高山產(chǎn)什么茶葉最多

信陽(yáng)毛尖畝產(chǎn)量非常低，高山茶一畝每年6斤左右，大山茶一畝每年約15斤左右，小山茶一畝每年50斤左右，這個(gè)是從產(chǎn)量上的區(qū)別，為什么會(huì)這樣呢？

因?yàn)樾抨?yáng)毛尖大山茶根據(jù)巖石多少，土壤少等方面，山越大能種植的信陽(yáng)毛尖茶樹也少，加上氣候和高度的影響，產(chǎn)量少價(jià)格高質(zhì)量好，并且采摘要求也不同，這就導(dǎo)致了產(chǎn)量的不同。

信陽(yáng)毛尖以前只有大山種茶，考察發(fā)現(xiàn)，信陽(yáng)毛尖老茶園主要分布在五云二潭的大山深處，隨著近年來(lái)，信陽(yáng)毛尖的需求越來(lái)越大，種茶效益越來(lái)越高，不少小山也普遍種植信陽(yáng)毛尖。那么為什么信陽(yáng)毛尖大山茶要好于小山茶呢？

其次、由于高山森林茂盛，茶樹接受光照時(shí)間短，強(qiáng)度低，漫射光多，這樣有利于茶葉中含氮化合物，諸如葉綠素、全氮量和氨基酸含量的增加。

最后由于大山有蔥郁的林木，茫茫的云海，空氣和土壤的濕度得以提高，從而使茶樹芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難，纖維素不易形成，茶樹新梢可在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況下，對(duì)茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高，特別是對(duì)綠茶品質(zhì)的改善十分有利。

什么山盛產(chǎn)茶葉

中國(guó)長(zhǎng)江以南、南嶺以北、武夷山以西、雪峰山以東丘陵地的總稱。

包括江西、湖南兩省大部分和安徽南部、江蘇西南部、浙江西部邊境。低山、丘陵、盆地交錯(cuò)分布，以湘江、贛江流域?yàn)橹行?。盆地中的白堊系和下第三系紅色地層廣泛出露，形成「紅色盆地」，這些紅色地層被河流切割成丘陵，則稱為「江南紅色丘陵」，海拔200～600公尺左右。盆地丘陵周圍為海拔1,000～1,500公尺的低山，江西東部有懷玉山、雩山，江西、湖南之間有幕阜山、九嶺山、武功山，湖南西部有武陵山、雪峰山。盆地中農(nóng)業(yè)豐盛，產(chǎn)水稻、麥類、油菜等，低山、丘陵生長(zhǎng)亞熱帶林木，馬尾松林、杉木林和毛竹林廣布。江南丘陵地區(qū)也是柑橘、油茶、茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。

高山茶是什么品種

對(duì)臺(tái)灣茶略有了解的朋友應(yīng)該都知道，臺(tái)灣的茶并不是以品牌來(lái)區(qū)分茶葉的好壞的，而是以茶葉的產(chǎn)地以及品種來(lái)區(qū)分的，而且臺(tái)灣茶葉通常都是公家的茶，以農(nóng)會(huì)、農(nóng)場(chǎng)的形式出現(xiàn)，所以臺(tái)灣的茶幾乎都沒(méi)有品牌一說(shuō)?；蛘邠Q種說(shuō)法，高山茶的產(chǎn)地就可以算作是其品牌。那么，哪些產(chǎn)地的高山茶比較好呢?

一、梨山高山茶

梨山茶區(qū)位于海拔1400-2000米的地段，天氣環(huán)境特殊，晝夜的溫差較大，在培育高山茶的自然條件上有著先天的優(yōu)勢(shì)。梨山所產(chǎn)的高山茶擁有一人的茶香，馥郁醇厚的茶味，多次沖泡后也留有余韻，是茶中的精品。

二、大禹嶺茶

大禹嶺是一個(gè)剛興起不久的茶區(qū)，但在這段時(shí)間內(nèi)，其所的茶也已經(jīng)聞名臺(tái)灣，被公認(rèn)為臺(tái)灣最頂級(jí)的高山茶產(chǎn)區(qū)。它位于臺(tái)灣的合歡山，茶區(qū)的海拔高度在2600公尺以上，終年寒冷而且擁有較大的溫差。茶樹在此種環(huán)境下的生長(zhǎng)十分緩慢，因此茶葉可以一直保持幼嫩、新鮮的狀態(tài)，成為茶中魁首。

三、阿里山茶

阿里山可以說(shuō)是全臺(tái)最出名的山峰之一，其茶區(qū)位于海拔1200米的位置。這里氣候宜人，云霧繚繞，同樣擁有孕育優(yōu)質(zhì)高山茶的地理?xiàng)l件。阿里山所產(chǎn)的高山茶，具有碧綠的色澤，醇正甘甜的口感，留香持久，是許多愛(ài)茶人的最愛(ài)。

四、杉林溪茶

該茶區(qū)位于臺(tái)灣的溪頭風(fēng)景區(qū)，海拔高度大約在1700-2300米。在杉林溪茶區(qū)中，茶樹種植在原始杉木林區(qū)，具有優(yōu)渥而特殊的土壤條件，所培育出的茶葉也會(huì)具有獨(dú)特的杉味喉韻。

高山茶都有哪些

高山茶的叫法是來(lái)自臺(tái)灣梨山的果農(nóng)陳金地先生，他在梨山經(jīng)營(yíng)水梨果園，以往每年供應(yīng)蔣中正總統(tǒng)。閑暇之余，由凍頂引進(jìn)茶苗在海拔2500米山區(qū)種茶制茶。制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種于高山，于是冠以“高山茶”之名。所以高山茶的叫法起源來(lái)自于臺(tái)灣，而臺(tái)灣的高山茶，多屬于烏龍茶。

高山茶的產(chǎn)地

很多人都知道臺(tái)灣高山茶和鐵觀音都屬于烏龍茶類，但是生長(zhǎng)環(huán)境不同，很多茶友表示鐵觀音茶葉的香氣更香，不過(guò)兩種茶葉的外形似乎是很相似的，很多人傻傻分不清，那么臺(tái)灣高山茶送和鐵觀音的區(qū)別到底是什么呢？現(xiàn)在我們就一起來(lái)鑒別吧。

臺(tái)灣高山茶

鐵觀音

　　臺(tái)灣高山茶：

　　目前臺(tái)灣生產(chǎn)的高山茶品種，以烏龍茶及金萱茶為大宗。為有別于平地茶，或方便行銷，本地的茶商通常會(huì)在茶種二字前，冠上「高山」，以示區(qū)隔，如「高山烏龍茶」或「高山金萱茶」等，但是如果僅稱「高山茶」，則幾乎都是專指用青心烏龍茶種所制的茶。

　　烏龍茶是臺(tái)灣最早制造的茶，可說(shuō)是臺(tái)灣茶的始祖，也是臺(tái)灣在世界上名聲最為響亮的茶。在中國(guó)依茶的發(fā)酵程度及茶湯的顏色而分成綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶六大類，俗稱的烏龍茶就是青茶。

　　若以臺(tái)灣人的觀念來(lái)說(shuō)，說(shuō)起烏龍茶，一定是指用烏龍的品種所做的茶。發(fā)酵度在15%~25%，形狀是半球型或球型，茶湯為金黃色或淺褐色，香味略帶桂花香或淡蜜香，口感醇厚，回甘度佳的茶品。

　　鐵觀音：

　　鐵觀音茶葉因茶樹的名稱而得名。鐵觀音茶樹原產(chǎn)于安溪縣西部的“內(nèi)安溪”。這里群山環(huán)抱，峰巒起伏，有“四季有花常見(jiàn)雨，一冬無(wú)雪卻聞雷”之諺。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。

　　鐵觀音是烏龍茶類的一種。茶分七類：烏龍茶（也稱之為橙茶）、綠茶、紅茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶（也可能是六種，花茶和白茶為一種）。其中烏龍茶不論從營(yíng)養(yǎng)方面或是沖泡工藝方面都可謂茶中之魁。用紫砂壺沖泡后倒入小杯中飲用是烏龍茶特有的沖泡方式，其它茶類不適合或勿需這種沖泡方法。烏龍茶最具代表性的有三種：大紅袍、臺(tái)灣凍頂烏龍（亦稱之為高山茶），鐵觀音。大紅袍（產(chǎn)于武夷山，因生長(zhǎng)于巖石上，亦稱之巖茶）不用說(shuō)根本買不到真的，臺(tái)灣凍頂烏龍是臺(tái)灣高山族在海拔很高的山上（高山上寒冷，謂之凍頂）種植出來(lái)的茶葉，產(chǎn)量也是很有限的，不容易買到正品，唯獨(dú)鐵觀音產(chǎn)于福建安溪，所以在大陸是最為普及的高檔茶。按我所嘗過(guò)的大紅袍、凍頂烏龍和鐵觀音的口味，覺(jué)得雖說(shuō)前兩種茶的價(jià)格高于鐵觀音，但從口味上來(lái)說(shuō)還是鐵觀音清香甘醇，回味無(wú)窮（雖說(shuō)是在很高檔的茶店品嘗的，但也有可能前兩種還不是正品）。

　　總的來(lái)說(shuō)其實(shí)臺(tái)灣茶的主要品種都是來(lái)源于福建的鐵觀音、建甌水仙、矮腳烏龍。之所以風(fēng)味不同，主要是由于地域不同，一方水土一方茶。其次是工藝上的細(xì)微差別；臺(tái)灣茶的辨別方法和其他茶的是一樣的，都是看湯色的清澈度、水的柔和度，香甜度，更少甚至是沒(méi)有苦澀，更耐泡。

高山茶有哪幾種

山茶（學(xué)名：Camellia japonica L. ）：是雙子葉植物綱山茶科植物。灌木或小喬木，高9米，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，橢圓形，先端略尖，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無(wú)毛，下面淺綠色?；斏t色，無(wú)柄；苞片及萼片約10片，花瓣6-7片，外側(cè)2片近圓形。蒴果圓球形，直徑2.5-3厘米，2-3室，每室有種子1-2個(gè)，3爿裂開(kāi)，果爿厚木質(zhì)?；ㄆ?-4月。

山茶原產(chǎn)中國(guó)。喜溫暖、濕潤(rùn)和半陰環(huán)境。怕高溫，忌烈日。中國(guó)四川、臺(tái)灣、山東、江西等地有野生種。各地廣泛栽培，茶花花色品種繁多，花大多數(shù)為紅色或淡紅色，亦有白色，多為重瓣。在紅色山茶組里，它是少數(shù)幾個(gè)子房禿凈的代表之一供觀賞，花有止血功效，種子榨油，供工業(yè)用。

高山茶葉品種

　毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有溈山毛尖、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖等很多很多的品種。綠茶是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。有網(wǎng)友問(wèn)：毛尖和綠茶哪個(gè)好喝？我們來(lái)細(xì)細(xì)的了解一下

首先要說(shuō)明綠茶和高山茶，高山茶是對(duì)茶葉的產(chǎn)地的說(shuō)法，一般認(rèn)為生長(zhǎng)于海拔800米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶，綠茶是對(duì)茶葉種類的說(shuō)法：中國(guó)有綠茶、紅茶、白茶等茶種。綠茶的覆蓋率以及包含范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)要大于高山茶。正常來(lái)說(shuō)同品種的茶葉高山產(chǎn)區(qū)在市場(chǎng)上要更受消費(fèi)者喜愛(ài)且通常認(rèn)為是高品質(zhì)茶葉的象征，但是這也不是是絕對(duì)的，有些茶葉高山產(chǎn)區(qū)反而不產(chǎn)。

信陽(yáng)毛尖是天然的綠茶飲料，產(chǎn)于河南信陽(yáng)市。色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性。從味道上而言，好的信陽(yáng)毛尖茶是有香味的，而且味道清香甘甜，當(dāng)然好喝了。不過(guò)，而假冒的沒(méi)什么味道。選購(gòu)時(shí)要注意茶葉的品質(zhì)，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

還有，信陽(yáng)毛尖屬于沒(méi)發(fā)酵的綠茶類，也就是我們說(shuō)的炒青茶。此類茶不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出），維生素c大量破壞。

綜合上述，個(gè)人感覺(jué)還是毛尖好喝

高山茶是什么茶葉

高山茶是山場(chǎng)茶園海拔在600以上就可以說(shuō)是高山茶 對(duì)白茶來(lái)說(shuō)是這個(gè)海拔 其他茶系我就不知道了

高山產(chǎn)的好茶有哪些

茶農(nóng)有農(nóng)諺：“高山有好茶，平地有好花”，是指茶樹喜高山，也宜丘陵平地，但以高山上出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較好，而土壤深厚肥沃的平原地區(qū)，則因營(yíng)養(yǎng)良好，往往茶樹的生殖生長(zhǎng)發(fā)育健壯，茶花開(kāi)的大而色艷。因此，茶樹的海拔地形對(duì)茶樹生長(zhǎng)有著影響作用。 海拔地形包括緯度、海拔、坡向、地形、地勢(shì)等，這些因子主要是對(duì)氣候因子有影響，從而綜合的影響茶樹的生育和茶葉品質(zhì)。所謂“高山出好茶”指的就是高海拔茶區(qū)，其氣候因子有利于優(yōu)良品質(zhì)的形成。我國(guó)各地其地理緯度不同，光照強(qiáng)度、時(shí)間、氣溫、地溫和降水量均不同。

據(jù)《云茶大典》中介紹，一般而言，緯度偏低的茶區(qū)，年平均氣溫高，往往有利于碳素代謝，多酚類的積累較多，但含氮物質(zhì)含量較低，而緯度高的地區(qū)則相反。

海拔不同，各種氣候因子也有很大變化，總的來(lái)說(shuō)，海拔越高，氣壓與氣溫越低，而降水量與空氣濕度在一定高度范圍內(nèi)，隨著海拔的升高而升高，超過(guò)一定高度又下降。據(jù)研究，海拔800米左右的山區(qū)有較好的品質(zhì)，隨著海拔高度的增加，茶多酚呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，而氨基酸則逐漸增加。

因此我們常知的“高山云霧出好茶”，并不是空穴來(lái)風(fēng)，山區(qū)云霧彌漫，漫射光有利于促進(jìn)茶葉中氨基酸的形成，同時(shí)高海拔地區(qū)晝夜溫差大，白天積累的物質(zhì)，在晚間被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香氣馥郁、滋味鮮爽的特點(diǎn)。

《云茶大典》中記載，除海拔高度之外，坡向也是影響茶葉氨基酸含量的一個(gè)重要因素。一般陽(yáng)坡光照較強(qiáng)，水分較低，蓋度較高，適合喜陽(yáng)植物生長(zhǎng)；陰坡光照較弱，濕度較大，適合喜陰植物和濕生植物生長(zhǎng)，土壤腐生物質(zhì)多。

而茶樹是喜散射光、漫射光的耐陰葉用經(jīng)濟(jì)作物，因此東南向和西南向的茶園，在早晨和傍晚，空氣濕度高、氣溫較低時(shí)，受到較多的漫射光照射，這些條件都有利于茶中，氨基酸的合成和積累，這其中又以東南向?yàn)樽罴选?而正南向的茶園主要受中午前后強(qiáng)直射光照射，此時(shí)空氣濕度低、氣溫較高，植株容易水分虧失，不利于茶葉品質(zhì)成分的積累，在強(qiáng)光下茶氨酸趨向分解，氨基酸總量相對(duì)降低。

中國(guó)高山茶產(chǎn)區(qū)有哪些

目前我國(guó)的茶花主要產(chǎn)地為云南，貴州，四川，浙江，江西，福建，廣州等，但是整個(gè)長(zhǎng)江流域和長(zhǎng)江流域以南都有分布，連海南都有不同的原始野生種，山東青島有分布最北的山茶，名叫耐冬。山茶花原始種和現(xiàn)在栽培種外形基本沒(méi)變化，只是產(chǎn)地不同，外形才不一樣。

一般來(lái)說(shuō)，各類品種的茶花開(kāi)花時(shí)間都在十一月份到第二年的五月份。大概在一月到三月，會(huì)到盛花期。不過(guò)，不同的地區(qū)有著不同的氣候，而且又有品種的差異，因而具體的開(kāi)花時(shí)間也有不同。