與茶有關(guān)的菜品名及圖片

1．茶葉煮蛋：茶葉80克，雞蛋500克，煮好磕破蛋殼，再放入原汁中浸泡半小時(shí)后食用，清香爽口。

2．茶葉面條：上等茶葉100克，開水500—600克，泡濃茶，和面拼面條，清鮮爽口；制成涼粉，味道，口感更好。

3．茶葉饅頭：500—600克泡好的濃茶，放涼至20-30℃時(shí)，加鮮酵母發(fā)面，蒸饅頭，味道清香。

4．茶葉雞湯：做雞湯時(shí)，放入少許茶葉(紗布包好)待雞湯做好后，兌入大半杯濃茶，雞湯清香撲鼻。

5．茶葉啤酒：啤酒中兌入1／3的冷茶水，味醇至極，微苦中蘊(yùn)含舒爽。

6．茶葉冰淇淋：在過濾后的茶汁中，加雞蛋，奶粉，穩(wěn)定劑和砂糖。經(jīng)滅菌，冷卻，老化，凝凍成茶葉冰淇淋。色澤翠綠，感覺清新，清暑解渴，營養(yǎng)豐富。

7．茶葉酸奶：在制作中，加適量茶汁，茶色澤乳白嫩綠，口感細(xì)嫩。

8．烏龍茶燒酒：在制酒過程，如在酒釀中加入烏龍茶，可制成有烏龍茶香醇和爽口的烏龍茶燒酒。

9．茶葉果糖：果凍，茶汁，奶和奶糖混合，可加工成風(fēng)味茶奶糖；茶汁加奶粉，薄荷等，可制成口香糖。水果汁加茶汁，芳香物，制成果凍，潤滑爽口。

10．茶葉菜肴：可用龍井，雀舌，碧螺春等名茶配菜，作調(diào)色，增香之用。還可制成作料，如：茶醬、茶酒等，用于烹飪或直接飲用。

關(guān)于茶的菜名

滿漢全席菜單

1、 四到奉:什錦頭盒-個(gè)、下馬點(diǎn)二式(粉果、煙麥)、上湯片兒面每位-盆

2、四熱葷:雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁

3、四冷葷:酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚、鳳眼腰

4、四雙拼:菠蘿拼火鵝、北菇拼豬腰、青瓜拼腰花、露筍拼雞肉

5、四大碗:一品官燕、鳳尾大裙翅、象拔虞琴、金錢豹貍

6、四中碗:虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素

7、四小碗:炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、干燒網(wǎng)鮑片、鳳入竹林

8、匹每位:月中丹桂、舌戰(zhàn)群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨

9、四燒烤:燒乳豬全體、如意雞-對、冶爾巴-札、掛爐片皮鴨-對

10、四冷素:齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌

11、四座采:清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿

12、八咸點(diǎn):母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、云腿餡兒府、蟹肉海棠果、鮮蝦扒水餃、百花釀魚肚、芙蓉雞粒餃、酥炸鱸魚條

13、八甜點(diǎn):改瑰煎蛋糕、脆皮菠蘿球、奶油燈香酥、蓮子蓉方脯、得汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍

14、二甜菜:西瓜盅、雪凍杏仁豆腐

15、-面:干燒伊面九寸

16、-干飯:白飯

17、-稀飯:白粥

18、四飯菜:咸蛋、牛乳、咸魚、炒菜

19、-湯:草菇蛋花湯

20、四跟湯:酸辣牙(跟外豬)、火腿上湯(跟第一道甜點(diǎn))、長春湯(跟片皮鴨)、草叢上湯(跟伊面)

21、四跟面制品:于層簾(跟乳豬)、片兒燒(跟如意雞)，粑粑(跟片皮鴨)、如意卷(跟哈爾巴)

22、-百子桃包:雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手:大紅瓜子、炸銀杏仁

23、四京果:提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干

24、四糖果:糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角

25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把

26、四酸果:酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅

27、四生果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚

28、四水果:馬蹄、蓮藕、菱角、望強(qiáng)，望強(qiáng)犬

29、四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑

來自《北京紫禁城-皇家生活》一書，雖說是滿漢全席，里面不少菜式看起來有些“歐化”。其中有白飯和白粥揚(yáng)子不知為何要有這兩種很家常的飯，滿清向來以“餑餑”為主食的，清宮里常常食用的有:豆腐、豬肉、餑餑、蜜餞、鮮花、蜂蜜、牛奶、乳酒和奶茶。(正好9個(gè))

七樣菜茶屬于什么茶

傳統(tǒng)客家人，延續(xù)的是華夏文明正統(tǒng)。所以，也被認(rèn)為是漢族裡面，保留最多古漢族習(xí)俗的其中一個(gè)民系?？图胰说膫鹘y(tǒng)節(jié)日，總體上和其他漢族民系節(jié)日大體都相同，但也有些比較獨(dú)特的很古老的傳統(tǒng)節(jié)日或習(xí)俗，如：天穿節(jié)、開正節(jié)、齋戒日、太陽節(jié)、中元節(jié)（大多數(shù)客家人，會提前一天過。所以，也叫”7月14”節(jié)）、嶺頭節(jié)儺舞（古老漢族祭祀活動）……

茶做的菜品以及寓意

茶葉蛋、茶燒肉、茶香鴨、茶葉蝦、茶香牛肉、龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐、茶香排骨、樟茶鴨等等，還有好多

與茶有關(guān)的美食圖片

茶的用途,主要作為飲料,是一種色,香,味兼具的絕佳飲料。除了飲用之外，茶還有許多特別的巧妙用法。

1煮茶葉蛋利用泡過的后的茶葉來煮或是利用茶末，最好是用紅茶。普通的紅茶價(jià)格便宜，而且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤，味道香美。

2用作調(diào)料茶有在豐富的色素，尤其紅茶的紅褐色色素，用途更為廣泛。調(diào)酒可以用它，制作食品也可以用它。如果在廚房準(zhǔn)備一些紅茶濃汁，用作菜肴的調(diào)料，比一般化學(xué)色素好得多。

3茶水去魚腥許多人愛吃魚，可又不喜歡那股魚腥味。試試把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗，一般一條魚500-1000克的魚，可用1杯濃茶兌成淡茶水，把魚放進(jìn)去泡5-10分鐘，魚就沒有那么腥了。

4茶水除膻羊奶是一種營養(yǎng)價(jià)值高，又容易被吸收的好食品，但人人都怕它那股膻味。如果在煮羊奶時(shí)加入一小撮茉莉花茶，奶煮開后，再濾去茶渣，羊奶的膻味就大減。

5茶水泡肉如果買回來的豬，羊，牛肉暫時(shí)不吃，不妨用淡茶水把它們浸泡上幾個(gè)小時(shí)，撈出來晾至半干，然后再放進(jìn)冰箱冷凍，據(jù)說這樣可以使肉保持剛買來時(shí)的新鮮。

6茶水煮飯煮米飯的時(shí)候，如果用茶水，你會發(fā)現(xiàn)煮出來的米飯更香，口感更好，而且不會破壞米中的維生素。當(dāng)然不要用太濃的茶水，那樣會使米飯發(fā)黃，發(fā)苦。

7茶水煮肉牛肉好吃，但難做。煮半天也煮不軟，如果在煮牛肉的鍋里放進(jìn)一個(gè)紗布茶葉包，那牛肉不僅爛得快，而且味道還清香。

8制作糖果如由紅茶制成的紅茶牛奶糖，就是一種味道別致，芬芳香郁的可口糖果。

9消除蔥，蒜味咀嚼一些泡過的茶葉，能慢慢消除口里吃蔥，蒜時(shí)留下的氣味。

10茶水漱口健齒飯后用喝剩的茶水漱口，可漱出食物殘?jiān)?。漱時(shí)，讓茶水在口腔中反復(fù)運(yùn)動，能清除牙垢，提高口腔黏膜的生理功能，增強(qiáng)牙齒的抗酸防腐能力。

11消除口臭茶有強(qiáng)烈的收斂作用，時(shí)常將茶葉含在嘴里，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。如果不喜飲茶，可將茶葉泡過之后，再含在嘴里，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。

12護(hù)發(fā)茶水可以去垢滌膩，洗過頭之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤，而且茶水不含化學(xué)劑，不會傷害頭發(fā)和皮膚。

13美容晚上洗臉后，用棉球蘸茶水涂抹臉部，長期使用可以消除臉上的黑斑。清晨用茶水擦抹眼部，可以消除黑眼圈。

14殺菌治腳氣茶葉里含有多量單寧酸，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，尤其對導(dǎo)致腳所的絲狀菌特別有效?；寄_氣的人，如果每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，早久便會不治而愈。不過，煮茶洗腳，要持之以恒，短時(shí)間內(nèi)不會有顯著的效果，而且最好用綠茶，經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。

15減輕腳臭將泡過的茶葉曬干后做成鞋墊，可清除濕汗臭味，從而減輕一些人腳臭的煩惱。

16緩急感冒癥狀喉頭發(fā)炎，聲音嘶啞，可能是感冒，就醫(yī)前，用冰糖泡濃茶喝上幾大杯，立刻會覺得口腔清爽，痛苦減少。

17緩急灼傷手指灼傷后，浸在涼茶中，可緩急灼傷的疼痛感。

18制作茶葉枕用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬干，積累下來，可以用作枕頭心。據(jù)說因茶性屬涼，茶葉枕可以清神醒腦，祛除頭炎，治療頭痛。

19去除濕氣將泡過的茶葉曬干后撒在家中潮濕的地方，如床下，可以吸收濕氣。

20驅(qū)除蚊蟲將用過的茶葉曬干后點(diǎn)燃，可以驅(qū)除蚊蟲，和蚊香有同樣的效果，而且對人體絕對無害。如果在廁所或溝渠邊燃熏，不但可以驅(qū)蚊，還可以消除惡臭。

21幫助花草發(fā)育沖泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽，幫碳水化合物等養(yǎng)分，堆掩在花圃或花盆里，能促使花草生長。

22喂養(yǎng)小蠶泡過的茶葉可以喂養(yǎng)剛出生的小蠶，這也算是典型的“茶食”用途了，只是不知道中蠶，大蠶可否用茶葉來喂養(yǎng)。

23清除煙味將茶水加熱可清除嗆人的煙味。

24去除容器的異味用濕的茶葉能去掉容器里的腥味和蔥味。

25去除冰箱異味將茶渣或曬干的廢茶葉用紗布包好，放入冰箱里，對消除冰箱中的異味有很好的效果。

26去除鐵鍋腥味茶葉放到鐵鍋內(nèi)用水煮一下，鐵鍋的腥味就會除去。

27洗滌絲質(zhì)衣物絲質(zhì)品的衣服，最怕化學(xué)清潔劑，如果將泡過的茶葉，用來煮水洗滌絲質(zhì)的衣服，能保持衣物原來的色澤而光亮如新，洗尼龍纖維的衣服，也有同樣的效果。

28去除蛋的污漬蛋清或蛋黃污染衣服，不易洗凈，可將衣服在茶水中浸泡20分鐘，即可清除。

29去除污垢用茶水擦洗油膩的鍋碗，鏡子，玻璃，門窗，家具以及皮鞋，可使物品更為光潔。深色衣服上的油漬，可用殘茶渣洗干凈。

30清除塵土把泡過的茶葉撒在地毯或路毯上，再用掃帚拂去，茶葉能帶走全部的塵土。

與茶有關(guān)的菜肴

茶食品、茶飲料

除了茶葉蛋之外，茶被運(yùn)用在很多食品上。國內(nèi)外業(yè)界都熱衷于將茶引入一些容易被人們特別是年輕人所接受與喜愛的休閑食品上，開發(fā)出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕點(diǎn)、茶香腸等及茶汽水、茶酒等創(chuàng)意產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者求新求異的消費(fèi)心理，贏得了一批忠實(shí)的“粉絲”。

茶是天然的抗氧化劑、風(fēng)味改良劑和營養(yǎng)功能助劑。速溶茶、茶酒、奶茶、茶葉籽油……打破了茶千百年以來作為飲料的傳統(tǒng)形象，所用的原料幾乎都是毫不起眼的低檔茶或邊角料等，然而最終卻創(chuàng)造出了遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原料本身的價(jià)值。因此，茶在食品、飲料行業(yè)的滲透與融合，為增加食品、飲料產(chǎn)品的花色品種提供了一條嶄新的思路。

2、茶膳

除了茶可以品以外，茶還同食物一樣可以吃。這里所說的“吃”，不是硬生生地把茶給吞下去，而是有藝術(shù)地吃。將茶入膳，或?yàn)橹髁希驗(yàn)樽袅?，把茶的色、香、味等風(fēng)味特征與食材有機(jī)結(jié)合，使菜肴既賞心悅目，又美味可口，而且還能通過茶與食材的結(jié)合發(fā)揮二者的保健功效。茶膳是品茗、饌食以及養(yǎng)生相互滲透與參融的結(jié)果。

3、茶保健品

茶是健康的飲料，而且茶最初便是作為藥用的，如何科學(xué)健康地利用茶是人們最關(guān)心的問題之一?！安铇錅喩矶际菍殹?。一棵茶樹，從葉到根、莖、花、果中，都富含多種有效成分、功能性成分。其中，茶多酚是茶中保健功能最多、最齊全的成分，加之提取技術(shù)的日臻成熟，它已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品等多個(gè)領(lǐng)域，尤其是在醫(yī)藥、保健品行業(yè)應(yīng)用得最普遍，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

還有我們平常喜歡吃的抹茶蛋糕啊，都有茶的身影，我們身邊茶食品的身影隨處可見

與茶有關(guān)的菜譜

準(zhǔn)備好所需食材，紅辣椒起到辣的作用，黃彩椒起到裝飾的作用，將茶豆從兩頭沿著邊緣撕掉絲皮，茶豆切塊或切絲，黃彩椒切塊、紅干椒切小段、生姜切丁、蒜頭拍碎備用，鍋內(nèi)燒熱注入少許油，放入生姜、紅干椒、蒜碎熗幾秒鐘，倒入茶豆、黃彩椒開大火煸炒半分鐘，加鹽、黑椒粉、雞粉、蠔油繼續(xù)煸炒1分鐘，可滴幾滴香醋翻炒增加脆的口感和提味，茶豆炒熟即可關(guān)火出鍋裝盤了。

茶的菜單叫什么

我的茶館主要提供以下服務(wù)：喝茶，上網(wǎng)，棋牌，吃飯《自己點(diǎn)菜，主要是中餐，有菜單》

用茶做的名菜

茶葉富有色香味形四大特點(diǎn)，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。 1 茶葉粥 用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。 制法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應(yīng)急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過于疲勞等癥，《保生集要》說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥。” 2 雞茶飯 用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個(gè)，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、干紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。 制法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細(xì)食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調(diào)入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細(xì)鹽及干紫菜絲即成。 食法：工余假日服用雞茶飯，可增進(jìn)食欲，有助于健康。 3 茶葉蛋 用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量 制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時(shí)，加入味精即成。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量，也可加些食鹽。 食法：可作點(diǎn)心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜。 4 龍井蝦仁 用料：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個(gè)，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 制法：將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時(shí)加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個(gè)小時(shí)，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。 將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時(shí)，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時(shí)去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成一盤蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風(fēng)味獨(dú)特的龍井蝦仁。 食法：作佳肴食用。龍井蝦仁是受蘇東坡“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華”的啟發(fā)，利用龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕，與入時(shí)鮮活河蝦仁相配，創(chuàng)制的杭州名菜。1972年美國總統(tǒng)尼克松來華時(shí)，周恩來總理在杭州設(shè)宴招待，當(dāng)侍者捧上天堂菜龍井蝦仁時(shí)，人們贊不絕口。 5 清蒸茶鯽魚 用料：活鯽魚500克一條，綠茶10克。 制法：活鯽魚去鱗、腸、鰓后洗凈，將綠茶塞入鯽魚腹內(nèi)，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。 食法：不加食鹽每日1次。一個(gè)療程為3-5天。補(bǔ)虛損，止消渴，能治糖尿病煩渴、飲水不止，也適宜熱病。 5 龍井肉片湯 用料：豬腿肉150克，龍井茶1. 5克，四川涪陵榨菜10克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個(gè)，調(diào)料少量。 制法：將腿肉切成薄片，加紹酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌勻，置半小時(shí)待用。龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡，待用。榨菜切絲，待用。將腿肉片下開火鍋氽熟后撈出。鮮湯中加入調(diào)料，再加茶汁及茶葉，煮沸后加榨菜絲，最后倒入肉片即成。 食法：作為菜肴食用。 7、綠茶番茄湯 用法：綠茶1.0-1.5克，番茄50-150克。 制法：番茄洗凈，用開水燙后去皮、搗碎，和綠茶混合置于杯中，中國菜肴世界聞名，是中華民族文化的又一寶貴財(cái)富。 《呂氏春秋》中《素問.臟器法時(shí)論》提出：“……五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣?！闭f明藥食同源，藥補(bǔ)與食補(bǔ)的相互關(guān)系。 茶葉富有色香味形四大特點(diǎn)，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。