鐵觀音茶葉底圖片

能喝。

鐵觀音茶杯上的白霜就是那些白白的，像白砂糖又像絨毛的東西。這不是茶葉的霉變，白霜其實(shí)是茶葉里的咖啡堿。

鐵觀音茶葉中的白霜是怎么形成的？

【焙火過(guò)程中的溫度】

溫度太低，咖啡堿無(wú)法析出。溫度太高，升華太快，來(lái)不及冷卻凝華依附，只有溫度恰到好處地驟升驟減，白霜才會(huì)出現(xiàn)。

【焙火的方式】

電焙箱有吹風(fēng)的作用，升華的咖啡堿一下就吹走了，而炭焙的空間是相對(duì)密閉的，氣流穩(wěn)定，所以炭焙的茶葉通常比電焙的茶葉出現(xiàn)更多的白霜。

【茶葉的老嫩】

咖啡堿屬于含氮化合物，與蛋白質(zhì)、氨基酸一樣，以新陳代謝旺盛的嫩梢部分含量較多，品質(zhì)好的茶葉含量較高，粗老茶含量較低。

鐵觀音茶葉的圖片

鐵觀音是中國(guó)最受歡迎的茶之一，原產(chǎn)自福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)。如今安溪全縣普遍種植，但該縣不同地區(qū)生產(chǎn)的鐵觀音又各具風(fēng)味。鐵觀音一年四季均可采摘，尤以春秋兩季采摘的茶葉品質(zhì)最佳。鐵觀音加工非常復(fù)雜，需要專門(mén)的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)。鐵觀音含有多種維生素，喝起來(lái)口感獨(dú)特。常飲鐵觀音有助于預(yù)防心臟病、降低血壓、增強(qiáng)記憶力。

鐵觀音茶的樣子

1.可能是水的原因,鐵觀音對(duì)水很挑剔.同樣的好茶葉,用自來(lái)水和山泉水泡出來(lái)差別很大

2.茶葉好壞關(guān)系也很大

3.同樣的鐵觀音泡的時(shí)間長(zhǎng)短差別很大，鐵觀音用開(kāi)水沖泡10-15秒就可以飲用此時(shí)的茶湯清香爽口。

4.如果覺(jué)得不夠味或顏色過(guò)淡的話，可以適當(dāng)?shù)呐蓍L(zhǎng)時(shí)間一點(diǎn)，也可以加多點(diǎn)茶葉，不過(guò)也應(yīng)該不用超過(guò)1分鐘的樣子，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或茶葉過(guò)多，茶湯都會(huì)有些些澀味，那就不夠順滑了。

鐵觀音茶底是什么樣的

一、你可能買的是感德鐵觀音，感德鐵觀音最大的特點(diǎn)一是湯色淺綠且香氣顯著，二是入口可感微酸?；咎卣髦饕w現(xiàn)在三個(gè)方面：香濃、色清、味幽。

①香濃指沖泡時(shí)香氣濃郁。

②色清指湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶，三泡后湯色呈黃綠色，清醇見(jiàn)底。

③味幽指滋味清幽細(xì)長(zhǎng)，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且幽中有香，香中含酸。感德茶因其鮮明的特色，在茶市中占有重要席位。

二、你可能買到了拖酸工藝的鐵觀音。拖酸茶一般有明顯的酸味，上等的這類型茶，口感也很好，品嘗起來(lái)有酸酸的感覺(jué)，很多人都會(huì)把這種味道認(rèn)為成觀音韻，剛學(xué)喝鐵觀音的人都很容易接受這款茶，但是喝長(zhǎng)了，對(duì)這款就沒(méi)有原來(lái)那么多好感了。這種茶在清香型鐵觀音中發(fā)酵程度最低，色澤鮮活度普遍較高（顏色很鮮綠）洗茶聞葉底，酸味很明顯。但是時(shí)間一長(zhǎng)，酸味就會(huì)發(fā)臭，不耐保存，所以價(jià)值相對(duì)較低。

鐵觀音茶葉圖片欣賞圖片

有貴的也有便宜的

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。外行人品飲鐵觀音可從“觀形、聽(tīng)聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優(yōu)劣。

觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。

聽(tīng)聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。

察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽(yù)。國(guó)內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開(kāi)啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。

鐵觀音茶品鑒

很多時(shí)候喜歡喝鐵觀音的朋友不一定知道要如何鑒賞，那么我們一同來(lái)學(xué)習(xí)吧

一、分類：

鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

1、清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。

2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

另外還有一種炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過(guò)用木炭后的焙制過(guò)程。焙制的時(shí)間、次數(shù)與火候看個(gè)人口感和市場(chǎng)而定。

了解完鐵觀音的分類，到底要如何分辨這款鐵觀音的好與次呢？看看前輩們是如何總結(jié)的。

二、鐵觀音“5要素、15個(gè)度”品鑒法

在業(yè)內(nèi)有一套比較簡(jiǎn)單易行的方法，稱之為安溪鐵觀音“5要素、15個(gè)度”品鑒法，每個(gè)要素的權(quán)重不一樣，一起來(lái)看看吧！

要素一：觀外形(10分)，從緊結(jié)度、勻整度、悅目度(順眼度)來(lái)判斷。

要素二：聞香氣(30分)，從清純度、強(qiáng)弱度、持久度來(lái)判斷。

要素三：看湯色(10分)，從金黃度、清澈度、光亮度來(lái)判斷。

要素四：品滋味(40分)，從爽口度、飽滿度、回甘度來(lái)判斷。

要素五：看葉底(10分)，從柔嫩度、肥厚度、發(fā)白度來(lái)判斷。

第一，觀外形。就是觀看干茶顆粒的結(jié)實(shí)、緊密程度。越緊結(jié)越好，越松散越差。平常泡茶時(shí)，有的人拿起蓋杯上下?lián)u動(dòng)，聽(tīng)茶葉撞擊蓋杯所發(fā)出的聲音是否清脆悅耳，就是辨別顆粒緊結(jié)程度的一種表現(xiàn)；勻整度：就是觀看干茶顆粒大小的均勻整齊程度。越勻整越好，顆粒大小差別越大越差；悅目度(順眼度)：干茶表面色澤越翠綠或?yàn)鹾诎l(fā)亮越好，越暗淡失色越差。

第二，聞香氣。要從清純度、強(qiáng)弱度、持久度來(lái)判斷；香氣濃郁持久，帶有蘭花香、生花生仁味、椰子香，或者果甜香等，氣息清純，香氣持久的是上品茶，如果香氣不純、香氣弱、不持久就是品質(zhì)較差。

第三，看湯色。要從金黃度、清澈度、光亮度來(lái)判斷。茶湯具備適度的金黃，清澈見(jiàn)底，又光亮奪目就是品質(zhì)較好的鐵觀音，反之就是品質(zhì)較差的茶葉。

第四，品滋味。這個(gè)很重要哦，因?yàn)椴枞~最終是要喝的，口感好壞很關(guān)鍵。爽口度：茶湯入口，滋味甘醇爽口，感覺(jué)良好，就是好茶，反之就是品質(zhì)較差的茶葉。飽滿度：茶湯在口腔里，要有濃濃的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太澀。如果滋味太淡或者太苦太澀，就不是上品茶(當(dāng)然沖泡要按照規(guī)范方法操作)?；馗识龋翰铚冗^(guò)之后，口腔和喉底會(huì)慢慢生津、回甘，回甘效果越明顯的越好，回甘越不明顯的就越差。

第五，看葉底。葉底首先看柔嫩度：茶葉沖泡四遍或者多遍以后，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集結(jié)的越好，說(shuō)明嫩度好。如果茶渣松散，向上膨脹、拱起的就越差。肥厚度：茶渣葉片越肥厚的越好，越薄的越差。發(fā)白度：就是茶葉沖泡到最后茶味淡了，不再?zèng)_泡時(shí)，將杯蓋翻開(kāi)約2分鐘后，茶渣葉片越發(fā)白越好，越暗淡失色的越差。

十大鐵觀音品牌推薦

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　　一、八馬鐵觀音

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　　八馬茶業(yè)源于百年前名揚(yáng)東南亞的"信記"茶行。是一家以經(jīng)營(yíng)安溪鐵觀音為主，集基地種植、新品研發(fā)、生產(chǎn)加工和產(chǎn)品銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈、全茶類連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

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　　二、華祥苑鐵觀音

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　　華祥苑茗茶源于中華名茶鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪，秉承肖氏制茶世家百年基業(yè)，講求“自然天成、人茶合一”的制茶之道，融百年傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代技術(shù)于一身，成為茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

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　　三、天福鐵觀音

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　　創(chuàng)建于1993年，是一家集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店。本著“根植福建、香傳全國(guó)、名揚(yáng)世界”的經(jīng)營(yíng)思路，天福集團(tuán)在產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、口感特色方面管理嚴(yán)格。

　　四、安溪鐵觀音

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　　安溪鐵觀音集團(tuán)公司以“鳳山”為注冊(cè)商標(biāo)，先后榮獲“福建省著名商標(biāo)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等稱號(hào)?！傍P山”系列產(chǎn)品中獲得國(guó)優(yōu)、部?jī)?yōu)、省優(yōu)及各種國(guó)際、國(guó)內(nèi)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)30多項(xiàng)。

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　　五、龍馨鐵觀音

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　　福建龍馨茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦于1985年，是一家集綠色生態(tài)茶葉、茶食品、茶具等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、及多功能商業(yè)會(huì)所服務(wù)為一體的現(xiàn)代茶企。

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　　六、中閩魏氏鐵觀音

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　　中閩魏氏茶業(yè)股份公司是鐵觀音始祖魏蔭的嫡傳后裔、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳人創(chuàng)立于1999年。是一家集生態(tài)茶莊園開(kāi)發(fā)、種植、制作、生產(chǎn)、銷售為一體的茶業(yè)連鎖企業(yè)。

　　七、三和鐵觀音

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　　三和茶業(yè)由吳榮山先生創(chuàng)始于1995年，是一家集茶葉產(chǎn)、制、銷、研發(fā)、文化于一體的綜合性集團(tuán)化企業(yè)，所推出的“三和名茶”系列產(chǎn)品，在滿足不同口味、不同消費(fèi)群體需求的同時(shí)，更由于品種齊全、口味純正，在社會(huì)各界享有較高的知名度和美譽(yù)度。

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　　八、日春鐵觀音

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　　日春股份公司發(fā)源于鐵觀音的故鄉(xiāng)——安溪西坪鎮(zhèn)，是一家集茶基地建設(shè)，茶葉、茶具、茶食品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的大型專業(yè)化龍頭企業(yè)。

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　　九、裕園鐵觀音

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　　裕園茶業(yè)以“中國(guó)高檔鐵觀音專家”為企業(yè)定向，致力創(chuàng)導(dǎo)大宅門(mén)尊貴共享的品牌文化，其傳承百年的“清、醇、雅、香”高檔鐵觀音四質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為業(yè)界推崇的高檔主流鐵觀音評(píng)判典范。

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　　十、慶蕓鐵觀音

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　　慶蕓茶業(yè)是一家集生產(chǎn)、加工、銷售、茶文化傳播為一體的安溪鐵觀音茶企。目前，慶蕓茶業(yè)在感德、劍斗等地?fù)碛胁鑸@基地1000多畝。

　　以上是個(gè)鐵觀音品牌都是口碑較好的的品牌！至于說(shuō)哪個(gè)品牌好，那就仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智了!

鐵觀音茶的葉底

主要區(qū)別有，茶類不同、制作工序不同、品質(zhì)特性不同，具體如下：

一、茶類不同1、鐵觀音茶屬于青菜。2、茉莉花茶屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種。

二、制作工序不同

1、鐵觀音是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶。2、茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉?；ú桉恐七^(guò)程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過(guò)程。茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)。

三、品質(zhì)特性不同1、鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃香氣馥郁持久，除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、防治糖尿病、減肥健美、清熱降火，等功效校。2、茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過(guò)一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰的功效。

鐵觀音茶圖片實(shí)圖

鐵觀音茶促銷廣告語(yǔ)

1、“茗”門(mén)貴族，百“禮”挑一。

2、“香”知天下，“喝”護(hù)萬(wàn)家。

3、安溪茶農(nóng)，辛勤耕作，自產(chǎn)自銷，薄利高質(zhì)。

4、安溪鐵觀音，定制屬于你的茶語(yǔ)時(shí)光。

5、安溪鐵觀音，喝走亞健康。

6、安溪鐵觀音，慢生活的滋味。

7、安溪鐵觀音，送禮最有情。

8、安溪鐵觀音，越喝越年輕。

9、安溪鐵觀音，韻天成，和天下。

10、安溪鐵觀音，中國(guó)工夫韻。

11、安溪鐵觀音：國(guó)茶天下品。

12、茶飲鐵觀音，越喝越精神。

13、常飲觀音露，歡迎到圣品。

14、澄觀鐵觀音，茶香天下絕。

15、芳香中國(guó)，韻動(dòng)世界。

16、觀音茶香百千里，自有名主尋味來(lái)。

17、觀音神茶，修心養(yǎng)性。

18、觀音世家，原產(chǎn)直銷。

19、觀音在口，味道我有。

20、喝觀音，知觀音，安溪與您一起品觀音！

21、喝鐵觀音，養(yǎng)精氣神。

22、喝一杯濃郁茶，觀音保你平安。

23、靜觀天下事，獨(dú)品鐵觀音。

24、客至心常熱，人走茶不涼。

25、禮獻(xiàn)世界，這一杯，最中國(guó)——安溪鐵觀音。

26、品安溪鐵觀音，交天下知心人。

27、品睿智園茶，做天下英雄。

28、品鐵觀音，享人生的味道。

29、品鐵觀音茶，享人生滋味。

30、品味茗主，樂(lè)享清福。

31、人逢知己千杯少，茶遇茗主不嫌多。

32、山格觀音，香飄四海，口味香醇，邀君共飲。

33、山里人家種茶樹(shù)，格外清新格外香。

34、世間茗茶，“觀音”天下。

35、鐵的承諾，心的呵護(hù)。

36、鐵觀音茶，天然綠色，純正口味，歡迎品嘗。

37、鐵觀音茶葉，養(yǎng)生第一品。

38、鐵觀音——健康生活的“飲”領(lǐng)者。

39、土生土長(zhǎng)鐵觀音，原汁原味原生態(tài)。

40、味淡香濃，回味無(wú)窮。

41、一“貫”好茶，一“啟”分享。

42、一杯鐵觀音，一份健康。

43、一路有你，處處逢春。

44、以薄利多銷求發(fā)展，以品質(zhì)優(yōu)質(zhì)求信譽(yù)。

45、以茶會(huì)友，讓利百姓。

46、飲領(lǐng)時(shí)尚，喝護(hù)健康。

47、有品·有味·有健康——鐵觀音茶飲。

48、又送觀音情，泡茶講水平。

49、裕圓觀音，稅中奇葩。

50、原產(chǎn)原汁原味，綠色生態(tài)天然。

51、至尊品質(zhì)，至醇品味。

52、中國(guó)好茶，世界品味。

53、中國(guó)香，中國(guó)韻——安溪鐵觀音。

54、中國(guó)真茶韻，安溪鐵觀音。

鐵觀音的茶葉是什么樣子的

鐵觀音是地地道道的烏龍茶。傳統(tǒng)工藝下的鐵觀音搖青次數(shù)較多，力度較大，發(fā)酵程度比清香型重一些，工藝上比清香型多出焙火再加工的工序，是為濃香型。

陳香型鐵觀音是由清香型或濃香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)加工而成，其茶烏黑，湯色深，綿甜甘醇，外觀及口感接近紅茶或黑茶。鐵觀音最早產(chǎn)于福建泉州安溪縣西坪鎮(zhèn)，如今的安溪鐵觀音已是久負(fù)盛名，各地也相互學(xué)習(xí)制法，閩北、廣東、云南、臺(tái)灣等地如今都有出產(chǎn)。

鐵觀音茶葉圖片真實(shí)照片

鐵觀音茶葉發(fā)黑分為兩種情況，一種是茶葉本身就有些發(fā)黑，另外一種茶葉本身沒(méi)有任何異常，按時(shí)泡出來(lái)的鐵觀音茶葉水發(fā)黑，所以想要了解鐵觀音茶葉發(fā)黑這個(gè)問(wèn)題的話，就需要從這兩個(gè)方面來(lái)進(jìn)行分析。具體他的原因如下：

鐵觀音是半發(fā)酵茶，綠色是沒(méi)有發(fā)酵的部分，鐵觀音茶葉發(fā)黑如果泡出來(lái)后是紅褐色的湯底就沒(méi)有問(wèn)題，這個(gè)發(fā)黑的部分是發(fā)酵的部分和紅茶類似，不過(guò)品質(zhì)好的顏色要淺些發(fā)黑的不太好。

另外如果是沒(méi)有鐵觀音茶葉發(fā)黑的情況，但是泡出來(lái)的水發(fā)黑的話，原因一般和水質(zhì)有關(guān)系，據(jù)化學(xué)分析，水中通常都含有處于電離子狀態(tài)下的鈣鹽和鎂鹽等，含量多者叫硬水，少者叫軟水。硬水泡茶，茶湯發(fā)暗，滋味發(fā)澀;軟水泡鐵觀音，茶湯明亮，香味鮮爽。目前，茶界對(duì)飲茶用水所認(rèn)定的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是：色度不超過(guò)15度.無(wú)異色;渾濁度小于5度;無(wú)異臭味，不含有肉眼可見(jiàn)物;總硬度不高于25度;毒理學(xué)及細(xì)菌指標(biāo)合格?！恫杞?jīng)》中表明“其水，用山水上，江水中，井水下”。