怎么開好一家茶葉店

怎樣成功經(jīng)營(yíng)茶葉店

　　隨著社會(huì)發(fā)展的進(jìn)步，越來(lái)越多的茶葉店興起。隨著茶葉的熱銷，越來(lái)越多的人投入到開茶葉店的浪潮中，但是，并不是投入了就一定有收獲的。那么，成功經(jīng)營(yíng)茶葉店有沒(méi)有什么秘訣呢？

怎樣成功經(jīng)營(yíng)茶葉店

　　一、茶葉品種要齊全

　　 消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營(yíng)者一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求，盡量達(dá)到品種齊全，確定自己經(jīng)營(yíng)的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)該有寬容的胸懷，接納新品種。一般茶業(yè)店經(jīng)營(yíng)的品種至少有100多個(gè)，鐵觀音、鳳凰單樅、普洱、花茶、毛尖、高山茶等是必不可少的主打產(chǎn)品。有些冷門貨可以少進(jìn)一點(diǎn)，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

　　二、了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味

　　對(duì)茶葉的好壞如何最終決定權(quán)在消費(fèi)者，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)關(guān)鍵是要根據(jù)消費(fèi)者口味供貨，不同的地區(qū)消費(fèi)者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛(ài)磚茶。各個(gè)地區(qū)的每個(gè)區(qū)域又不一樣，以北京為例，東城區(qū)喜愛(ài)味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛(ài)味稍淡一些，湯黃而亮，郊區(qū)則喜愛(ài)苦澀味重一點(diǎn)，耐泡就行，這樣就要求經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常去調(diào)查研究，與消費(fèi)者廣泛接觸，針對(duì)需求，更新口味。

　　三、定價(jià)合理化

　　茶葉的銷售價(jià)格一直是一個(gè)很難解決的問(wèn)題。前期價(jià)格太高，通過(guò)媒介作用，消費(fèi)者“望茶止步”?，F(xiàn)在由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低于成本價(jià)，引起惡性競(jìng)爭(zhēng)。在保持好的質(zhì)量同時(shí)，一定要有合理的定價(jià)，首先確定你的進(jìn)貨成本價(jià)，在計(jì)算出你的經(jīng)營(yíng)成本及你的合理利潤(rùn)，依據(jù)市場(chǎng)定出一個(gè)合理價(jià)格，既不能牟取暴利，也不要低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)然名優(yōu)茶、特種工藝茶具有特定藝術(shù)價(jià)值，其定價(jià)可以高一些。

　　四、商品全方位立體結(jié)構(gòu)

　　商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的，一是在品種齊全的基礎(chǔ)上增加茶葉不同等級(jí)，如“黃山毛峰”有明前特級(jí)、特級(jí)、一級(jí)等；“牡丹繡球”有“頭春”“二春”“三春”。二是經(jīng)營(yíng)茶葉同時(shí)經(jīng)營(yíng)與茶葉有關(guān)的商品，如茶具、茶書、茶點(diǎn)、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點(diǎn)有瓜子、開心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲(chǔ)存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費(fèi)者而定，須經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，不能盲目模仿，盲目拼湊。

　　五、商品陳列有序

　　商品的陳列好壞直接影響到消費(fèi)者對(duì)茶葉店的感覺(jué)。種類不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區(qū)、綠茶區(qū)、紅茶區(qū)、保健茶區(qū)、極品茶區(qū)、茶具區(qū)；其次是檔次，為了讓消費(fèi)者一目了然，最好在各個(gè)區(qū)內(nèi)放上茶葉的簡(jiǎn)介（產(chǎn)地、品位、特點(diǎn)等）；再者是整體的布局，要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的整體環(huán)境，將茶葉、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來(lái)，使陳列的商品協(xié)調(diào)一致，構(gòu)成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺(jué)，同時(shí)體現(xiàn)井然有序，繁多而不亂。

　　 六、品茶、茶店、茶藝連為一體

　　如果你的茶店面積允許，經(jīng)濟(jì)實(shí)力跟得上，最好與品茶、茶點(diǎn)、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個(gè)別有風(fēng)味的小茶館，茶館內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，墻上掛幾幅字畫，室內(nèi)擺上幾盆盆景，原質(zhì)的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶點(diǎn)心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時(shí)來(lái)幾場(chǎng)茶藝表演，也可長(zhǎng)期表演，或設(shè)立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調(diào)，收費(fèi)不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之后，購(gòu)買欲望大增，何樂(lè)而不為呢？

　　七、提高營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì)

　　一個(gè)茶店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì)，營(yíng)業(yè)員是茶店的眼睛，提高營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為一個(gè)茶店?duì)I業(yè)員，首先要有好的文化素質(zhì)，最好會(huì)一兩門外語(yǔ)，要掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識(shí)，包括茶葉的種類、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、特點(diǎn)、沖泡方法、儲(chǔ)存方法等。同時(shí)還有綜合知識(shí)，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。

　　 八、建立規(guī)范的財(cái)務(wù)制度

　　經(jīng)營(yíng)必須建立規(guī)范的財(cái)務(wù)制度，這一點(diǎn)不能忽視，不管你用的營(yíng)業(yè)人員是誰(shuí)，都要做進(jìn)貨、銷售、庫(kù)存、優(yōu)惠、報(bào)損現(xiàn)金賬目，月末盤點(diǎn)，毫不留情。

　　九、賺錢也要講誠(chéng)信

　　 做茶葉要想生意源源不斷，講誠(chéng)信是最重要的，即使對(duì)于完全不懂茶的消費(fèi)者，也絕不可以采取價(jià)格欺騙的方式博取暴利。

　　十、做好售后服務(wù)工作

　　營(yíng)業(yè)員在成交過(guò)程中，肯定要做好售前、售中服務(wù)，這是理所當(dāng)然，但是成交以后，顧客已付款，售后服務(wù)尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個(gè)好印象，同時(shí)，有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退、包換，不能找出半點(diǎn)理由拒絕，同時(shí)，應(yīng)建立顧客檔案，多聽(tīng)一聽(tīng)顧客的意見(jiàn)。

　　十一、做好廣告、促銷工作

　　廣告、促銷對(duì)商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報(bào)紙等。條件不具備的也可利用營(yíng)業(yè)員、業(yè)務(wù)員印制一些小廣告進(jìn)行宣傳。促銷應(yīng)該多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也可以按購(gòu)買的金額贈(zèng)送一些與茶有關(guān)的禮品，如茶具、茶書等。不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表里如一。

　　十二、做好長(zhǎng)期作戰(zhàn)的準(zhǔn)備

　　茶葉作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品，顧客對(duì)其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間接受和評(píng)定過(guò)程，這樣，就要求經(jīng)營(yíng)者要有耐心，不要開張幾個(gè)月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進(jìn)行宣傳，同時(shí)針對(duì)顧客的要求不斷改善，雖然開個(gè)茶葉店沒(méi)有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營(yíng)難以走出的誤區(qū)。

怎么開好一家茶葉店呢

一、開連鎖加盟店，先調(diào)查品牌：

新手加盟連鎖品牌不要過(guò)于盲目，要慎重考慮茶葉品牌，事前做好品牌調(diào)查可以幫你減少風(fēng)險(xiǎn)。

1、品牌經(jīng)營(yíng)時(shí)間要足夠長(zhǎng)

很多品牌都是經(jīng)不起市場(chǎng)考驗(yàn)的，往往還沒(méi)“火”多久就消失了。

所以選擇加盟連鎖品牌時(shí)就要非常慎重，仔細(xì)調(diào)查所選品牌的背景以及經(jīng)營(yíng)年限，一般連鎖經(jīng)營(yíng)體系至少有5年以上運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的品牌還是值得信賴的。

2、選有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌

新手開茶葉店選擇有培訓(xùn)體系的連鎖品牌會(huì)更有保障。

選擇有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌是因?yàn)樗陌l(fā)展前途比較好，但它的加盟要求相對(duì)也高。

不過(guò)加盟條件越嚴(yán)格的品牌一般會(huì)有較完整的加盟制度和較強(qiáng)大的財(cái)力、實(shí)力，這樣較有能力保證加盟者獲利。

3、了解所選品牌

新手開茶葉店前一定要深入了解決定做的茶葉品牌。

因?yàn)橛械钠放浦皇窃趶V告方面大做文章，而真正的實(shí)力卻不怎么樣，一定要親自走一趟總部及其加盟店搜集第一手現(xiàn)場(chǎng)資料。

4、做長(zhǎng)遠(yuǎn)打算

新手開茶葉店要堅(jiān)持顧客至上，一切為顧客著想的理念。

加盟商要了解經(jīng)營(yíng)地區(qū)消費(fèi)者口味，盡量為顧客挑選適合的產(chǎn)品，這樣才能增加重復(fù)購(gòu)買的機(jī)會(huì)。

二、開單店，三個(gè)技巧必備：

一部分新手更傾向于獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，這就要求創(chuàng)業(yè)者除了對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)以及市場(chǎng)要非常了解，握有優(yōu)質(zhì)的進(jìn)貨渠道資源。

1、店鋪選址的技巧

開店之前的市場(chǎng)調(diào)查必須包括：所處位置是否有吸引力，包括周圍環(huán)境好壞、交通條件是否方便顧客；街道設(shè)施對(duì)店鋪是否有利；服務(wù)區(qū)域的人口情況；目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)、消費(fèi)意識(shí)及品味等。

2、投資的技巧

若投資者有豐富的茶葉店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，可考慮獨(dú)立開店。但若無(wú)經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的好方法。

3、開源節(jié)流的技巧

要做到精打細(xì)算，就要從許多細(xì)節(jié)上入手。

比如經(jīng)營(yíng)淡季，許多事情可由店主自己干，這樣可以精簡(jiǎn)大批人員降低成本，有些店必須雇用人的，則要充分利用每個(gè)人，合理安排人力資源，使成本降到最低。

掌握了開店技巧后，還要好好惡補(bǔ)一下茶葉知識(shí)，并且對(duì)自己的店鋪有一個(gè)清晰的運(yùn)營(yíng)實(shí)施方案，做好充分的前期準(zhǔn)備，讓自己有一個(gè)好的開始。

我是燕善閣茶道師?黃若翎，有幸與大家結(jié)識(shí)并且交流心得。感謝您的閱讀，更多交流可以評(píng)論、私信。

如何開好茶葉店

1.申請(qǐng)人可以是中國(guó)人，也可以是外國(guó)友人，具有熟練的中文基礎(chǔ)，能夠熟練的進(jìn)行溝通，文化底子要厚，適應(yīng)能力要強(qiáng)，最主要是只要選擇加盟就必須簽訂4年的合同，中途不得退出。

2.申請(qǐng)人實(shí)力要強(qiáng)大，最少要準(zhǔn)備20萬(wàn)元以上的資金，要保證店面在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的正常運(yùn)行。

3.申請(qǐng)人要喜歡和總部合作，尊重總部的決定，服從總部的領(lǐng)導(dǎo)，不違反總部的規(guī)章制度，接受并贊同總部的管理和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)

4.在當(dāng)?shù)厝嗣}要廣，關(guān)系網(wǎng)要密集，親屬多，人緣好，沒(méi)有不好的前科，助人為樂(lè)，做過(guò)慈善事業(yè)的優(yōu)先。

5.對(duì)開店要有十二分的熱情，有決心把店面經(jīng)營(yíng)做大做強(qiáng)，遇到困難要勇于面對(duì)，見(jiàn)到困難就退縮低頭的申請(qǐng)人不適合加盟，要有越是艱險(xiǎn)越向前的忘我精神，吃苦耐勞，百折不撓。

怎么開好一家茶葉店賺錢

1、進(jìn)貨要把好關(guān)，適當(dāng)進(jìn)貨

茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng)，種類繁多，儲(chǔ)存非常嚴(yán)格，這就要求經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦，千萬(wàn)不要圖省事一下進(jìn)許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)當(dāng)年的銷售情況，適當(dāng)進(jìn)貨。對(duì)高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事，不要圖高利潤(rùn)一下進(jìn)許多，采取賣多少進(jìn)多少，少進(jìn)勤進(jìn)，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實(shí)令人寒心，新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者更要小心從事，多問(wèn)幾個(gè)行家，多跑幾趟路，了解清楚再出手。

2、誠(chéng)信對(duì)人

做生意，先做人，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)的人是做生意的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，否則，再好的生意也會(huì)因人心不實(shí)而做黃。

3、管理要認(rèn)真

茶葉店不像其他店一天到晚都有人來(lái)買，它靠的是量大或是暴利，所以一天到晚往往一兩個(gè)客人決定了你是否掙錢還是虧本，要注意店里擺設(shè)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，和員工對(duì)待工作的態(tài)度。

4、茶葉質(zhì)量要保證

做生意就是以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉為保證，讓顧客知道自己賣的東西貨真價(jià)實(shí)，不然，再好的人緣也冷淡了。

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5、要利用茶文化作為營(yíng)銷載體，開展文化行銷活動(dòng)

如何把文化這種看似虛的東西，加入到行銷實(shí)際中去呢？有茶商說(shuō)，要緊緊抓住茶葉名牌特色，結(jié)合不同的活動(dòng)內(nèi)容展開營(yíng)銷。例如結(jié)合全國(guó)大型體育賽事的開展專門給運(yùn)功會(huì)生產(chǎn)紀(jì)念茶餅。出品“特制珍藏紀(jì)念餅”打的就是這張文化牌，還有一些類似于“春茶節(jié)”、“秋茶節(jié)”以及茶藝、紫砂壺講座等各類茶文化載體。

如何開好一家茶葉店

近兩年來(lái)，我國(guó)出現(xiàn)了一股茶館熱，越來(lái)越多的茶館也如雨后春筍般冒頭，但開一間茶館真的很簡(jiǎn)單嗎？跟風(fēng)而起的茶館經(jīng)營(yíng)起來(lái)到底有多難？

茶館開門容易，引客卻難。最怕有茶，沒(méi)人買茶。剛經(jīng)營(yíng)起來(lái)的茶館，大多流量凋零，起步之初往往靠親戚朋友等進(jìn)行少量出售，客戶的積累是一個(gè)茶館從開起來(lái)到真正經(jīng)營(yíng)得起來(lái)的鴻溝，有的茶館數(shù)年未竟，只好勉強(qiáng)支撐；財(cái)力略薄些的，甚至面臨倒閉危機(jī)。

在茶葉市場(chǎng)的風(fēng)浪中，大多數(shù)茶館只好擱淺，能迎風(fēng)遠(yuǎn)航的終究是在少數(shù)。茶館經(jīng)營(yíng)起來(lái)既非一時(shí)半會(huì)所能做好的，而茶葉從買茶到賣出茶，其中的成本是高昂的。

許多茶館買了茶便只想著賣，卻少有思考存茶問(wèn)題，茶館里的茶葉除了市場(chǎng)的普通包裝外，并沒(méi)有專業(yè)的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)。茶葉雖一時(shí)半會(huì)難以變質(zhì)，但良好的存儲(chǔ)條件是茶葉品質(zhì)長(zhǎng)期優(yōu)良的保證，當(dāng)銷售速度趕不上時(shí)，茶館最基本的茶葉將難以挽救。

開茶館的門檻之高，其中難以解決的一個(gè)坎就是懂茶，讓員工懂茶難，讓客戶也能領(lǐng)略到茶的特質(zhì)更難。喝茶作為我國(guó)的一種文化現(xiàn)象，除了文化內(nèi)涵難以對(duì)人道明，懂得對(duì)茶的簡(jiǎn)單辯識(shí)就已是不易。

茶的種類、滋味、泡法……多種多樣，讓走進(jìn)茶館的人，但凡喝到了茶能在服務(wù)者的解說(shuō)下品味到那一杯茶的特點(diǎn)，著實(shí)不易。

一個(gè)真正高質(zhì)量的茶館，需要花費(fèi)大量的時(shí)間、精力、財(cái)力成本在員工身上，最終落實(shí)到客戶身上。所以，懂茶有成本方面的門檻，懂茶也是開好茶館的門檻。

開茶館也許只是愛(ài)好，也許只是謀生方法，但絕大多數(shù)情況下，開茶館都不是信手可成之事，門檻之高不同于開超市等商鋪，雖不用因此生畏，但也需慎重。

自己開茶葉店

茶葉屬于食品，銷售食品需要先辦理食品流通許可證，然后才能辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

依據(jù)國(guó)家工商行政管理總局令 第44號(hào)《食品流通許可證管理辦法》，按照第十條要求準(zhǔn)備申請(qǐng)材料

申請(qǐng)領(lǐng)取《食品流通許可證》，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：

1、《食品流通許可申請(qǐng)書》；

2、《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》或營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

3、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體方位圖；

4、負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員的身份證明(委托辦理的，還需提供委托書及委托代理人身份證明)；

5、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備、工具清單；

6、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間平面布局圖和操作流程的文件

7、食品安全管理制度文本；

8、委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明（申請(qǐng)人委托他人提出申請(qǐng)時(shí)提交）；已經(jīng)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照且經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未作變更的，可以不再提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明和負(fù)責(zé)人的身份證明材料。

擴(kuò)展資料

《食品流通許可證》辦理流程

第一步：咨詢后領(lǐng)取并填寫《食品流通許可申請(qǐng)書》，同時(shí)準(zhǔn)備相關(guān)材料。

第二步：遞交相關(guān)文書材料，材料齊全后，可領(lǐng)取《受理通知書》后等待許可核準(zhǔn)結(jié)果，需要現(xiàn)場(chǎng)核查的配合工商機(jī)關(guān)現(xiàn)場(chǎng)核查。

第三步：自受理之日起，二十日內(nèi)憑通知或通知書領(lǐng)取《食品流通許可證》。

如何開好一個(gè)茶葉店

茶葉市場(chǎng)的廣闊前景被很多人發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)行情雖好，但也并不意味著可以盲目跟風(fēng)的進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，畢竟競(jìng)爭(zhēng)總是跟機(jī)遇伴隨著的。茶葉加盟店越來(lái)越多，茶行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。那么，在競(jìng)爭(zhēng)中，要如何做好茶葉生意呢？

想要做好茶葉生意，經(jīng)營(yíng)者們需要學(xué)習(xí)的有很多，下面小編就簡(jiǎn)單給大家分享幾點(diǎn)：

1、選擇好的品牌加盟

品牌對(duì)于茶葉店的重要性不言而喻，加盟一個(gè)好的品牌，不管是茶葉知名度，還是茶品質(zhì)量都有良好的保障。經(jīng)營(yíng)者只需要做好運(yùn)營(yíng)工作，無(wú)需為產(chǎn)品擔(dān)憂，好的品牌是茶葉店的有力保障。

2、店鋪環(huán)境要好

作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)茶葉生意的，店鋪環(huán)境一定要好。因?yàn)椋炔枳钪v究的就是意境，良好的店鋪環(huán)境會(huì)讓消費(fèi)者更加滿意；另一方面，茶葉很嬌貴，對(duì)所處的環(huán)境要求比較高，做好店鋪的清潔工作，保持環(huán)境干凈整潔，才能更好的保證茶葉的品質(zhì)。

3、做好庫(kù)存工作

茶葉店一定要做好庫(kù)存工作茶葉是季節(jié)性的產(chǎn)品，對(duì)存儲(chǔ)的環(huán)境又有很高的要求，不管是庫(kù)存過(guò)多還是過(guò)少，都不利于經(jīng)營(yíng)。所以，經(jīng)營(yíng)者們最好不要貪多，以免積壓庫(kù)存，最好就是勤奮點(diǎn)的進(jìn)貨。

4、至真至誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度

服務(wù)是留住客戶的根本！想要做好茶葉生意，經(jīng)營(yíng)者們一定要在服務(wù)上下功夫。服務(wù)人員需要具備一定的茶葉知識(shí)，以便更好的為客戶服務(wù)，其次，就是要真誠(chéng)的對(duì)待客戶。誠(chéng)信是生意之本，有誠(chéng)信店鋪才能更好的在競(jìng)爭(zhēng)中立足。

如何開好一家茶店

前些日子，有姑娘說(shuō)想開家茶樓，基于以下三點(diǎn)原因，筆者當(dāng)即給否了。

你沒(méi)有豐富的人脈；

你沒(méi)有充足的資金；

你沒(méi)有破局的思路；

如果繼續(xù)遵循老舊的茶樓經(jīng)營(yíng)運(yùn)作模式，必死無(wú)疑。

前幾年，中國(guó)大地掀起了一場(chǎng)開茶樓的狂潮，各類茶樓，如雨后春筍，街頭巷尾櫛比鱗次，一副茶文化大興的景象。

但天威難測(cè)，近兩年，茶樓經(jīng)營(yíng)狀況山河日下、暮氣沉沉，茶樓關(guān)門歇業(yè)，不是一家一家的關(guān)，而是成片成片的關(guān)。有時(shí)候進(jìn)到一家裝修豪華、古韻十足的茶樓，不難發(fā)現(xiàn)，來(lái)消費(fèi)的客人其實(shí)很有限。茶樓的富麗繁華，與門庭冷落的蕭條，形成了鮮明的對(duì)比。

現(xiàn)在有幾個(gè)人敢公開說(shuō)自己通過(guò)開茶樓賺錢了？一是這幾年開茶樓確實(shí)很困難，不虧損已是萬(wàn)幸。即便真有人在茶樓中賺到了錢，在這個(gè)一個(gè)眾人都虧損的大環(huán)境下，你敢說(shuō)出來(lái)嗎？

現(xiàn)在的茶樓老板，基本處于硬撐狀態(tài)，業(yè)主有其他的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，能夠長(zhǎng)期應(yīng)付茶樓的虧損。有錢的就多撐一會(huì)兒，沒(méi)錢的就提前關(guān)門大吉。

近日筆者和一個(gè)在某知名消費(fèi)品牌做過(guò)多年市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的朋友，探討茶樓轉(zhuǎn)型問(wèn)題。他給我講了自己的一個(gè)親身經(jīng)歷，曾認(rèn)識(shí)一個(gè)女孩，在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)開了家100平的茶樓，專營(yíng)紅茶。有一天自己去那家茶館喝茶，只坐了幾分鐘，他對(duì)老板說(shuō)，你開這樣茶樓的原因有三點(diǎn)：

你對(duì)茶感興趣，并且格外鐘情紅茶；

你覺(jué)得自己有一幫喝茶的朋友，能來(lái)給自己捧場(chǎng)；

你和萬(wàn)達(dá)這邊的關(guān)系不錯(cuò)，人家愿你讓你進(jìn)駐；

對(duì)于我朋友的以上分析，那我老板并未予以否認(rèn)。雖然朋友所講是個(gè)案，卻折射出茶樓業(yè)主普遍的經(jīng)營(yíng)動(dòng)機(jī)。自己喜歡喝茶，有一幫喝茶的朋友，自己不缺錢，那就開個(gè)茶樓吧！

于是很多本來(lái)是要面向廣大消費(fèi)者的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，成為了茶樓業(yè)主朋友圈的“私家別院”，成了自己交際圈喝茶的“特供”。那些本來(lái)肩負(fù)著“傳播茶文化使命”的茶藝師，也成了茶樓業(yè)主的“奴仆傭人”。

很多人都聽(tīng)過(guò)《三個(gè)泥瓦匠》的故事。三個(gè)泥瓦匠在干活，有人問(wèn)你們?cè)诟墒裁?。A說(shuō)我在砌墻，B說(shuō)我在建房子，C說(shuō)我在美化城市。若干年后，A依然在砌墻，B成了工程師，C成了城市規(guī)劃師。

這則故事給了我們一個(gè)最基本的啟示，一個(gè)人做事的眼光和出發(fā)點(diǎn)，將決定他未來(lái)的高度。一個(gè)人開茶樓的初衷，必然也決定了他的茶樓能開到什么程度。

很多茶樓現(xiàn)在面臨的核心問(wèn)題并不是缺錢缺產(chǎn)品缺氛圍缺人才，缺的是經(jīng)營(yíng)理念和定位。茶樓作為服務(wù)場(chǎng)所，服務(wù)誰(shuí)？如何服務(wù)？是所有茶樓業(yè)主必須思考的核心問(wèn)題。

“我為人人，人人為我”，如果經(jīng)營(yíng)一家茶樓僅是將目光盯著幾個(gè)圈中朋友，靠幾個(gè)朋友的腰包維持經(jīng)營(yíng)，那又如何獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)持續(xù)的發(fā)展？我們一度羨慕星巴克，可以在全球開店。星巴克的老板，創(chuàng)立星巴克的初衷是為了將更好的咖啡分享給更多的人?；谶@樣的一個(gè)宏愿，星巴克才讓自己的咖啡香飄全球。

星巴克服務(wù)的對(duì)象是廣大的消費(fèi)者，所以它能獲得全球消費(fèi)者的青睞。雖然很多人指責(zé)星巴克的咖啡不好喝，但是我們長(zhǎng)輩經(jīng)常教導(dǎo)我們，寧愿吃熱情人家的粗茶淡飯，也不愿吃勢(shì)利人家的山珍海味。星巴克的咖啡，便是這熱情人家的粗茶淡飯。而中國(guó)的很多茶館茶樓，卻正如這勢(shì)利人家。

在星巴克的那個(gè)空間與時(shí)間里，消費(fèi)者能獲得平等、閑適、快捷的消費(fèi)享受。所以不管星巴克的咖啡及點(diǎn)心口感如何，消費(fèi)者都愿意掏錢。那為何廣大的消費(fèi)者不愿意把錢掏給茶樓茶館呢？

茶樓之死，死在自身的創(chuàng)始初衷，死在自己的眼界。因?yàn)楹芏嗖铇遣桊^，并不是為了服務(wù)更多消費(fèi)者而建。相反，茶樓茶館因?yàn)榉N種不善之舉，為中國(guó)茶文化的進(jìn)一步普及，產(chǎn)生了不容忽視的反動(dòng)作用。它讓本該正常的茶葉消費(fèi)觀念，在廣大消費(fèi)者心目中產(chǎn)生了畸變。所以現(xiàn)在害得很多有識(shí)之士，要花費(fèi)巨大的精力與成本，去將廣大消費(fèi)者對(duì)茶的認(rèn)知，拉回正常軌道。

雖然茶樓現(xiàn)在的整體經(jīng)營(yíng)狀況可謂萎靡不振，但是這股反動(dòng)的力量，依然是現(xiàn)在的主流趨勢(shì)。繼續(xù)沿著一種老舊的思路去開茶樓，即是助紂為虐。

我們并不是否定資金與人脈資源對(duì)一家茶樓的重要性，但是要搞清楚，這資金與人脈，依靠什么來(lái)統(tǒng)帥？這個(gè)統(tǒng)帥，在我們看來(lái)，它是一種新理念、新思路、新模式，能夠催化出一種全新的發(fā)展力量，以推翻當(dāng)前這股阻礙中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的反動(dòng)勢(shì)力。

如果沒(méi)有這些新的準(zhǔn)備、新的目標(biāo)，沒(méi)有那種“分享好茶以影響更多人喝茶，傳播以茶文化為代表的健康生活方式，耐心創(chuàng)造和迎接茶的盛世”的宏大愿景和信心，想開茶樓的朋友，還是請(qǐng)先冷靜，再三思吧！