如何降低茶葉氟含量

就是含有的微量元素：氟元素。

茶葉中氟的含量比一般植物多，其含氟量與土壤關(guān)系很大，一般植物很少超過(guò)40ppm，氟主要積累在茶樹(shù)的葉中，占茶樹(shù)全株含量的98.1%，其他部位含量很低。老葉中的含量是嫩葉中含量的12~36倍。以綠茶氟含量比較低，黑茶比較高，紅茶、烏龍茶及花茶居中，泡茶水溫越高，氟的浸出率也越高。

茶葉中氟的含量

茶葉中的氟和堿在一起

茶葉含氟是什么原因

高氟磚茶是用老茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末經(jīng)發(fā)酵壓制而成的外形像磚一樣的塊狀茶，含氟量一般在500-800毫克/公斤，高者達(dá)1000毫克/公斤以上。低氟需控制含氟量100㎎以下。

茶葉的含氟量

茶葉中氟的含量比一般植物多，其含氟量與土壤關(guān)系很大，一般植物很少超過(guò)40ppm，氟主要積累在茶樹(shù)的葉中，占茶樹(shù)全株含量的98.1%，其他部位含量很低。

從茶葉老嫩度看，老葉中的含量是嫩葉中含量的12~36倍。

就不同茶類(lèi)而言，以綠茶氟含量最低，平均為67.53±69.49 mg/kg，黑茶最高，平均為296.14±246.07 mg/kg，紅茶、烏龍茶及花茶居中，分別為177.01±121.49 mg/kg、167.68±112.28 mg/kg和140.97±150.51 mg/kg。在泡茶過(guò)程中，泡茶水溫越高，氟的浸出率越高，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，氟的浸出率也越高。

茶葉降氟措施

茶葉中的氟屬于人體所需的微量元素，適量攝入對(duì)人體健康有益，但如果過(guò)量攝取氟，卻可導(dǎo)致氟中毒，如氟斑牙，骨質(zhì)發(fā)脆易骨折等。

藏區(qū)的茶樹(shù)有許多含氟過(guò)高，對(duì)人的健康帶來(lái)不利的影響，國(guó)家科研機(jī)構(gòu)與專(zhuān)家針對(duì)這類(lèi)茶葉進(jìn)行降氟處理，這就是低氟茶。

茶葉里的氟含量

茶葉的主要成分是無(wú)機(jī)物和有機(jī)物（依據(jù)含碳的多少來(lái)確定）。在茶葉的主要成分中，超過(guò)95%的部分是有機(jī)物，剩下的無(wú)機(jī)物部分不到5%。茶葉中含有大量的微量元素，比如我們平時(shí)所說(shuō)的磷、鉀、硫、鎂、錳、氟等微量元素。

新鮮的茶葉中，80%的含量都是水分，曬干后水分含量比較低。茶葉中含有大量的葉蛋白，但是僅僅少部分葉蛋白能夠溶于茶湯中（總量不超過(guò)5%），還有二十多種氨基酸（總量不超過(guò)5%）。另外，茶葉中也含有少量的脂肪。

茶葉含有許多種酚類(lèi)化合物，其中含量最高、保健功效最大的就是茶多酚，茶多酚是茶葉中的精華活性成分，而茶氨酸僅存于茶葉中。

茶葉中還含有部分生物堿，如咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤、腺嘌呤等，這些生物堿在沖泡時(shí)可以溶解在水中。茶葉的苦味就是來(lái)源于咖啡因（其咖啡因的含量比咖啡豆更高）。茶葉中還含有香氣成分，不同的茶品香氣是不一樣的。

茶含氟量高的危害

洗茶可以去掉部分茶中的氟。

洗茶沖泡時(shí)間跟茶葉中氟的溶出有很大關(guān)系，沖泡5分鐘的茶葉中，大部分氟就溶出了，沖泡20分鐘所浸出氟的含量占浸泡24小時(shí)氟含量的55.3-97.7%。不同的茶類(lèi)浸出速率有差異。茶葉與浸泡水之比越小，茶葉氟浸出率越低；反之，茶葉氟浸出率越高。

如何降低茶葉氟含量呢

茶湯中氟含量隨時(shí)間變化的具體情況為經(jīng)沖泡2分鐘,茶湯中茶葉氟浸出量為30.6ug/g干茶葉,

怎樣去除茶葉中含的氟

可以，水仙茶是中國(guó)茶葉優(yōu)良的品種之一，同時(shí)水仙茶也是福建烏龍茶中一種非常好的一顆明珠，水仙茶中含有氟，人一旦缺少這種元素就很容易會(huì)影響到平時(shí)的骨骼還有牙齒健康，而茶葉中有含有非常豐富的咖啡堿，同時(shí)它有一定的興奮中樞神經(jīng)的作用，同時(shí)茶葉中的揮發(fā)油清香，而且特別的芬芳可以讓人感覺(jué)到非常的心曠神怡有非常好的提神醒腦的效果，水仙茶茶葉中的茶精含有放射性元素，可以降低輻射。