普洱紙面上出茶油的原因(普洱紙面上出茶油的原因是)
普洱紙面上出茶油的原因是
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通常來(lái)說(shuō),茶油一般不出現(xiàn)在新茶上,多出現(xiàn)在3年以上陳期的中老期普洱茶中。
茶油主要由兩部分物質(zhì)構(gòu)成:
滲出的果膠物質(zhì),普洱茶在存放過(guò)程中,茶葉的細(xì)胞壁破裂,豐富的內(nèi)含物質(zhì)(果膠物質(zhì)為主)被擠壓出來(lái),被包裹茶葉的綿紙所吸收。
普洱茶紙上有油
普洱茶干茶條索上的油,目前已經(jīng)證明的有三種情況。萊垍頭條
本身自帶萊垍頭條
普洱茶本身是有一些油性,有的普洱茶可以直接在干茶條索上看出來(lái),有的則需要一些道具,比如攝影道具。正常石磨壓制的普洱茶是很難直接在干茶條索上看見(jiàn)油性的。頭條萊垍
通過(guò)拍攝道具條萊垍頭
普洱茶干茶條索油性通過(guò)拍攝道具能把普洱茶的條索拍出油性,但是這種情況下的圖片顏色跟真實(shí)的普洱茶干茶條索是有很大的區(qū)別的,雖然很多看起來(lái)比較漂亮,但已經(jīng)失真了。萊垍頭條
通過(guò)模具出現(xiàn)萊垍頭條
通過(guò)壓制模具出現(xiàn)的普洱茶干茶條索油性是很普遍的一種情況,常見(jiàn)的是通過(guò)鐵模壓制的緊壓茶(鐵餅、磚茶)。這些通過(guò)鐵模壓制出來(lái)的緊壓茶茶品,一壓出來(lái)就可以看到干茶條索上的油狀了。萊垍頭條
油狀的普洱茶對(duì)普洱茶品質(zhì)有什么影響嗎?答案是沒(méi)有影響的,隨著普洱茶存放的時(shí)間長(zhǎng),普洱老茶在干燥的地方只會(huì)越來(lái)越干(發(fā)泡‘一聲’)。是不會(huì)出現(xiàn)油狀的。那么潮濕的地方存放會(huì)出現(xiàn)油狀嗎?答案也是不會(huì)的,潮濕的地方存放出來(lái)的普洱茶,顏色偏暗,如果時(shí)間長(zhǎng)一些,還會(huì)出現(xiàn)表面白霜。再過(guò)度潮濕的話則會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉情況。頭條萊垍
也就是說(shuō)普洱茶干茶條索上有油,說(shuō)明是鐵模具等模具壓制的,對(duì)于普洱茶的品質(zhì)沒(méi)有任何的影響。那么有油的普洱茶是不是要比沒(méi)油的普洱茶好呢?這得看制作用料。萊垍頭條
普洱熟茶棉紙上為什么會(huì)有油
一個(gè)老婆餅酥外皮20g。老婆餅皮薄餡厚,餡心滋潤(rùn)軟滑,入口即化,味道甜而不膩。疊出酥松的層次感 “老婆餅”的絕妙口感,來(lái)自于里頭層層疊疊、薄如棉紙的油酥皮;要作出這份層次感相當(dāng)費(fèi)工夫,首先在材料上,要將水油面團(tuán)與油酥分開(kāi)處理,將水油面包入油酥,開(kāi)再折起,如此重復(fù)兩次,利用水與油互不相溶的特性,作出酥松分明的層次感。
普洱茶出茶油原因
不可以吃了
茶油的保質(zhì)期一般來(lái)說(shuō)是兩年時(shí)間,一旦超過(guò)兩年及以上的茶油就是變質(zhì)油了。超過(guò)了兩年食用確實(shí)是不可以食用了,但是作為外用的藥用的價(jià)值還是很高的,建議還是不要放的時(shí)間太長(zhǎng),民間常有的說(shuō)法是茶油發(fā)的越久越好,茶油的好壞并不能用它存放的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)衡量,所以茶油還是在它的保質(zhì)期兩年之內(nèi)將它用掉
普洱茶出油怎么回事
茶葉表面出油,這種現(xiàn)象可稱作“茶氳”或“茶霧”。茶氳常見(jiàn)于普洱茶(尤其陳年熟普)、武夷巖茶或者一些重發(fā)酵茶。當(dāng)大家發(fā)現(xiàn)茶葉表面出現(xiàn)了一層薄薄的油時(shí),不要慌,也不要以為茶葉變臟了。因?yàn)檫@層油對(duì)茶葉的質(zhì)量是沒(méi)有影響的,茶葉還是能喝的。
茶葉的表面出油,形成一層薄薄的茶氳的主要原因是:茶葉中的脂溶性物質(zhì)。茶葉中的脂溶性物質(zhì)主要有脂肪酸、胡蘿卜素等。它們難以在水里溶解,而且比較輕,一旦在水里被浸泡出來(lái)后,就會(huì)漂浮在茶水的表面,形成一層很薄的油。
又因?yàn)闊岵钑?huì)形成水蒸氣,水蒸氣在不斷往上飄的時(shí)候就會(huì)被這層油擋住,只能停留在茶湯表面,形成明顯的白色煙霧。
除了這種因素之外,還有一種說(shuō)法稱用沸水沖出來(lái)的濃茶,它的水蒸氣比較多,在光線的影響下,這也會(huì)讓茶葉看起來(lái)像出油了一樣。
綜合這兩個(gè)原因,茶葉出油不代表茶葉的質(zhì)量出問(wèn)題了,所以它是可以喝的。茶葉出油的這個(gè)現(xiàn)象對(duì)茶葉的口感沒(méi)有太大影響,所以大家不妨將茶氳當(dāng)成一道風(fēng)景來(lái)欣賞。
普洱紙面上出茶油的原因是啥
1、茶葉品種關(guān)系
普洱茶是大葉種茶,內(nèi)含物質(zhì)比較豐富,植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中。新茶在運(yùn)輸途中被擠壓也會(huì)出現(xiàn)茶油。
2、自然陳化因素
隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化,細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解,這部分油脂也慢慢釋放出來(lái)了,因此會(huì)有茶油滲出。
3、存儲(chǔ)因素環(huán)境因素
(1)普洱茶長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)在溫度高于40℃左右的環(huán)境中,隨著季節(jié)更替天氣干濕交替的變化,因此茶葉中的可溶性物質(zhì)就會(huì)滲透出來(lái)出現(xiàn)茶油。
?。?)整件茶品堆疊在一起,導(dǎo)致茶與茶之間緊壓,加上早期的茶紙為純棉材質(zhì),較薄,無(wú)加漿,吸附力較好,所以茶油滲出后,很容易吸附到紙上。
普洱茶棉紙上的茶油
這個(gè)是正常的,普洱茶在后期轉(zhuǎn)化的過(guò)程中會(huì)有茶油釋出,被茶紙吸收后就變成黃點(diǎn)了,但是,要仔細(xì)檢查茶有沒(méi)有霉變,只要沒(méi)有霉變小黃點(diǎn)是不會(huì)影響到茶的!
普洱茶 出油
象牙屬于有機(jī)類物質(zhì),比較嬌氣,象牙制品對(duì)濕度的變化尤其敏感,因其不僅自身含有一定量的水份,而且還具有很吸水性,會(huì)隨環(huán)境的改變而吸收或釋放水份,體積也會(huì)隨之膨漲或收縮,器物則會(huì)因過(guò)度漲縮而龜裂或變形。
所以若長(zhǎng)時(shí)間不佩戴,最簡(jiǎn)單的作法是放在儲(chǔ)物柜子里,并在附近常置放一杯清水.此外還要注意象牙制品也不可以放在有風(fēng)的地方?! ∠笱离m然怕干,但也決不能長(zhǎng)時(shí)間浸水,否則會(huì)裂 。我自己的保管方法是:對(duì)于一些掛件盡量貼肉來(lái)佩帶,因?yàn)槿梭w每天會(huì)出汗出油,這種天然的油性物質(zhì)對(duì)于象牙來(lái)說(shuō)最好不過(guò)了,但是千萬(wàn)記住洗澡的 時(shí)候一定要拿下來(lái).其次不常隨身攜帶的牙件,最好先用BB油(建議選強(qiáng)生牌子的那種無(wú)色的)盤(pán)幾天然后置于儲(chǔ)物柜中(放一杯清水)。若能每天用BB油盤(pán)玩一兩個(gè)小時(shí)則最好,三五個(gè)月后,會(huì)出來(lái)意想不到的效果。因此象牙不可以使用普洱茶泡。普洱茶包裝紙上有油是怎么回事
茶湯上有一層油,在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后,如果你的普洱茶是陳年普洱茶,有一層油是正常的,這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳:指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。
茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì),如脂肪酸、類胡蘿卜素,以及一些揮發(fā)性香氣成分,這類浸出物比重較輕,漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主,若茶湯上下溫差大時(shí)(容器較保溫而湯面散熱快時(shí)),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有:
1、茶湯浸出物中,脂溶性物質(zhì)的多寡;
2、湯色約深,容易產(chǎn)生色差對(duì)比,較易被發(fā)現(xiàn);
3、沖泡時(shí)湯水溫度越高,瞬間浸出物質(zhì)越多,越容易產(chǎn)生;
4、氣溫較低,氣壓偏低時(shí)也容易產(chǎn)生;
5、盛湯的容器也會(huì)對(duì)湯氳的產(chǎn)生有影響。
所以產(chǎn)生湯氳時(shí)正?,F(xiàn)象,如果真的是上述所說(shuō)的湯氳,完全可以喝
普洱茶為什么會(huì)出茶油
我們都知道我們買普洱茶中期茶或老茶經(jīng)常會(huì)遇見(jiàn)包裝的幾個(gè)瑕疵,比方說(shuō):茶油,蟲(chóng)眼,掉邊破紙。實(shí)際上我發(fā)現(xiàn)很多朋友對(duì)這些現(xiàn)象會(huì)對(duì)普洱茶產(chǎn)生什么影響感到好奇。這里我就發(fā)表下我的看法和些微見(jiàn)解供大家討論。
茶油,作為普洱茶中期茶特別常出現(xiàn)的三大瑕疵之一,幾年前網(wǎng)絡(luò)上普遍認(rèn)為茶油的茶是好茶很香,不算瑕疵。我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)不完全正確,首先我們要了解茶油的產(chǎn)生。什么樣的茶容易出油?基本我認(rèn)為有兩大條件,第一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間溫度偏高。這里的高溫指一段時(shí)間處于40度左右,第二個(gè)因素茶整件堆疊在一起,導(dǎo)致茶與茶之間緊壓,茶油滲出到紙上。正是因?yàn)槎询B的茶很多,中間出油的茶剛拿出來(lái)非常的香,但是茶油的茶有兩個(gè)缺點(diǎn)。
1茶油的茶包裝紙被茶油污染,不夠完美,偶爾一些點(diǎn)狀的茶油還好,但是大面積的茶油就非常影響品相。
2大面積茶油的茶雖然很香,但一旦取出和空氣中的氧氣接觸,很容易泡出氧化,渾濁的口感。特別是前兩泡水,嚴(yán)重的不清爽的氧化味會(huì)持續(xù)到尾水。這一點(diǎn)尤為致命。
從經(jīng)濟(jì)投資的角度講茶油茶根據(jù)茶油的嚴(yán)重程度直接影響了價(jià)格。輕微茶油如果購(gòu)買者不在意可能不會(huì)影響,但嚴(yán)重的茶油茶價(jià)格目前在市場(chǎng)上就有百分之十以上的掉價(jià)。
我非常不看好嚴(yán)重的茶油茶在未來(lái)的存放后的市場(chǎng)認(rèn)可度。所以大面積茶油茶我不推薦各位購(gòu)買,就算你敲開(kāi)放罐子里醒茶我也不是很看好。
茶蟲(chóng),和茶油茶一樣普遍,基本分兩種,一種是吃茶的茶蟲(chóng)還一種吃包裝紙的紙蟲(chóng)。這里講的是吃包裝紙的茶蟲(chóng)。
茶蟲(chóng)茶基本上包裝紙會(huì)根據(jù)嚴(yán)重程度的不同,包裝紙中間的破損面積會(huì)有所不同。很多嚴(yán)重的基本紙都快沒(méi)了。茶蟲(chóng)茶不會(huì)影響茶的品質(zhì)。只會(huì)影響美觀。
但目前茶蟲(chóng)茶價(jià)格比完美的茶要便宜百分之二十左右。原因主要是因?yàn)楹芏嗤顿Y普洱茶的朋友都是希望保留包裝。因?yàn)槿迨旰筮@些茶的包裝是鑒別茶身份的最好證明。如果你有一餅老勐海的完美原包88青。那么光那張完美的紙可能就值幾千塊。所以越是放到未來(lái),包裝紙?jiān)街靛X,蟲(chóng)眼茶價(jià)格影響越大。
不過(guò)如果是為了現(xiàn)喝,買來(lái)只是想自己喝,那蟲(chóng)眼茶非常具有性價(jià)比!完全可以買來(lái)享用!若是投資,建議還是挑完美包裝的。
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