油炸鍋清洗劑 組成：表面活性劑、緩蝕劑、螯和劑等。性能：清除油漬、粘著性蛋白顆粒、碳化物以及其他頑固性積垢，還有增亮不銹鋼的作用。范圍：肉制品加工中的油炸鍋、烤盤、烤網(wǎng)等 使用方法： 油炸鍋的清洗： 把本清洗劑以1：5（清洗劑：水）的比例稀釋。用噴壺或抹布直接噴（或擦）油炸鍋表面，維持5分鐘，隨后用軟刷刷洗清水沖洗干凈。

也可把本品稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡油炸鍋內(nèi)壁20-30分鐘，隨后用清水清洗干凈。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗。 烤盤、烤網(wǎng)的清洗：

1 把本清洗劑以1：5（清洗劑：水）的比例稀釋。

2 把要清洗的烤盤烤網(wǎng)浸泡于稀釋后的清洗劑溶液中，維持10-15分鐘。

3 撈出烤盤/烤網(wǎng)，放入溫水中用刷子刷洗干凈。

4 用自來水沖洗一遍

不用油炸的薯?xiàng)l怎么做

不需要添加面粉或者淀粉，因?yàn)橥炼贡旧砭秃谐渥愕牡矸郏?需要放冰箱，因?yàn)槭項(xiàng)l先煮后炸，在煮完后，放進(jìn)冰箱可以幫助薯?xiàng)l排出多余的水份，而且可以比較堅(jiān)挺，炸的時(shí)候容易成型