政和白茶的主要茶葉品種

白茶六大茶類之一，屬于微發(fā)酵茶，傳統(tǒng)工藝采摘-萎凋-干燥而成，無需殺青揉捻，品類主要為四種白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，白茶也稱不落地茶，茶本身除茶碎外都是干凈的，雜質(zhì)多的定不是好茶。

現(xiàn)在說的白茶更多是福鼎白茶，福鼎也被評為中國白茶之鄉(xiāng)，但福鼎之外還有好些地區(qū)也有產(chǎn)白茶，比如南平下面的政和、建陽地區(qū)等，但名氣都不如福鼎來的大。白茶的品種也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六號、菜茶等等，還挺難分清的，細(xì)說不來

政和白茶的樹種

1.主打產(chǎn)品不同。

福鼎白茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，都在受消費(fèi)者喜歡，但主打產(chǎn)品還是以白毫銀針最為知名，受眾歡迎。

而政和白茶，目前也都有這五類茶品，但主要是以一芽一二葉的白牡丹為打產(chǎn)品。

2.原料分級差異。

福鼎分級細(xì)，政和較粗放。

福鼎白茶，知名度高，產(chǎn)量高大，規(guī)模全、體系完備，原料采摘、分級也比較突出，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級標(biāo)準(zhǔn)明晰。

政和白茶品種有哪些

1.武夷巖茶

中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶。其中包括：大紅袍、水仙、肉桂、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天妖、瓜子金、金鑰匙、黃觀音、佛手、奇蘭、黃玫瑰、千里香、瑞香、矮腳烏龍等

2.閩北烏龍

3.閩北水仙

4.政和白茶、政和紅茶

5.福安坦洋工夫

6.白琳功夫

7.正山小種

8.邵武碎銅茶

9.周寧光司云霧綠茶

10.壽寧高山云霧綠茶

11.福鼎白茶

12.漳平水仙

13.平和永春佛手、白芽奇蘭

14.詔安苦丁茶

15.安溪鐵觀音

16.白毫銀針

17.福州茉莉花茶

先舉這么多吧！且注意：安吉白茶是產(chǎn)自浙江安吉縣，非福建生產(chǎn)。

政和白茶主要產(chǎn)區(qū)

一葉一心的白茶產(chǎn)自福建政和、建陽、福鼎等地，名叫白牡丹。

白牡丹是十大名茶之一，產(chǎn)地主要分布于政和、建陽、松溪、福鼎等地，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一葉制成的，白茶中的上乘佳品，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

政和白茶來歷與特點(diǎn)

鄭和白茶更好。

一般人們談到白茶的產(chǎn)地都會想到福建，而福建的白茶又以福鼎白茶、政和白茶最為代表！

政和白茶主產(chǎn)區(qū)石屯、東平兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的相對海拔高度在380米以下，所產(chǎn)的茶葉有獨(dú)特的高山特質(zhì)，所制的白茶質(zhì)量高。政和白茶，是以陰干為主，日曬為輔，茶色稍暗灰，茶香高揚(yáng)，茶味濃厚。

政和白茶有哪幾種

福鼎白茶和政和白茶，雖然都是白茶，但是細(xì)品起來還是存在些許差別。在香氣上，福鼎白茶毫香更顯，而政和白茶則更顯花果香，在滋味上，福鼎白茶鮮爽細(xì)膩，政和白茶鮮醇可口。

政和白茶樹品種

福鼎白茶以原產(chǎn)于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶類產(chǎn)品的統(tǒng)稱。

根

據(jù)茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同及加工制作工藝的差異，

主要分白毫銀針、

白牡丹、

貢眉壽眉及新工

藝白茶等四種。

1

．白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽

頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜

長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

2.

白牡丹：白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽

形似花朵，

沖泡之后綠葉拖著嫩芽，

宛如蓓蕾初開而得名。品質(zhì)特征：

成品色澤灰綠色或暗

綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由于長時間的萎凋，葉色漸變而

呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽(yù)，

毫心肥壯，

葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉

背垂卷，

芽葉連枝，

葉片抱心型似花朵。

內(nèi)質(zhì)毫香，

味鮮醇，

不帶青氣和苦澀味，

湯色橙黃，

清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。

3.

貢眉壽眉：傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形較白

茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉（也叫

壽眉）。產(chǎn)品特征：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透

視時紅色，味醇爽，香鮮純。

4.

新工藝白茶：原料嫩度要求相對較低，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單

片等，

原料要求與低檔的貢眉、

壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳

統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味，但外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍

濃；葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅；

茶湯味似綠茶但無清香，

又似紅茶而無酵

感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。

二、鮮葉的采摘與管理

一鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)：鮮葉的采摘必須根據(jù)茶類品種對鮮葉標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行。

1.

白毫銀針：

茶芽采摘必須是茶樹上早春長出的芽頭于芽葉初展時采下，

剔除去魚葉

鱗片，斷碎芽葉，只取完整白毫多之心芽。采制銀針以春茶的頭輪品質(zhì)最佳，其頂芽肥壯，

毫心特大。到三、四輪五后多系側(cè)芽，芽較小，到夏、秋茶芽更瘦小，難制高級茶。同時采

摘銀針要選擇晴天，

尤以風(fēng)天最佳，

晴天、

氣溫高、

濕度低，

茶青容易干燥，

可以制出芽白、

梗綠的上等銀針。

雨天和大霧天均不宜采摘。

采時只在新梢上采下肥壯的單芽，

這樣采摘的

單芽肥壯重實(shí)，質(zhì)量上乘。有的是采下一芽一、二葉，采回后再行“抽針”。

2.

白牡丹：高級白牡丹對鮮葉原料的要求十分嚴(yán)格，一般是一芽一葉初展，要求采得早，

采得嫩，一般在清明前后開采。

普通白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)：

要求鮮葉原料嫩度適中，

一般以采

一芽二葉為主，

兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶較瘦，不

宜采制。秋茶茶園管理得法，經(jīng)之采制白牡丹品質(zhì)也較高。

3.

貢眉壽眉：菜茶為原料，采一芽二、三葉，品質(zhì)次于白牡丹。菜茶的芽雖小，要求原料

必須符合產(chǎn)品的規(guī)格，含有嫩芽、壯芽、

鮮葉原料不能帶有對夾葉。可選擇白毫銀針抽針后

的原料。

4.

新工藝白茶：原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉；駐芽二、三葉；單片等。一般以夏、秋

茶為多。

政和白茶是什么品種

東南白茶屬于白茶，輕微發(fā)酵茶，六大茶類之一，主產(chǎn)于福建政和、福鼎、建陽、松溪等地，是采用大白茶、水仙茶樹品種的芽、葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶，其成品茶白茶主要分為四種，白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉。

世界白茶在中國，中國白茶在福鼎（福建）

白茶，香不及鐵觀音攝人，口感也不如大紅袍醇厚，但并不是說它味不香、湯不美，它自有獨(dú)一份的好處，即越陳越香，歲月積淀，越發(fā)沉穩(wěn)，正如稚嫩的少年，完成蛻變，轉(zhuǎn)眼，成熟、穩(wěn)重于一身的氣質(zhì)人士，浮現(xiàn)眼前。

明朝田藝蘅在《煮泉小品》中，把白茶說得煞是可愛。他說道：“芽茶以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳。生曬茶淪之甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，誠為可愛?！?/p>

數(shù)百年過去了，白茶的制作工藝較之當(dāng)初有了進(jìn)一步發(fā)展，品類也更豐富：白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉，外形有別、湯色有別、口感有別，但都有著清、鮮、甜的特點(diǎn)。

隨時間窨制，白茶的色、香、味都會發(fā)生轉(zhuǎn)變，眉眼從清淡變得濃郁，滋味由清甜變得醇和。白茶是耐放的，是經(jīng)得起時間雕琢，能帶給你驚喜的茶。

福建白茶的品種有哪些

1、白毫銀針

以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

特點(diǎn)：芽頭肥壯、全身披滿白毫、帶有小葉殼（即有一旗一槍的外形特征）

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

特點(diǎn)：芽頭稍肥壯，白毫明顯，葉片懷抱毫心，姿態(tài)優(yōu)美。

3、貢眉

以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

茶葉特點(diǎn)明顯：芽葉連枝，有明顯的茶梗，葉片比白牡丹大，毫心較小。

4、壽眉

以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

特點(diǎn)：香氣純正，湯色橙黃，滋味鮮純。

政和大白茶是什么茶種

福鼎也屬于寧德市，在福建，白茶產(chǎn)區(qū)主要是福鼎和政和兩地，福鼎白茶、政和白茶雖同屬六大茶類中的白茶，卻各有特色。

要說福鼎白茶和寧德白茶的區(qū)別，那就是福鼎白茶與政和白茶作比較了，下面我們來看看“福鼎白茶”與“政和白茶”的區(qū)別！

1、生長環(huán)境的區(qū)別 　　

福鼎：位于福建省東北部，東南瀕東海。平均海拔600米左右，境內(nèi)最高峰達(dá)到1141米。多年平均氣溫18.4℃，年平均日照時數(shù)1621.7小時。 　　政和：位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境內(nèi)最高峰達(dá)到1597米。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時。 　　

2、茶樹樹種的區(qū)別 　　

福鼎：主要以福鼎大白茶種（華茶1號）為主。其特點(diǎn)是茶芽肥壯，條形偏短，毫多顯白。 　　

政和：主要以政和大白茶種（華茶5號）為主。其特點(diǎn)是茶芽條形較長，毫多，色澤灰綠。 　　

3、制作工藝的區(qū)別 　　

提到制作工藝，就要分傳統(tǒng)工藝和新工藝兩個方面來說。 

傳統(tǒng)工藝：

兩地的制作步驟大致都是采摘、萎凋、烘干，區(qū)別大的地方就在萎凋這個步驟，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。 　　

福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，說白了就是一個字，曬！如果有機(jī)會到福鼎的點(diǎn)頭鎮(zhèn)去，就能看到茶廠里的日光萎凋房，茶葉會在萎凋架上享受“日光浴”。這種萎凋方法，萎凋時間的長短跟天氣有很大關(guān)系，有太陽的情況下，需要萎凋十多個小時，如果日光很強(qiáng)烈，還要在頂棚上的加黑色網(wǎng)紗，如果陰天，萎凋時間就要相應(yīng)延長。 　　

政和：萎凋主要是室內(nèi)萎凋，要先陰干再曬。政和當(dāng)?shù)睾苡刑厣慕ㄖ褪前宸?、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風(fēng)良好的板房、廊橋內(nèi)進(jìn)行陰干?，F(xiàn)在的茶廠都在通風(fēng)良好的室內(nèi)，進(jìn)行陰干萎凋。這樣的萎凋過程，也跟天氣有密切的關(guān)系，因?yàn)槲蚍靠諝饬鲃有院艽?，高品質(zhì)的茶葉是不會在陰雨天進(jìn)行萎凋的，這樣的陰干過程需要48個小時以上。經(jīng)過陰干后的茶葉，脫水率達(dá)到70%以上，然后在進(jìn)行日曬，日光充分的情況下會曬5個小時左右。 　　

新工藝：

新工藝白茶是福鼎的特色工藝，政和是沒有的。 　　

現(xiàn)在的福鼎是很流行這種新工藝，原因是這樣做出來的白茶口感更好。其制作工藝為：采摘、萎凋、輕揉、烘干。鮮葉萎凋后，迅速進(jìn)入輕度揉捻，經(jīng)過輕微的發(fā)酵過程，再進(jìn)行干燥。這樣的工藝使其外形葉張略有縮摺，色澤暗綠略帶褐色；茶湯會更甜、更柔、湯色橙紅；葉底可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅。 　　

4、干茶的區(qū)別 　　

福鼎的茶葉條形比較短粗，因?yàn)楹溜@白，色澤偏黃白色。 　

政和的茶葉條形比較長，色澤偏灰綠，毫也很多，但是沒有福鼎的白。 　　

5、茶湯的區(qū)別 　　

政和的茶葉味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶湯顏色也更濃一些。 　　

福鼎傳統(tǒng)工藝的茶葉，味道偏清淡，茶湯也淡一些，細(xì)品起來甜膩可愛。 　　

從口味上來說各有千秋，打個不恰當(dāng)?shù)谋扔鳎桶撞柘喈?dāng)于白酒，福鼎白茶相當(dāng)于啤酒?？赡芾喜杩蜁蛴谡桶撞?。

政和白茶的茶樹品種

江南茶區(qū)的茶樹品種主要以灌木型為主，小喬木型茶樹也有一定的分布，如鳩坑種、龍井43、浙農(nóng)12、福云6號、政和大白茶、水仙、肉桂、福鼎大白茶、祁門種、上梅洲種等。生產(chǎn)的茶類品種主要有綠茶、烏龍茶、黑茶、白茶、花茶等，如西湖龍井、洞庭湖碧螺春、黃山毛峰、安化黑茶、福鼎白茶等。

政名白茶和政和白茶

      福鼎白茶、福安白茶都屬于閩東地區(qū)的白茶，這兩者原則上沒有很大差別，而且你說的福鼎白茶、福安白茶不是茶樹品種，只是茶的產(chǎn)區(qū)和茶的分類。事實(shí)上，福鼎白茶中的茶青來源于華茶1號（福鼎大白茶）、華茶2號（福鼎大白毫），你說的福安白茶主要是來自于華茶3號（福安大白茶）。

華1屬于中葉種，小喬木茶；華3屬于大葉種，小喬木茶，區(qū)別比較細(xì)小，另加產(chǎn)地生長條件不同，口感上會有差異，但都屬于白茶門類。

同樣的情況引申向華茶5號（政和大白茶），即為政和白茶。