貴州茶葉研究院

貴州的茶文化源遠流長、產(chǎn)茶歷史悠久、茶葉品質(zhì)優(yōu)秀。1980年，在貴州普安縣和晴隆縣交界處首次發(fā)現(xiàn)了世界唯一的茶籽化石，經(jīng)專業(yè)機構(gòu)鑒定，確定為四球茶茶籽化石，僅次于第三紀地質(zhì)層，距今已有100萬年。這是貴州境內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的最早的茶葉。

　　而在2010年前后，全國各大媒體陸續(xù)報道了在貴州花溪久安發(fā)現(xiàn)了一批古茶樹的新聞。茶葉專家們一般認為，茶樹樹齡超過100年的可稱為古茶樹。

　　經(jīng)過現(xiàn)場勘查后，發(fā)現(xiàn)久安鄉(xiāng)古茶樹大植株的樹齡在600年以上，大部分的樹齡在100—200年之間。這樣大規(guī)模的集中的古茶樹在國內(nèi)實屬罕見。時間追溯到古代，西周時期，貴州省德江、務(wù)川、正安、沿河等縣的少數(shù)民族已經(jīng)能夠制作出味美可口的好茶。至唐代時，貴州成為了我國的八大茶區(qū)之一，所產(chǎn)的茶葉與絲綢、瓷器一起通過茶馬古道，經(jīng)海上絲綢之路遠銷歐洲等地。宋代著名詩人黃庭堅在《阮郎歸黔中桃李可尋芳》中，贊美貴州茶“品高”“焙香”“春味長”。

貴州茶葉研究院招聘

茶業(yè)大企業(yè)不多

貴州有茶葉加工企業(yè)(合作社)達到4990家，但是大多數(shù)規(guī)模都不大，而且主要集中在茶葉加工方面，品牌運營企業(yè)比較缺乏。 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比較單一

主要就是種茶、摘茶、制茶，茶葉深度開發(fā)，茶文旅整合等還有許多值得深化的地方。 品牌叫得不夠響

全國十大名茶，貴州僅占一席。

貴州省茶葉所

中國是茶的故鄉(xiāng)，貴州位于我國茶樹的起源中心。1980年，科學(xué)家在貴州晴隆考察時發(fā)現(xiàn)一顆茶籽化石。1988年10月，經(jīng)多家單位的專家鑒定，這是一顆“距今一百萬年的新生代早第三紀四球茶茶籽化石”，由此貴州的茶籽化石成為研究茶樹起源歷史的重要材料。貴州茶樹種質(zhì)資源類型非常豐富，遺傳多樣性高，分布著大廠茶、禿房茶等野生茶樹群，是我國寶貴的茶樹基因庫。目前，貴州正在著手準備古茶樹資源庫的相關(guān)建設(shè)工作，加強基因普的建制研究工作，讓貴州古茶樹成為一張靚麗的名片。

貴州省茶葉科學(xué)研究所

品質(zhì)很好的。在貴州省茶葉研究所舉辦2014“黔茶杯”名優(yōu)茶評選活動，丹寨縣推薦參評的“三泉牌丹寨硒鋅紅茶”在全省9個市（州）93個參評茶樣品參評中獲得“黔茶杯”一等獎。

貴州省茶葉研究所

貴州貴茶（集團）有限公司不是國企，是民營企業(yè)。

該集團成立于2010-04-19，注冊資本為19000萬人民幣，法定代表人為蒙祖德，經(jīng)營狀態(tài)為存續(xù)，工商注冊號為520114000016581，注冊地址為貴州省貴陽市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)。經(jīng)營，（預(yù)包裝食品、散裝食品銷售，茶樹種植，茶葉生產(chǎn)加工；進出口貿(mào)易、餐飲管理、甜品制售、糕點制售、茶飲料及其它飲料制造等等。

貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所

【簡介】　　杜仲又名絲連皮、扯絲皮、絲棉皮、玉絲皮、思仲等，屬落葉喬木。杜仲是我國特有樹種，經(jīng)濟價值很高，資源稀少，被我國有關(guān)部門定為國家二級珍貴保護樹種?！　《胖偃~茶以杜仲植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的葉為原料。　　杜仲葉面呈橢圓形或卵形，長7-15cm，寬3.5-7cm。表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。先端漸尖，基部圓形成廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質(zhì)脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連。氣味，味微苦。　　杜仲葉在它生長最旺盛時，或在花蕾將開放時，或在花盛開而果實種子尚未成熟時采收，以做杜仲茶?！　《胖俨枋遣烧胖贅涞哪廴~，經(jīng)傳統(tǒng)的茶葉加工方法制作而成的健康飲品，品味微苦而回甜上口，常飲有益健康，睡前喝一杯特好，無任何副作用，保健價值極高，飲用方便?！　　撅嬘梅椒ā俊　“?-3克杜仲茶放入杯中，澆上開水，悶蓋3分鐘，打開蓋，即成香甜的美味飲品。夏天請冷卻后飲用。需要快睡時，請加大飲品濃度?！　　径胖俨璧奶攸c】　　1、無污染、天然、綠色、純正；　　2、不含茶堿，無咖啡因，易吸收，利健康?！　?、含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸?！　?、色澤橙黃透明，口感味微苦而回甜上口?！　　井a(chǎn)地】　　杜仲主產(chǎn)于陜西、貴州等省，近年來浙江也有引種。它是多年生喬木，從栽種到剝?nèi)《胖倨ひ话阈瑁保澳?，采收皮時，先把樹砍倒再剝皮，樹的基部又發(fā)出新芽，經(jīng)培育后成為新株?！　　踞t(yī)藥價值】　　杜仲是中醫(yī)傳統(tǒng)中藥材，中國古代著名的醫(yī)藥學(xué)家李時珍所著《本草綱目》載"杜仲，能入肝補腎，補中益精氣，堅筋骨，強志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老。"杜仲列為中藥上品已有2000多年的歷史。李時珍曰杜仲"久服輕身耐老"，說明杜仲有病治病，無病保健的功效。 　　近代醫(yī)學(xué)研究證明：杜仲葉與皮的化學(xué)成分基本一致，在藥理藥效方面杜仲葉與皮具有同等功效。經(jīng)進一步研究發(fā)現(xiàn)。杜仲除上述功效外，還對治療高血壓癥有特效，從而引起世人的關(guān)注。美國哈佛大學(xué)教授胡秀英認為，杜仲是世界上最高質(zhì)量的天然降壓藥物；日本高橋周七教授對杜仲研究認為：杜仲能補五臟六腑，而人參只能補五臟，不能補六腑。中國科學(xué)院周俊院士認為杜仲比市場上銷售的排毒養(yǎng)顏產(chǎn)品更好（市場上主要用含蒽醌苷類中藥，如大黃、何首烏、決明子、蘆薈、番瀉葉）。 　　民間驗方　　配方：杜仲６克，綠茶適量?！　∮梅ǎ憾胖傺心?，用綠茶水沖服，每日２次。每次３克?！　」πВ貉a肝腎，強肋骨，降血壓?！　　咎攸c】　　杜仲皮和葉的主要成分，經(jīng)分析含有相同的物質(zhì)，葉的水浸出物約占干物總量的４０％，相當(dāng)于茶葉的水浸出物總量，它含有綠原酸、桃葉珊瑚甙、松脂醇二葡萄糖甙、維生素Ｃ等成分?！　《胖脔r葉呈綠色，葉子經(jīng)揉捻后再放置數(shù)小時，色澤由綠逐漸變?yōu)樨i肝色，證明它含有酚類物質(zhì)。按綠茶制法，干葉呈綠色；按紅茶做法，形成紅茶色澤，證明內(nèi)含有多酚氧化酶。因此，杜仲葉可制成“紅茶型”和“綠茶型”杜仲茶?！　〗?jīng)中外醫(yī)藥家的研究，杜仲葉與皮具有同等的保健成分。據(jù)有關(guān)臨床試驗，杜仲具有延緩衰老、健身、減肥的作用。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所調(diào)查，采摘杜仲葉最好在６月上旬至１０月中旬，延至霜降后采摘，葉太老，有效成分下降，幾乎失去藥理作用。但過早采摘會影響杜仲樹的生長。比較合理的采摘方法是：留頂葉，不采底層老葉，采中段葉。如果只采葉不剝皮的杜仲樹，也可像無桿桑一樣栽培，使它多發(fā)側(cè)枝，多長葉，分批多次采收嫩葉?！　《胖脔r葉比茶鮮葉硬而大，呈卵圓形，１５×１０厘米左右，梗較長，除幼葉外，不易做成具有茶葉樣的條索?！　　竟に嚒俊　“醇t茶制法，工藝可分為：　　萎凋：杜仲葉含水率７０～８０％，一般成熟葉含水７５％（與茶葉接近）。萎凋程度宜輕，才可多制得“片形茶”；萎凋重，“末茶多”。萎凋攤放過程，應(yīng)保持葉堆不發(fā)熱，防止紅變腐爛?！　∪嗄恚河靡话愕膫鹘y(tǒng)揉捻機揉２０分鐘，使葉破碎，但由于杜仲膠的絲狀連接，往往呈串狀。　　揉切：用轉(zhuǎn)子機切碎，方法與制紅碎茶的揉切相同?！　“l(fā)酵：杜仲葉的發(fā)酵進程很慢，發(fā)酵時間需６～８小時，葉色由深綠變?yōu)樨i肝色；香氣由青草氣轉(zhuǎn)為“紅茶”發(fā)酵葉香，并帶有熟蘋果香為適度?！　『娓桑号c茶葉烘干類同?！　“淳G茶制法，只需將萎凋工序改為殺青，再省去發(fā)酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干與“紅茶制法”相同?！　∮诙胖偃~回潮制法：干杜仲葉含水率約７％，應(yīng)在１００公斤干葉中加入１４０公斤清水，使它達到含水率為６０％。已吸水回潮的杜仲葉需進行渥堆，使葉色由綠變暗褐，香味由粗青變純和，這個過程實際是酚類物質(zhì)進行氧化，香氣成分重新進行組合。當(dāng)堆溫上升到４８℃時，必須及時翻堆降溫，否則會產(chǎn)生“熟老菱氣”，影響品質(zhì)。渥堆過程，堆面變化慢，堆心變化快，進行翻堆使葉變化均勻是十分必要的。渥堆后，必須使葉色由綠轉(zhuǎn)為暗褐，香氣趨純，才為合適的渥堆時間。　　揉捻、揉切、烘干、精制等工序與“紅茶型”制法同?！　渭冇枚胖偃~制成的杜仲茶，香味往往帶青澀，部分消費者難于接受。為了調(diào)整其滋味，在純杜仲茶中加入３０％左右的茉莉花茶或中上檔的烏龍茶，可改善滋味的適口性。目前，貴州、陜西生產(chǎn)的杜仲茶，均按不同比率拼入茉莉花茶。這樣，香味較協(xié)調(diào)，可成為茶客和非茶客都愿品飲的一種天然保健飲料。

貴州省農(nóng)科院茶葉研究所

1、美容養(yǎng)顏

雀舌能夠極好的按捺紫外線的侵入，盡管效果沒有防曬霜那么顯著，但仍是能夠從內(nèi)調(diào)度一下。并且雀舌能使人體內(nèi)SOD的活性進步，然后推遲變老，有用的按捺皮膚老化。

2、清洗腸道

雀舌茶在不影響我們腸內(nèi)有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細菌，對腸道有一定的清洗效果。在廢物食物當(dāng)?shù)赖慕袢?，你知道你的身體里有多少廢物嗎？所以平時可以喝一些雀舌茶，對我們的腸胃有一定的幫助。

3、凝聚血液

據(jù)試驗標(biāo)明雀舌能夠凝聚血液，下降心血管疾病的發(fā)病機率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數(shù)都是油性的，這對咱們血液來說擔(dān)負很重，所以咱們平常應(yīng)多關(guān)懷下自個的身體，喝喝茶，降降脂。

4、醒腦提神

雀舌不只口感香正，并且還清腦提神。這是由于雀舌它富含很多的咖啡喊，能夠暫時驅(qū)走睡意，還你一個清醒的大腦。并且雀舌中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。

雀舌茶飲用禁忌

喝雀舌茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶?！耙话阋蝗诊嫴?2克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的?！?/p>

此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝雀舌；不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠

注意：油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。一天一次性飲用大量雀舌是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分數(shù)次飲用，這樣雀舌茶中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。

貴州茶葉學(xué)會

貴州茶文化的發(fā)展有種類優(yōu)勢和氣候適宜優(yōu)勢。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶的種類優(yōu)勢是非常重要的，不僅有綠茶，花茶，也有著名的山霧茶，這些歷史名茶的存在，為貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了契機。貴州的氣溫晝夜溫差較大，為茶樹的高品質(zhì)提供了保障。

經(jīng)勘察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)赝寥乐芯S生素C和氨基酸的含量十分豐富，產(chǎn)出的茶葉牙壯葉肥，滋味濃厚，入口有一種清香之感，讓人心曠神怡。

貴州省茶葉研究所所長

交通不便使貴州茶的認知度不高:貴州屬于比較偏僻的地方，崇山峻嶺特別多，自古以來就是交通不發(fā)達地區(qū)，因此導(dǎo)致貴州茶的知名度不高，這點跟漢中綠茶有些類似，喝過的人都說好，但是市場認知度卻并不高。

貴州的茶青雖好，但是加工還處在比較原始的階段，而且大多數(shù)貴州茶都被大的茶區(qū)收購走加工成本地的茶品牌，貴州茶因此就像是給別人做代工一樣，導(dǎo)致很多消費者喝的是貴州茶，但本身卻并不知道。

貴州茶在營銷和包裝上還略顯滯后，因此貴州茶被大家知道的不多，但是假以時日，貴州茶很有可能像貴州酒一樣被全國所熟知。

貴州茶文化研究院

貴州省經(jīng)濟學(xué)校、貴州省茶技術(shù)茶文化學(xué)校是“兩塊牌子、一個機構(gòu)”，是集經(jīng)濟、工科、茶文化為一體的綜合性國家級示范學(xué)校、國家級重點中等專業(yè)學(xué)校。貴州省經(jīng)濟學(xué)校始終高度重視學(xué)生就業(yè)推薦工作，加強學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)教育，積極拓寬就業(yè)渠道，把學(xué)生就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量作為衡量辦學(xué)水平的重要指標(biāo)。