耐泡的茶葉好還是不好(耐泡的茶葉好還是不好呢)
耐泡的茶葉好還是不好呢
龍生龍,鳳生鳳,不同品種的紅茶因?yàn)樯L環(huán)境、本身品種的差異等等原因,茶葉中茶多酚等內(nèi)含物的含量會相對的不同,內(nèi)含物越多,茶葉才會越耐泡。
紅茶的品質(zhì)
當(dāng)然,紅茶耐不耐泡,更多的要取決于茶葉的品質(zhì)和制作工藝。茶葉的品質(zhì)越好,制作工藝越精良,茶多酚等內(nèi)含物越豐富,茶就越耐泡,每一泡的香氣和口味也越穩(wěn)定。
茶是耐泡還是不耐泡的好
龍井茶是綠茶的一種,不耐沖是好茶
耐泡的茶葉好還是不耐泡的茶葉好
茶葉的制作工藝對茶葉耐泡度影響非常大,發(fā)酵程度高的茶類比發(fā)酵程度低的茶類更耐泡。
六大類茶的發(fā)酵程度比較:綠茶<白茶<黃茶<青茶<紅茶<黑茶
所以我們這里可以用發(fā)酵程度為以及大致劃分不同茶葉的沖泡次數(shù):
不發(fā)酵茶:綠茶、花茶可以泡3—4次,高檔的嫩度很高的綠茶兩三次就可以了。微發(fā)酵茶:白茶、黃茶可以5、6泡。半發(fā)酵茶:青茶、紅茶也是5—7泡。后發(fā)酵茶:黑茶、普洱茶可以達(dá)10次以上
所以白茶較綠茶更耐泡些。
什么茶葉比較耐泡
鐵觀音比較耐泡,金駿眉是經(jīng)過發(fā)酵的紅茶,在紅茶里屬于比較高級的一種,它是由茶的嫩葉,經(jīng)過泡制發(fā)酵而成,湯色紅亮有獨(dú)特的香味,而鐵觀音是半發(fā)酵茶葉,她一般用的鮮茶葉片比較老,經(jīng)過加工后,有一股蘭花香味,比較耐泡,三泡以后還能口齒留香,所以我覺得鐵觀音比金駿眉耐泡。
茶耐泡好嗎
一般來說六大類茶的耐泡程度是:綠茶<白茶<黃茶<青茶<紅茶<黑茶?!【G茶、花茶可以泡2—4次,嫩度很高的綠茶泡個兩三次就可以了;白茶、黃茶可以泡6—9次;烏龍茶、紅茶可以泡7-12次;黑茶、普洱茶一般可以沖泡15次左右。
影響茶葉沖泡次數(shù)的因素
1.茶樹品種
一般來說喬木茶樹所產(chǎn)茶葉的耐泡度要高于半喬木,而半喬木茶樹所產(chǎn)茶葉的耐泡度要高于灌木。
2.原料的老嫩
越嫩的茶葉越不耐泡,所以全是芽尖的茶葉肯定沒有一芽兩葉或者一芽三葉的茶葉耐泡。這是因?yàn)樵绞谴掷系牟枞~原料,他們的內(nèi)含物質(zhì)越是豐富,所能經(jīng)受的沖泡次數(shù)也就越多。
什么茶葉耐泡耐喝
耐泡性最好的茶葉一是青茶類的鳳凰單縱,二是黑茶。黑茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。特別是普洱熟茶,一般可以喝8泡以上15泡以下,品質(zhì)好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡,是因?yàn)槠渌鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。
喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是它給人感覺經(jīng)久耐泡的緣故
耐泡的茶葉好還是不好呢知乎
一款茶耐不耐泡,除了它自身的質(zhì)地,還要看沖泡的水溫,茶葉的用量,坐湯的時間。像滇紅,以云南大葉種茶為原料制作,本身構(gòu)成茶湯的多酚類內(nèi)含物質(zhì)更多。而茶葉中茶多酚含量的多少,直接影響耐泡度。
1.整碎程度不可忽略。茶葉越完整,就越耐泡。比如一些紅碎茶,由于茶葉中的物質(zhì)較容易浸出,所以耐泡度很差,只能喝上1、2泡,滇紅耐泡度卻是非常好。
2.投茶量要準(zhǔn)確。投茶量5克,對應(yīng)的是標(biāo)準(zhǔn)的120毫升白瓷蓋碗。要根據(jù)泡茶容器的實(shí)際大小,以5克為基數(shù),增減茶量。不然容器過大投茶量卻很少,它的滋味會很寡淡。
3.沖泡水溫是基礎(chǔ)。滇紅如果用高溫沖泡,會逼出它的滋味,茶湯不僅容易酸澀,而且很不耐泡。喝滇紅水溫控制在85℃是比較適宜的。
4.坐杯時間不宜過長。一開始出湯要較快,若是往后,它的浸出速率變緩,則時間稍稍延長。濃淡的把握,要以適口為珍為原則。
哪種茶葉耐泡
武夷巖茶、滇紅茶、廣西產(chǎn)花茶、普洱茶等,比較耐泡味濃。
茶葉耐泡的好還是不耐泡的好
半斤茶葉大開,你喝多久,這個沒有規(guī)定。這個是沒有規(guī)定的,我也不知道你家里喝茶的人多還是小,如果喝茶的人多的話就很快喝完了,如果是你一個人喝的話,半斤茶葉可以打擊30個小包,你一天喝一包你就可以喝到30天,如果兩個人喝的話,一個人一天喝一小包就可以喝到半個月,這個是所以我就說沒規(guī)定,不知道你家里幾個人喝茶。