茶葉放久了泡出來發(fā)黃

顏色的變化主要是茶葉中的成分在浸泡出來后,長時間與空氣接觸受到了氧化.一般情況,較細嫩的茶葉顏色變黃,粗老的茶葉顏色會變的深紅一些.特別是夏秋茶,可能會更明顯.綠茶以細嫩為佳,相對而言顏色變淺的會更好一些,呵呵,這種湯色的變化并不是判斷茶葉好壞的依據.評茶的好壞,還是要從外形,香氣,滋味這幾方面入手

茶葉放時間長了變黃了怎么辦

　　茶水久置會變黃，最主要的原因可能是，茶湯里茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。

茶葉時間久了發(fā)黃

有以下五種原因，第一是病蟲害導致，需噴針對的藥劑。第二是澆水太多，澆水導致的葉子變黃主要指澆水太多,積水嚴重,根部腐爛，需停止?jié)菜?，放在通風處。第三土壤堿性，茶花喜歡酸性土,土壤堿性容易導致葉子變黃。需定期換土。第四是缺氮，需加以補充。第五個是正常的換葉現(xiàn)象。

茶葉放一段時間就變黃了

龍井泡出來發(fā)黃原因為：沖泡龍井的水溫過高導致嫩芽燙傷，茶湯變黃；龍井屬于不發(fā)酵茶，蓋子蓋久了也會導致茶葉悶熟，使茶湯發(fā)黃；另外，龍井茶湯長時間放置不飲用，其蛋白質成分與空氣中的微生物發(fā)生了相關反應，茶湯顏色也會由翠綠色變?yōu)辄S色。

為什么茶葉泡的時間長就會發(fā)黃

茶葉酸黃主要是茶葉在運輸儲存過程中受潮保管不當而造成，茶葉受潮后變軟就會結塊板結，進而導致茶葉霉變發(fā)酵，就是再把茶葉烘干或曬干后就會發(fā)黃，而且泡出來的茶湯發(fā)酸發(fā)澀，失去茶葉本身有的鮮爽、甘甜、綿醇的口感，所以酸黃的茶葉是已變質的茶葉，對人體有害，不能再喝。

茶葉泡久了變黃

不同的水質,其礦物質成分與含量的不同.而茶葉能與其只的部分礦物質起反應生成帶色的絡合物,或其他顯色反應.所以色澤會不同特別是水中的鈣鎂離子.使泡出來的茶水顏色變深,發(fā)紅，這就是為什么自來水沖泡的茶水會為紅黃色，而用純凈水泡茶則為黃綠色的原因。

茶葉放久了泡出來發(fā)黃還能喝嗎

         能喝，茶湯中的黃烷醇會在有氧氣條件下發(fā)生反應，使茶湯的顏色。

     這類茶比較細嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

      沖泡溫度過高或時間過久，茶葉中的多酚類物質容易被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發(fā)散失。

茶葉泡出來很黃

因為茶黃素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發(fā)生變化，所以對于茶湯變色不用擔心。剛泡出來的茶水，基本上呈現(xiàn)黃綠色，因為茶葉中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質，可以預防多種心腦血管疾病。

另外，水溫會影響茶葉茶湯顏色沏茶的水溫過高，所購茶葉質地嬌嫩，導致茶葉表面物質被燙傷而損壞，從而過早地失去了茶性和茶味。建議你用沸水晾到80°左右沖泡，而且盡量縮短浸泡時間。再有，就是使用上投茶的方法沖泡（就是先放水，后投茶）就可以了。

茶葉放久了泡出來發(fā)黃怎么回事

白茶是采摘鮮嫩芽葉，經萎凋、干燥、揀剔等工序制成，在制作工藝上屬輕微發(fā)酵，經加工之后，白茶的茶多酚類物質氧化成茶黃素、茶紅素、茶褐素等，受到酶促作用，其中一段時期內茶黃素占據上風，因此沖泡后茶湯呈現(xiàn)黃色。

白茶中含有豐富的茶多酚，茶多酚是茶葉中酚類物質的總稱，主要由兒茶素、黃酮、花青素、酚酸以及縮酚酸組成，其中最重要的是兒茶素類化合物，白茶在加工過程中，兒茶素會被聚合成茶黃素、茶紅素、茶褐素等一系列有色化合物，白茶的湯色也主要是由這三種元素構成。

白茶的色度是最顯而易見的，不同年份、不同等級的白茶湯色十分容易辨別，最直觀的比較就是白毫銀針湯色杏黃，而壽眉湯色呈現(xiàn)橙黃色，隨著白茶存放的時間推移，儲存的過程中，在酶的緩慢的作用下，茶黃素、茶紅素、茶褐素這些物質出現(xiàn)大的變化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的湯色變深。

茶葉泡了一會發(fā)黃

原因：

1、綠茶的水溶性色素是構成綠茶茶湯的主要物質，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。

2、這些具有極強的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構成綠茶茶湯的主要物質。

3、綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的黃烷醇會在有氧氣條件下發(fā)生反應，使茶湯的顏色改變。