茶葉是碎片沒(méi)有香味

碎茶，是一些邊角料。

所謂的邊角料，也就是在日常賣(mài)茶過(guò)程中剩下的。

像含水量達(dá)標(biāo)的散茶，干度足夠，葉片容易斷裂，在運(yùn)輸、售賣(mài)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生碎末狀，這些碎末狀的茶葉難以用正常市場(chǎng)價(jià)售賣(mài)，于是全部收集起來(lái)。等到有一定重量后，再販賣(mài)。

如果您買(mǎi)茶，是用來(lái)泡腳、泡澡、制作茶葉枕頭，這類(lèi)碎茶，當(dāng)然能買(mǎi)。

如果您買(mǎi)茶，是為了喝，自然不建議買(mǎi)。

碎茶，它在飲用方面，存在諸多缺陷。

缺陷一：碎茶葉片不完整，增加沖泡難度。缺陷二：碎茶口感不好。缺陷三：碎茶不耐泡。

茶葉有點(diǎn)碎

磨具決定了，用原葉茶直接壓的話，不方便，眾所周知，普洱茶的葉子都是比較大的，往小孔里面填茶不方便，所以很多沱茶即使不是邊角料，也要先裁切，再壓的，工人把茶掃到小孔里面填充好，然后磨具的上半部分往下沖壓成型。不同的茶對(duì)原料要求就不同。如果是大沱茶100克以上一沱的，茶葉都是碎的肯定不是什么好茶，要是小沱茶，就是一沱泡一次的那種，很多都是用茶碎做的，泡在杯里碎碎的就很正常了。不同的茶對(duì)原料要求就不同。

茶葉有碎末

茶葉沖泡后有很多小碎末，其原因較多，一是加工過(guò)程中，茶葉受到的揉捻過(guò)于猛烈，從而導(dǎo)致成品茶碎末過(guò)多;二是運(yùn)輸存放過(guò)程中，茶葉受到擠壓，從而出現(xiàn)碎末;三是拆茶不當(dāng)，如普洱、白茶等餅茶，如撬取不當(dāng)，也會(huì)出現(xiàn)碎末。

當(dāng)然，出現(xiàn)碎末并非就是絕對(duì)的“差”，不同情況不同分析，如一些條索茶，如碎末較少，茶葉整體勻整，便是正常現(xiàn)象，而碎末過(guò)度，則為茶葉本身的工藝、運(yùn)輸?shù)热毕輪?wèn)題。

茶葉碎碎的

碎碎茶是指很細(xì)碎的茶，也就是通常說(shuō)的茶末。

茶葉碎片是什么茶

金駿眉茶葉小的好。葉片小，但不是碎片，說(shuō)明茶葉采時(shí)茶芽小，小就是茶芽嫩，嫩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，葉子老了，就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了。

金駿眉屬于正山小種的分支，是一款創(chuàng)新型紅茶，是采用小葉種茶樹(shù)的芽頭或一芽一葉為原料，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制成，其成品茶小而細(xì)致、緊秀，顏色為金、黃、黑三色相間，其滋味香甜醇厚且蜜香馥郁。

茶葉沒(méi)味道

雀舌屬于珍品綠茶，口感理應(yīng)是鮮爽、回甘，飲后齒頰留香的，但很多茶友反映自己泡出來(lái)的雀舌喝起來(lái)沒(méi)什么味道，甚至很苦澀，怎么泡都苦。

雀舌泡的淡，可能是茶友在泡茶時(shí)沒(méi)有控制好茶水比例。茶水比例一旦失衡，會(huì)直接影響雀舌茶的味道是淡或甜。一般情況下，沖泡雀舌茶建議的注水量在200～300ml，投茶3g。如果雀舌喝起來(lái)有些苦，可以慢慢增減茶葉或水，調(diào)整茶水比例至平衡狀態(tài)

茶葉中存在碎末是否就是不好的茶?

在沖泡綠茶時(shí)出現(xiàn)白色沉淀現(xiàn)象主要是水的問(wèn)題，這證明你用的水是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質(zhì)過(guò)多。這種白色沉淀物質(zhì)的主要成分是草酸鈣。因?yàn)椴枞~中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結(jié)合成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀，與茶葉的質(zhì)量是無(wú)關(guān)的。

茶葉是碎片沒(méi)有香味嗎

不好，因?yàn)榭诟胁粔蚣冋ｈF觀音采摘之時(shí)，采摘方式為機(jī)械采摘，無(wú)法保證茶葉的完整度，機(jī)器采摘茶葉方式會(huì)導(dǎo)致茶葉碎片現(xiàn)象嚴(yán)重，從而使茶葉原有的香味流失，口感不夠純正，同時(shí)，機(jī)器采摘會(huì)造成茶梗等殘?jiān)烊氩枞~之中，導(dǎo)致茶葉摻雜茶梗的味道

茶葉都是碎的,沒(méi)有一顆完整的葉子

拍個(gè)圖片過(guò)來(lái)看看，茶葉爛是什么樣子，有的機(jī)械做茶不規(guī)整，葉子不完整著都很正常。

如果你的茶葉泡過(guò)之后，揉搓起來(lái)跟廢紙泡水腐爛的樣子一樣說(shuō)明茶葉很老了，太粗糙，茶葉不好。

如果你茶底揉搓起來(lái)跟木耳那種韌性和感覺(jué)，那說(shuō)明茶不錯(cuò)

什么茶葉不碎

滿(mǎn)天星茶。

滿(mǎn)天星茶是指那茶葉沫兒沖泡后，星星點(diǎn)點(diǎn)的茶葉沫兒漂浮在水面；“滿(mǎn)天星隨壺凈”，是指星星點(diǎn)點(diǎn)的茶葉沫兒沉不下去，隨著壺中茶水往杯中倒，那滿(mǎn)天星般的茶葉沫兒都隨水進(jìn)入杯中了。這種茶葉沫兒便宜，很是受人歡迎。

另外滿(mǎn)天星是說(shuō)的高碎沖上熱水后漂浮散開(kāi)的狀態(tài)，高碎不能說(shuō)是很差的茶葉，高碎高碎顧名思義就是高級(jí)碎末兒，是跟點(diǎn)心鋪?zhàn)永锏狞c(diǎn)心渣兒性質(zhì)一樣的，茶葉賣(mài)到最后剩下的茶葉底兒就叫高碎，不過(guò)同樣叫高碎也分三六九等的，因?yàn)椴枞~品級(jí)有好壞，能喝上好茶葉的碎末那也得看德行和運(yùn)氣呢，一般的都是喝好壞攙雜的折籮

茶葉是碎片沒(méi)有香味嘛

原因一，原料本身劣質(zhì)，產(chǎn)區(qū)水土環(huán)境不好

茶葉的品質(zhì)，受原生環(huán)境的影響。

橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。

茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境不佳，茶青原料自然存在先天不足。

茶葉的土腥味來(lái)源，往往和當(dāng)?shù)氐乃?，有直接關(guān)系。

譬如，茶樹(shù)扎根的土壤內(nèi)，土質(zhì)的透氣性差。

土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質(zhì)，占比較重。

唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里提：

“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>

而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。

這樣的土壤質(zhì)地，排水不暢，容易導(dǎo)致腐殖質(zhì)較多堆積。

與此同時(shí)，還會(huì)影響到茶樹(shù)的根系呼吸。

受到惡劣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響，茶樹(shù)的原料內(nèi)部，積累了過(guò)多的“土腥味”物質(zhì)。

自然而然，后期制出來(lái)的成品里，容易帶有土腥味。

一句話說(shuō)白了，喝起來(lái)土腥味重的茶，與茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的水土有直接關(guān)系！

生活經(jīng)歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)，一般都有土腥味。

這與生長(zhǎng)環(huán)境有密切關(guān)系。

任憑后期通過(guò)烹調(diào)手段，再怎么去腥，都難以改善。

產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)的白茶，也不例外！

以此為鑒，在買(mǎi)茶時(shí)多了解環(huán)境環(huán)境，很有必要。

《3》

原因二，工藝不當(dāng)，有被渥堆的做舊嫌疑

白茶的加工，是六大茶類(lèi)中最簡(jiǎn)樸的。

不揉捻，不殺青。

最基礎(chǔ)的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。

傳統(tǒng)的白茶，發(fā)酵程度很低，屬于微發(fā)酵茶。

故意渥堆，加重發(fā)酵，并非是白茶的正常制茶工序。

這往往，屬于較常見(jiàn)的做舊白茶伎倆。

做舊老白茶，是白茶市場(chǎng)的一大毒瘤。

白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進(jìn)行加工。

以一款茶無(wú)限接近老茶的滄桑感，為目的。

制茶時(shí)，厚厚的渥堆發(fā)酵。

悶在茶葉堆內(nèi)的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響，茶葉內(nèi)部的色素物質(zhì)容易受傷。

嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。

于是，經(jīng)過(guò)渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質(zhì)感的狀態(tài)。

反而是，以咖啡色、黃褐色為主。

整體的狀態(tài)看起來(lái)，略微沉悶，老氣橫秋。

經(jīng)過(guò)做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。

陳化不自然，顏色過(guò)分單調(diào)，屬于茶葉外觀的明顯缺陷。

與此同時(shí)，就茶香而言。

經(jīng)過(guò)渥堆的做舊茶，少不了會(huì)悶出大量雜味。

年份真實(shí)、干燥倉(cāng)儲(chǔ)、自然陳化的老白茶。

不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來(lái)比較干燥、清晰、沒(méi)有雜味。

而渥堆過(guò)后的做舊白茶，容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。

土腥味，就包括在內(nèi)！

對(duì)任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質(zhì)極為堪憂(yōu)。

《4》

原因三，沖泡用水的水質(zhì)影響

水是茶之母。

泡茶的水質(zhì)，容易直接影響到茶湯的口感。

排除掉茶葉的品質(zhì)的影響，泡出來(lái)的茶湯內(nèi)出現(xiàn)明顯的土腥味。

那泡茶的水質(zhì)，存在重大嫌疑。

曾經(jīng)，聽(tīng)朋友提起她的一次喝茶經(jīng)歷。

那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。

由于出門(mén)前，準(zhǔn)備沒(méi)有充足。

專(zhuān)門(mén)帶出來(lái)的純凈水，已經(jīng)用完了。

而到了郊外，泡茶時(shí)條件十分有限。

于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。

據(jù)朋友的喝茶口感描述。

不知道是環(huán)境的影響（江邊水汽重，風(fēng)大，有泥土腥味），還是泡茶的水質(zhì)有問(wèn)題。

那天她經(jīng)常喝的某款肉桂，泡出來(lái)的茶湯總是怪怪的。

香氣不高揚(yáng)，桂皮香弱。

連帶著，茶湯里一直存在著若有若無(wú)的土腥味。真是讓人受不了。

同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。

泡茶水質(zhì)的好壞，難免存在關(guān)聯(lián)！

好水，才能泡出好茶。

對(duì)于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。

清冽清透、沒(méi)有任何雜質(zhì)存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風(fēng)采!

至于山泉水，在確保無(wú)污染的前提下，同樣是不錯(cuò)的選擇。

只不過(guò)，對(duì)不少生活在各大城市內(nèi)的茶友而言。

取用山泉水泡茶，難度太高，實(shí)用性不強(qiáng)。

除此之外，在從天然水源取水泡茶時(shí)，要多留意水質(zhì)的好與壞。

空氣污染較嚴(yán)重的當(dāng)下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。

要不然，容易讓泡出來(lái)的茶湯，帶出怪味!

《5》

原因四，儲(chǔ)存不當(dāng)，受潮影響

干度極度的白茶成品，在后期倉(cāng)儲(chǔ)陳化的過(guò)后中，極度怕潮。

一旦在后期儲(chǔ)存時(shí)，存茶不當(dāng)。

白茶的存茶包裝，沒(méi)有達(dá)到足夠的密封。

或者是打開(kāi)包裝取茶后，沒(méi)有及時(shí)原樣密封，而是讓包裝大敞。

又或者，將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內(nèi)。

甚至于，直接將茶葉塞進(jìn)生活冰箱內(nèi)保存。

……

這樣的危險(xiǎn)存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質(zhì)，直接將茶存壞變質(zhì)。

要么，茶葉受潮了。

茶葉的內(nèi)部吸附進(jìn)過(guò)多的水汽，在水汽的作用和影響下。

容易摧毀茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。

并且，讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。

這樣的怪味綜合起來(lái)，容易讓喝白茶經(jīng)驗(yàn)不豐富的人，誤會(huì)成是“土腥味”。

要么是，白茶發(fā)生了串味。

茶香清晰的白茶，放置在魚(yú)龍混雜的環(huán)境下。

時(shí)間一長(zhǎng)，香氣容易受到干擾。

譬如，將白茶存進(jìn)冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內(nèi)部，有不少怪味存在。

一款白茶，放置在冰箱內(nèi)的時(shí)間越長(zhǎng)。

越容易出現(xiàn)“冰箱綜合味”。

這樣的怪味，聞起來(lái)接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。

可見(jiàn)，喝到一款帶“土腥味”的白茶。

其背后，不乏存壞變質(zhì)的可能！