清香的茶葉科學(xué)教案

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對其有著深刻的理性認(rèn)識，也就是對茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。

　　一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下：

　　1、鑒別茶葉品質(zhì)。

　　2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。

　　3、選配茶點(diǎn)。

　　4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識。

　　5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

　　6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

　　二、茶藝師工作要求如下：

　　茶藝師工作要求標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求如下：

　　初級禮儀

　　1、能做到個人儀容儀表整潔大方。

　　2、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識、語言應(yīng)用基本常識）

　　初級接待

　　1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備。

　　2、能夠做好營業(yè)用具準(zhǔn)備。

　　3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。

　　4、能夠主動、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識、營業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識）

　　準(zhǔn)備與演示

　　1、茶藝準(zhǔn)備

　?、倌軌蜃R別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種。

　?、谀軌蛲瓿膳莶栌镁叩臏?zhǔn)備。

　?、勰軌蛲瓿膳莶栌盟臏?zhǔn)備。

　?、苣軌蛲瓿蓻_泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備。

　　2、茶藝演示

　?、倌軌蛟诓枞~沖泡時選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具。

　?、谀軌蛘_演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。

　　③能夠正確解說茶藝的每一步驟。

　　服務(wù)與銷售

　　1、茶事服務(wù)

　?、倌軌蚋鶕?jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。

　?、谀軌蜻m時介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。

　　2、銷售

　?、倌軌虼︻櫩托睦?適時推介茶葉與茶具。

　?、谀軌蛘_使用茶單。

　?、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝。

　?、苣軌蛲瓿刹杷囸^的結(jié)賬工作。

　?、菽軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲藏和保管。

　　⑥能夠指導(dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)。

　　中級接待

　　禮儀

　　1、能保持良好的儀容儀表。

　　2、能有效地與顧客溝通。

　　準(zhǔn)備與演示

　　1、茶藝準(zhǔn)備

　?、倌軌蜃R別主要茶葉品級。

　?、谀軌蜃R別常用茶具的質(zhì)量。

　?、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺。

　　2、茶藝演示

　　①能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛。

　?、谀軌驌?dān)任三種以上茶藝表演的主泡。

　　服務(wù)與銷售

　　1、茶事服務(wù)

　?、倌軌蚪榻B清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)。

　?、谀軌蛳蝾櫩徒榻B中國各地名茶、名泉。

　?、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P(guān)茶藝的問題。

　　2、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識。

　　高級接待

　　1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國際禮儀。

　?、偃梭w美學(xué)基本知識及交際原則。

　　②外賓接待注意事項(xiàng)。

　?、鄄杷噷Ｓ猛庹Z基本知識。

　　2、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對外賓進(jìn)行簡單的問候。

　　準(zhǔn)備與演示

　　1、茶藝準(zhǔn)備

　　①能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征。

　?、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。

　?、勰軌蚪榻B紫砂壺主要制作名家及其特色。

　?、苣軌蛘_選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾。

　?、菽軌驕?zhǔn)備調(diào)飲茶的器物。

　　2、茶藝演示

　　①能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。

　?、谀軌颡?dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)。

　　服務(wù)與銷售

　　1、茶事服務(wù)

　?、倌軌蛘莆詹杷囅M(fèi)者需求特點(diǎn)，適時營造和諧的經(jīng)營氣氛。

　　②能夠掌握茶藝消費(fèi)者的消費(fèi)心理，正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)。

　?、勰軌蚪榻B茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識。

　?、懿栉幕糜位局R。

　　2、銷售

　?、倌軌蚋鶕?jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計劃。

　?、谀軌虬凑詹杷囸^要求，參與或初步設(shè)計茶事展銷活動茶事展示活動常識。

　　技師

　　茶藝館布局設(shè)計

　　1、提出茶藝館設(shè)計要求。

　?、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求。

　?、谀軌蛱岢霾杷囸^的設(shè)計建議。

　?、勰軌蛱岢霾杷囸^裝飾的不同特色。

　　2、茶藝館布置。

　?、倌軌蚋鶕?jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺。

　　②能夠主持茶藝館的主題設(shè)計，布置不同風(fēng)格的品嘗。

　　茶藝表演與茶會組織

　　1、茶藝表演

　?、倌軌驌?dān)任仿古茶藝表演的主泡。

　　②能掌握一種外國茶藝的表演。

　?、勰軌蚴炀氝\(yùn)用一門外語介紹茶藝。

　?、苣軌虿邉澖M織茶藝表演活動。

　　2、茶會組織能夠設(shè)計、組織各類中、小型茶會茶會基本知識。

　　管理與培訓(xùn)

　　1、服務(wù)管理

　　①能夠編制茶藝服務(wù)程序。

　?、谀軌蛑贫ú杷嚪?wù)項(xiàng)目。

　?、勰軌蚪M織實(shí)施茶藝服務(wù)。

　?、勰軌?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查。

　?、苣軌?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查。

　?、菽軌蛘_處理顧客投訴。

　　2、茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計劃培訓(xùn)計劃和教案的編制方法。

　　高級技師

　　茶藝服務(wù)

　　1、茶飲服務(wù)

　　①能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營需要設(shè)計茶飲。

　　②能夠品評茶葉的等級。

　　2、茶葉保健服務(wù)

　?、倌軌蛘莆詹枞~保健的主要技法。

　　②能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識。

　　茶藝創(chuàng)新

　　1、茶藝編創(chuàng)

　?、倌軌蚋鶕?jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求。

　?、谀軌蚋鶕?jù)茶藝主題，配置新的茶具組合。

　?、勰軌蚋鶕?jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂。

　?、芨鶕?jù)茶藝需要，安排新的服飾布景。

　?、菽軌蛴梦淖株U釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵。

　?、弈軌蚪M織和訓(xùn)練茶藝表演隊。

　　2、茶會創(chuàng)新能夠設(shè)計并組織大型茶會大型茶會創(chuàng)意設(shè)計基本知識。

　　管理與培訓(xùn)

　　1、技術(shù)管理

　　①能夠制定茶藝館經(jīng)營管理計劃。

　?、谀軌蛑朴啿杷囸^營銷計劃并組織實(shí)施。

　?、勰軌蜻M(jìn)行成本核算，對茶飲合理定價。

　　2、人員培訓(xùn)

　?、倌軌颡?dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義。

　?、谀軌?qū)Τ?、中、高級茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。

　?、勰軌?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。

茶葉健康教案

茶的起源 幼兒在園社會教案讓告訴小孩子們是先苦后甜 要經(jīng)過白班吹吹煉茶才會得到 才會品嘗到茶的甘甜 

各種各樣的茶葉教案

活動目標(biāo)：⒈知道牡丹花的外形特征以及它是我國特有的一種花卉。

　?、哺惺苣档せǖ拿?，激發(fā)喜歡和愛護(hù)牡丹花的情感。

　?、嘲l(fā)展觀察、比較的能力和語言表達(dá)能力。

　　活動準(zhǔn)備：牡丹花視頻及圖片

　　活動過程：⒈引發(fā)觀察牡丹花的興趣。

　　這是什么花？是什么樣子的？

　　仔細(xì)看看，說說牡丹茶的顏色、形狀、氣味是怎么樣的？（花顏色多而艷，花朵大，葉子大）你還見過其他顏色和形狀的牡丹花嗎？你在哪里看到過牡丹花？你喜歡它嗎？為什么？

　?、仓滥档せǖ淖饔?。

　　牡丹花這么美麗，它有什么用處呢？

　?。晒┤藗冇^賞，它的根的皮，做中藥時名為丹皮，能活血散瘀，治跌打損傷，高血壓等癥。）

　?、持滥档せㄊ俏覈赜械幕ɑ堋?/p>

　?、拍档せㄔ趲自路蓍_？（每年4~5月份）

　?、颇膬菏a(chǎn)牡丹花？（河南省洛陽市和山東省菏澤市）別的國家有牡丹花嗎？（沒有，它是我國特有的花卉，是花中之王，也是我國的國花）

　　⑶人們?yōu)槭裁聪矚g畫牡丹花（牡丹花是富貴、吉祥的象征，是饋贈朋友和外國友人的珍貴禮物）

　?、饶档せㄟ@么珍貴，我們應(yīng)該怎么樣愛護(hù)它們呢？（不摘不碰花朵，常給它澆水等）

有趣的茶葉中班科學(xué)教案

教學(xué)設(shè)計合理，利用有趣的故事情節(jié)，完成了教學(xué)任務(wù)。萊垍頭條

有關(guān)茶葉的教案

本次活動貼近幼兒生活，讓幼兒感受活動?？偟目鞓罚形蚝枞~的來之不易，增加熱愛大自然，保護(hù)大自然的責(zé)任感。存在的不足，活動更分為三個環(huán)節(jié)，第一個環(huán)節(jié)。導(dǎo)入部分沒有接受清楚，使學(xué)生在采茶過程中對插。也不是踩的特別好。

第二環(huán)節(jié)是重點(diǎn)在進(jìn)行操作，是學(xué)生做的不到位，知道不到位？

第三個沒有達(dá)到預(yù)期效果。

神奇的茶葉教案

桑葉茶最好選擇晚秋的桑葉，桑葉茶的制作方法包括采葉、清洗、裝籠、蒸青、揉搓、干燥、過篩和包裝等過程。桑葉茶的制作方法具體為：

1、采葉：選擇桑葉，以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好，以九月份較好。采葉時候要處理桑葉的葉柄，將老嫩的桑葉分開處理，這樣方便分類。

2、清洗：將采好的桑葉用清水漂洗干凈，放在室內(nèi)陰干至無水滴為止，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切成長1厘米，寬0.3-0.5厘米的條葉。

3、裝籠：桑葉切好后要裝籠，即要將切好的桑葉裝入蒸籠里，不過要注意不能將粘貼在一起，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜。

4、蒸青：將放入蒸籠里的桑葉，用水蒸氣蒸5分鐘左右，以桑葉軟熟保持鮮綠為好。

5、揉搓：待桑葉攤涼后，用手在木板上沿一個方向攤滾，使葉形大致卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感即可。

6、干燥：將揉搓好的桑葉進(jìn)行干燥，可以放入熱鍋中不停地翻動蒸干水分。

7、過篩：將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)（不要用塑料容器）攤涼，冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩去過細(xì)的碎末。

8、包裝：將篩好的干桑茶，按色、形、味進(jìn)行分級包裝。

香香的茶葉教案

四月，桂花烏龍奶芙，里面融入了香醇鮮牛乳輕盈奶芙頂入口即化，奶芙頂上的無花果干香香脆脆。垍頭條萊

桂花烏龍茶的茶底清香濃郁，猛吸一口是滿口都留桂花味，由于加了米麻薯，入口軟糯香甜，整體口感順滑綿密吃起來不甜膩。除了這款，還可以試試它家別的輕乳茶比如茉莉奶芙、龍井奶芙。垍頭條萊