中國食用油安全

魯花：這款油采用優(yōu)質大花生，顆粒飽滿，香味濃郁，采用魯花5s物理壓榨工藝，無水化脫磷技術，恒溫保鮮，同時還去除花生油中的黃曲霉素，無任何添加，配料表成分只有脂肪，安全又健康。這款油為一級花生油，煎炒烹炸拌皆可使用，而且真的很好吃，喜歡吃花生油的小伙伴們可以趁有優(yōu)惠的時候入手。

食用油 中國

　　中國食用油上市公司有：道道全(002852)、東凌國際(000893)、新賽股份(600540)、金健米業(yè)(600127)、中糧生化(000930)、中糧糖業(yè)(600737)、西王食品(000639)。

食用油國家安全標準

“SC”是國家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品生產許可管理辦法》食品生產許可證編號中生產的漢語拼音字母縮寫。

   “SC”標志對消費者最大的好處就是——能夠實現(xiàn)食品的追溯。因為，食品生產許可證編號一經確定便不再改變，以后申請許可延續(xù)及變更時，許可證書編號也不再改變。這不僅是對生產者安全生產的一種鞭策，在購買食品時，能夠知曉食品原料從哪來，在哪加工，何時產出等等，也讓消費者買得更加放心、安心。

中國食用油安全問題

我國的食用油質量等級標準就是按精煉程度來劃分的：從高到低分別為一級油、二級油、三級油、四級油。

一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、二級脫臭、一級脫脂等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉后，一、二級油雖有害成分的含量較低，較為安全，但同時也流失了很多營養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

三級油和四級油的精煉程度較低，四級經過簡單脫膠、三級經過脫酸等程序。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，像大豆油還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級食用油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

因此，選擇食用油，可以從以下幾個方面考慮：

從工藝上選：很多人偏好壓榨，其實，不符合國家標準的壓榨油也可能存在黃曲霉毒素，而符合國家標準的浸出油，也很安全，食用油是否安全，不在于前段制取是否是壓榨還是浸出工藝，主要是由后續(xù)的精煉工藝決定的。

從質量和安全衛(wèi)生方面：當然選擇一、二級的油，因為標準越高、質量越好、安全系數(shù)越高，所含雜質少，比較適合高溫烹調，如：炒菜等，但也不建議長時間煎炸。

從營養(yǎng)成分保留的角度考慮：宜選擇三級或四級油，精煉程度不高，所含營養(yǎng)素保留的比較多，做出來的菜比較香，但不適合用來高溫加熱，適合做湯和燉菜，或用來調餡等。

但市場上也不乏假冒偽劣、以次充好的產品，所以，我們還要學會從感官品質上挑選：

一看色澤：級別越高、顏色越淡，當然各種植物油還有其特有的顏色，不一定精煉至無色。如一、二級大豆油為微黃或無色，三、四級大豆油為黃色或棕黃色。

二聞氣味：各種油都有其獨特的味道，用手指沾一點油抹在手掌心，搓后聞其氣味，應無異味。

三看透明度：要選擇澄清、透明的食用油，靜置24小時應清晰透明、不渾濁、無沉淀、無分層、無懸浮物。合格的一、二級大豆油應澄清、透明。

四品滋味：用筷子沾一點油放入嘴里，不應有苦澀、焦臭、酸敗的味道。合格的一、二級大豆油無氣味，口感良好。三、四級大豆油具有大豆固有的滋味，無異味。

中國最健康的食用油

紫檀花有機營養(yǎng)食用油,擁有健康和年輕從紫檀花開始紫檀花有機營養(yǎng)食用油所采用的原料是我國南方稀有的木本油料樹種，生長在海拔400米以上的林木蔥郁空氣清新無污染的深山區(qū)。該樹種自身具有殺蟲抗菌的功能，百蟲不侵。一年四季皆受陽光雨露的滋潤，是一種極具營養(yǎng)的食用和要用兼具的天然珍品. 紫檀花油的紫功效 強化骨骼系統(tǒng)功能:紫檀花油能夠促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收.所以在骨骼生長以及在防止骨質疏松方面它起著重要作用. 改善血液循環(huán):美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食研究中發(fā)現(xiàn):中國南部尤其是廣西、江西居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以有機營養(yǎng)油為主要來源。現(xiàn)代醫(yī)學證明: 有機營養(yǎng)油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥,高血 心臟病壓 腎衰竭 腦出血.促進消化系統(tǒng)功能:有機營養(yǎng)油能提高胃脾 腸 肝和膽管的功能,預防膽結石,并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效.此外有機營養(yǎng)油還有通便的作用.大量研究已證實:有機營養(yǎng)食用油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食. 預防癌癥:由于紫檀花油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變<乳腺癌 前列腺癌 結腸癌 子宮癌> 防輻射的作用: 紫檀花油在被發(fā)現(xiàn)有抗輻射功能后,已被用來制作宇航員的食品. 優(yōu)秀的嬰兒食品:根據(jù)其成分和消化性,紫檀花油是最近似于母乳的自然脂肪. 抗衰老:試驗證明,紫檀花又含有的抗氧化劑維E,能防止衰老,并能延年益壽. 保護皮膚: 紫檀花油含有維生素E和抗氧成分,因此它能保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤.紫檀花油是最典型的單一不飽和油脂,它是一種保持原有口味香氣 維生素的天然汁液.是唯一從木本植物果實中榨取提煉后能直接食用是的植物油.紫檀花油主要成分是:油酸,其含量高達百分八十四左右,此外還含有豐富的維生素E 胡蘿卜素和其它抗氧化劑.每克紫檀花油含9卡路里熱量. 紫檀花油能提高生物體的新陳代謝,增強內分泌系統(tǒng)功能,最新研究結果表明,健康人食用紫檀花油后,體內的葡萄糖含量可降低百分之十二.有已成為所以目前預防和紫檀花控制糖尿病的最好食用油.看這里吧

食用油的衛(wèi)生與安全

一、食用植物油衛(wèi)生標準（GB2716-1988）規(guī)定：

1、酸價－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

2、過氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50

二、色拉油衛(wèi)生標準（GB 13103-1991）規(guī)定：

1、酸價≤0.3

2、過氧化值（meq/kg）≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標準（GB 15197-1994）規(guī)定：

1、酸價≤0.5

2、過氧化值（meq/kg）≤10

中國食用油安全嗎

一般來說更加相信名牌，但是互聯(lián)網(wǎng)有時候難免會遇到不誠信的商家。而怎么在名牌油里面挑選到廠家原裝的食用油呢？

名牌食用油要是牌子已經很響了，并且一般的超市都有，那么這個油的利潤是非常低的，在這么低的利潤的有里面就不要買太便宜的，這個太低大概可以這么理解，那么以目前的市場價，低于六十二塊錢的金龍魚花生調和油就不要買了，便宜幾塊錢，買到不放心就劃不來了

中國十大食用油

低脂油有花生油、菜籽油、橄欖油、玉米油等。

1、花生油：花生油的營養(yǎng)構成是最合適的，比較易于人體的消化吸收，而且花生中富含的腦磷脂、卵磷脂和膽堿，這些營養(yǎng)成分對改善記憶力和腦力有著重要的作用。

2、菜籽油：菜籽油飽和脂肪酸含量低，雙低油菜油的飽和脂肪酸只有７％，是普通食用油最低的，比橄欖油（飽和脂肪酸含量１５％）還低；油酸含量高，油酸含量６１％，僅次于橄欖油（７５％）、茶籽油（７４－８７％），比常規(guī)食用油花生（４８％）、玉米油（２９％）、大豆油（２３％）要高２－３倍。

中國高端食用油

食用油是咱們生活中必不可少的一種調味品，炒菜做飯時，加入食用油，會讓食物口感更加的美味，而且顏色也特別的鮮艷漂亮。市面上的食用油種類很多，每一種油的口感，制作工藝，營養(yǎng)成分都不相同，并不是價格高就是好油。

一、菜籽油

菜籽油是我們生活中最常用的油，也是我國主要的食用油之一，它是由油菜籽壓榨出來的一種油，膽固醇比較少，但是芥酸含量特別高，所以一般有“三高”的人群建議少吃菜籽油。

二、玉米油

玉米油是從玉米胚芽中提取出來的油，口味清新，經常用來制作各種蛋糕，面包等食物，而且油煙點高，也適合做煎炸等食物，它的不飽和脂肪酸高達80%-85%,不含膽固醇，是非常健康的食用油。

三、大豆油

大豆油的保質期通常最多只有一年，由于顏色比較深，在炒菜預熱后會比較容易起泡，大豆油含有大量的亞油酸，是人體必須的脂肪酸。不過大豆油的豆味比較濃，會影響菜的口感，且大豆油通常出油率低，所以常常會使用浸出法的工藝，這種工藝要比壓榨的油品質差一些。

四、花生油

花生油氣味芬芳，顏色清亮，是比較容易吸收的一種油，含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E等多種營養(yǎng)物質，是非常營養(yǎng)健康的一種食用油，建議大家可以常吃。

五、葵花籽油

葵花籽油是從向日葵果實中提取的食用油，它的芳香味道濃郁，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，是歐洲國家最重要的食用油之一，國外對它稱為是“健康油”。

六、調和油

調和油又叫“高合油”，是根據(jù)需求，將幾種油按照比例混合在一起制作成的油，雖然調和油用途比較多，但是不太適合需要穩(wěn)定口感菜品的高檔餐廳使用。

購買食用油要看制作工藝

油的制作工藝有壓榨法和浸出法，壓榨就是通過物理方法將油從原料中提取出來，這種方式的優(yōu)點是天然無污染，但是缺點是出油率低，所以市面上的壓榨食用油價格都會偏高。

浸出法，將原料通過化學溶劑浸泡，將原油萃取出來，然后通過一系列的蒸發(fā)過程，把油和溶劑分離出來，這種方式的優(yōu)點是出油率很高，但是也會有化學殘留，雖然符合國家標準，但是長時間食用這樣的油會對身體健康不利。

食用油食品安全

13種食用油標準名稱和代碼對照

標 準 名 稱 標 準 代 碼 食用植物油衛(wèi)生標準G B2716-2005

精煉食用植物油衛(wèi)生標準G B15197-1994

食用調和油 S B/T10292-1998

花生油 G B1534-2003

大豆油 G B1535-2003

菜籽油 G B1536-2003

棉籽油 G B1537-2003

玉米油 G B1911-2003

米糠油 G B1912-2003

葵花籽油 G B10464-2003

油茶籽油 G B11765-2003

棕櫚油 G B/T15680-2009

亞麻籽油 G B/T15681-2009

芝麻油 G B8233-2008

橄欖

油 G B23347-2009