花生為什么能養(yǎng)胃?
北京大學(xué)第九臨床醫(yī)學(xué)院、北京世紀(jì)壇醫(yī)院血管外科張福先教授:對(duì)于民間流傳的“吃生花生養(yǎng)胃”一說,似乎缺乏足夠的依據(jù)?;ㄉ旧碜鳛橐环N堅(jiān)果類食品,不易消化,而且花生含脂肪較多,脂肪的消化吸收需要膽汁乳化,而過多的膽汁分泌可能導(dǎo)致膽汁反流性的胃炎,不利于健康?! 』ㄉ胁伙柡椭舅岬暮亢芨?,被譽(yù)為“植物肉”,其營養(yǎng)價(jià)值之高,就連被稱為高級(jí)營養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品,如雞蛋、牛奶、肉類等也甘拜下風(fēng)。能夠治療冠心病、高血壓和動(dòng)脈硬化,且花生米具有良好的止血作用,幾乎對(duì)任何一種出血都有效果,尤其是花生皮的止血效果尤其好,花生煮熟或者炒熟以后,紅衣的止血效果會(huì)大為減弱?! 〉牵@是不是意味著我們可以肆無忌憚的吃花生了呢?當(dāng)然不是,花生怎么吃大有講究。 花生食用量應(yīng)保持在一個(gè)低水平,以免過量攝入熱量?;ㄉ馄ぜ醇t色的外衣有增加血小板的凝聚作用,所以高血壓病人和有動(dòng)脈硬化、血液黏稠度高的人吃花生,一定要去了紅色的外皮吃才對(duì),而對(duì)于那些因?yàn)槁猿鲅约膊?dǎo)致貧血的病人,則需要帶著花生外皮吃下去了??梢?,花生的營養(yǎng)成分豐富而又較全面,對(duì)于體弱貧血的病人是一種非常好的營養(yǎng)食品?! ⌒枰赋龅氖?,花生對(duì)于體寒濕滯和腸滑腹瀉的病人并不適宜,因?yàn)榛ㄉ泻颈容^多,所以膽囊功能不好或者有膽囊疾病的病人不適合食用。另外,花生米還有促進(jìn)凝血的作用,所以有血栓性疾病或凝血傾向的病人也不適宜食用花生。
經(jīng)常吃花生有養(yǎng)胃的作用,但你了解花生的種植方式方法嗎