茶葉行業(yè)風險類別

因為茶葉屬于食品，主要是為了食品安全。如果正常銷售的話，是需要食品流通許可證的。閑魚屬于個人屬性，個人是沒有辦法辦理食品流通許可證的。

出于安全考慮,不能經營茶葉類目。 而且,現(xiàn)在很多商家也跑到閑魚去賣茶。違背了閑魚平臺的初衷。風險增加,所以直接就關閉了。

茶葉企業(yè)的風險因素有哪些

一、開茶葉店的風險

1、市場變化帶來的風險

具體來說就是茶葉市場會受到國家政策、物價水平、消費觀念等不可預見和控制的因素影響。中低端茶葉的消費量卻在增加，全國各地大大小小的茶葉店仍然不斷鵲起，休閑娛樂功能更加突出。

2、茶葉品質不穩(wěn)定性的風險

影響茶葉品質好壞的不僅是種植環(huán)境、采摘天氣，還有制茶師的技術問題。開茶葉店，貨源十分重要，如果自己不懂茶，無法鑒別茶葉品質的好壞，就沒法確保茶葉店的產品質量，讓顧客對茶葉店形成信賴和長期購買的信心。

3、行業(yè)同質化競爭的風險

茶行業(yè)可觀的利潤空間吸引許多人投身茶行業(yè)，行業(yè)跟風現(xiàn)象嚴重，造成同質化競爭越來越嚴重。如果自身實力不夠，又缺乏突出的競爭模式和手段，很難不被市場淘汰，這也是開茶葉店必然面臨的風險之一。

雖然開茶葉店有風險，但消費空間仍然比較大，利潤也可觀，尤其隨著現(xiàn)代人健康意識的增強，茶作為一種天然健康飲料，被越來越多人認可，消費也逐年增加。只要經營得好，開茶葉店不失為一個好的致富項目。

二、開茶葉店的利潤

1、大型市場的散茶批發(fā)

標價是進價的三倍，這是行業(yè)慣例。但是大家都不會以標價銷售，這樣即使是零售的話也給人一種享受批發(fā)價的感覺。所以零售一般是進價的兩倍，利潤率是50%。真正的批發(fā)就很復雜了，一般保持在15%到30%。特別大宗的也要有10%以上。

2、大型市場的品牌茶

零售價是廠家制定的，有條形碼可查。根據(jù)不同的經銷等級，利潤率也不同。但是像特約零售這樣的等級也不會設在大型市場里。而且零售也是做到8折左右，以比較規(guī)范的中茶產品來看，一級經銷能達到50%，二級42%，特約零售35%到40%;分廠的特別簽約就很難算了，因為進貨量不同，拿到的折扣不同。品牌車批發(fā)利潤很低，20%左右，但是可以拿到廠家的返利。

3、街邊散茶店

大部分是從批發(fā)商手中拿貨，存量很少，所以他們只要的成本是房租之類的固定成本。所以毛利潤要很高，大概在60%到70%，而且一般是綠茶和烏龍茶，不能存過季，快進快出。一般做這種店的都是有固定客戶，所以只是一個朋友喝茶的場所，情況也難以一概而論。

4、街邊品牌茶店

兩種情況，一種是街邊的品牌形象店，一種是shoppingmall內的零售店。前者用3類似，但

茶葉行業(yè)分類

茶的種類分為：烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶，紅茶，花茶，茉莉花，鐵觀音，素茶，普洱茶，苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。

一、基本茶類：

1、綠茶：

基本工藝流程：殺青——揉捻——干燥

01、炒青綠茶：

長炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、風眉、秀眉、貢熙等）

圓炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

細嫩炒青（龍井、大方、碧螺春、雨花、松針等）

02、烘青綠茶：

普通烘青（閩烘青、浙烘青等）

細嫩烘青（黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等）

03、曬青綠茶：（滇青、川青、陜青等）

04、蒸青綠茶：（煎茶、玉露等）

2、紅茶：

小種紅茶（正山小種、煙小種等）

工夫紅茶（滇紅、祁紅、川紅等）

紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶、末茶）

3、青茶：

閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）

閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、黃金桂）

廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、等）

臺灣烏龍（洞頂烏龍、包種等）

4、白茶：

白芽茶（銀針等）

白葉茶（白牡丹、供眉等）

5、黃茶：

黃芽茶（君山銀針、蒙頂黃芽等）

黃小茶（北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等）

黃大茶（霍山黃大茶、廣東大葉青等）

6、黑茶：

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川邊茶（南路邊茶、西路邊茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、廣西六堡茶等）

7、再加工茶類(以各種毛茶或精制茶再加工而成)：

花茶（茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等）

緊壓茶（黑磚、茯磚、花磚、方茶、餅茶）

萃取茶（速溶茶）

二、以季節(jié)分類

1、春茶----是指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。（如六安瓜片）

2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。（如普洱茶）

3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經春夏二季生長、新梢芽內含物質相對，減少了茶葉葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。（如鐵觀音）

4、冬茶----大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。（如凍頂烏龍）

茶葉行業(yè)屬性

紅茶屬于全發(fā)酵茶，屬性溫潤，紅茶是六大茶類中發(fā)酵比較完全的茶品，其茶是將鮮葉采收之后，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制作而成，成品干茶色澤烏黑油潤，香氣高揚持久，有甜甜的花果香味，口感香醇無澀，甜爽回甘。

紅茶干茶多為烏黑色澤，部分顯金毫，湯色紅亮或金黃明亮。

根據(jù)工藝的不同，紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶等。

小種紅茶為正山小種，煙小種。

工夫紅茶則包括祁門工夫、昭平紅茶、滇紅工夫、越紅工夫、川紅工夫茶、宜紅工夫等。

而紅碎茶則不常見，一般用于出口。

茶葉的風險評估

簽訂茶葉采購合同，明確單階升降細則，最好交一部分訂金或押金，所有進帳打款進對公帳戶。

關于茶葉行業(yè)的經營風險

一類行業(yè) 。按照勞社部發(fā)〔2003〕29號文《關于工傷保險費率問題的通知》根據(jù)不同行業(yè)的工傷風險程度，參照《國民經濟行業(yè)分類》（GB/T4754—2002），將行業(yè)劃分為三個類別：一類為風險較小行業(yè)，二類為中等風險行業(yè)，三類為風險較大行業(yè)。三類行業(yè)分別實行三種不同的工傷保險繳費率。

工傷保險繳費比例根據(jù)不同行業(yè)的風險程度實行差別費率，具體分類及繳納費率情況如下：

1、一類：冶煉、采掘、化學原料及化學品、裝卸搬運業(yè)、生產、儲運易燃、易爆劇毒、放射性物品等；按1.5％繳納。

2、二類：航空、鐵路、電力、水上運輸、汽車運輸業(yè)、建筑安裝業(yè)、軋制、壓延加工等；按1.2％繳納。

3、三類：機械設備、儀器儀表制造業(yè)、建材加工業(yè)、橡膠塑料制品業(yè)、木材加工業(yè)、化學纖維制造業(yè)，玻璃搪瓷器皿制造業(yè)、船舶修造業(yè)、自來水生產業(yè)、倉儲業(yè)、地質勘察等；按1.0％繳納。

4、四類：一般機械加工業(yè)、造紙及紙制品加工業(yè)、農林牧漁業(yè)、電子、儀器儀表操作修理業(yè)、印刷業(yè)、醫(yī)藥、日用化工制造業(yè)、加劇制造業(yè)、糧食及其副產品加工業(yè)等；按0.8％繳納。

5、五類：文教體育用品制造業(yè)、紡織業(yè)、皮革制品業(yè)、餐飲業(yè)、郵電業(yè)、水利管理也、科學、氣象、測繪、工程設計業(yè)等；按0.5％繳納。

6、六類：商業(yè)、貿易、金融、保險、文化、教育、服務等；按0.3％繳納。

茶葉行業(yè)風險類別有哪些

答1、一類：軟件和信息技術服務業(yè)，貨幣金融服務，資本市場服務，保險業(yè)，其他金融業(yè)；

2、二類：批發(fā)業(yè)，零售業(yè)，倉儲業(yè)，郵政業(yè)，住宿業(yè)，餐飲業(yè)；

3、三類：農副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)；

4、四類：農業(yè)，畜牧業(yè)，農、林、牧、漁服務業(yè)，紡織服裝、服飾業(yè)。

茶葉行業(yè)風險類別是什么

按照《國民經濟行業(yè)分類》（GB/T4754—2011）對行業(yè)的劃分，根據(jù)不同行業(yè)的工傷風險程度，由低到高，依次將行業(yè)工傷風險類別劃分為一類至八類。具體的行業(yè)工傷風險類別如下：

一類：軟件和信息技術服務業(yè)，貨幣金融服務，資本市場服務，保險業(yè)，其他金融業(yè)；

二類：批發(fā)業(yè)，零售業(yè)，倉儲業(yè)，郵政業(yè)，住宿業(yè)，餐飲業(yè)；

三類：農副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)；

四類：農業(yè)，畜牧業(yè)，農、林、牧、漁服務業(yè)，紡織服裝、服飾業(yè)；

五類：林業(yè)，開采輔助活動，家具制造業(yè)，造紙和紙制品業(yè)，建筑安裝業(yè)；

六類：漁業(yè)，化學原料和化學制品制造業(yè)，非金屬礦物制品業(yè)；

七類：石油和天然氣開采業(yè)，其他采礦業(yè)，石油加工、煉焦和核燃料加工業(yè)；

八類：煤炭開采和洗選業(yè)，黑色金屬礦采選業(yè)，有色金屬礦采選業(yè)，非金屬礦采選業(yè)。

茶葉行業(yè)風險類別劃分

茉莉花茶是將新鮮的茉莉花花蕾和烘青綠茶拌合，茉莉吐香，茶葉吸香，一吐一吸之間，茶便有了花香的加持。

茉莉花茶是花茶制作領域中最為繁復的品類之一。窨制次數(shù)越多，工序越復雜，毀茶的風險就越大，當然也代表了成功窨制后，此茉莉花的等級越高，一般茉莉花能窨到5窨以上的茉莉花茶都已經非常難得。

六窖的茉莉花茶香水一體，漸入化境，由內而外，層次散開。湯色淺金色，油潤高亮。滋味鮮靈甜爽，潤暢而又通透。茶湯入口瞬間便滑入喉底，成團的香氣從內部慢慢打開，花香鮮靈，飽滿幽長。回甘生津極快，且持久?？谇恢梁韲狄宦非鍥?，回香不斷。蓋碗碗底香氣甜軟細膩，葉底花香極幽。

九窖的品質比六窖更好。湯色香檳金，璀璨，油亮和毫光相合。湯水入口，便直落喉底，茶湯極香極透，以至難以捕捉。瞬間，香氣從喉底向口腔擴展，飽滿幽深；唇齒甘甜清涼，舌底鳴泉不斷；呼吸間，香氣又層層地擴開漫延至眼耳口鼻，馥郁的甜香，花香中又合著微微的清涼的果香。身心愉悅舒展溫暖，眼前如見一支茉莉花在徐徐綻放。